शादी के लिए मीठी मेज: कैसे सेट करें और सजाएं?

कुछ समय पहले तक, शादी के केक परोसने का समारोह सभी रूसी शादियों की एक स्थिर परंपरा थी। यह क्षण घटना के मधुर भाग में संक्रमण का प्रतीक था, और केक स्वयं विभिन्न आकारों में और विभिन्न सजावट विकल्पों के साथ बनाया गया था।

हालांकि, कुछ साल पहले, इस तरह के समारोह को पश्चिमी प्रवृत्तियों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, और आज तथाकथित मिठाई तालिका अत्यधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है।

बैंक्वेट हॉल में मिठाई की मेज एक अलग जगह होती है, जिसे पूरे शादी समारोह की शैली में सजाया जाता है और सभी प्रकार की मिठाइयों से भरा होता है। मीठी मेज का मुख्य विचार यह है कि मेहमान चाय पीने के क्षण की प्रतीक्षा किए बिना, शाम भर उसके पास जा सकते हैं।

शादी के डिजाइनरों की शब्दावली में, कैंडी बार की अवधारणा भी है, जिसका अंग्रेजी में शाब्दिक अर्थ है "कैंडी बार" और शैली और रंग योजना द्वारा चुनी गई कई छोटी मिठाइयों की विशेषता है।

इसके अलावा, चाय की मेज में थीम से संबंधित पेय और फल भी हो सकते हैं।इस तरह की बुफे टेबल को उसी शैली में सजाया जाता है जैसे दूल्हा और दुल्हन की मुख्य मेज और बाकी उत्सव की मेजें।

मिठाई के साथ एक कोने में एक साथ कई फायदे हैं, आइए उन पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

• एक अतिरिक्त सजावट के रूप में कार्य करता है। शादी-शैली के आसन पर खूबसूरती से व्यवस्थित मिठाइयाँ उत्सव का मूड बनाते हुए सभी का ध्यान आकर्षित करेंगी।
• आप संचार के लिए मिठाई के साथ मेज पर जा सकते हैं या सिर्फ मिठाई और केक के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं, जबकि गर्म व्यंजन और स्नैक्स अभी भी शादी की मेज पर राज करते हैं।
• मूल रूप से सजाया गया मिनी-टेबल भोज के आकर्षण और फोटो शूट के लिए एक शानदार जगह के रूप में काम करेगा।
• एक युवा गृहिणी के लिए, यह उसके पाक कौशल को दिखाने का एक उत्कृष्ट अवसर है या, इसके विपरीत, किसी विशेष देश से कन्फेक्शनरों से असामान्य मिठाइयाँ मंगवाकर मेहमानों को एक उत्कृष्ट स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए।

अपनी शादी में इस तरह के एक फैशनेबल नवाचार को व्यवस्थित करने का निर्णय लेते समय, नवविवाहितों को मिठाई की मेज के साथ आने वाली कुछ कमियों के बारे में पता होना चाहिए। वे सभी "पर्यावरण मित्रता" से जुड़े हैं, जिसका पहले से ध्यान रखा जाना चाहिए।

मिठाई नहीं चाहिए:

• गर्मी से पिघलना;
• मौसम;
• कीड़ों द्वारा हमला किया जा सकता है।

पहले आपको सामान्य अवधारणा पर निर्णय लेने की आवश्यकता है, मिठाई तालिका के लिए एक विस्तृत मेनू तैयार करें, और सभी आवश्यक विशेषताओं को भी ध्यान में रखें।मिठाई तालिका का स्थान निर्धारित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

यदि रजिस्ट्री कार्यालय से पहले उत्सव की शुरुआत के साथ एक पारंपरिक शादी की योजना बनाई गई है, तो एक बुफे मिनी-टेबल काम में आएगी। इसे अक्सर दुल्हन के घर में स्थापित किया जाता है, यानी जहां दूल्हा उसके लिए आएगा। खूबसूरती से सजाई गई मेज के पास, मेहमान पहले टोस्ट का उच्चारण करते हैं, दुल्हन की फिरौती का समारोह होता है, और पहली तस्वीरें एक उपहार के रूप में ली जाती हैं।

एक रेस्तरां में जो मेहमानों को शादी के बाद उत्सव जारी रखने के लिए प्राप्त करेगा, मिठाई की मेज निश्चित रूप से हॉल की सामान्य शैली के अनुरूप होनी चाहिए। ऐसी तालिका, एक नियम के रूप में, दीवार के खिलाफ स्थापित करें, ताकि यह आंदोलन में हस्तक्षेप न करे, अंतरिक्ष को अवरुद्ध न करे। इसके अलावा, रेस्तरां हॉल में, मिठाई की मेज काफी चमकदार हो सकती है, और बहु-स्तरीय संरचनाओं को रखने वाली दीवार पर जुड़नार संलग्न करना सुविधाजनक है।

चाय की मेज की सजावट काफी हद तक शादी समारोह के आयोजन के समग्र प्रभाव को निर्धारित करती है। इसलिए, इस तत्व की सजावट पर पर्याप्त ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है। कन्फेक्शनरी के अलावा, मिठाई क्षेत्र में अतिरिक्त सजावटी तत्व शामिल हैं: एक मेज़पोश, फूलों की व्यवस्था और मूल व्यंजन। विषय के आधार पर, तालिका को इसके साथ पूरक किया जा सकता है:

• थीम्ड शादी की मूर्तियाँ;
• शिलालेख, झंडे और संकेत के साथ कार्ड;
• नववरवधू की तस्वीरें;
• माला और लालटेन।

टेबल को सजाने का सबसे अच्छा विकल्प रंग योजना में चीनी मिट्टी के बरतन टेबलवेयर है जिसका उपयोग हॉल, पर्दे और मेज़पोश के डिजाइन में किया जाता है। यदि एक निश्चित रंग व्यक्त नहीं किया जाता है, तो पेस्टल रंगों को क्लासिक्स माना जाता है - व्यंजनों के नाजुक रंग तालिका में "चीनी" और वायुहीनता जोड़ देंगे।

सेवाओं के अलावा, लंबे कांच के गिलास, लंबे पैरों वाले फूलों के गमले और सजावटी गिलास सजावट में काम आएंगे। इस व्यंजन में मिठाई डालना, लंबे कटार पर लॉलीपॉप सेट करना सुविधाजनक है।

केक को समतल प्लेटों या उच्च बहु-स्तरीय रैक पर बिछाया जाता है। बिना लपेटी हुई मिठाइयों के लिए, जैसे मुरब्बा और मार्शमॉलो, गहरे कैंडी बॉक्स प्रदान किए जाने चाहिए। छोटे प्रकार की मिठाइयाँ, साथ ही मिनी-बैग लेने के लिए स्पैटुला भी हस्तक्षेप नहीं करेंगे। उनमें, मेहमान स्वाद के लिए तुर्की खुशी, नट्स, जेली मिठाई डाल सकते हैं।

मिठाई की मेज पर व्यंजन नीचे से ऊपर तक सिद्धांत के अनुसार व्यवस्थित किए जाते हैं, ताकि लंबी वस्तुएं कम फूलदान या सपाट प्लेटों तक पहुंच को अवरुद्ध न करें। एक गोल मेज के लिए, पहले से मेज़पोश के नीचे समर्थन के कई स्तरों को स्थापित करना बेहतर होता है - उन पर छोटे व्यवहार उठेंगे, और सबसे नीचे लंबे गिलास, पेय और फूलदान के लिए जगह है।

दीवार के खिलाफ टेबल के संस्करण में, लंबी वस्तुओं को पीछे की पंक्ति में और किनारों पर रखा जाता है, ताकि मेहमानों के लिए दावतों को देखना और पहुंचना अधिक सुविधाजनक हो।

बर्तनों को एक-दूसरे के बहुत पास न रखें। कसकर व्यवस्थित प्लेट और फूलदान टेबल को एक अतिभारित रूप देंगे, जैसे कि जगह की कमी के कारण बर्तन उतारे गए हों।

बाजार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ सबसे अधिक मीठे दाँतों को भी भ्रमित कर सकती हैं।पसंद की गलत गणना न करने के लिए, और एक ही समय में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ तालिका प्रस्तुत करने के लिए, आपको पहले से पेस्ट्री की खरीद की एक सूची बनाने के लायक है। यहां तक ​​​​कि सबसे साधारण गिज़्मोस मिठाई तालिका में विविधता लाने में सक्षम होंगे यदि उन्हें वर्गीकरण में पेश किया जाए।

कैंडी टेबल के लिए उपयुक्त:

• मिठाई (चॉकलेट और कारमेल);
• विभिन्न रंगों का मुरब्बा;
• प्राच्य मिठाई;
• मिनी कपकेक या मफिन;
• विभिन्न आकृतियों और रंगों के लॉलीपॉप;
• शीशे का आवरण में नट और सूखे मेवे;
• कुकीज़ और वफ़ल;
• पेस्टिल और सूफले;
• जेली मूर्तियों;
• मार्शमैलो और मेरिंग्यू;
• चीनी की चासनी में जमाया फल।

यहां तक ​​​​कि सबसे छोटी मीठी मेज का भी अपना रचना केंद्र होना चाहिए। इसके लिए, एक बड़ा मीठा व्यंजन उपयुक्त है - एक छोटा केक या घर का बना पाई जिसे क्रीम और जामुन से सजाया गया है।

युक्ति: यदि आप भोज के अंतिम भाग में इसे पूरी तरह से काटने की योजना बनाते हैं तो आपको मुख्य शादी के केक को मिठाई की मेज पर नहीं रखना चाहिए। मिठाई की मेज के लिए, इसकी एक छोटी प्रति पहले से तैयार करना बेहतर है ताकि जो मेहमान उत्सव के अंत तक नहीं रुकें, वे इसका स्वाद ले सकें।

मेहमानों की सुविधा के लिए डेजर्ट टेबल के साथ ड्रिंक्स भी होनी चाहिए ताकि मिठाइयां पीना संभव हो सके। लेकिन मेज पर बोतलें और गिलास रखना हमेशा सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं होता है, और उपयोग के बाद उन्हें कहीं न कहीं हटा देना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, एक और छोटी मेज का उपयोग अक्सर पास या मिठाई की मेज पर किया जाता है, जो गिलास और कप के साथ ट्रे से भरा होता है। वहां आप कंटेनरों को खुद पेय के साथ रख सकते हैं।

शीतल पेय, नींबू पानी, आइस्ड टी, फलों के रस और फलों के पेय से मिनरल वाटर का चयन किया जाता है। ठंड के मौसम के लिए, गर्म चाय और कॉफी बेहतर होती है, और गर्मी के लिए, बर्फ के टुकड़े वाले कंटेनर।लेकिन यह हमेशा संभव नहीं होता है अगर शादी का भोज एक रेस्तरां में आयोजित नहीं किया जाता है जहां वेटर इसे देखते हैं।

कैंडी बार के डिजाइन में विशेषज्ञों के कुछ उपयोगी सुझाव उन लोगों के लिए उपयोगी होंगे जो जो अपने हाथों से एक मीठी मेज की व्यवस्था करते हैं।

1. थोक और टुकड़ों में मिठाइयाँ एक मार्जिन के साथ खरीदना बेहतर है ताकि उत्सव के दौरान मेज अचानक खाली न हो जाए।
2. पाक प्रसन्नता की किस्मों की संख्या तालिका की संरचना पर निर्भर करेगी। उदाहरण के लिए, एक मेज पर केवल 3-4 प्रकार के विभिन्न व्यंजन हो सकते हैं, यदि वे बड़े हों या एक निश्चित शैली में बने हों। मोटली मल्टीकलर के लिए, आप 7-9 प्रकार चुन सकते हैं।
3. बुफे टेबल पर सभी मिठाइयाँ आपके हाथों से लेने और एक समय में खाने के लिए सुविधाजनक होनी चाहिए। इसलिए, केक या पाई होने पर छोटे आंकड़े या कटे हुए टुकड़ों को वरीयता दी जाती है।
4. अग्रिम में, आपको खाद्य पेपर बैग या बक्से का ध्यान रखना चाहिए जिसमें मेहमान अपने साथ व्यवहार कर सकें। कंटेनरों को ऑर्डर करने के लिए या अपने हाथों से बनाया जा सकता है, उन्हें उपयुक्त शैली और रंग योजना में डिजाइन किया जा सकता है।
5. मिठाई की मेज पर या उसके आस-पास, नैपकिन के साथ रैक होना चाहिए ताकि मेहमान स्वादिष्ट व्यवहार के बाद मिठाई उंगलियों के साथ संगठनों को दागने से बचने के लिए अपने दिमाग को रैक न करें।

मिठाई की मेज को कैसे सजाएं, नीचे वीडियो देखें।