ViTESSE फ्राइंग पैन: मॉडलों का अवलोकन

चुने हुए फ्राइंग पैन की गुणवत्ता और विशेषताएं अक्सर न केवल इसके उपयोग के आराम को निर्धारित करती हैं, बल्कि कुछ व्यंजन तैयार करने की संभावना भी निर्धारित करती हैं। इसलिए, व्यंजन चुनते समय, आपको VITESSE फ्राइंग पैन के लोकप्रिय मॉडलों की समीक्षा से खुद को परिचित करना चाहिए।

VITESSE ट्रेडमार्क के अधिकार फ्रांसीसी कंपनी VITESSE FRANCE S. A. R. L. के हैं, जिसे 2000 के दशक की शुरुआत में स्थापित किया गया था और मूल रूप से विशेष रूप से स्टेनलेस स्टील के व्यंजन और अन्य रसोई के बर्तनों के उत्पादन में लगा हुआ था। 2007 में, कंपनी की उत्पाद श्रृंखला का विस्तार घरेलू उपकरणों और अन्य सामग्रियों, जैसे एल्यूमीनियम, सिरेमिक और कच्चा लोहा से बने व्यंजनों को शामिल करने के लिए किया गया था।

VITESSE कुकवेयर के सभी मॉडल एक थर्मल स्टोरेज बॉटम से लैस हैं जो बर्नर से गर्मी जमा करता है। इसकी उपस्थिति से बर्नर बंद होने पर बर्तन पैन में पहुंच जाते हैं, जिससे बिजली या गैस की बचत होती है।तल का यह विन्यास आपको न्यूनतम मात्रा में तेल या पानी के साथ पकाने की अनुमति देता है, जो परिणामी व्यंजनों के स्वाद और पोषण मूल्य को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

जिस सामग्री से इसे बनाया जाता है, उसका पैन के गुणों पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है। फ्रांसीसी ब्रांड अपने ग्राहकों को विभिन्न सामग्रियों से व्यंजन पेश करता है।

• इस्पात. उत्पाद सुंदर दिखने में भिन्न होते हैं, बल्कि छोटे वजन, वार्मिंग की औसत गति और जंग के प्रतिरोध में भिन्न होते हैं।
• कच्चा लोहा। रसोई के बर्तनों के निर्माण के लिए उपयोग की जाने वाली सबसे भारी और सबसे नाजुक सामग्री, इसके अलावा, इसकी उपस्थिति अप्रमाणिक है, और सतह को धोना बहुत मुश्किल है। लेकिन कच्चा लोहा खाना पकाने के बर्तन जंग नहीं करते, लंबे समय तक गर्म होते हैं और बहुत धीरे-धीरे ठंडा होते हैं, जिससे विभिन्न व्यंजनों के कई व्यंजनों के लिए आदर्श तापमान व्यवस्था प्रदान करना संभव हो जाता है।
• अल्युमीनियम. बर्तन न्यूनतम वजन, सस्ती कीमत और लंबी सेवा जीवन की विशेषता है। हालांकि, यांत्रिक क्षति के प्रतिरोध के संदर्भ में, एल्यूमीनियम स्टील से नीच है, इससे बने उत्पाद जल्दी गर्म हो जाते हैं, जो पेटू व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, इस तरह के पैन पर नॉन-स्टिक कोटिंग के नुकसान से व्यंजन जल जाएंगे, जो अन्य सामग्रियों से बने उत्पादों के लिए विशिष्ट नहीं है।

दूसरा सबसे महत्वपूर्ण संकेतक वह कोटिंग है जो उत्पाद के काम करने वाले हिस्से पर लगाया जाता है। कंपनी द्वारा पेश किए गए पैन में एक कोटिंग होती है:

• ग्रेनाइट - सुरुचिपूर्ण उपस्थिति, पारिस्थितिक शुद्धता, छोड़ने की सादगी और उच्च कीमत में भिन्न;
• चीनी मिट्टी - मज़बूती से जलने से बचाता है, लेकिन यांत्रिक क्षति के प्रति संवेदनशील है;
• संयुक्त ग्रेनाइट-टाइटेनियम - ग्रेनाइट से सस्ता और जलन को खत्म करता है;
• रंगीन इनेमल से यह विशेष रूप से कच्चा लोहा से बने मॉडल के लिए उपयोग किया जाता है ताकि उन्हें एक सौंदर्यपूर्ण रूप दिया जा सके।

विटेस फ्राइंग पैन डिजाइन:

• सार्वभौमिक, जिसका उपयोग किसी भी व्यंजन को तलने और पकाने के लिए किया जा सकता है;
• पैनकेक पेनकेक्स के सुविधाजनक तलने के लिए कम पक्षों के साथ;
• नालीदार तल के साथ ग्रिल पैन, जिसके कारण उत्पाद जलते नहीं हैं, पूरी तरह से तेल में नहीं होते हैं और न केवल तले हुए होते हैं, बल्कि आंशिक रूप से उबले हुए भी होते हैं;
• कडाई - लगातार हिलाते हुए तलने के लिए दो हैंडल वाले पारंपरिक चीनी गहरे पैन, पिलाफ और अन्य प्राच्य व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त;
• ब्रेज़ियर, जिसे फ्राइंग पैन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या ओवन में बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;
• सॉसपैन - एक फ्राइंग पैन और एक बर्तन का एक संकर, जिसका उपयोग सब्जियों, मशरूम और मांस को स्टू करने के लिए किया जाता है।

मॉडल को आकार के अनुसार वर्गीकृत किया गया है:

• छोटा, जिसका व्यास 18 से 22 सेमी की सीमा में है;
• बड़ा, जिसका व्यास 24 से 30 सेमी तक होता है।

पैन के अलावा, पैकेज में शामिल हो सकते हैं:

• गर्मी प्रतिरोधी ग्लास कवर;
• हटाने योग्य हैंडल;
• कई छोटे भागों की अलग तैयारी के लिए हटाने योग्य डिवाइडर;
• ग्रिड जिन पर तैयार भागों को गर्म करने के लिए बिछाया जा सकता है।

रूसी बाजार में VITESSE कुकवेयर के सबसे लोकप्रिय मॉडल हैं:

• वी.एस.-1557 - ढक्कन के साथ सिरेमिक-लेपित स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन;
• वीएस-1171 - कांच के ढक्कन के साथ एल्यूमीनियम ब्रेज़ियर, मात्रा 5.4 एल;
• वीएस-1023 - 24 सेमी के व्यास के साथ बिना लेपित स्टील से बना सार्वभौमिक मॉडल;
• वी.एस.-2333 - ढक्कन के साथ कच्चा लोहा कड़ाही और 3.6 लीटर की मात्रा के साथ एक थर्मोसेंसरी हैंडल;
• वीएस-1174 - पेनकेक्स के लिए कच्चा लोहा पैन;
• वीएस-2530 - 20 सेमी के व्यास के साथ संगमरमर कोटिंग के साथ एल्यूमीनियम संस्करण।

पैन चुनने की बारीकियों को नीचे दिए गए वीडियो में विस्तार से वर्णित किया गया है।