मल्टीस्लाइसर्स का विवरण और चयन

सब्जियों और फलों को काटने में परिचारिका को बहुत समय लगता है। एक भारी भोजन प्रोसेसर दैनिक उपयोग में असुविधाजनक होता है, और एक हल्का और स्थान बचाने वाला मल्टीस्लाइसर हमेशा हाथ में होता है। यह कैसे होता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है, हम अपने लेख में बताएंगे।

मल्टीस्लाइसर के पूर्वज को ग्रेटर कहा जा सकता है, जिसका आविष्कार फ्रांस में 18 वीं शताब्दी में हुआ था। 1901 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में पहला यांत्रिक सब्जी कटर जारी किया गया था; यह एक ड्रम के आधार पर काम करता था और टेबल टॉप के किनारे से जुड़ा होता था।

आज, एक मल्टीस्लाइसर एक हेलिकॉप्टर है जिसे कई अलग-अलग तरीकों से फलों और सब्जियों को काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह नलिका के कारण होता है, उनकी मदद से उत्पादों को कद्दूकस किया जा सकता है, कटा हुआ, प्लेटों में काटा जा सकता है, क्यूब्स में काटा जा सकता है। कुछ ही मिनटों में, सब्जियों को सलाद, बोर्स्ट और यहां तक ​​कि सर्दियों के संरक्षण के लिए काट दिया जाता है।

सब्जियों के अलावा, पनीर, चॉकलेट, नट्स, क्रैकर्स और अन्य उत्पादों को पीसने के लिए मल्टीस्लाइसर का उपयोग किया जा सकता है। सब्जी कटर का उपयोग करना मुश्किल नहीं है, यह यंत्रवत् काम करता है - बस हैंडल को घुमाएं, जैसे कि मांस की चक्की में। डिवाइस में एक विशेष उपकरण होता है जो इसे कार्य प्रक्रिया के दौरान टेबल पर स्लाइड नहीं करने में मदद करता है।

एक मैनुअल रसोई उपकरण के कई फायदे हैं।

• कॉम्पैक्ट और आसानी से सुलभ, यह ज्यादा डेस्क या कैबिनेट स्थान नहीं लेता है और हमेशा जाने के लिए तैयार रहता है।
• पीसने के लिए बिजली की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए मल्टीस्लाइसर को अपने साथ प्रकृति या देश में ले जाया जा सकता है।
• कटिंग सुंदर और एक समान होती है, जो सब्जियों को चाकू से काटकर हासिल नहीं की जा सकती।
• विभिन्न प्रकार के नोजल आपको विभिन्न प्रकार के पीस वाले उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
• वर्कफ़्लो में बहुत कम समय लगता है, इसे और अधिक रोचक गतिविधियों के लिए छोड़ देता है।
• चाकू और ग्रेटर के विपरीत, मल्टीस्लाइसर बिल्कुल सुरक्षित है, चोट लगना असंभव है।
• उत्पाद टिकाऊ प्लास्टिक और उच्च गुणवत्ता वाली धातु से बना है, जो डिवाइस के स्थायित्व को सुनिश्चित करता है। काटने वाले तत्वों को लंबे समय तक तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है।
• डिवाइस को अलग करना और धोना आसान है।
• एक मैनुअल मल्टीस्लाइसर अपने इलेक्ट्रिक समकक्षों की तुलना में सस्ता है।

मैनुअल विकल्पों के नुकसान में संसाधित भोजन के घनत्व के आधार पर पीसने की सीमित संभावनाएं शामिल हैं। मैनुअल सब्जी कटर के लिए, नरम या मध्यम-कठोर खाद्य पदार्थ उपयुक्त हैं। बड़ी संख्या में सब्जियों को काटने के लिए एक यांत्रिक मल्टीस्लाइसर भी उपयुक्त नहीं है: हाथ जल्दी थक जाता है, और नलिका बंद हो जाती है (उन्हें साफ करने की आवश्यकता होती है)।

उन गृहिणियों के लिए जिन्हें अक्सर बड़ी मात्रा में व्यंजन बनाना पड़ता है, हम इलेक्ट्रिक मल्टीस्लाइसर्स पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। बेशक, वे शोर कर रहे हैं, एक शक्ति स्रोत से संबंध रखते हैं और अधिक महंगे हैं, लेकिन उन्हें शारीरिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है।कई मेहमानों के लिए उत्सव की मेज सेट करना या सर्दियों की तैयारी करना उनकी मदद से मैनुअल संस्करण की तुलना में बहुत तेज होगा। विद्युत उपकरणों के लिए पुन: प्रयोज्य उत्पादों की सूची बहुत व्यापक है।

घरेलू इलेक्ट्रिक सब्जी कटर तीन किस्मों में आते हैं।

1. पारंपरिक नलिका के साथ सरल मॉडल (ग्रेटर, श्रेडर, कटिंग) सब्जियों और फलों को स्लाइस, प्लेट, छीलन, क्यूब्स में पीसता है। इसे इलेक्ट्रिक श्रेडर के बजट संस्करण के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
2. मांस की चक्की के साथ संयुक्त सब्जी कटर में बड़ी क्षमता होती है। सब्जियों और फलों के अलावा, यह मांस उत्पादों और ठोस खाद्य पदार्थों को संसाधित करता है। ऐसी इकाई की कीमत क्लासिक मल्टीस्लाइसर की तुलना में कई गुना अधिक होती है।
3. मल्टी-कटर की तीसरी श्रेणी में महंगे फूड प्रोसेसर शामिल हैं। उनकी गतिविधियों का दायरा पिछले दो उपकरणों की तुलना में बहुत व्यापक है। डिवाइस एक सब्जी कटर, मांस की चक्की और ब्लेंडर को जोड़ती है, किसी भी भोजन को काट सकती है। छोटे परिवारों के लिए रोजमर्रा के उपयोग के लिए, कॉम्पैक्ट डेस्कटॉप कंबाइन चुनना बेहतर होता है, अन्यथा उपकरण का उपयोग केवल बड़े आयोजनों के लिए किया जाएगा।

मल्टीस्लाइसर का विन्यास इसके प्रकार पर निर्भर करता है। हस्तशिल्प एक, कई या कई नोजल के साथ आते हैं। विद्युत उपकरणों में, एक नियम के रूप में, विभिन्न चाकू की संख्या अधिक होती है। निम्नलिखित प्रकार के नोजल मानक के रूप में शामिल हैं।

1. ग्रेटर। सेट में आपको छोटे और बड़े विकल्प मिल सकते हैं। छोटे छेद वाला एक ग्रेटर उत्पाद को टुकड़ों में पीसता है, और बड़े छेद के साथ यह स्ट्रॉ बनाता है।
2. बहुत तकलीफ। यह एक डबल चाकू है जिसमें एक गैप होता है। सब्जी की प्लेटों की मोटाई अंतराल की चौड़ाई पर निर्भर करती है।
3. दो ब्लेड के साथ रोटरी चाकू। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. फ्रेंच फ्राइज़ के लिए, एक विशेष नोजल है - एक विस्तृत अंतराल वाला एक डबल चाकू। इसे आलू की छड़ी की मोटाई के लिए डिज़ाइन किए गए वर्गों में विभाजित किया गया है।

बिक्री पर आप इलेक्ट्रिकल और मैकेनिकल मल्टीस्लाइसर्स की एक विस्तृत श्रृंखला पा सकते हैं। उनमें से कुछ 30 प्रकार की कटिंग करने में सक्षम हैं। विनिमेय नलिका वाले सबसे अच्छे मॉडल में एक विश्वसनीय धातु का शरीर होता है या वे अत्याधुनिक सुरक्षित प्लास्टिक से बने होते हैं। हम घरेलू बाजार में पाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय सब्जी कटर का अवलोकन प्रदान करते हैं।

एक मैनुअल सब्जी कटर एक यांत्रिक मांस की चक्की की तरह दिखता है। सब्जियों को काटने के लिए, बस हैंडल को घुमाएं। डिवाइस में विभिन्न मापदंडों के 2 ग्रेटर और एक सार्वभौमिक चाकू (1 में 3) होता है।

उच्च गुणवत्ता स्वचालित तकलीफ। फल, चीज, सॉसेज को कई तरह से काटता है। फ्रेंच फ्राइज़ के चिप्स बनाने के लिए एक नोजल होता है।

कॉम्पैक्ट (13x7), लेकिन आश्चर्यजनक रूप से कार्यात्मक सब्जी कटर का उपयोग करना आसान है। अन्य विकल्पों के अलावा, किट में एक नोजल शामिल होता है जो आपको उत्पाद को लंबे धागे में काटने की अनुमति देता है। सुरक्षा कारणों से, डिवाइस को पुशर के साथ पूरक किया जाता है।

सबसे पहले, आपको यह तय करना चाहिए कि आपको किस प्रकार के मल्टीस्लाइसर की आवश्यकता है। रोजमर्रा के उपयोग के लिए, न्यूनतम संख्या में नलिका के साथ एक मैनुअल सब्जी कटर उपयुक्त है।

यदि परिवार मेनू की अपनी विशेष प्राथमिकताएँ हैं, उदाहरण के लिए: कोरियाई में फ्रेंच फ्राइज़ या गाजर, खरीदते समय, आपको यह जांचना होगा कि सेट में उपयुक्त चाकू हैं या नहीं।

निस्संदेह, इलेक्ट्रिक ड्राइव पर इकाई अधिक आरामदायक और उपयोग में तेज है। यदि परिचारिका अधिक भुगतान करने के लिए तैयार है, तो उसके लिए खाना बनाना एक आसान काम होगा। मुख्य बात यह है कि विश्वसनीय निर्माताओं से एक मॉडल चुनना है ताकि यह लंबे समय तक काम करे और निराश न करे।

मल्टीस्लाइसर खरीदते समय, आपको महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

• इंजन की शक्ति। यह पैरामीटर ड्राइव पर डिवाइस के लिए महत्वपूर्ण है। घरेलू सब्जी कटर के लिए इष्टतम संकेतक को 150-200 वाट की शक्ति माना जा सकता है।
• नलिका। उनके प्रकार और संख्या परिवार की प्राथमिकताओं पर निर्भर करते हैं। चुनते समय, आपको "बस के मामले में" स्थिति द्वारा निर्देशित नहीं किया जाना चाहिए, यह नहीं आ सकता है, और आपको अतिरिक्त विवरण के लिए अधिक भुगतान करना होगा, साथ ही उन्हें कहीं स्टोर करना होगा।
• कटोरा (कक्ष) का आकार। यह जितना बड़ा होगा, उतनी ही कम बार इसे बड़ी तैयारी के दौरान कटे हुए उत्पादों से मुक्त करना होगा। इसके अलावा, नोजल को एक बड़े कटोरे में संग्रहित किया जा सकता है।
• सुरक्षा। खरीदते समय, आपको ध्यान देना चाहिए कि मॉडल में खुले चाकू नहीं हैं और इसमें प्लास्टिक की तीखी गंध नहीं है।
• शोर स्तर। इलेक्ट्रिक श्रेडर को विभिन्न शोर स्तरों की विशेषता हो सकती है। यह तथ्य ध्यान देने योग्य है कि क्या परिवार में छोटे बच्चे हैं या शर्मीले जानवर हैं।
• तालिका के शीर्ष पर बढ़ते हुए। खरीद के समय, आपको यह जांचने की आवश्यकता है कि क्या टेबल पर हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरण का निर्धारण पर्याप्त रूप से सोचा गया है। काटने के दौरान मल्टीस्लाइसर का अनपेक्षित संचलन कष्टप्रद होता है और प्रक्रिया को जटिल बनाता है।

ज्यादातर मामलों में, सब्जी कटर उपयोग के लिए निर्देश के साथ आता है, जो आपको बताता है कि डिवाइस का सही तरीके से उपयोग कैसे करें। काम शुरू करने से पहले इसका अध्ययन करना चाहिए। यह बिजली के उपकरणों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि उन्हें सावधानी, सुरक्षा नियमों के अनिवार्य अनुपालन की आवश्यकता होती है;

• इलेक्ट्रिक मल्टीस्लाइसर का उपयोग करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह अच्छी स्थिति में है;
• ऑपरेशन के दौरान, डिवाइस के विद्युत भागों पर तरल पदार्थ के प्रवेश को बाहर करना आवश्यक है;
• आप उत्पादों को अपने हाथों से धक्का नहीं दे सकते - इसके लिए एक विशेष पुशर प्रदान किया जाता है।

तकनीक को प्रयोग पसंद नहीं है, चाकू का उपयोग उनके इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाना चाहिए। निर्देशों में बताई गई कठोरता की डिग्री होने पर उत्पादों को काम पर ले जाया जाता है। उदाहरण के लिए, हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरण उबली हुई सब्जियों के साथ-साथ नरम और मध्यम वजन वाले खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से संसाधित करते हैं।

विभिन्न मल्टीस्लाइसर्स के लिए संचालन की विधि समान नहीं है। सामान्य नियम इस प्रकार हैं:

• डिवाइस को स्टोर से लाना, उपयोग करने से पहले कटोरे (कंटेनर) और सभी नोजल को अच्छी तरह से कुल्ला;
• सब्जी कटर को मेज पर रखा जाना चाहिए और सुरक्षित निर्धारण के लिए जाँच की जानी चाहिए: इसे ऑपरेशन के दौरान हिलना नहीं चाहिए;
• अग्रिम में आपको कटी हुई सब्जियां डालने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है;
• फिर आपको डिवाइस में किसी विशेष क्रिया के लिए उपयुक्त चाकू स्थापित करना चाहिए;
• डिवाइस को एक ढक्कन से ढक दें जो उपयोगकर्ता को काम करने वाले चाकू से सुरक्षा प्रदान करता है।