वेडिंग थ्री-टियर केक: चुनने के लिए असामान्य विचार और सुझाव

शादी की दावत हमेशा हमें परिचित नहीं लगती थी। उदाहरण के लिए, प्राचीन रोम में, शादी के उत्सव के लिए एक साधारण ब्रेड केक बेक किया गया था, और रूस में बहुत सारी सजावट के साथ एक रोटी को अपनाया गया था। अपने पारंपरिक रूप में शादी का केक यूरोप में 18 वीं और 19 वीं शताब्दी के मोड़ पर ही दिखाई दिया। यह तब था जब पहली बार एक बहु-स्तरीय केक बनाया गया था।

कई बुनियादी हैं तीन मंजिलों में उत्तम वेडिंग केक को सजाने के तरीके:

• एक स्टैंड पर;
• छड़ी पर;
• पिरामिड प्रकार।

सबसे अधिक बार, कन्फेक्शनर कोस्टर का उपयोग करते हैं, जो समर्थन करते हैं जो निचली मंजिलों को ऊपरी वाले को खराब होने से बचाते हैं।

घने स्टैंड-शेल्फ पर केक बहुत स्टाइलिश और गंभीर दिखते हैं। सबसे अधिक बार, इस तरह के समर्थन के निर्माण के लिए, दूधिया-सफेद प्लास्टिक, सुनहरा पीतल या क्रोम-प्लेटेड धातु का उपयोग किया जाता है।

दूसरा सबसे लोकप्रिय विकल्प एक सामान्य समर्थन रॉड का उपयोग है। इस प्रकार के निर्माण के लिए धातु या प्लास्टिक से बने तीन व्यास और ट्यूबों के गोल ट्रे की आवश्यकता होती है। सबसे नीचे एक केक बेस बिछाया जाता है, उसमें एक छोटा सा छेद बनता है, जिसमें रॉड डाली जाती है।

केक को क्रीम से ढका जाता है और फूलों, मूर्तियों, धनुष और अन्य तत्वों से सजाया जाता है। फिर ट्यूब से थोड़ी छोटी ट्रे जुड़ी होती है, और सभी जोड़तोड़ दोहराए जाते हैं।

रॉड-आधारित मिठाई को इकट्ठा करने के लिए, हल्के बिस्कुटों को वरीयता देना बेहतर होता है, जो अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखते हैं और काटने में आसान होते हैं।

यदि बहु-मंजिला स्टैंड का उपयोग करने की कोई संभावना नहीं है, तो बिना किसी सहायक फ्रेम के तीन-स्तरीय केक को इकट्ठा करने का प्रयास करना उचित है। इस मामले में, मनमाने आकार के कई आकारों के केक तैयार करना और उन्हें पिरामिड की तरह एक के ऊपर एक रखना आवश्यक है। इस मामले में, केक पूरे मिठाई का 80-90% हिस्सा लेते हैं। वे निश्चित रूप से मोटे होने चाहिए, अन्यथा केक अलग हो जाएगा, यहां तक ​​\u200b\u200bकि शादी की मेज पर "हटाने" की प्रतीक्षा किए बिना।

बिस्किट केक का उपयोग किया जाना चाहिए, और उन्हें छोटे भागों में लगाना बेहतर होता है, अन्यथा बिस्किट केवल कच्चा हो सकता है। क्रीम की परत लगभग 50 मिमी होनी चाहिए, और स्तरों की कुल संख्या तीन परतों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक तीन-स्तरीय शादी का केक पाक कला की एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति है, जो पूरी तरह से पल की गंभीरता पर जोर देती है और सभी मेहमानों को हमेशा प्रसन्न करती है।

हाल के वर्षों में, ऐसे केक के डिजाइन के लिए गैर-मानक दृष्टिकोण फैशनेबल हो गए हैं, और कई गैर-तुच्छ डिजाइन दिखाई दिए हैं: हैंगिंग केक, विषम, उल्टे या मुद्रित केक। ऐसे मूल डिकर्स के बारे में और आगे चर्चा की जाएगी।

बहुत पहले नहीं, केक परोसने का एक असामान्य तरीका फैशन में आया - एक स्टैंड पर जो छत से जुड़ा हुआ है। नेत्रहीन, ऐसा उपचार मेहमानों के लिए उतारा गया एक बड़ा झूमर जैसा दिखता है। यह हमेशा अधिक ध्यान आकर्षित करता है और वास्तव में शादी के उत्सव को सजाता है।

ऐसा केक बनाना बिल्कुल भी आसान नहीं है: आपको न केवल खुद इलाज करने की जरूरत है, बल्कि बन्धन की सभी तकनीकी और डिजाइन बारीकियों पर भी काम करना है। इन सभी कामों में काफी समय लगता है, इसलिए इस केक को पहले ही ऑर्डर कर लेना चाहिए।

यह रचनात्मक लोगों के लिए एक केक है जो शादी की घटनाओं के मानक सिद्धांतों के लिए विदेशी हैं। मौलिकता के अनुयायी निश्चित रूप से तथाकथित उल्टे मिठाई की सराहना करेंगे। विशेष हुक की मदद से इसे स्टैंड पर इकट्ठा करने के लिए, सबसे बड़ा केक स्थापित किया जाता है, बीच वाला नीचे से जुड़ा होता है, और सबसे छोटा केक बीच से जुड़ा होता है। इस प्रकार हवा में तैरती एक मीठी संरचना का प्रभाव बनता है। सभी लटके हुए तत्व मैस्टिक से ढके होते हैं और मोतियों, धागों और प्राकृतिक फूलों से सजाए जाते हैं।

यह तीन-स्तरीय केक को सजाने का एक और नया और बहुत ही मूल तरीका है। नेत्रहीन, यह एक सीढ़ी जैसा दिखता है, अर्थात इसके सभी स्तरों को एक किनारे पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस तरह के उपचार को तैयार करने के लिए, विभिन्न प्रकार के केक का उपयोग किया जा सकता है: बिस्कुट, रेत और शहद। उन्हें मैस्टिक या क्रीम की एक समृद्ध परत से सजाया जा सकता है। अक्सर डिजाइन को ताजे फूलों, असली जामुन या कबूतर, हंस या अन्य पात्रों की छवियों के साथ पूरक किया जाता है।

शादी के फैशन में नवीनतम रुझानों में से एक चित्र के साथ केक है। वे आमतौर पर खाद्य रंगों का उपयोग करके चावल के कागज पर बनाए जाते हैं।

यह सजावट विकल्प केक को कल्पना और सजाने के लिए बहुत जगह देता है। ये मानक पुष्प आभूषण हो सकते हैं, या वे परियों की कहानियों की कहानियां या नवविवाहित जीवनसाथी की पसंदीदा फिल्में हो सकते हैं।

पिछले सीज़न की एक मान्यता प्राप्त हिट केक पर नववरवधू की तस्वीरों का स्थान था।

प्रत्येक शादी समारोह नववरवधू द्वारा केक काटने की प्रक्रिया के साथ समाप्त होता है। दंपति ने छोटे-छोटे टुकड़े काट दिए और उन्हें अपने आमंत्रित अतिथियों के साथ व्यवहार किया। इस परंपरा का सार यह है कि नवविवाहित, जैसे थे, अपनी खुशी और खुशी बांटते हैं, उन्हें अपने प्रियजनों के साथ साझा करते हैं और उन्हें समान सद्भाव प्राप्त करने की कामना करते हैं।

हालांकि, एक बहु-मंजिला दावत काटना बिल्कुल भी आसान नहीं है, और आपको कई नियमों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

• नीचे की मंजिल से शुरू करके एक तीन-स्तरीय केक काटा जाना चाहिए। नववरवधू और उनके माता-पिता को पहले टुकड़े परोसे जाते हैं।
• दोनों पति-पत्नी को शादी का केक काटना चाहिए: युवा पति एक तेज चाकू रखता है, और उसकी प्यारी पत्नी हाथों की हरकतों को निर्देशित करती है।
• काटने से पहले, सभी सजावटी आकृतियों को हटाना आवश्यक है।
• केक के टुकड़ों को छोटे भागों में काट लेना चाहिए - लगभग 5-6 सेमी चौड़ा।

थ्री-टियर केक की ख़ासियत यह है कि इस ट्रीट में आप कई तरह के फिलिंग को मिला सकते हैं और इस तरह सभी मेहमानों को खुश कर सकते हैं। अक्सर, ऐसे डेसर्ट के लिए गाढ़ा दूध, दही, चॉकलेट या क्रीम पर आधारित क्रीम का उपयोग किया जाता है। संसेचन के संयोजन के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।उदाहरण के लिए, आप पहला टियर नट क्रीम से, दूसरा कंडेंस्ड मिल्क से और तीसरा चॉकलेट से बना सकते हैं।

केक का चुनाव काफी हद तक शादी के कार्यक्रम की विशेषताओं पर निर्भर करता है। यदि आप अपने परिवार और करीबी दोस्तों के साथ एक छोटी पार्टी की योजना बना रहे हैं, तो आपको तीन-स्तरीय केक की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि उन सभी का वजन काफी प्रभावशाली होता है। अनुभवी कन्फेक्शनरों का कहना है कि मिठाई के डिजाइन को सबसे स्थिर बनाने के लिए, निचले स्तर का द्रव्यमान कम से कम तीन किलोग्राम होना चाहिए, और केक का कुल वजन 8-9 किलोग्राम के करीब होना चाहिए।

आरंभ करने के लिए, कन्फेक्शनरी के बारे में पूछताछ करें जहां आप एक इलाज का आदेश देने की योजना बना रहे हैं: उनकी वेबसाइट पर जाएं, इंटरनेट पर समीक्षाएं पढ़ें, दोस्तों और परिचितों की राय जानें। एक अनुभवी मास्टर को वरीयता देना बहुत महत्वपूर्ण है, जिसके पास बहु-स्तरीय व्यवहारों को इकट्ठा करने का कौशल है और महत्वपूर्ण बात यह है कि केक पकाने के लिए केवल सबसे ताजा और सबसे प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करता है।

शादी की मिठाई का वजन और आकार पहले से तय कर लें। आरंभ करने के लिए, मेहमानों की संख्या गिनें और 1.5 से गुणा करें: शादी के उत्सव में प्रत्येक अतिथि के लिए केक का एक टुकड़ा होता है जिसका वजन लगभग 150 ग्राम होता है। हालांकि, यदि आप मक्खन और क्रीम के आधार पर केक बनाते हैं, तो यह काफी संतोषजनक निकलेगा, और टुकड़े का वजन कम किया जा सकता है।

केक की सजावट के बारे में ध्यान से सोचें। दूल्हे और दुल्हन की मूर्तियाँ काफी लोकप्रिय हैं, हालाँकि आप हमेशा विचारशील क्लासिक्स को वरीयता दे सकते हैं और केक को फूलों और रिबन से सजा सकते हैं। हाल के वर्षों में, सिल्वर-व्हाइट फोंडेंट से ढके चिकने केक फैशन के चरम पर हैं, और हास्य की भावना वाले युवा लोगों के लिए, कैरिकेचर डिकर्स का चयन किया जा सकता है।

मास्टर के साथ पूरे नुस्खा पर चर्चा करें और अपने आप को उन रंगों से परिचित कराएं जिनका वह उपयोग करने की योजना बना रहा है - वे स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल हानिरहित होना चाहिए।

तीन-स्तरीय वेडिंग केक बनाने पर एक मास्टर क्लास, नीचे देखें।