मछली उत्पादन प्रौद्योगिकीविद् कौन है और वह क्या करता है?

मछली उत्पादन प्रौद्योगिकीविद् - यह आज सबसे लोकप्रिय और लाभदायक व्यवसायों में से एक है। यह इस तथ्य के कारण है कि वर्तमान में कई अलग-अलग उद्यम हैं जो मछली के प्रसंस्करण और बिक्री में लगे हुए हैं। मछली प्रसंस्करण संयंत्र में, प्रौद्योगिकीविद् सबसे महत्वपूर्ण कर्मचारियों में से एक है। इस लेख में आप वर्कफ़्लो को व्यवस्थित करने के लिए इस पेशे की विशेषताओं, जिम्मेदारियों, आवश्यक कौशल और ज्ञान के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

मछली और मछली उत्पाद बहुत स्वस्थ होते हैं, विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। इसलिए, वे हमेशा उच्च मांग में रहते हैं। लेकिन हम कितनी बार सुनते हैं कि ये ऐसे उत्पाद हैं जो एक खतरनाक बीमारी या इससे भी बदतर मौत का कारण बनते हैं। मछली उत्पादन प्रौद्योगिकीविद् का कार्य सटीक रूप से मछली उत्पादों द्वारा विषाक्तता की संभावना को कम करने के उद्देश्य से है।

मछली उत्पादन प्रौद्योगिकीविद् तकनीकी समाधान और उत्पादों का विकास, तकनीकी दस्तावेज का रखरखाव, यह सुनिश्चित करता है कि उत्पादन नियंत्रण कार्यक्रम किए जाते हैं।वह मछली उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए सभी प्रौद्योगिकियों के अनुपालन के लिए भी जिम्मेदार है। उनकी उत्पादन जिम्मेदारियों में शामिल हैं:

• तकनीकी गतिविधियों का नियंत्रण - उत्पादन तैयार करता है, तकनीकी मानकों के कार्यान्वयन की निगरानी करता है, लागत का विश्लेषण करता है और उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करता है;
• उत्पादन प्रक्रिया का संगठन और प्रबंधन - नई प्रसंस्करण प्रणालियों को विकसित और कार्यान्वित करता है, कर्मचारियों द्वारा किए गए कार्य की गुणवत्ता की निगरानी करता है;
• नई तकनीकों का सुधार और परिचय - काम का आयोजन करता है ताकि उनके नियंत्रण में कार्यशालाओं में निर्मित उत्पाद प्रतिस्पर्धी हों, और सबसे महत्वपूर्ण, उच्च-गुणवत्ता और विश्वसनीय हों।

उपभोक्ता बाजार में प्रवेश करने वाले उत्पाद जितने बेहतर और सुरक्षित होंगे, विनिर्माण संयंत्र की आय उतनी ही अधिक होगी।

इस पेशे के महत्व को ध्यान में रखते हुए, यह कहना सुरक्षित है कि न केवल एक व्यक्ति जिसके पास उपयुक्त है डिप्लोमा, और एक जिसके पास आवश्यक ज्ञान और कौशल है। अर्थात्:

• उत्पाद के बारे में सब कुछ जानें - इसमें क्या शामिल है, इसके गुण, विशेषताएं, जीव विज्ञान, रासायनिक संरचना;
• उत्पाद, प्रक्रिया को कैसे और कितना स्टोर करना है, यह जान सकते हैं;
• कार्यान्वयन परिवहन नियम;
• तकनीकी मानचित्र पढ़ने में सक्षम हो;
• उपकरण चलाना जानते हैं।

यह एक जिम्मेदार व्यक्ति भी होना चाहिए जो निर्णय लेना, लोगों का नेतृत्व करना, उन्हें प्रशिक्षित करना, कार्यप्रवाह को व्यवस्थित करना और लक्ष्यों को प्राप्त करना जानता हो।

आज जो लोग मछली उत्पादन प्रौद्योगिकीविद् का पेशा प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए कोई समस्या नहीं है।वर्तमान में, कई अलग-अलग शैक्षणिक संस्थान हैं, जिनकी मांग इस उद्योग में विशेषज्ञों की लोकप्रियता और मांग के कारण है। उन लोगों के लिए भी विकल्प हैं जो अपने कौशल में सुधार करना चाहते हैं और अपने ज्ञान का विस्तार करना चाहते हैं। इस मामले में, उत्तम पुनश्चर्या पाठ्यक्रम।

प्रशिक्षण के दौरान, विशेषज्ञ निम्नलिखित घटकों के बारे में जानकारी प्राप्त करता है:

• उद्योग परिचय प्रौद्योगिकियां;
• मछली उत्पादों के लिए अनुसंधान के तरीके;
• मछली और मछली उत्पादों के भंडारण, प्रसंस्करण और विपणन के लिए प्रौद्योगिकियां;
• उत्पाद गुणवत्ता नियंत्रण नियम और इसके प्रमाणन की आवश्यकता।

वर्कफ़्लो सही ढंग से आगे बढ़ने के लिए, और त्रुटियों की संख्या न्यूनतम होने के लिए, यह पहले सही होना चाहिए संगठित कार्यस्थल मछली उत्पादन प्रौद्योगिकीविद्।

यह मौजूद होना चाहिए:

• मछली की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए सभी आवश्यक उपकरण, सूची;
• प्रलेखन और तकनीकी मानचित्र;
• मछली उत्पादों के भंडारण, प्रसंस्करण के मानदंड और नियम।