वेडिंग बंक केक: मूल विचार और पसंद की विशेषताएं

वर्तमान में, कन्फेक्शनर शादी समारोहों के लिए केक सजाने के लिए कई अलग-अलग विकल्प पेश कर सकते हैं। एक लोकप्रिय समाधान दो-स्तरीय मिठाई है। यह सही तरीके से चुनने और इसे दिलचस्प तरीके से सजाने के तरीके के बारे में बात करने लायक है।

इस तरह के डेसर्ट तैयार करते समय, संरचना के दो मुख्य भाग बाहर खड़े होते हैं - केक और भरना।

वेडिंग बंक केक बनाने के लिए अक्सर निम्न प्रकार के केक का उपयोग किया जाता है:

• दही - इस प्रकार के केक को इसकी कोमलता और भव्यता से अलग किया जाता है, इसके अलावा, उन्हें सबसे नरम माना जाता है;
• छाना - ऐसे केक स्वाद में नरम और नाजुक भी होते हैं, लेकिन साथ ही वे अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक संतृप्त और फैटी हो सकते हैं;
• बादाम का मीठा हलुआ - ऐसे केक एक विशेष बादाम के आटे से तैयार किए जाते हैं; वे अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक कठोर और घने होते हैं, लेकिन स्वाद में किसी भी तरह से उनसे कम नहीं होते हैं;
• बिस्कुट - ये केक शादी के केक के लिए सबसे आम विकल्प हैं, क्योंकि ये हवादार और काफी नरम होते हैं।

शादी के केक को भरने के लिए कई तरह के उत्पादों का इस्तेमाल किया जा सकता है।अक्सर, हलवाई सभी प्रकार के मीठे योगर्ट लेते हैं, और गाढ़ा दूध भी उत्तम होता है। एक आम विकल्प विभिन्न प्रकार की मीठी क्रीम हैं। उन्हें अतिरिक्त एडिटिव्स को शामिल किए बिना क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है। इन्हें चॉकलेट या लेमन जेस्ट से भी बनाया जा सकता है।

आज, कन्फेक्शनर शादी समारोह के लिए दो-स्तरीय केक के मूल और सुंदर डिजाइन के लिए विभिन्न विकल्पों की पेशकश कर सकते हैं। तो, इन मलाईदार डेसर्ट को अक्सर चॉकलेट या मिल्क स्वीट आइसिंग के साथ सावधानी से डाला जाता है। वह केक को खूबसूरत और आकर्षक लुक दे पाएंगी। इसके अलावा, वे इस तरह के शीशे का आवरण डालते हैं (इसका उपयोग संघनित द्रव्यमान के साथ किया जा सकता है ताकि शादी के लिए भविष्य की मिठाई अधिक मीठी और अधिक संतृप्त हो) दोनों स्तरों पर एक ही बार में। फिर केक को ताजे फल और जामुन से सजाया जाता है। इसके लिए अधिकतर वे स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, अंजीर, आम का सेवन करते हैं।

ताजे फूल दो-स्तरीय शादी के केक को सजाने के लिए एकदम सही हैं। वे मिठाई के डिजाइन को असामान्य और नाजुक बनाने में मदद करेंगे। इन तत्वों को कैंडीड भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें प्रत्येक स्तर पर एक सर्कल में बड़े करीने से रखा जा सकता है। और ऐसे फूलों को अक्सर मीठे उत्पाद की पूरी लंबाई के साथ एक विशाल गुलदस्ते के रूप में व्यवस्थित किया जाता है। कभी-कभी केवल शादी की विविधता के ऊपरी हिस्से को ऐसे तत्वों से सजाया जाता है।

कई हलवाई शीर्ष पर सुंदर खाद्य मूर्तियाँ बनाते हैं। अधिकतर इन्हें दो सफेद हंसों के रूप में बनाया जाता है।आप इन्हें साधारण चॉकलेट से मीठी क्रीम के साथ तैयार कर सकते हैं। और इस तरह की सजावट के रूप में, आप दूल्हा और दुल्हन के रूप में छोटी सजावटी मूर्तियाँ बना सकते हैं। आप उन्हें विभिन्न प्रकार की चॉकलेट से या कन्फेक्शनरी मैस्टिक की मदद से बना सकते हैं।

दो स्तरों में वेडिंग केक को बड़े खाद्य गुलाबों से सजाया जा सकता है। आप उन्हें लगभग किसी भी मीठी सामग्री से बना सकते हैं और विशेष खाद्य रंगों की मदद से उन्हें रंग दे सकते हैं। अक्सर उन्हें चमकदार लाल, हल्का गुलाबी, बैंगनी या नीला बनाया जाता है।

शादी के केक को सजाने के लिए, आप मैस्टिक से बने छोटे तत्वों का उपयोग कर सकते हैं। इससे विभिन्न रंगों और आकारों के सजावटी दिल तैयार किए जाते हैं। और मैस्टिक से भी आप मुकुट के रूप में मूर्तियाँ बना सकते हैं। कन्फेक्शनर अक्सर इन तत्वों को थोड़ी मात्रा में खाने योग्य सफेद या दूध चॉकलेट मोती से सजाते हैं। मूल संस्करण मीठे मैस्टिक से दूल्हा और दुल्हन के आद्याक्षर का उत्पादन है। इन तत्वों को आमतौर पर ऊपरी स्तर के बीच में रखा जाता है।

आज, शादी की मिठाइयों को छोटे कपकेक से सजाना एक लोकप्रिय विकल्प माना जाता है। वे अतिरिक्त मीठे तत्वों के रूप में कार्य करते हैं। आप उन्हें एक साथ दो स्तरों पर रख सकते हैं। तो, आप क्रीम कपकेक ले सकते हैं और उन्हें तरल चॉकलेट आइसिंग या ताजा पके जामुन के साथ थोड़ा सा सजा सकते हैं।

अक्सर, मीठे कपकेक केवल निचले या केवल ऊपरी स्तर पर रखे जाते हैं। आजकल, एक दिलचस्प विकल्प मुख्य संरचना के बिना ऐसे छोटे केक से पूरी तरह से बनाई गई मिठाई है।

कुछ हलवाई बड़े खाने योग्य धनुषों के साथ शादी की चारपाई मिठाइयाँ सजाते हैं। और कभी-कभी यह इस तत्व पर होता है कि पूरे डिजाइन का मुख्य फोकस रखा जाता है। इसलिए, इसे चमकीले लाल, नीले या बैंगनी रंग में बनाया जा सकता है। ऐसा तत्व चॉकलेट या मैस्टिक से बनाया जा सकता है। इसे विभिन्न पदों पर रखा जा सकता है। तो, इस तरह के एक मीठे धनुष को अक्सर स्तरों के किनारे से जोड़ा जाता है या पूरी संरचना के शीर्ष पर स्थापित किया जाता है।

दो मंजिला शादी के केक के लिए एक आम डिजाइन विकल्प व्हीप्ड क्रीम के छोटे तत्वों से सजा रहा है। इस सजावट के साथ, आप छोटे गुलाब या मोती बिछा सकते हैं। यह, एक नियम के रूप में, प्रत्येक मीठे स्तर के किनारों के साथ किया जाता है। और व्हीप्ड क्रीम सजावट के साथ, मिठाई के फर्श के केवल किनारे के हिस्सों को सजाने की अनुमति है। कुछ कन्फेक्शनर केक के पूरे बेस को समान तत्वों से ढक देते हैं। आप व्हीप्ड क्रीम सजावट के साथ कुछ ताजे फल या जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर कन्फेक्शनर मिठाई की साइड सतहों को छोटे मैस्टिक या क्रीम उत्पादों से पूरी तरह से सजाते हैं। और प्रत्येक स्तर के शेष हिस्सों को जामुन (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, लिंगोनबेरी) से सजाया गया है। शादी के केक को और अधिक मूल और सुंदर बनाने के लिए, तरल डार्क या मिल्क चॉकलेट का उपयोग करके दूल्हे और दुल्हन के आद्याक्षर लिखने की अनुमति है या बस प्रत्येक स्तर की तरफ की सतह पर सुंदर पैटर्न बनाएं। और शादी समारोह के लिए मिठाई के किनारे के हिस्सों को भी उसी आकार के छोटे चमकदार चॉकलेट मोती से सजाया जा सकता है।

कुछ हलवाई मिठाई के टुकड़े के साथ एक विशेष पेस्ट्री बैग का उपयोग करके शादी के केक के दोनों स्तरों को सजाते हैं। इस उत्पाद की मदद से आप पूरी संरचना या उसके अलग-अलग हिस्सों पर पुष्प आभूषण के रूप में एक सुंदर पेंटिंग बना सकते हैं।

यदि आप पारंपरिक शादी समारोह के लिए केक चुनते हैं, तो इस मिठाई के लिए लगभग कोई भी डिज़ाइन विकल्प आपके लिए उपयुक्त हो सकता है। ज्यादातर, नवविवाहित ऐसे केक को सुखदायक रंगों (सफेद, हल्का गुलाबी, हल्का नीला, बेज) में सजावटी फूलों या हंसों के रूप में सजावट के साथ खरीदना पसंद करते हैं।

अगर आप थीम पर आधारित शादी समारोह आयोजित करना चाहते हैं, तो ऐसे में आपको केक चुनने में अधिक सावधानी बरतनी चाहिए। आज कई लोग समुद्री अंदाज में शादी करते हैं। इस मामले में, एक जहाज या नौका की तरह दिखने वाली मिठाई एक उत्कृष्ट विकल्प होगी।

यदि आप एक जापानी शैली की शादी समारोह करने जा रहे हैं, तो बर्फ-सफेद रंगों में सजाया गया केक और पतली सजावटी सकुरा शाखा से सजाया गया केक आपके लिए बिल्कुल सही है। यह मिठाई डिजाइन सुरुचिपूर्ण और मूल दिखेगा। और जापानी शैली के लिए भी, लाल रंगों में पकाया गया एक शादी का केक एकदम सही है।

इसी समय, ऐसे डेसर्ट को सुंदर चित्र और ड्रेगन की बड़ी आकृतियों से सजाया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक विशेष सुनहरे रंग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ड्रेगन के रूप में आंकड़ों के अलावा, ऐसे केक के लिए बड़े सजावटी फूल लेने की अनुमति है। ज्यादातर इसके लिए बड़े गुलाबों का इस्तेमाल किया जाता है, जबकि आप इन्हें कैंडिड रूप में ले सकते हैं।

बहुत से लोग आज शादी समारोहों के लिए प्रत्येक स्तर पर एक चौकोर आकार के साथ लाल रंग में सजाए गए केक खरीदते हैं। यह डिज़ाइन विकल्प दिलचस्प माना जाता है और पारंपरिक छुट्टी के लिए भी उपयुक्त हो सकता है। इस तरह के डेसर्ट को अतिरिक्त सजावट और अन्य तत्वों के साथ अतिभारित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह डिज़ाइन अनावश्यक विवरणों के साथ खराब करना आसान है।

जो लोग रेट्रो स्टाइल में शादी करना चाहते हैं, उनके लिए ग्रामोफोन के रूप में बने टू-टियर केक को चुनना बेहतर है। यह डिज़ाइन विकल्प सबसे दिलचस्प और सुंदर है। जो लोग गॉथिक शैली में शादी करना चाहते हैं, उनके लिए गहरे बैंगनी रंग में बनाई गई शादी की मिठाई पर ध्यान देना उचित है। इस मामले में, इसे अतिरिक्त रूप से फूलों से सजाया जा सकता है, एक ही रंग के विभिन्न आंकड़े।

नीचे दो-स्तरीय शादी के केक को सजाने की पूरी प्रक्रिया देखें।