इलेक्ट्रिक स्लाइसर और उनके चयन का विवरण

प्रत्येक रसोई उपकरण को इस या उस काम को सुविधाजनक बनाने के लिए खरीदा जाता है। गृहिणियां किसी भी तकनीक की पसंद के प्रति बहुत संवेदनशील होती हैं, जो पेशेवरों और विपक्षों को तौलती है। कुछ के लिए स्लाइसर पैसे की एक आम बर्बादी होगी। दूसरों को लगता है कि इस तरह के उपकरण की जरूरत केवल रेस्तरां के लिए होती है।

मूल रूप से, कई लोग इस उपकरण की पूरी क्षमता को पूरी तरह से नहीं समझते हैं। लेख में, हम एक इलेक्ट्रिक स्लाइसर और इसकी मुख्य विशेषताओं पर विचार करेंगे।

एक स्लाइसर या, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, एक स्लाइसर (अंग्रेजी स्लाइसर से अनुवाद में "स्लाइस") एक रसोई तकनीक है जो विभिन्न खाद्य पदार्थों को एक निश्चित मोटाई के स्लाइस में काटने में मदद करती है। ऐसा उपकरण परिणाम की गति और सुंदरता सुनिश्चित करने, काटने की सुविधा प्रदान करता है। स्लाइसर्स की मुख्य विशेषता यह है कि टुकड़ों को समान रूप से काटा जाएगा और एक निश्चित मोटाई होगी। एक साधारण चाकू से ऐसा परिणाम प्राप्त करना बहुत मुश्किल है।

यह ध्यान दिया जाता है कि इलेक्ट्रिक स्लाइसर अधिकांश सब्जियों, फलों और कुछ प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त है। लेकिन ऐसे कई उत्पाद हैं जिन्हें कभी भी एक स्लाइसर के साथ संसाधित नहीं किया जाना चाहिए, अर्थात्:

• कठोर या भारी जमे हुए खाद्य पदार्थ;
• हड्डी पर कच्चा मांस या मांस;
• फल या सब्जियां जिनके अंदर हड्डियां होती हैं।

डिवाइस के संचालन के सिद्धांत के कारण ये सीमाएं मौजूद हैं। मशीन की स्थापना करते समय, आवश्यक काटने की चौड़ाई का चयन किया जाता है। सभी पैकेजिंग और अभ्रक को काटने के लिए उत्पाद से हटा दिया जाता है, और इसे काम की सतह पर रखा जाता है। स्लाइसर चालू है, और गाड़ी की मदद से उत्पाद मशीन के माध्यम से चाकू और पीछे की ओर बढ़ता है। तैयार कट एक विशेष ट्रे में गिरता है। यह पता चला है कि चाकू के मजबूत घुमाव और प्रक्रिया की गति के कारण, कोई भी ठोस वस्तु मशीन को निष्क्रिय कर सकती है या चाकू को नुकसान पहुंचा सकती है।

एक अच्छे और उच्च गुणवत्ता वाले स्लाइसर में निम्न शामिल होने चाहिए:

• लोहे का मामला जिसमें विद्युत मोटर स्थापित है;
• गोलाकार चाकू और सुरक्षात्मक आवरण;
• ढकेलनेवाला, गाइड प्लेट और गाड़ी;
• कटा हुआ उत्पादों के लिए ट्रे;
• नियंत्रण कक्ष, केबल और शार्पनर।

प्रारंभ में, सभी स्लाइसर विशुद्ध रूप से यांत्रिक थे। एक इंजन के बजाय, उनके पास एक हैंडल था (जैसे सिलाई मशीन पर) जो चाकू को घुमाता था। लेकिन समय अभी भी खड़ा नहीं है, और आज बाजार में बड़ी संख्या में बिजली के स्लाइसर हैं, न केवल रेस्तरां के लिए, बल्कि घर के लिए भी।

अब दो मॉडल हैं जो अक्सर उपभोक्ताओं द्वारा खरीदे जाते हैं।

• स्वचालित. वे पेशेवर उपकरणों से संबंधित हैं, जिसका उद्देश्य बड़ी संख्या में उत्पादों को संसाधित करना है। इन मॉडलों में बहुत अधिक शक्ति होती है। और इसका मतलब है कि इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है। पूरी प्रक्रिया स्वचालित रूप से होती है। नियंत्रण कक्ष पर, आवश्यक पैरामीटर सेट किए जाते हैं (कट चौड़ाई और आवश्यक स्लाइस की संख्या)। उसके बाद, उत्पाद को काम की सतह पर रखा जाता है, और स्लाइसर चालू होता है। आगे का काम पूरी तरह से स्वायत्तता से होता है।प्रक्रिया की निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि निर्दिष्ट मापदंडों के अनुसार, मशीन स्वतंत्र रूप से कटिंग करेगी, जिसके बाद यह बंद हो जाएगी।

• अर्द्ध स्वचालित. इन मॉडलों में, मोटर स्वयं चाकू को घुमाती है, लेकिन उत्पाद के साथ गाड़ी को मैन्युअल रूप से खिलाया जाना चाहिए। यानी काटने के लिए इंसान की मौजूदगी जरूरी है। मोटाई पैनल पर सेट है, और स्लाइस की संख्या को नियंत्रित किया जाना चाहिए। मशीन बंद होने तक काम करना बंद नहीं करेगी।

अलावा, उपकरण इस्तेमाल किए गए चाकू की संख्या से विभाजित है। कुछ मॉडलों में, डिस्क शामिल हैं, और कुछ में उन्हें खरीदने की आवश्यकता है। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि यदि उपकरण बहुक्रियाशील है, विभिन्न उत्पादों को काटने के लिए खरीदा जाता है, तो प्रत्येक प्रकार के काटने के लिए अलग चाकू होना चाहिए। उदाहरण के लिए, ब्रेड के लिए, चाकू के बड़े हिस्से होते हैं, और डिस्क नेल फाइल की तरह काम करती है। और पनीर और सॉसेज के लिए, बेहतर ग्लाइड के लिए टेफ्लॉन-लेपित डिस्क चुनना बेहतर होता है।

मॉडलों की रेटिंग हमेशा कई विशिष्ट गुणों से प्रभावित होती है जिन्हें उपभोक्ता देखना चाहता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पेशेवर या अर्ध-पेशेवर उपकरण खरीदते हैं। नीचे सबसे अधिक बार खरीदे जाने वाले स्लाइसर मॉडल की रेटिंग दी गई है।

• क्लैट्रोनिक एएस 2958। मूल देश जर्मनी है। यह एक बजट और कॉम्पैक्ट मॉडल है। पनीर, सॉसेज, ब्रेड जैसे गैर-ठोस उत्पादों के लिए उपयुक्त। उपकरण की देखभाल करना आसान है, क्योंकि शरीर कठोर प्लास्टिक से बना है। अंतर्निर्मित चाकू अच्छी तरह से तेज और काफी तेज है।घरेलू उपकरणों के लिए उच्च शक्ति। फायदे में कॉम्पैक्ट आकार, आसान रखरखाव, सुरक्षा और कीमत शामिल हैं।

• जेमलक्स जीएल-एमएस-190। रूस में उत्पादित। यह ब्रांड 2015 से बाजार में है और इसने खुद को एक योग्य निर्माता के रूप में स्थापित किया है। उपकरण का शरीर निकल-प्लेटेड धातु से बना है, और प्लेटफ़ॉर्म स्वयं निकल-प्लेटेड प्लास्टिक से बना है। इसलिए, आपको प्लास्टिक से सावधान रहना चाहिए ताकि इसे खरोंच न करें। मॉडल में एक अच्छी सुरक्षा प्रणाली है। पावर बटन के बगल में एक विशेष लीवर है जो गलत दिशा में चालू होने पर मशीन को चालू होने से रोकता है।

• गोरेंजे आर 506 ई. मूल देश - स्लोवेनिया। स्लाइसर सार्वभौमिक मॉडल को संदर्भित करता है जो कठोर और नरम उत्पादों का सामना करेंगे। मशीन के चाकू में तरंग जैसी तीक्ष्णता होती है, स्व-तीक्ष्ण तंत्र होता है। मोटाई को 2 से 15 मिमी तक समायोजित किया जा सकता है। मामला स्टेनलेस आवेषण के साथ प्लास्टिक से बना है। बेहतर सुरक्षा प्रणाली (चोट और आकस्मिक शुरुआत से धारक)। Minuses में स्लाइस के लिए एक ट्रे की कमी है।

• बॉश मास 4104W. अधिकांश खाद्य पदार्थों को काटने के लिए उपयुक्त। मॉडल आकार में कॉम्पैक्ट है और इसे आगे के भंडारण के लिए मोड़ा जा सकता है। पैर रबरयुक्त होते हैं और फिसलते नहीं हैं। मशीन को गति में समायोजित किया जा सकता है। न्यूनतम काटने की मोटाई 1 मिमी है, अधिकतम 17 मिमी है। एक स्लाइसर का नकारात्मक पक्ष यह है कि चाकू नरम चीज काटने के लिए उपयुक्त नहीं है। काम करने के लिए, आपको लगातार स्टार्ट बटन को दबाए रखना होगा। और मॉडल में बहुत छोटा पावर कॉर्ड भी है।

• फिलिप्स एचआर 1388/50। मॉडल की एक विशेषता यह है कि यह चाकू के लिए 5 अतिरिक्त नोजल के साथ आता है। कार सभी उत्पादों को काटने के लिए है। शक्ति 200 वाट है।मोटर ओवरहीटिंग प्रोटेक्शन से लैस है। मॉडल के नुकसान बहुत शोर-शराबे वाले काम हैं, एक ट्रे की कमी और बड़ी सब्जियों को पहले से काटने की आवश्यकता है।

• मौलिनेक्स फ्रेश एक्सप्रेस क्यूब DJ905832 बाजार में बहु-कटर का प्रतिनिधि है। पीसने के कार्यों में न केवल पतली स्लाइस काटना, बल्कि स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटना भी शामिल है। किट में सफाई के लिए एक ब्रश, 5 अतिरिक्त नोजल, एक ग्रेटर के लिए एक इंसर्ट शामिल है। शक्ति - 280 वाट। कोई ट्रे शामिल नहीं है।

एक अच्छी तकनीक चुनने के लिए, आपको न केवल डिवाइस की विशेषताओं से परिचित होना होगा, बल्कि अपने लिए कुछ सवालों के जवाब भी देने होंगे।

• तकनीक का कितनी बार उपयोग किया जाएगा? - मशीन की आवश्यक शक्ति इस पर निर्भर करती है।
• क्यों चुनें - घर या व्यावसायिक उपयोग के लिए।

उसके बाद, आप उन विशेषताओं का चयन कर सकते हैं जो वांछित मॉडल में होंगी।

• डिवाइस की शक्ति 80 से 200 वाट तक होनी चाहिए। घर पर काटने के लिए, मशीन का प्रदर्शन 100 वाट के लिए भी उपयुक्त है।
• चाकू को थोड़ा और ध्यान देने की जरूरत है, क्योंकि इंजन के अलावा चाकू मशीन का दिल है।. पहला चाकू की गुणवत्ता है। डिस्क स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए, ताकत में वृद्धि हुई है। निर्देशों में रोटेशन की गति निर्दिष्ट होनी चाहिए, क्योंकि प्रत्येक उत्पाद के लिए एक निश्चित रोटेशन आवृत्ति का चयन किया जाता है। यदि मॉडल गति नियंत्रक से लैस है, तो यह एक स्पष्ट प्लस है। डिस्क को तेज करने का प्रकार कई लोगों के लिए मायने नहीं रखता है। स्ट्रेट शार्पनिंग क्या है, वेवी क्या है - दोनों अपना काम बखूबी करते हैं।लेकिन अधिक महंगे मॉडल बिल्कुल लहराती शार्पनिंग का उपयोग करते हैं।
• चौखटा. यहां फोकस उपस्थिति और कार्यक्षमता पर है। यह धातु या प्लास्टिक से बना हो सकता है। यह प्रदर्शन और संचालन को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन मूल्य खंड में प्लास्टिक का मामला कम है।
• मशीन पैर. यह आवश्यक है कि वे मेज पर स्लाइड न करें।