हम जले हुए तामचीनी पैन को अंदर और बाहर धोते हैं

तामचीनी में बड़ी संख्या में सकारात्मक गुण होते हैं। यह स्वच्छ, साफ करने में आसान है और भोजन के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश नहीं करता है। इसमें तैयार किए गए व्यंजन अच्छे स्वाद के कारण प्रतिष्ठित होते हैं उत्कृष्ट तापीय चालकता. आप इसमें पके हुए खाने को भी लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं। इसलिए, वह रसोई घर में सम्मान की जगह लेते हुए, सभी गृहिणियों की अच्छी-खासी लोकप्रियता और प्यार का आनंद लेती है।

बर्तन का जीवन न केवल उसकी देखभाल पर निर्भर करता है, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है। तामचीनी पैन लंबे समय तक चलने के लिए, सबसे पहले आपको सही गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करने की आवश्यकता है।

ऐसे व्यंजन चुनने के कई मानदंड हैं:

1. इनेमल को डुबाकर लगाना चाहिए। फिर परत मोटी और मजबूत होती है, यांत्रिक और थर्मल क्षति के लिए प्रतिरोधी होती है। पैन के किनारे खरीदते समय, आप 2 से 4 ग्रे डॉट्स देख सकते हैं, जो तामचीनी में डूबे होने पर अटैचमेंट पॉइंट होते हैं, साथ ही ऐसे व्यंजनों की दीवारें मोटी होंगी;
2. कंटेनर की गर्दन धातु और सम होनी चाहिए;
3. यह वांछनीय है कि पैन के अंदर का भाग सफेद हो। रंगीन तामचीनी विषाक्त हो सकती है।

समय, अनुचित संचालन या जले हुए भोजन के कारण प्रदूषण अलग है।

ऑपरेशन के दौरान, गृहिणियों को परिणामस्वरूप पीले या गहरे रंग की कोटिंग का सामना करना पड़ता है, तामचीनी का काला पड़ना। इससे बचने के लिए रसोई के बर्तनों की देखभाल करनी चाहिए और समय-समय पर लोक और घरेलू उत्पादों की मदद से साफ करते हैं।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यदि आप इसकी देखभाल नहीं करते हैं तो तामचीनी के बर्तन में भोजन जल्दी जल जाता है। इसलिए, कालिख, जले हुए भोजन या धब्बा जैसे संदूषण अक्सर दिखाई देते हैं।

वसायुक्त भोजन पकाते समय वसा की एक परत बन जाती है। इसे किसी भी बर्तन से धोना मुश्किल होता है, इसलिए पकाने के बाद पैन को तुरंत साफ करना जरूरी है। खराब गुणवत्ता वाले पानी के कारण स्केल बन सकता है, इस स्थिति में तलछट व्यंजन की दीवारों पर गिरती है।

अगर फिर भी परेशानी हुई, और पैन जल गया, तो आपको पता होना चाहिए इसे साफ करने के कुछ उपयोगी नियम:

1. आप लंबे समय तक बर्तन नहीं छोड़ सकते, घटना के तुरंत बाद प्रदूषण से निपटा जाना चाहिए;
2. इसे कभी भी ठंडे पानी में न भिगोएं। तापमान में तेज बदलाव तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकता है (दरारें दिखाई देंगी)।

आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों - रासायनिक (घरेलू रसायन) और लोक का उपयोग करके घर पर पैन को साफ कर सकते हैं।

घरेलू रसायन प्रदूषण से जल्दी और आसानी से छुटकारा पाने में आपकी मदद कर सकते हैं। रसायनों का उपयोग करने से पहले, निर्देशों को पढ़ना सुनिश्चित करें।

सुरक्षात्मक उपायों का पालन करना, केवल दस्ताने के साथ काम करना और कमरे को हवादार करना भी महत्वपूर्ण है। उपयोग के बाद, बर्तन को अच्छी तरह से कुल्ला करना महत्वपूर्ण है, और पदार्थ को भोजन में जाने से रोकने के लिए उबालना सबसे अच्छा है। कुछ सफाई यौगिकों और उनके अनुप्रयोग पर अधिक विस्तार से विचार करें:

• डिशवाशिंग डिटर्जेंट. हम स्टोव पर व्यंजन गरम करते हैं और गर्म पानी डालते हैं, डिटर्जेंट की कुछ बूँदें डालते हैं। हम लगभग 2 घंटे तक खड़े रहते हैं, फिर पानी निकाल देते हैं और गर्म बहते पानी के नीचे धो देते हैं। यदि यह मदद नहीं करता है, तो उत्पाद के साथ दाग डालें और लगभग 10 घंटे तक रखें, इसे गर्म चलने वाले पानी के नीचे स्पंज से धो लें;
• सनिता "अल्ट्रा शाइन" - एक सर्व-उद्देश्यीय मलाईदार क्लीनर जिसका उपयोग किसी भी पैन को साफ करने के लिए किया जा सकता है। गंदगी, पतली वसा और चूने के जमाव (पैमाने) के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है;
• सफाई पेस्ट चकित - एक सार्वभौमिक क्लीनर भी है, जो व्यंजन और गैस स्टोव, माइक्रोवेव ओवन और सिंक दोनों के लिए उपयुक्त है;

• फुहार टाइटन - एक विशेष उपकरण जो कालिख से लड़ने में मदद करता है। यह दूषित क्षेत्र पर स्प्रे करने और 5 मिनट तक रखने के लिए पर्याप्त है, फिर गर्म बहते पानी के नीचे कुल्ला करें;
• "शुमानित". एक बहुत मजबूत पदार्थ जो सबसे संक्षारक प्रदूषण का भी मुकाबला करता है। हालांकि, यह बहुत विषैला होता है और इसमें तीखी गंध होती है, इसलिए कमरे में अच्छा वेंटिलेशन सुनिश्चित करना आवश्यक है, विशेष रूप से रबर के दस्ताने के साथ काम करें और केवल व्यंजन के बाहर उत्पाद का उपयोग करें।आवेदन: उत्पाद को सतह पर स्प्रे करें और 30 सेकंड के लिए पकड़ें। एक नम स्पंज से पोंछ लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
• "सफेद"। आप इसे केवल पैन के बाहर से भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आवेदन: ठंडे पानी को ठंडे कंटेनर में डालें, 2 लीटर पानी के लिए उत्पाद के 2 कैप लें। हम छोड़ देते हैं, व्यंजन और पानी को कमरे के तापमान (लगभग दो घंटे) तक गर्म होने देते हैं, और गैस पर रख देते हैं, एक उबाल लाते हैं। फिर पानी निकाल दें और प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, ब्लीच को पूरी तरह से धोने के लिए गर्म बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

घरेलू तरीकों का लाभ उनकी उपलब्धता और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षा में निहित है:

• सिरका एसेंस, बेकिंग सोडा और साइट्रिक एसिड। थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में हम 30 ग्राम सोडा, लगभग उतनी ही मात्रा में सिरका और आधा बैग साइट्रिक एसिड घोलते हैं। अंत में, आपको एक तरल घोल मिलना चाहिए। हम एक स्पंज लेते हैं और इसका उपयोग उत्पाद को नीचे और दीवारों पर रगड़ आंदोलनों के साथ वितरित करने के लिए करते हैं। 30 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर गर्म बहते पानी के नीचे धो लें। नुस्खा कालापन और कालिख हटाने के लिए उपयुक्त है;
• कॉफी पोमेस। ताजा और बासी दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। तामचीनी की सुरक्षा के बारे में चिंता न करें, कॉफी इसकी अखंडता को नुकसान नहीं पहुंचा सकती है, लेकिन यह प्रदूषण से अच्छी तरह से मुकाबला करती है। हम मोटी स्पंज और संदूषण के तीन स्थानों को इकट्ठा करते हैं, समय-समय पर गंदगी को धोते हैं और गाढ़े का ताजा हिस्सा लगाते हैं। सफाई में अधिकतम 15 मिनट लगते हैं;
• नमक। साधारण नमक अंदर के कालेपन को दूर करने में मदद करेगा। हम मुट्ठी भर मोटे नमक को इकट्ठा करते हैं और कालिख छिड़कते हैं, फिर पानी डालते हैं ताकि यह दूषित क्षेत्र को पूरी तरह से ढक दे। हम 2 घंटे खड़े रहते हैं। फिर आग लगा दें और 30 मिनट तक उबालें।हमारी आंखों के सामने काले क्षेत्र सचमुच कोटिंग से दूर चले जाएंगे;

• जले हुए दूध से सोडा ऐश मदद करेगा। एक कंटेनर में पानी डालें और उसमें 60 ग्राम सोडा डालें, 3 मिनट तक उबालें;
• पर्सोल या सिरके पर आधारित नुस्खा भी डार्क प्लाक के खिलाफ मदद करेगा। पर्सोल की एक गोली गर्म पानी में घोलें और 60 मिनट तक उबालें। सिरका: एक लीटर पानी + 50 मिली सिरका। 2 घंटे के लिए उबाल लें;
• सिरका का घोल पीली पट्टिका से छुटकारा पाने में मदद करेगा। हम प्रति लीटर पानी में 150 मिली सिरका लेते हैं। घोल को 2 घंटे तक उबालें। पीलापन की उपस्थिति के लिए एक निवारक उपाय के रूप में, प्रक्रिया को महीने में दो बार तक किया जा सकता है;

• मीठे कार्बोनेटेड पेय से डार्क प्लाक अच्छी तरह से हटा दिया जाता है। इनमें फॉस्फोरिक एसिड होता है, जो कार्बनिक संरचनाओं को तोड़ने में सक्षम है। ऐसा करने के लिए, सोडा को कंटेनर में डालें और 50 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि पट्टिका गायब नहीं हुई है, तो अतिरिक्त रूप से 30 मिनट तक उबालें;
• ठंड का असर। यह सबसे आसान तरीका है, ठंडे पैन को 60 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, और फिर कालिख साफ कर दें;
• दूध सीरम। हम पैन को दूषित क्षेत्र से 1 सेमी ऊपर भरते हैं। 24 घंटे के लिए छोड़ दें और नियमित डिश डिटर्जेंट से धो लें। सीरम में लैक्टिक एसिड होता है, जो इनेमल को उसके मूल सफेद रंग में लौटा देगा।

एक तामचीनी पैन लंबे समय तक जाम, संरक्षण या उबालने के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, अगर ऐसा हुआ तो जले हुए जाम से निम्नलिखित उपाय आपको इससे छुटकारा पाने में मदद करेंगे:

• केंद्रित नमक समाधान। हम एक कार्यशील घोल तैयार करते हैं: एक लीटर पानी + 120 ग्राम नमक। घोल डालो ताकि यह सभी दूषित क्षेत्रों को कवर कर सके। हम अधिकतम 45 मिनट तक उबालते हैं, प्रक्रिया को देखते हुए, यदि गंदगी पहले निकल जाती है, तो गैस बंद कर दी जा सकती है;
• सक्रिय कार्बन।हम एक ब्लिस्टर (10 टैबलेट) लेते हैं और इसे पाउडर अवस्था में कुचलते हैं। हम जले हुए तल को पाउडर से ढक देते हैं और 30 मिनट तक पकड़ते हैं। पानी डालें और फिर से 30 मिनट तक खड़े रहें। साधारण सफाई उत्पादों के उपयोग से बहते पानी के नीचे धोने के बाद;
• कपड़े धोने का साबुन। हम साबुन की एक पट्टी लेते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। छीलन को पानी में डालें, तब तक बदलें जब तक वे पूरी तरह से घुल न जाएँ और 2 घंटे तक पकाएँ।

• गोलियाँ समाप्त। एक गोली पानी में घोलकर 20 मिनट तक उबालें;
• खट्टे सेब से सेब का छिलका। ताजा जले हुए जैम को ताजे सेब के छिलके से रगड़ा जा सकता है और फिर गर्म पानी से धोया जा सकता है। अगर जलन दूर नहीं हुई है, तो छिलके को पानी से भर दें और 20 मिनट तक उबालें। मैलिक एसिड जाम से चीनी की परत को अच्छी तरह से तोड़ देता है;
• राख। विधि उन लोगों के लिए एकदम सही है जो देश में या प्रकृति में हैं। हम पैन को 1/3 से राख से भरते हैं और गर्म पानी डालते हैं। हमने कंटेनर को आग पर रख दिया, लगभग 30 मिनट तक उबाल लें। तरल बाहर निकालें और हमेशा की तरह धो लें।

यदि धब्बा बहुत जल गया है और काला हो गया है, तो:

1. हम कंटेनर को ठंडा करते हैं;
2. हम सफाई मिश्रण तैयार करते हैं: 100 ग्राम सोडा + 5 मिली डिटर्जेंट + 50 मिली हाइड्रोजन पेरोक्साइड। हम प्रदूषण के अनुसार मिश्रण को स्पंज के साथ वितरित करते हैं;
3. 10 मिनट के लिए छोड़ दें और बहते पानी के नीचे धो लें।

व्यंजन को पूरी तरह से साफ करने के लिए, आपको उपयुक्त कंटेनर चुनने की ज़रूरत है जिसमें इसे पूरी तरह से डुबोया जा सके, उदाहरण के लिए, एक बेसिन या लोहे की बाल्टी। हम कंटेनर को पानी से भरते हैं और आग पर रख देते हैं, इसे गर्म करते हैं।गर्म पानी में डालें: 5 लीटर पानी के लिए = स्टेशनरी गोंद की एक बोतल + 150 ग्राम बेकिंग सोडा। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। गर्मी कम करें और पैन को पानी में 20-30 मिनट के लिए कम करें। बहते पानी के नीचे ठंडा होने और धोने की प्रतीक्षा करने के बाद।

तामचीनी कुकवेयर के जीवन को लम्बा करने के लिए, यह देखना आवश्यक है कुछ नियम:

• बर्तन खरीदते समय, आपको इसका उपयोग करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, पहले आपको इसे गर्म पानी से "बुझाना" चाहिए। ऐसा करने के लिए ऊपर से ठंडा पानी डालें ताकि वह गर्दन तक पहुंचे। हम कंटेनर को स्टोव पर रखते हैं और पानी को उबाल लेकर आते हैं, फिर गैस बंद कर दें। पानी ठंडा होने के बाद ही छान लें। इस प्रक्रिया के बाद, आप सुरक्षित रूप से सॉस पैन में पका सकते हैं;
• लंबे समय तक व्यंजनों में एसिड युक्त खाद्य पदार्थों को स्टोर न करें, उदाहरण के लिए, सिरका या नींबू के रस के साथ सलाद, कटा हुआ सेब;
• आप ठंडे पैन को गर्म स्टोव पर नहीं रख सकते हैं और ठंडे तरल को गर्म पैन में नहीं डाल सकते हैं;

• तल पर तामचीनी को नुकसान तापमान में अचानक परिवर्तन जैसे कारणों से हो सकता है, यदि पैन का तल बर्नर की तुलना में बहुत चौड़ा है, जब गर्म स्टोव पर व्यंजन सुखाते हैं;
• यदि भोजन अभी भी जल रहा है, तो कंटेनर को खाली कर देना चाहिए और गर्म पानी से भर देना चाहिए। इसे केवल नरम स्पंज से धोया जा सकता है;
• सफाई करते समय धातु के ब्रश और रासायनिक अपघर्षक क्लीनर का उपयोग न करें।यह तामचीनी की अखंडता को नुकसान पहुंचा सकता है और मिश्र धातु के हानिकारक विषाक्त पदार्थों को भोजन में और इसके साथ शरीर में प्रवेश कर सकता है; तामचीनी की सतह पर चिप्स व्यंजन की अनुपयुक्तता का संकेत देते हैं।

इस प्रकार, आधुनिक उद्योग की उपलब्धियों और लोक विधियों दोनों का उपयोग करके एक जले हुए तामचीनी पैन को साफ करना संभव है।

और फिर वह आपको लंबे समय तक स्वादिष्ट व्यंजन और सुंदर उपस्थिति से प्रसन्न करेगी।

आप निम्न वीडियो में एक तामचीनी पैन को ठीक से धोना सीख सकते हैं।

जला हुआ दूध एक ऐसी समस्या है जिससे आसानी से निपटा जा सकता है। विवरण वीडियो युक्तियों में देखा जा सकता है।