घर पर पैन को कालिख से कैसे धोएं?

फ्राइंग पैन दैनिक उपयोग की मुख्य वस्तुओं में से एक है, इसलिए यह समय के साथ कालिख की परत से ढक जाता है। इस समस्या से निपटा जाना चाहिए, क्योंकि कालिख की परत न केवल व्यंजनों की सुंदरता को खराब करती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है।

आमतौर पर, फ्राइंग पैन का उपयोग खाना पकाने के लिए या पहले से तैयार भोजन को गर्म करने के लिए किया जाता है। हर बार जब इसका उपयोग किया जाता है, तो उस पर ग्रीस डाला जाता है, जो उत्पाद को एक पतली परत से ढक देता है। वसा के अवशेष भीतरी दीवारों पर रहते हैं।

नागर गहरे रंग की परत है, जो चिपचिपी और बनावट में ढीली होती है। यह पैन के उपयोग के दौरान लगातार दिखाई देता है। खाना पकाने के क्षेत्र के करीब के व्यंजनों पर भी कालिख बनने की संभावना है। यह साधारण वसा से बहुत अलग नहीं है, लेकिन यह सतह में बहुत गहराई से खाता है।

फ्राइंग पैन न केवल अंदर बल्कि बाहर भी गंदा हो जाता है। जलती हुई गैस के संपर्क में आने पर उस पर कालिख बनी रहती है और यह विभिन्न एडिटिव्स के कारण होता है।

आपको इसे अपना नियम बनाना चाहिए - पैन को ग्रीस से अच्छी तरह धो लें और महीने में कम से कम एक बार कालिख लगाएंऔर यह हमेशा साफ रहेगा। विभिन्न प्रकार के प्रदूषण से निपटने के लिए बर्तन के मोड को चुनते समय डिशवॉशर में बर्तन धोने की अनुमति मिलती है। लेकिन यह विकल्प एल्यूमीनियम पैन के लिए उपयुक्त नहीं है।

कड़ाही में संदूषण इसके गुणों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। तो, उत्पाद के तल पर कालिख की एक परत इसे तेजी से गर्म होने से रोकती है। पैन की सतह पर एक पतली काली पपड़ी बनने से रोकने के लिए, विभिन्न सफाई उत्पादों का उपयोग करके उत्पाद को अंदर और बाहर अच्छी तरह से धो लें।

फ्राइंग पैन को कार्बन जमा से आसानी से और जल्दी से साफ करने के लिए, उत्पाद की सामग्री के आधार पर सफाई एजेंटों को चुनना आवश्यक है। आधुनिक फ्राइंग पैन विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बनाए जाते हैं। विभिन्न सामग्रियों के संपर्क में आने पर एक ही एजेंट अलग तरह से व्यवहार कर सकता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एल्युमिनियम और कास्ट आयरन पैन को क्षार और एसिड का उपयोग करके बहुत मजबूत डिटर्जेंट से साफ किया जा सकता है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले मॉडल को नाजुक देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि गलत सफाई एजेंट उत्पाद को पूरी तरह से बर्बाद कर सकता है।

अधिकांश आधुनिक फ्राइंग पैन कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम, टेफ्लॉन और सिरेमिक से बने होते हैं। सबसे लोकप्रिय सिरेमिक मॉडल हैं, क्योंकि वे कम से कम कालिख से ढके होते हैं, और इस तरह की कोटिंग वसा को पीछे हटाती है। वे जल्दी और आसानी से साफ हो जाते हैं।

कच्चा लोहा मजबूत धातुओं से संबंधित है जो विभिन्न साधनों के संपर्क से डरते नहीं हैं, इसलिए कालिख से निपटने के लिए आप विभिन्न तरीकों का इस्तेमाल कर सकते हैं:

• फ्राइंग पैन को आग पर जोर से गरम किया जा सकता है, फिर धीरे से कालिख की एक परत को हटा दें, और यह अपने आप गिर जाएगी। लेकिन इस पद्धति के लिए सुरक्षा उपायों का पालन करना आवश्यक है।
• अंदर के व्यंजन को गुणात्मक रूप से साफ करने के लिए, आप समुद्र या नदी की रेत का उपयोग कर सकते हैं। पैन में रेत डालें, इसे छोटी आग पर रखें और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें। इस प्रक्रिया के बाद, आपको रेत से छुटकारा पाने और उत्पाद को कुल्ला करने की आवश्यकता है।
• कास्ट आयरन स्केल को सक्रिय चारकोल से हटाया जा सकता है। साइड की दीवारों और कंटेनर के निचले हिस्से को नम करना और सक्रिय कार्बन के साथ सब कुछ छिड़कना आवश्यक है, पहले पाउडर में जमीन। एक घंटे के बाद, कोयले को धोया जा सकता है।

• पैन को विशेष रूप से तैयार किए गए घोल में भिगोना एक शानदार तरीका है। इसमें 9% सिरका और पानी की आवश्यकता होगी, जबकि 1: 3 के अनुपात का पालन करना आवश्यक है। पैन के साथ कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रखा जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए, फिर समाधान में लगभग दो घंटे तक छोड़ दिया जाना चाहिए। . उसके बाद, नल के नीचे पैन को कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।
• आप साइट्रिक एसिड के घोल के साथ एक कास्ट-आयरन कड़ाही को एक कंटेनर में डुबो सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको प्रति लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच पाउडर लेना होगा। प्रक्रिया को लगभग 15 मिनट तक किया जाना चाहिए।
• कास्ट आयरन कुकवेयर को यंत्रवत् साफ भी किया जा सकता है। इसके लिए मेटल ब्रश का इस्तेमाल किया जाता है।लेकिन यह विधि केवल ताजा दूषित पदार्थों को हटाने के लिए उपयुक्त है।

स्टेनलेस स्टील के पैन को कई तरह से साफ किया जा सकता है:

• उत्पाद के नीचे और दीवारों को अच्छी तरह से गीला करना और सोडा के साथ छिड़कना आवश्यक है, क्योंकि यह आपको कालिख को नरम करने की अनुमति देता है। प्रसंस्करण के दौरान प्रयास करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि सोडा के कण उत्पाद की सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं। व्यंजन को 12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और उसके बाद ही पानी से धोया जाना चाहिए।
• सक्रिय चारकोल का उपयोग करना एक उत्कृष्ट विकल्प है। कालिख को खत्म करने के लिए, पानी और कुचल कोयले से पेस्ट तैयार करना पर्याप्त है। इसे संदूषण के स्थानों पर लागू किया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
• एक अच्छा सफाई एजेंट सेंधा नमक है। पैन को एक छोटी सी आग पर रखा जाना चाहिए, इसमें 100 ग्राम नमक डालें और 20 मिनट तक हिलाएं, फिर आँच बंद कर दें और तीन घंटे के लिए छोड़ दें। इसके आवेदन के बाद, कार्बन जमा आसानी से यांत्रिक रूप से हटा दिए जाते हैं।

टेफ्लॉन पैन को साफ करने के लिए, आप निम्न विधियों में से एक का उपयोग कर सकते हैं:

• आपको गर्म पानी डालना है, पैन में 4 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा और डिशवाशिंग डिटर्जेंट की कुछ बूंदें डालें। इसे आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। इस तरह के समाधान के बाद, कार्बन जमा को बहुत आसानी से हटाया जा सकता है।
• सोडा ऐश का उपयोग व्यंजन के दोनों ओर कार्बन जमा को साफ करने के लिए किया जा सकता है। विशेष उपाय करना चाहिए।तीन लीटर पानी के लिए 200 मिलीलीटर डिशवॉशिंग डिटर्जेंट और एक चौथाई गिलास सोडा की आवश्यकता होगी। पैन को घोल में डुबोएं और धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें।

एल्यूमीनियम और सिरेमिक पैन को सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है। सिरेमिक के लिए, आपको केवल सिरेमिक धोने के लिए बने उत्पादों का उपयोग करना चाहिए, साथ ही कठोर स्पंज के बारे में भूल जाना चाहिए और ठंडे पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए।

सिरेमिक पर छोटी गंदगी को खत्म करने के लिए, शराब के साथ पूर्व-उपचार किया गया चीर मदद करेगा। मजबूत पट्टिका से छुटकारा पाने के लिए, उबालना आदर्श है। पैन में पानी डालें, साधारण डिशवाशिंग डिटर्जेंट की कुछ बूँदें और लगभग 30 मिनट तक उबालें।

कार्बन जमा से एल्यूमीनियम कुकवेयर को साफ करने के लिए, आप निम्न विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

• बेकिंग सोडा और गर्म पानी का दलिया जैसा मिश्रण तैयार करना आवश्यक है, फिर इस उपकरण के साथ पैन की दीवारों और तल को संसाधित करें, लेकिन बिना कोई प्रयास किए।
• सोडा के साथ एक कटोरे में एल्यूमीनियम पैन उबालने का विकल्प कोई कम प्रभावी नहीं है। कालिख आसानी से दीवारों से दूर जाने के लिए बस आधा घंटा पर्याप्त है।
• आप एक पुराने ब्रश और टूथपेस्ट के साथ एल्यूमीनियम कोटिंग से कार्बन जमा को हटा सकते हैं। सफाई प्रक्रिया के बाद, बस बर्तन धो लें।

घर पर एक फ्राइंग पैन से कार्बन जमा को हटाने के साधनों का चुनाव व्यंजन की सामग्री के साथ-साथ उस स्थान पर भी निर्भर करता है जहां कार्बन जमा होता है। प्रदूषण उत्पाद के बाहर और अंदर दोनों तरफ हो सकता है।आप घर में जो कुछ है उससे तैयार लोक उपचार से बर्तन साफ ​​​​कर सकते हैं। कठिन स्थानों को एसिड या हाइड्रोजन पेरोक्साइड से रगड़ा जाता है।

बेकिंग सोडा का इस्तेमाल एल्युमिनियम या कास्ट आयरन पैन से गंदगी साफ करने के लिए किया जा सकता है।

पानी और सोडा के एक कंटेनर में पूरी तरह से डूबे हुए पैन को उबालने का सबसे प्रभावी और लोकप्रिय तरीका है। घोल तैयार करने के लिए, आपको 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच सोडा चाहिए। उत्पाद को केवल 10 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है, और फिर समाधान में आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पैन के बाद, आपको कार्बन जमा को हटाने के लिए इसे ब्रश या स्पंज से पोंछना होगा।

पैन की आंतरिक सतह से वसा की एक परत को गुणात्मक रूप से हटाने के लिए, इसे आग लगा दें और 200 मिलीलीटर पानी, 100 मिलीलीटर सिरका और 2 बड़े चम्मच सोडा डालें। जब घोल उबलता है, तो गर्मी को कम करना और एक और 50 ग्राम सोडा डालना आवश्यक है। व्यंजन को तब तक उबालना चाहिए जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। पैन के बाद, गर्म पानी में धो लें। सभी क्रियाएं एक मुखौटा में की जानी चाहिए, क्योंकि आप सोडा के वाष्पीकरण से गंभीर रूप से जल सकते हैं।

पैन को साफ करने के लिए गोंद का उपयोग करना बहुत आम हुआ करता था, लेकिन यह आज भी प्रासंगिक है।

क्लीन्ज़र तैयार करने के लिए, आपको कपड़े धोने के साबुन का एक टुकड़ा, 100 ग्राम स्टेशनरी गोंद और 100 ग्राम सोडा की आवश्यकता होगी। औजारों में से आपको एक चाकू और एक धातु "ब्रश" पर स्टॉक करना होगा। यह विकल्प एकदम सही है कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम की सफाई के लिए।

उत्पाद की सफाई प्रक्रिया में कई बुनियादी चरण शामिल हैं:

• आपको एक बड़ा सॉस पैन लेना चाहिए और उसमें पानी भरना चाहिए ताकि वह पैन को पूरी तरह से ढक दे।
• पानी उबालें, गर्मी कम करें और कद्दूकस किया हुआ कपड़े धोने का साबुन, गोंद और सोडा डालें। सभी क्रियाओं को एक विशेष मुखौटा में करना आवश्यक है, साथ ही एक खिड़की खोलना या हुड चालू करना।
• पैन को तैयार घोल में डुबोएं और कालिख के नरम होने तक उबालें। अगर इसकी मात्रा कम होने लगे तो आप पानी मिला सकते हैं।
• जब कालिख आसानी से व्यंजन की दीवारों के पीछे रह जाती है, तो पैन को घोल से हटाया जा सकता है और "ब्रश" या चाकू से साफ किया जा सकता है।
• यह प्रक्रिया हटाने योग्य हैंडल वाले पैन के लिए उपयुक्त है, इसलिए इसे हटा दिया जाना चाहिए। एक लकड़ी के पेन को उबलते पानी में थोड़ी देर के लिए भिगोया जा सकता है, लेकिन यह प्लास्टिक पेन के लिए उपयुक्त नहीं है। इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि हैंडल पानी में न डूबे। लेकिन गर्म भाप भी प्लास्टिक पेन की उपस्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

सक्रिय चारकोल से पैन को साफ करना काफी दुर्लभ है, लेकिन यह कालिख हटाने में भी कारगर है। सक्रिय चारकोल तामचीनी या नॉन-स्टिक कुकवेयर, एल्यूमीनियम या कच्चा लोहा के लिए आदर्श है।

आपको कोयले की 10 गोलियां लेने और उन्हें पाउडर में कुचलने की जरूरत है। घोल बनने तक इसे थोड़ी मात्रा में पानी में मिलाना चाहिए। इसे दूषित क्षेत्रों पर लगाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आपको पैन में पानी डालना होगा और उबालने के लिए गरम करना होगा। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और पानी के नीचे धो लें।

एल्यूमीनियम उत्पादों की सफाई के लिए अमोनिया का उपयोग आदर्श है। लेकिन यह हमेशा भारी प्रदूषित स्थानों से निपटने में मदद नहीं करता है।

10 ग्राम बोरेक्स लेना और उसमें अमोनिया की एक बूंद डालना आवश्यक है। पैन को साफ करने के लिए आपको स्पंज की जरूरत पड़ेगी। इसे तैयार घोल में सिक्त करना चाहिए और कालिख से स्थानों को पोंछना चाहिए।

काले जमा, वसा या जले हुए तेल से घर पर एक पुराने फ्राइंग पैन को धोने के लिए, आप उपरोक्त विधियों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। लोक उपचार का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, हालांकि आप विशेष सफाई उत्पाद खरीद सकते हैं। आप पैन को पानी के बर्तन में या खुली आग पर पूरी तरह से डुबो कर साफ कर सकते हैं। उपलब्ध उपकरणों की मदद से आप न केवल पैन, बल्कि ढक्कन भी आसानी से साफ कर सकते हैं।

पुरानी जलन या वसा की मोटी परत से छुटकारा पाने के लिए, यांत्रिक सफाई मदद करेगी। तार से बने ब्रिसल के साथ ब्रश के रूप में एक विशेष नोजल के साथ एक ड्रिल चिकना गंदगी को साफ करने में मदद करेगी। एक वाइब्रेटरी ग्राइंडर जिद्दी कालिख से प्रभावी ढंग से छुटकारा पाने में मदद करेगा। यांत्रिक सफाई ठीक है विशेष रूप से कच्चा लोहा उत्पादों के लिए। पैन के नॉन-स्टिक संशोधन के लिए इसका उपयोग करना सख्त मना है।

लोक उपचार आपको गंदे पैन को बाहर और अंदर दोनों जगह साफ करने की अनुमति देते हैं। यदि भोजन को जलाया जाता है, उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे, तो तात्कालिक साधनों की मदद से उत्पाद को आसानी से पुन: जीवित किया जा सकता है।

पहले सहायक हैं सोडा, सिरका, साइट्रिक एसिड और पानी. जली हुई जगह पर थोड़ा सा साइट्रिक एसिड छिड़कें और नीचे सिरके से छिड़कें।कुछ मिनट के लिए बर्तन को छोड़ दें, फिर गर्म पानी डालें और एक छोटी सी आग लगा दें, उबाल लाने के लिए जरूरी नहीं है। पैन को ठंडा किया जाना चाहिए, गंदे पानी से निकाला जाना चाहिए और गर्म पानी में सोडा से धोया जाना चाहिए।

कपड़े धोने के साबुन का उपयोग करने का एक अधिक प्रभावी तरीका है, जो उबालने के लिए अनिवार्य है। पानी में बेहतर घोल के लिए तीन लीटर पानी में 120 ग्राम सोडा और साबुन की एक पट्टी की आवश्यकता होगी। तैयार घोल को आग पर गर्म करना चाहिए। उबालने से 5 मिनट पहले, आप पैन को इसमें डुबो सकते हैं और कई मिनट तक उबाल सकते हैं। इसके बाद, उत्पाद को दो घंटे के लिए साबुन के घोल में छोड़ देना चाहिए, जिसके बाद सभी संदूषण को आसानी से हटाया जा सकता है।

पूरी तरह से सफाई के बाद, फ्राइंग पैन अपनी कार्बन परत खो देता है, लेकिन साथ ही साथ नॉन-स्टिक परत, और उस पर खाना जलने लगता है। उत्पाद से संदूषण हटाने के बाद विशेषज्ञ सलाह देते हैं इस परत को पुनर्स्थापित करने के लिए कुछ क्रियाएं करें:

• आप टेबल सॉल्ट लें और पैन के पूरे तल को इससे ढक दें।
• उत्पाद को आग पर रखो। जब नमक चटकने लगे, तो आपको इसे निकालने की जरूरत है, और पैन को पानी से धो लें।
• बाहर और अंदर, उत्पाद को सूरजमुखी के तेल से सावधानीपूर्वक लिप्त किया जाना चाहिए, और फिर लगभग एक घंटे के लिए गर्म ओवन में डाल दिया जाना चाहिए। ओवन का तापमान लगभग 100 डिग्री होना चाहिए।
• अगला, आपको ओवन से पैन को हटाने और एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त तेल को पोंछने की जरूरत है।

पैन से कालिख को खत्म करने के तरीकों की तलाश न करने के लिए, इसका उपयोग करते समय आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए। उत्पाद का उचित उपयोग न केवल एक आकर्षक उपस्थिति बनाए रखने में मदद करेगा, बल्कि टेफ्लॉन कोटिंग भी करेगा।

बुनियादी नियम:

• एक पैन में पकाने के बाद, गंदगी, ग्रीस और खाद्य मलबे को हटाने के लिए इसे कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से पोंछना चाहिए। पुराना वसा बहुत आसानी से जमा हो जाता है, और इसकी सफाई में बहुत समय और मेहनत लगती है।
• उपयोग से पहले एक नए उत्पाद को केवल पानी और डिशवाशिंग डिटर्जेंट से धोना चाहिए।
• लंबे समय तक पैन को गंदा न छोड़ें, क्योंकि इससे कालिख बनने में योगदान होता है।

• टेफ्लॉन मॉडल को 250 डिग्री से अधिक तक गर्म करने की सख्त मनाही है। इससे उत्पाद का विरूपण हो सकता है और नॉन-स्टिक गुणों का नुकसान हो सकता है।
• टेफ्लॉन पैन में खाना बनाते समय, आपको केवल लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि धातु वाले खरोंच छोड़ सकते हैं और नॉन-स्टिक कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
• कालिख की एक मोटी परत की घटना को रोकने के लिए, इसे खत्म करने के लिए सप्ताह में एक बार सफाई विधियों में से एक का उपयोग किया जाना चाहिए। यह दुर्गम स्थानों में वसा के गठन से बच जाएगा।
• यदि, पैन की नियमित सफाई के साथ, कार्बन जमा फिर से दिखाई देता है, तो टेफ्लॉन परत पहले से ही क्षतिग्रस्त है। इसलिए, खाना पकाने के लिए ऐसे उत्पाद का उपयोग करना सख्त मना है, क्योंकि व्यंजन के आधार से हानिकारक पदार्थ भोजन में प्रवेश करेंगे। आपको एक नया फ्राइंग पैन खरीदना होगा।

पैन को कालिख से कैसे धोएं, निम्न वीडियो देखें।