मैनुअल स्लाइसर की विशेषताएं और चयन

मैनुअल स्लाइसर की विशेषताएं लोगों को व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हैं। इस बीच, घर पर ब्रेड, गोभी और टमाटर को काटने के लिए एक यांत्रिक स्लाइसर काफी लाभ ला सकता है - यदि आप सही उत्पाद चुनते हैं। यह पता लगाना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि घर पर स्लाइसर का उपयोग कैसे किया जाए।

चाकू से विभिन्न उत्पादों को काटना आदतन और काफी सुविधाजनक भी है, लेकिन यह थका देने वाला होता है और इसमें बहुत समय लगता है। कटौती की आदर्श गुणवत्ता प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। इस कारण से, एक मैनुअल स्लाइसर काफी प्रासंगिक होगा - या, जैसा कि वे कहते हैं, एक यांत्रिक स्लाइसर। ऐसे उपकरण सटीक और काफी जल्दी काम करते हैं। टुकड़ों की पूरी तरह से सटीक मोटाई हासिल करना संभव होगा।

विद्युत प्रणाली के विपरीत, मैनुअल स्लाइसर में एक विशेष ड्राइव नहीं होता है. क्योंकि यह आमतौर पर सस्ता और अधिक कॉम्पैक्ट होता है। ऐसे उपकरण के साथ दो हाथों से काम करना आवश्यक है। इस तरह के हेरफेर के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। ऐसे उपकरणों का उपयोग न केवल घर पर, बल्कि छोटे किराना स्टोर, बेकरी में भी किया जाता है।

इस तरह के पहले उपकरण का आविष्कार 19वीं शताब्दी में हुआ था। हालांकि, तब से, हस्तशिल्प को लंबे समय से छोड़ दिया गया है और काटने की मशीनों के औद्योगिक उत्पादन में बदल दिया गया है।घर पर उत्पादों को काटने के लिए स्लाइसर कई बड़ी कंपनियों द्वारा निर्मित किए जाते हैं, जिनमें शामिल हैं बॉश, गोरेंजे, मौलिनेक्स।

IKEA स्प्रिटा मॉडल ध्यान देने योग्य है। यह स्लाइसर प्याज और सेब, नाशपाती और टमाटर के साथ काम करने के लिए उपयुक्त है। यह अन्य सब्जियों और विभिन्न कठोरता के फलों का सामना करेगा। इसके साथ, आप आसानी से और जल्दी से भोजन को सुरुचिपूर्ण तरीके से काट सकते हैं। स्प्रिटा को डिशवॉशर में बिना किसी समस्या के धोया जा सकता है, और यहां तक ​​​​कि अनुभवहीन लोग भी इसका इस्तेमाल कर सकेंगे।

यह जर्मन स्लाइसर पर ध्यान देने योग्य है टार्टुफोलो 54000। मूल रूप से, यह छोटे आकार का उपकरण पनीर के लिए बनाया गया है। हालाँकि, यह भी संसाधित करेगा:

• मशरूम;
• सब्जियां;
• फल;
• मांस उत्पादों की विविधता।

डिवाइस बहुत उच्च गुणवत्ता का है।. यह एक मजबूत प्लास्टिक हैंडल से लैस था। मुख्य कार्य एक उत्कृष्ट नुकीले दो तरफा ब्लेड द्वारा किया जाता है। डिशवॉशर में टार्टुफोलो को धोना आसान है। इस परिस्थिति के साथ-साथ संचालन में आसानी के अलावा, यह कॉम्पैक्टनेस पर जोर देने योग्य है।

स्वीडिश भी मांग में है। मगर. यह स्लाइसर व्यावहारिक है और मज़बूती से काम करता है। यह ध्यान दिया जाता है कि यह एक से अधिक मौसमों की सेवा करने में सक्षम है। ब्लेड की तीक्ष्णता निर्विवाद है। उनकी मदद से, विभिन्न प्रकार के उत्पादों को काटना संभव होगा।

सबसे अधिक बार, घर के लिए बहुक्रियाशील मैनुअल स्लाइसर खरीदे जाते हैं। वे आपको संसाधित किए जाने वाले उत्पाद के प्रकार के बारे में नहीं सोचने की अनुमति देते हैं। लेकिन इस बहुमुखी प्रतिभा के लिए आपको इस तथ्य के साथ "भुगतान" करना होगा कि सब कुछ अच्छी तरह से और उच्च गुणवत्ता का नहीं है।कई मामलों में, विशेष रूप से पाक उत्साही लोगों के लिए, अत्यधिक विशिष्ट मॉडल बेहतर होते हैं। पनीर स्लाइसर्स में आमतौर पर एक टेफ्लॉन परत होती है, जो आपको एक चिपचिपे द्रव्यमान के साथ अधिक कुशलता से काम करने की अनुमति देती है।

मछली के साथ काम करने का उपकरण एक विशेष सक्रिय गाड़ी से सुसज्जित है। यदि उपकरण पनीर के लिए उपयुक्त है, तो यह आमतौर पर रोटी और टमाटर के लिए उपयुक्त है। यदि आप गोभी के लिए एक उपकरण चुनते हैं, तो इसे पहले से ही उच्च स्तर की कठोरता के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए। हालाँकि, आपको इन मापदंडों पर नहीं रुकना चाहिए। यह जांचना आवश्यक है कि स्लाइसर:

• भोजन को जल्दी से काट लें;
• सम किनारों और समान ज्यामिति के साथ गठित टुकड़े;
• उपयोग करना आसान था;
• जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं थी;
• शांति से वार और गिरना;
• लंबे समय तक सेवा की।

प्लास्टिक केस एक एंट्री-लेवल मशीन देता है। यह हल्का होगा, लेकिन बहुत मजबूत नहीं होगा। प्लास्टिक आसानी से खरोंच भी है। धातु संरचनाएं मजबूत और अधिक विश्वसनीय हैं। इनका उपयोग घर पर और छोटे खाद्य उत्पादन दोनों में किया जा सकता है।

यदि, फिर भी, प्लास्टिक काटने की मशीन को वरीयता दी जाती है, तो यह जांचना आवश्यक है कि क्या उसका शरीर एक छोटे से प्रयास से भी झुकता है। यह समस्या अक्सर सस्ते मॉडल के लिए विशिष्ट होती है। हालाँकि, बारीकियाँ वहाँ समाप्त नहीं होती हैं।

काम करने से पहले, स्लाइसर का निरीक्षण किया जाना चाहिए और जांचना चाहिए कि चाकू कितनी अच्छी तरह तेज है। यह कागज की एक पट्टी के साथ एक निश्चित ब्लेड का परीक्षण करके किया जाता है। इसे काटा जाना चाहिए, फाड़ा नहीं जाना चाहिए। यदि इस नियम का उल्लंघन किया जाता है, तो चाकू को अतिरिक्त रूप से तेज किया जाता है। अगला, वांछित काटने की मोटाई निर्धारित करें।

इष्टतम संकेतक (मिलीमीटर में):

• प्रसंस्कृत चीज के लिए - 5-8;
• स्मोक्ड सॉसेज के लिए - 1-2;
• उबले हुए सॉसेज के लिए - 3 से 5 तक;
• उबले हुए मांस के लिए - 3 से 5 तक;
• हैम्स, कार्बोनेट, बेकन, उबला हुआ सूअर का मांस - 2 से 3 तक।

जब हिस्सा काट दिया जाता है, तो काम बंद कर दिया जाता है। इसे एक नए उत्पाद टैब के साथ दोहराएं। शरीर और चाकू स्वयं गर्म पानी में पतला डिटर्जेंट से अच्छी तरह से धोए जाते हैं। सभी भागों को साफ पानी से धोया जाना चाहिए और सुखाया जाना चाहिए। उत्पाद पैकेजिंग, बीज और अन्य ठोस समावेशन से मुक्त होना चाहिए।