थर्मोवेयर के प्रकार और उसकी पसंद

यदि आपको सड़क पर भोजन और पेय लेने की आवश्यकता है तो थर्मल इन्सुलेशन गुणों वाले व्यंजन हमेशा मदद करेंगे। हालांकि, इसमें पकाना और सेंकना भी सुविधाजनक है। एक शब्द में, रोजमर्रा की जिंदगी में ऐसे व्यंजनों का व्यापक अनुप्रयोग होता है। प्रकाशन से आप सीखेंगे कि थर्मल व्यंजन क्या हैं, वे किस चीज से बने हैं, सही विकल्प कैसे चुनें।

प्रकृति में या यात्रा पर जाते समय, कई लोग अपने साथ थर्मस ले जाते हैं ताकि वे रास्ते में या छुट्टी पर गर्म चाय या कॉफी पी सकें। लेकिन थर्मल व्यंजन न केवल तरल पदार्थ को गर्म (या ठंडा) रखने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, वे भोजन को गर्म या ठंडा भी स्टोर कर सकते हैं।

इसके अलावा, थर्मल व्यंजन भोजन को गर्म से 2-3 गुना अधिक समय तक ठंडा रखने में सक्षम होते हैं। तो, इसमें आइसक्रीम भी 30 घंटे तक अत्यधिक गर्मी में पिघल नहीं सकती है। यदि आप गर्म पेय और भोजन लेते हैं, तो वे दिन के दौरान उच्च गुणवत्ता वाले फ्लास्क में गर्म होंगे।

तापमान शासन को बनाए रखने के लिए स्वीकार्य मानक हैं। उदाहरण के लिए, थर्मोवेयर में गर्म उत्पादों को भंडारण के हर 6 घंटे में 12-15 डिग्री तक ठंडा करने की अनुमति है। यहां ढक्कन के आकार और पकवान की मात्रा को ध्यान में रखना आवश्यक है।

बेहतर है कि थर्मल डिश को खाने या पेय के साथ न हिलाएं। - हिलने पर गर्मी का नुकसान अधिक तीव्रता से होता है। भरे हुए थर्मस को लापरवाह स्थिति में रखने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

थर्मोवेयर की ख़ासियत इस तथ्य में भी निहित है कि वह न केवल भोजन को गर्म या गर्म रखने में सक्षम है, बल्कि उसे पकाने में भी सक्षम है। पकाने का सबसे आसान तरीका भाप लेना है। इसका उपयोग अक्सर मछुआरों द्वारा किया जाता है, भविष्य में पकड़ने के लिए स्टीमिंग चारा (उदाहरण के लिए, मोती जौ, चावल)।

यदि पहले थर्मल इन्सुलेशन गुणों वाले व्यंजनों के प्रकारों से केवल एक संकीर्ण गर्दन वाला थर्मस था, जिसका उद्देश्य मुख्य रूप से पेय के लिए था, आज निर्माता ऐसे मॉडल तैयार करते हैं जिनमें आप काम करने के लिए पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों को अपने साथ ले जा सकते हैं। थर्मल पॉट व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, जिससे आप पारिवारिक पिकनिक के लिए भोजन एकत्र कर सकते हैं।

थर्मोवेयर को कई श्रेणियों में बांटा गया है।

1. तरल खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए।
2. दूसरे पाठ्यक्रमों और अधिक घने भोजन के लिए।
3. सार्वभौमिक विकल्प (हीटिंग के साथ और बिना)।

सबसे लोकप्रिय पहला विकल्प है। थरमस सुविधाजनक, कॉम्पैक्ट और विभिन्न आकारों में उपलब्ध है। पेय के अलावा, आप ऐसे थर्मस में शोरबा, ओक्रोशका डाल सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए सूप और अन्य पहले पाठ्यक्रमों के लिए डिज़ाइन किया गया।

पहले पाठ्यक्रमों के लिए, विस्तृत ढक्कन वाले व्यंजन चुनना बेहतर होता है, पेय के लिए इसका उपयोग नहीं करना। यह वांछनीय है कि मीठे पेय को भोजन के लिए थर्मोज में नहीं डाला जाता है।

चाय, कॉफी, जूस के लिए सर्वश्रेष्ठ वायवीय पंप के साथ थर्मसकवर पर स्थित है। एक बटन के एक साधारण प्रेस के साथ, आप एक गिलास को बदलने के बाद, अपने आप को एक ठंडा या गर्म पेय डाल सकते हैं। लेकिन ऐसे उत्पाद कम वायुरोधी होते हैं, इसलिए उनमें गर्मी तेजी से खपत होती है।

यदि आपके पास एक बार का चाय ब्रेक है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं थर्मो मग. एक अलग श्रेणी भोजन के लिए थर्मल व्यंजन है। ऐसे थर्मल कंटेनर हटाने योग्य जहाजों के साथ कंटेनरों के रूप में उत्पादित होते हैं। लेकिन वे एक ही समय में गर्म और ठंडे व्यंजन स्टोर नहीं कर सकते।

विभिन्न उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किए गए सार्वभौमिक थर्मल कंटेनर हैं। वे पर्यटन के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि वे शीश कबाब को मैरीनेट कर सकते हैं, आग पर या ओवन में कुछ सेंकना कर सकते हैं। उनमें, भोजन गर्म रहते हुए लंबे समय तक अपनी सुगंध बनाए रखेगा। इसके अलावा, ऐसे व्यंजन तरल और ठोस उत्पादों दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

यदि आप चाय डालते हैं, तो आपको बस कंटेनर के ढक्कन पर कॉर्क को खोलना होगा, और जब इसमें पिलाफ होता है, तो ढक्कन पूरी तरह से हटा दिया जाता है। लेकिन एक ही समय में इस तरह के डिजाइन में तरल और ठोस भोजन दोनों को ले जाना असंभव है, भले ही इसमें हटाने योग्य कंटेनरों का एक सेट हो।

थर्मोवेयर के निर्माण की सामग्री के आधार पर, ऐसा होता है:

• इस्पात;
• कांच;
• प्लास्टिक।

थर्मल इन्सुलेशन गुणों वाले सभी उत्पादों को सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है, लेकिन कांच के विकल्प विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। यह व्यंजन अधिक नाजुक होता है, इसलिए हल्के झटके से भी यह टूट सकता है। लेकिन यह तापमान को लंबे समय तक बनाए रखता है, साफ करने में आसान। इन कारणों से, कांच के बने पदार्थ गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हैं।

थर्मल कंटेनरों के स्टील संस्करण, बेशक, वे टिकाऊ हैं, लेकिन उनके पास एक महत्वपूर्ण कमी है: वे काफी भारी हैं।पर्यटक और मछुआरे उन्हें अपने साथ ले जाना पसंद करते हैं - ऐसे व्यंजनों की ताकत इस बात की गारंटी है कि उन्हें किसी भी स्थिति में दोपहर के भोजन के बिना नहीं छोड़ा जाएगा।

प्लास्टिक थर्मोवेयर - सबसे सस्ता, गर्मी को अच्छी तरह से रखता है, लेकिन अक्सर गर्म खाद्य पदार्थों का भंडारण करते समय एक विशिष्ट पदार्थ छोड़ता है। थर्मस खोलने पर प्लास्टिक की गंध तुरंत ध्यान देने योग्य होती है। यहां, या तो उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बने उत्पाद का चयन करें, या इसका उपयोग गर्म पेय के भंडारण के लिए न करें, बल्कि केवल ठंडे भोजन के लिए करें।

थर्मोवेयर अपने प्लसस और माइनस के साथ आम तौर पर तैयार भोजन के भंडारण, खराब होने वाले या जमे हुए उत्पादों के परिवहन के लिए आदर्श है। ऐसे उत्पादों का उपयोग न केवल पर्यटकों, मछुआरों, गोताखोरों, बल्कि गृहिणियों द्वारा भी किया जाना चाहिए। वैसे, देश में मौसमी काम के दौरान टेबल सेटिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प।

खरीदते समय क्या देखें:

• आंतरिक फ्लास्क "आंख से" (यदि यह एक थर्मस है) की जांच करें, दरारें, खरोंच और अन्य दोषों के लिए ध्यान से अंदर की जांच करें;
• वही उत्पाद के बाहर के साथ किया जाना चाहिए: सुनिश्चित करें कि कोई चिप्स, खरोंच, दरारें, सतह घर्षण नहीं हैं;
• अंदर विदेशी तीखी गंध के लिए व्यंजन की जाँच करें;
• निर्माण की सामग्री पर ध्यान दें।

यदि खरीद के बिंदु पर लीक के लिए उत्पाद की जांच करना संभव नहीं है, तो यह निश्चित रूप से घर लौटने के बाद किया जाना चाहिए. थर्मल डिश को गर्म सामग्री से भरने के बाद बाहरी आवरण के तेजी से गर्म होने का मतलब है कि डिश खराब है। इस तरह के व्यंजन विक्रेता को वापस कर दिए जाने चाहिए या गुणवत्ता की प्रतिलिपि के लिए बदले जाने चाहिए।