ढक्कन के साथ प्लेट्स: क्लॉच और मेढ़े की विशेषताएं, उन्हें चुनने के लिए टिप्स

छुट्टी हर घर और परिवार का एक अभिन्न अंग है। किसी भी उत्सव के उत्सव की तैयारी करते समय, चाहे वह जन्मदिन हो या नया साल, हर गृहिणी हर चीज में पूर्णता के लिए प्रयास करती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि टेबल सही ढंग से सेट हो, परोसने के सभी नियमों के अनुसार, परोसते समय भोजन स्वादिष्ट और गर्म हो।

मेज पर व्यंजन परोसने के लिए विभिन्न बर्तनों - प्लेट, ट्रे और अन्य कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। आज तक, ढक्कन के साथ विशेष प्लेटों का उपयोग बहुत लोकप्रिय हो गया है। इस लेख में, हम विशेष रूप से क्लॉच (मेढ़े), विशेष ढक्कन, उन्हें सही तरीके से कैसे चुनें और कब और किन व्यंजनों के लिए उनका उपयोग किया जा सकता है, के बारे में बात करेंगे।

यह एक प्लेट कवर है जिसका उपयोग टेबल सेटिंग के दौरान किया जाता है। यह दिखने में गोलार्द्ध जैसा दिखता है। बहुत बार आप देख सकते हैं कि कैसे रेस्तरां इस तरह के क्लोच के तहत व्यंजन परोसते हैं, लेकिन आज यह विशेषता घरेलू खाना पकाने में असामान्य नहीं है। इसका उपयोग करने का मुख्य उद्देश्य डिश के तापमान को बनाए रखते हुए और फटने से बचाने के साथ-साथ मेज पर गर्मागर्म स्नैक्स को खूबसूरती से परोसना है। साथ ही, राम लंबे समय तक पकवान को उसके मूल रूप में रखना संभव बनाता है।पकवान को केवल एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और सही समय पर हटा दिया जाता है।

बिक्री पर किट हैं, जिनमें से घटक प्लेट और क्लोच हैं। ढक्कन अलग से या लकड़ी के स्टैंड पर भी खरीदे जा सकते हैं। वे आकार और निर्माण की सामग्री दोनों में बहुत विविध हो सकते हैं।

राम (क्लोश) चुनते समय, आपको विभिन्न कारकों को ध्यान में रखना होगा जो मौलिक हैं और खरीदते समय गलती करने की संभावना को बाहर करते हैं। आइए चयन मानदंड पर करीब से नज़र डालें। खरीदते समय, आपको कुछ मापदंडों पर विचार करना चाहिए।

• राम के उद्देश्य को देखते हुए उत्पाद के व्यास और आकार को चुना जाना चाहिए। इसका उपयोग साझा गर्म भोजन परोसने और प्रत्येक अतिथि को अलग से भोजन की थाली परोसने के लिए किया जा सकता है। टेबल सेटिंग विशेषज्ञों का कहना है कि पहले मामले में, कम से कम 24 सेंटीमीटर का एक क्लोच लेना आवश्यक है, और दूसरे में, 9-22 सेमी का व्यास पर्याप्त है। अलग से, आपको आकार पर ध्यान देने की आवश्यकता है टक्कर मारना। यह गोल या अंडाकार हो सकता है। उत्पाद का आकार मेज पर परोसे जाने वाले स्नैक्स के प्रकार पर निर्भर करता है। गोल मेढ़े के नीचे सब्जी और मांस के व्यंजन पेश करना अच्छा होता है, लेकिन अंडाकार राम मछली और मुर्गी पालन के लिए उपयुक्त होता है। तैयार किए गए व्यंजनों को अलग-अलग परोसने के लिए, सबसे अधिक बार गोल आकार के क्लॉच का उपयोग किया जाता है।
• भेड़ की ऊंचाई। यह एक और बल्कि वजनदार मानदंड है, जिस पर ढक्कन के नीचे जमा होने वाले घनीभूत की मात्रा निर्भर करती है। उत्पाद जितना अधिक होगा, उतनी ही अधिक संभावना है कि घनीभूत बूंदें डिश पर नहीं गिरेंगी। गर्म पकवान के लिए उच्च क्लोश का उपयोग किया जा सकता है
• एक हैंडल की उपस्थिति। मेमने के पास एक हैंडल होना चाहिए जिसके साथ आप पकवान को ढक सकते हैं।यह गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक या धातु मिश्र धातु जैसे गर्मी-इन्सुलेट सामग्री से बना है। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि हैंडल गर्म न हो। सबसे पसंदीदा विकल्प धातु का हैंडल है, यह अधिक आरामदायक और टिकाऊ है, अक्सर उन्हें सजावटी भी बनाया जाता है।
• वह सामग्री जिससे क्लोच बनाया जाता है। ज्यादातर मामलों में, ढक्कन धातु से बने होते हैं, लेकिन अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है।

तो, बिक्री पर स्टेनलेस स्टील के मेढ़े, पॉलिश या मैट हैं। एक स्टेनलेस स्टील के रैम के कई फायदे हैं:

• तापमान परिवर्तन के लिए प्रतिरोधी;
• विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है;
• टिकाऊ;
• स्थायी;
• हल्का और व्यावहारिक;
• विभिन्न प्रभावों के लिए प्रतिरोधी - रासायनिक और यांत्रिक।

कांस्य राम अक्सर एक प्लेट के साथ बिक्री पर जाता है, एक गोलार्द्ध टोपी की तरह दिखता है। सिल्वर क्लोच - यह काफी महंगा है। ज्यादातर मामलों में, चांदी के आवरण की बाहरी सतह को पत्थरों, राहत, कालापन से सजाया जाता है।

चीनी मिटटी - एक भारी और विशाल आवरण, जिसमें लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखने का गुण होता है। उच्च गुणवत्ता वाले चीनी मिट्टी के बरतन से बना, यह राम बहुत विश्वसनीय और टिकाऊ है। ऐसा उत्पाद चुनते समय, आपको सतह की चिकनाई और अखंडता पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

पॉलीकार्बोनेट - एक सस्ती सामग्री, इसलिए इससे उत्पादों को घर पर रोजमर्रा के उपयोग के लिए बजट मूल्य पर खरीदा जा सकता है।प्लास्टिक का मुख्य लाभ यह है कि इसे माइक्रोवेव ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कांच का लबादा डेसर्ट के लिए बढ़िया। पारदर्शी दीवारें पकवान को अच्छी तरह देखना संभव बनाती हैं। इस प्रकार की टोपी के निर्माण के लिए टेम्पर्ड ग्लास का उपयोग किया जा सकता है, जो उच्च तापमान के लिए ताकत और प्रतिरोध की विशेषता है।

मुख्य पाठ्यक्रम और ठंडे ऐपेटाइज़र परोसने और परोसने के दौरान क्लोच का उपयोग किया जाता है। अक्सर राम के नीचे आप देख सकते हैं:

• माँस और मुर्गी पालन;
• चिकन, दलिया या बत्तख का एक पूरा शव;
• कबाब;
• सब्जियां;
• पुलाव;
• जेली पाई;
• सूफ़ल

उपरोक्त व्यंजनों के अलावा, आप लगभग कुछ भी परोस सकते हैं जिसे एक सपाट प्लेट पर रखा जा सकता है और शीर्ष पर एक टोपी के साथ कवर किया जा सकता है। केक और कुकीज़ के लिए, आप लम्बे मेढ़ों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे छोटे होते हैं जो रेफ्रिजरेटर में भी आसानी से फिट हो जाते हैं।

अगले वीडियो में आपको ढक्कन के साथ नींबू पानी की एक अच्छी प्लेट की समीक्षा मिलेगी।