क्रीम वेडिंग केक: सुंदर डिजाइन विकल्प और चुनने के लिए टिप्स

एक बेदाग शादी समारोह हमेशा एक शानदार शादी के केक के साथ समाप्त होता है। यह शाम की अनिवार्य परिणति है, जो एक सुखद चाय पार्टी के पूरक है। शादी का केक चुनना उतना ही मुश्किल हो सकता है जितना कि एक गुलदस्ता और एक पोशाक चुनना, और सभी क्योंकि आज कन्फेक्शनरी कन्फेक्शनरी के लिए कई प्रकार के डेकोर पेश करते हैं। क्रीम कन्फेक्शन को क्लासिक्स माना जाता है, उन्हें जितनी बार मैस्टिक विकल्प चुना जाता है। अगला, हम क्रीम केक, उनकी विशेषताओं, एक विशाल विविधता पर करीब से नज़र डालेंगे और निश्चित रूप से, विशेषज्ञों की सलाह सीखेंगे।

क्रीम वेडिंग केक विभिन्न आकारों में और विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ बनाए जा सकते हैं। आइए उनकी विशेषताओं के साथ-साथ कुछ फायदे और नुकसान पर प्रकाश डालें।

• क्रीम वेडिंग केक का मतलब न केवल एक मलाईदार मलाईदार भरना है, बल्कि क्रीम के साथ उत्पाद की पूरी सजावट भी है। एक ओर, यह एक बहुत बड़ा प्लस है, क्योंकि ऐसा कन्फेक्शनरी उत्पाद वास्तव में शानदार दिखता है, लेकिन दूसरी ओर, क्रीम काफी तैलीय हो सकती हैं, और सभी के लिए नहीं।
• बिस्किट केक बहुत संतोषजनक हैं, इसलिए औसत उत्पाद सभी मेहमानों को खिलाने के लिए पर्याप्त है।
• क्रीम केक कई रूपों में बनाया जा सकता है। बहु-स्तरीय गोल केक विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, लेकिन यदि वे बहुत बड़े हैं, तो कभी-कभी उनके परिवहन में प्रश्न उठते हैं। चौकोर और दिल के आकार के विकल्प भी लोकप्रिय हैं।
• केक को कम चिकना बनाने के लिए, विशेषज्ञ केक के लिए पनीर की परतों के साथ-साथ प्रोटीन और चॉकलेट को चुनने की सलाह देते हैं। भरने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, उनके हलवाई उन्हें व्यापक रेंज में पेश करते हैं।
• शादी के केक की ख़ासियत में यह तथ्य भी शामिल है कि उन्हें पूरी टेबल सेटिंग के साथ अनुकूल रूप से जोड़ा जाना चाहिए और शैली में ही पहचान के लिए फिट होना चाहिए।

सामान्य तौर पर, क्रीम केक के बहुत अधिक फायदे होते हैं, यदि केवल इसलिए कि वे वास्तव में ठाठ और शानदार दिखते हैं, और कीमत के लिए, एक नियम के रूप में, वे कई नववरवधू के अनुरूप हैं। ताजे फूलों और मैस्टिक तत्वों के साथ संयुक्त केक काफी महंगे हैं। कन्फेक्शनरी की वसा सामग्री के लिए, यह इतना महत्वपूर्ण ऋण नहीं है, क्योंकि ग्राहक की इच्छा के अनुसार भरने और बाहरी सजावट के लिए उपयुक्त क्रीम का चयन किया जा सकता है।

वेडिंग क्रीम केक काफी व्यापक अवधारणा है जिसमें बहुत सारे अर्थ शामिल हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस प्रकार के केक न केवल भरना, बल्कि सजावट भी हैं। अगला, मुख्य प्रकार की क्रीम पर विचार करें जिससे शादी के लिए कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाए जा सकते हैं।

• प्रोटीन। यह क्रीम सबसे हल्की स्थिरता है, मेरिंग्यू की याद ताजा करती है। यह गैर-चिकना है और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होने के साथ-साथ एक सुखद स्वाद भी है।इस प्रकार का उपयोग केक के संसेचन और मुख्य सजावट दोनों के लिए किया जाता है। एक नियम के रूप में, यह सजावट के रूप में विभिन्न फलों के साथ पूरक है।

• बहु-स्तरीय केक के लिए अक्सर चुनें मक्खन क्रीम, जो कन्फेक्शनरी की परतों को पूरी तरह से एक साथ चिपकाते हैं। इसके अलावा, इस क्रीम की स्थिरता केक पर हवा के आंकड़े बनाने के लिए आदर्श है। बहुत बार हलवाई हंस और सभी प्रकार के फूल बनाते हैं।

• मक्खन क्रीम, एक नियम के रूप में, उच्च गुणवत्ता वाले संघनित दूध से प्राप्त किया जाता है। इस तरह की परत वाली मिठाई को आमतौर पर भारी और कैलोरी में काफी अधिक माना जाता है, लेकिन किसी अन्य क्रीम में इस तरह के स्वाद के गुण नहीं होते हैं। केक भिगोने के लिए आदर्श। यह सोवियत काल से बहुत लोकप्रिय रहा है।

आज, हलवाई की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं क्रीम केक सजाने के लिए विभिन्न शैलियों का चयन।

• एक सुरुचिपूर्ण, कम से कम केक के लिए, आप पेस्ट्री शेफ से एक टेक्सचर्ड बटरक्रीम टॉप बनाने के लिए कह सकते हैं, जिसके लिए आमतौर पर न्यूनतम मात्रा में सजावट की आवश्यकता होती है। यह उत्पाद को कई फूलों या जामुन से सजाने के लिए पर्याप्त होगा।
• क्रीम केक पर विशेष कन्फेक्शनरी चॉकलेट का उपयोग करते समय, आप बहुत ही असामान्य और एक ही समय में सुंदर धारियाँ बना सकते हैं। ऐसे केक पर आप दूल्हा-दुल्हन की तैयार मूर्तियां स्थापित कर सकते हैं. उत्पाद सभी अनावश्यक, लेकिन बहुत उत्सव के बिना निकल जाएगा।
• फूल और अन्य आंकड़े आमतौर पर एक विशेष कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके बनाए जाते हैं। इसमें काफी समय और प्रयास लगता है, और इसलिए कला के वास्तविक कार्य सस्ते नहीं होते हैं।

• केक पर आप एक छोटा, लेकिन ध्यान देने योग्य शादी का शिलालेख बना सकते हैं। इसे क्रीम या चॉकलेट से भी बनाया जा सकता है।
• ताजे फूलों और हवादार फ्रेंच मैकरून से सजाए गए क्रीम केक बहुत ही सुंदर लगते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पादों को एक चिकनी सतह प्राप्त करने के लिए क्रीम के साथ पूरी तरह से लेपित किया जाता है जिस पर पूरी सजावट स्थित होती है।
• कम बार नहीं, क्रीम केक को मैस्टिक कवरिंग और उससे बनी विभिन्न मूर्तियों से सजाया जाता है। मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि मैस्टिक विशेष रूप से सजावट के लिए बनाया गया है। इस तथ्य के बावजूद कि यह खाने योग्य है, इसमें कोई विशेष स्वाद गुण नहीं है, इसलिए इसे बस नहीं खाया जाता है। फोंडेंट केक में, स्वादिष्ट क्रीमी फिलिंग पर सारा ध्यान दिया जाता है।

• हम विशेष रूप से ओम्ब्रे तकनीक का उपयोग करके क्रीम केक पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। ओम्ब्रे क्रीम की परतों से बनाया जाता है, जिससे रंग से रंग में संक्रमण का इतना सुंदर प्रभाव प्राप्त होता है।
• सफेद क्रीम से ढके कई स्तरों के सफेद केक को ताजा विपरीत जामुन के साथ विविध किया जा सकता है। ब्लैकबेरी, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी मलाईदार गन्ने के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। यदि आप जामुन और फलों को खूबसूरती से बिछाते हैं, तो वे उन लोगों से भी बदतर नहीं दिखेंगे जिन्हें क्रीम से बनाया जा सकता है।
• दिल के आकार के गुलाब के साथ एक लाल और सफेद मलाईदार केक बहुत ही मूल दिख सकता है।

दिलचस्प डिजाइन के अलावा, आपको हमेशा नियोजित केक के आकार पर विचार करना चाहिए। आइए जानें कि मिठाई किस आकार में हैं।

• एकल पंक्ति। एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पादों का वजन 4-5 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। सिंगल-टियर केक पर, हंस के आंकड़े वाला एक क्रीम फ्रेम बहुत अच्छा लगता है।

• चारपाई। ऐसे केक का वजन पांच से दस किलोग्राम तक होता है।उन्हें ताजे और क्रीम दोनों फूलों से सजाया जा सकता है। इस तरह के कन्फेक्शनरी उत्पाद मध्यम आकार की शादियों के लिए आदर्श होते हैं।

• त्रिस्तरीय। इन उत्पादों को अक्सर शादियों के लिए चुना जाता है, जिनमें मेहमानों की संख्या पचास लोगों से अधिक होती है।

• बहु-स्तरीय (3 से अधिक स्तर)। ऐसे केक, एक नियम के रूप में, उत्सव के स्थान पर इकट्ठे होते हैं, क्योंकि उन्हें परिवहन करना बहुत मुश्किल होता है, और परिवहन के दौरान क्रीम लीक हो सकती है।

ताकि हलवाई सबसे वांछित केक को जीवन में ला सके, ग्राहकों को कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखना चाहिए और समझाना चाहिए कि वे अपने उत्सव में क्या देखना चाहते हैं।

• घाटी के लिली और कैलास जैसे जहरीले पौधों को किसी भी केक पर रखना बेहद अवांछनीय है, गुलाब, गुलदाउदी और चपरासी को वरीयता देना सबसे अच्छा है।
• परोसने से कम से कम 1.5-2 घंटे पहले क्रीम केक को ताजे फूलों से सजाना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन आपको मैस्टिक वाले उत्पाद के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, इससे कुछ नहीं होगा, भले ही इसे एक दिन पहले बनाया गया हो .
• आपको नाजुक प्रोटीन कन्फेक्शनरी से बहुत सावधान रहना चाहिए। यह सबसे अच्छा है यदि हलवाई स्वयं उत्सव में मिठाई वितरित करते हैं।
• केक अविश्वसनीय रूप से सुंदर दिखता है, जिसके लिए स्टैंड को असली फूलों या सजावटी हरियाली की शाखाओं से सजाया गया है।

शादी के केक को कैसे इकट्ठा और सजाया जाए, इसकी जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।