टेफल पैन की विशेषताएं और प्रकार

एक फ्राइंग पैन रसोई के उपकरण के मुख्य तत्वों में से एक है। आज बाजार पर काफी बड़ा चयन है: कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम, हल्का और भारी, लेपित और बिना ढका हुआ। वे कार्यक्षमता, आकार, सामग्री, कोटिंग के प्रकार से प्रतिष्ठित हैं। फ्राइंग पैन की इतनी विस्तृत श्रृंखला किसी को भी हैरान कर सकती है। परिचारिका की जरूरतों को पूरा करने वाले को खोजने के लिए, आपको पूरी श्रृंखला का अध्ययन करने की आवश्यकता है।

सर्वश्रेष्ठ रसोइयों का रहस्य उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद हैं, जिनसे वे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं, साथ ही साथ बहुत अच्छे और उच्च गुणवत्ता वाले रसोई के उपकरण भी। शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आपको पाक कला मास्टर होने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस एक अच्छे फ्राइंग पैन पर स्टॉक करने की जरूरत है। टेफल पैन अद्वितीय तकनीकों का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बनाए जाते हैं। विभिन्न प्रकार की कार्य सतह कोटिंग के अपने सकारात्मक और नकारात्मक पक्ष होते हैं।

लाभ इस प्रकार हैं:

• नॉन-स्टिक कोटिंग जो डिश को जलने से बचाती है;
• साफ करने के लिए आसान;
• आपको थोड़ी मात्रा में वसा (तेल) पर तलने की अनुमति देता है;
• जल्दी गर्म हो जाता है;
• हल्का वजन;
• सामर्थ्य;
• फ्राइंग पैन (मॉडल के आधार पर) को प्रेरण सहित विभिन्न प्रकार के स्टोव पर उपयोग के लिए अनुकूलित किया जाता है।

यह इस तरह की कमियों को ध्यान देने योग्य है:

• टेफ्लॉन खरोंच और घर्षण के लिए प्रतिरोधी है;
• हमारे स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से हानिकारक यौगिकों का उपयोग टेफ्लॉन के उत्पादन में किया जाता है;
• उपयुक्त सिलिकॉन या नायलॉन सामान के उपयोग की आवश्यकता है;
• ज़्यादा गरम नहीं किया जा सकता;
• डिशवॉशर में धोने के लिए उपयुक्त नहीं है, जो कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकता है।

लाभ इस प्रकार प्रकट होते हैं:

• सौम्य सतह;
• थोड़ी मात्रा में तेल के साथ तलने की अनुमति देता है;
• खरोंच को अच्छी तरह से सहन करता है;
• समान रूप से गर्मी वितरित करता है;
• साफ करने के लिए आसान;
• हल्का वजन;
• फ्राइंग पैन सस्ती है।

निम्नलिखित कमियों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

• लकड़ी या सिलिकॉन रसोई के बर्तनों के उपयोग की आवश्यकता है;
• कोटिंग पूरी तरह से खरोंच प्रतिरोधी नहीं है;
• समय के साथ, सफेद कोटिंग काली हो सकती है;
• डिशवॉशर के लिए उपयुक्त नहीं है।

जोर देने की जरूरत है लाभ जैसे:

• उपयोग की एक लंबी अवधि है;
• समान रूप से गरम करता है
• लंबे समय तक गर्म रहता है;
• प्राकृतिक सामग्री से बने जो स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं;
• व्यंजनों के स्वाद पर जोर देता है;
• ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त;
• इंडक्शन हॉब पर उपयोग के लिए अनुकूलित मॉडल हैं।

यह इस तरह की कमियों को ध्यान देने योग्य है:

• बहुत भारी - ले जाने में असुविधाजनक;
• उच्च कीमत;
• पहले उपयोग से पहले प्रज्वलित करने की आवश्यकता है;
• अधिकांश मॉडल डिशवॉशर में धोने के लिए उपयुक्त नहीं हैं;
• नॉन-स्टिक कोटिंग का मतलब है कि अधिक वसा का उपयोग करने की आवश्यकता है;
• इंडक्शन हॉब पर सभी मॉडलों का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है लाभ जैसे:

• खरोंच, डेंट और जंग के लिए प्रतिरोध है;
• कुछ मॉडल नॉन-स्टिक कोटिंग से ढके होते हैं;
• उपयोग की प्रक्रिया में सर्वोत्तम नॉन-स्टिक गुण प्राप्त करता है;
• संचित गर्मी को समान रूप से वितरित करता है;
• स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित - हानिकारक पदार्थों से ढका नहीं;
• एक मोटी, तीन-परत तल है;
• डिशवॉशर में धोया जा सकता है;
• प्रेरण सहित विभिन्न प्रकार के स्टोव पर उपयोग के लिए अनुकूलित;
• कुछ स्टील मॉडल ओवन में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

नुकसान इस प्रकार हैं:

• काफी भारी - ले जाने में मुश्किल;
• धीरे-धीरे गर्म होता है
• उचित देखभाल की आवश्यकता है;
• अधिक तेल की आवश्यकता होती है।

इसके लाभ इस प्रकार प्रकट होते हैं:

• सुरुचिपूर्ण रूप, आधुनिक डिजाइन;
• ग्रेनाइट कणों के साथ प्रबलित एक कोटिंग पूरी तरह से क्षति से बचाता है;
• नॉन-स्टिक कोटिंग - थोड़ी मात्रा में वसा के साथ तलने की संभावना;
• साफ करने के लिए आसान;
• स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए सुरक्षित;
• विभिन्न प्रकार के स्टोव पर उपयोग के लिए अनुकूलित;
• कुछ मॉडल ओवन के लिए उपयुक्त हैं।

इसे इस तरह की कमियों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

• डिशवॉशर के लिए उपयुक्त नहीं है;
• काफी भारी हो सकता है।

पैन लाभ इस प्रकार प्रकट होते हैं:

• नॉन-स्टिक गुण हैं - आप लगभग बिना वसा के भून सकते हैं;
• क्षति और खरोंच के प्रतिरोध में वृद्धि;
• उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी;
• गर्मी अच्छी तरह से वितरित करता है
• स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित;
• तैयार भोजन का स्वाद नहीं बदलता है;
• साफ करने के लिए आसान;
• विभिन्न प्रकार के स्टोव के लिए अनुकूलित - गैस, इलेक्ट्रिक, सिरेमिक और इंडक्शन;
• फ्राइंग और स्टू व्यंजन के लिए उपयुक्त;
• डिशवॉशर में धोया जा सकता है।

प्रत्येक टेफल फ्राइंग पैन में एक अद्वितीय थर्मो-स्पॉट संकेतक होता है जो फ्राइंग पैन को +200 डिग्री (खाना पकाने के लिए इष्टतम तापमान) तक गर्म करने पर लाल हो जाता है। थर्मो-स्पॉट के साथ ओवरहीटिंग या अंडरहीटिंग का कोई खतरा नहीं है। थर्मो-स्पॉट बहुत सारी तकनीकों पर आधारित है, जिनमें से मुख्य परतों का क्रमिक अनुप्रयोग है, अर्थात्:

• खरोंच, रासायनिक और उच्च तापमान प्रतिरोधी पॉलीटेट्राफ्लोराइथिलीन संरचना;
• विभिन्न यौगिकों की चार परतें;
• परत जो गर्म होने पर रंग बदलती है।

टेफ्लॉन कोटेड पैन सबसे लोकप्रिय हैं। उन्हें एक बड़े वर्गीकरण में बाजार में प्रस्तुत किया जाता है: क्लासिक नॉन-स्टिक, पैनकेक, कड़ाही, हटाने योग्य हैंडल वाले मॉडल, ओवन, ग्रिल के लिए। यह सबसे लोकप्रिय प्रकारों पर विचार करने योग्य है।

• टेफ्लान एक टिकाऊ सामग्री है, लेकिन यह खरोंच को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती है। इसलिए, टेफ्लॉन पैन खरीदते समय, यह एक सिलिकॉन या लकड़ी के रसोई के स्पैटुला को खरीदने के लायक है। इन पैन को व्यापक धुलाई या सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। खाद्य अवशेषों को हटाने के लिए बस इसे एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। यह मांस, मछली, सब्जियां तलने और पाई बनाने के लिए उपयुक्त है।

• चीनी मिट्टी के बर्तनों पर कोटिंग में खनिज और मिट्टी होते हैं, जिन्हें उच्च तापमान पर निकाल दिया जाता है। इन्हें +400°C तक गर्म किया जा सकता है और -20°C तक जमी जा सकती है। कुकवेयर समान रूप से गर्म होता है और भोजन को अधिक समय तक गर्म रखता है। सिरेमिक कोटिंग वाले पैन को लगातार और गहन उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है।हालांकि, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सिरेमिक कोटिंग को तेजी से तापमान परिवर्तन में उजागर न करें, क्योंकि यह क्षतिग्रस्त हो सकता है। सिरेमिक-लेपित पैन का सबसे बड़ा लाभ यह है कि वे स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए सुरक्षित हैं - तलने के दौरान कोई हानिकारक पदार्थ नहीं निकलता है। यह टेफ्लॉन-लेपित पैन पर एक फायदा है। सिरेमिक कोटिंग स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है - एलर्जी वाले लोगों और बच्चों के लिए उपयुक्त है।

• कास्ट आयरन पैन बहुत टिकाऊ। उनके पास कोई कोटिंग नहीं है और इसलिए खरोंच पैन की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करते हैं। वे किसी भी सामग्री के साथ लेपित नहीं होते हैं जो भोजन को तलते समय हानिकारक पदार्थों को छोड़ सकते हैं। चूंकि वे केवल रसायनों के बिना प्राकृतिक सामग्री से बने होते हैं, वे पके हुए पकवान के उत्तम स्वाद पर जोर देंगे। ऐसे पैन में पका हुआ मांस, सब्जी स्टू या अन्य व्यंजन बेहतर स्वाद लेंगे।

इसके अलावा, कच्चा लोहा उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए इन पैन का उपयोग न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में भी किया जा सकता है। कच्चा लोहा निश्चित रूप से इसके फायदे हैं, लेकिन इसकी कमियां भी हैं। कास्ट आयरन पैन जिन्हें किसी भी तरह से लेपित नहीं किया जाता है, उदाहरण के लिए, टेफ्लॉन या ग्रेनाइट पैन की तुलना में अधिक वसा की आवश्यकता होती है। ये काफी भारी और महंगे होते हैं। प्राकृतिक सामग्री एक फायदा है, लेकिन इसे डिशवॉशर में नहीं धोया जा सकता है। वे तला हुआ, दम किया हुआ और बेक्ड व्यंजन के लिए आदर्श हैं।

• स्टेनलेस स्टील पैन टिकाऊ।उन्हें धातु के स्पंज से साफ किया जा सकता है, जबकि वे बिना किसी खरोंच के अपरिवर्तित रहेंगे। इस फ्राइंग पैन में तीन-परत का तल होता है जो गर्मी को अच्छी तरह से संचालित करता है। स्टील के पैन का उपयोग अक्सर गैस्ट्रोनॉमी में और मांस तलते समय किया जाता है।

• टाइटेनियम फ्राइंग पैन निश्चित रूप से दीर्घकालिक उपयोग के लिए विकल्प है। टाइटेनियम कोटिंग टेफ्लॉन और कास्ट आयरन के फायदों को जोड़ती है। वे डिशवॉशर भी सुरक्षित हैं। क्षति के लिए बढ़ा प्रतिरोध सतह को खरोंचने के डर के बिना टाइटेनियम पैन पर खाना बनाते समय धातु के बर्तनों के उपयोग की अनुमति देता है। टाइटेनियम लेपित पैन को बनाए रखना और साफ करना बेहद आसान है। वे पाई बनाने के लिए मांस, मछली, सब्जियों से व्यंजन तलने और पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

फ्राइंग पैन निर्माता बनाने के लिए आपको बुनियादी सवालों के जवाब देने होंगे जैसे:

• उत्पाद के शरीर की सामग्री क्या होगी;
• किस आधार का उपयोग करना है;
• किस तरह की नॉन-स्टिक कोटिंग लगानी है;
• हैंडल का आकार और सामग्री क्या होनी चाहिए।

फ्राइंग पैन विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे होते हैं। कोटिंग की निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देना उचित है:

• स्टेनलेस स्टील का उपयोग करते समय, वे जंग और खरोंच, स्थायित्व के लिए उच्च प्रतिरोध प्राप्त करते हैं; इसमें पॉलिश या मैट सतह हो सकती है;
• एल्यूमीनियम स्टेनलेस स्टील की तुलना में चार गुना बेहतर गर्मी वितरण देता है, 93% गर्मी बरकरार रखता है; इसमें जंग रोधी प्रतिरोध है, यह हल्का और बनाए रखने में आसान है;
• कास्ट एल्यूमीनियम पैन में उत्कृष्ट गर्मी लंपटता और तापीय चालकता होती है; वे ओवन के लिए आदर्श हैं;
• हार्ड एनोडाइज्ड पैन समान रूप से और जल्दी से गर्मी वितरित करते हैं; वे प्राकृतिक नॉन-स्टिक गुणों के साथ मजबूत और टिकाऊ होते हैं।

पैन बेस के कई अलग-अलग प्रकार हैं। उनमें से प्रत्येक में अद्वितीय गुण हैं और विभिन्न प्रकार के स्टोव पर उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। पैन का वजन और उसके तल की मोटाई इस बात के प्रमुख कारक हैं कि पैन का उपयोग करना कितना आसान और आरामदायक होगा, साथ ही यह कितना कुशल होगा।

• मुहर लगी स्टेनलेस स्टील बेस। यह आधार एक मोटे एल्यूमीनियम आधार पर प्रस्तुत किया गया है जो इष्टतम गर्मी वितरण को बढ़ावा देता है। यह सभी ताप स्रोतों के लिए उपयुक्त है और अधिकतम स्थायित्व सुनिश्चित करता है।
• आर्मटेल की स्थापना। विरोधी जंग स्टेनलेस स्टील डिस्क स्थायित्व सुनिश्चित करता है। यह उत्कृष्ट गर्मी वितरण में योगदान देता है और प्रेरण को छोड़कर सभी प्रकार के स्टोव के लिए उपयुक्त है।
• हीट ट्रांसफर बेस। इस आधार में इष्टतम गर्मी वितरण के लिए एंटी-अपघर्षक तांबे के धब्बे हैं। यह इंडक्शन को छोड़कर सभी कुकटॉप्स के लिए उपयुक्त है।
• ड्यूराबेस। यह तकनीक गैस स्टोव के लिए उपयुक्त गर्मी के कुशल वितरण में योगदान करती है।

चूंकि तेल मुक्त खाना बनाना स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है, इसलिए पैन के अंदर इसकी सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है। Tefal आजीवन वारंटी के साथ प्रभावी नॉन-स्टिक कोटिंग्स की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।

• प्रतिरोधी कोटिंग। इसमें चार परतें होती हैं: एक बंधन परत, एक विरोधी घर्षण परत, एक विरोधी खरोंच शीर्ष कोट, और एक गैर-छड़ी परिष्करण परत जो आसान सफाई प्रदान करती है।
• प्रोमेटल प्रो. यह एक छह-परत कोटिंग है, उच्च खरोंच प्रतिरोध के लिए एक नया सिरेमिक कठोर आधार है, एक प्राइमर परत जो धातु के बर्तनों के उपयोग के लिए प्रतिरोधी है, एक बंधन परत, एक मध्यवर्ती परत, एक विरोधी खरोंच शीर्ष कोट और एक खनिज- प्रबलित नॉन-स्टिक फिनिश शीर्ष परत अतिरिक्त स्थायित्व के लिए नीलम पत्थरों के साथ।
• लांगलाइड कवर। इसमें चार परतें होती हैं: एक बंधन परत, एक विरोधी घर्षण परत, एक विरोधी खरोंच शीर्ष परत, और आसान सफाई के लिए एक गैर-छड़ी खत्म परत।

एक पैन की बहुमुखी प्रतिभा के लिए हैंडल बहुत बड़ा अंतर रखते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ आपको स्टोव पर और फिर ओवन में पकाने की अनुमति देते हैं। फ्राइंग पैन खरीदते समय आराम एक महत्वपूर्ण कारक है। कुछ हैंडल में अतिरिक्त आराम के लिए सिलिकॉन इंसर्ट होते हैं। फ्राइंग पैन के लिए हैंडल इस तरह की सामग्री से बनाए जाते हैं:

• स्टेनलेस स्टील - स्टेनलेस स्टील के हैंडल ओवन में +260 डिग्री तक के तापमान पर उपयोग के लिए सुरक्षित हैं;
• एक प्रकार का प्लास्टिक - ओवन में +180 डिग्री तक के तापमान पर पकाते समय बैकेलाइट या मोल्डेड प्लास्टिक हैंडल सुरक्षित होते हैं।

पैन की बॉडी से हैंडल लगाने के तीन तरीके हैं, जैसे:

• हैंडल को रिवेट किया जा सकता है - वे अतिरिक्त ताकत, उपयोग में आसानी और स्थायित्व के लिए शरीर से जुड़े होते हैं;
• स्पॉट वेल्डिंग - लगाव की यह विधि आपको हैंडल को आधार से जोड़ने की अनुमति देती है;
• पेंच बन्धन - बोल्ट के साथ मानक हैंडल को शरीर में बांधा जाता है।

टेफल नॉन-स्टिक पैन लंबे समय से रसोइयों के बीच लोकप्रिय हैं और आत्मविश्वास से विभिन्न रेटिंग में पहले स्थान पर हैं।

सेलिब्रिटी शेफ जेमी ओलिवर और टेफल द्वारा डिजाइन की गई हार्ड एनोडाइज्ड रेंज पेशेवर खाना पकाने की गुणवत्ता प्रदान करती है। थर्मो-स्पॉट और टेफल की अत्याधुनिक नॉन-स्टिक कोटिंग का संयोजन यह सुनिश्चित करता है कि खाना बनाते समय प्रत्येक रसोइया को अपने खाना पकाने का अधिक से अधिक लाभ मिले। फ्राइंग पैन में एक आरामदायक हैंडल के साथ एक ठोस मोटा आधार होता है जो हाथ में सबसे आरामदायक स्थिति प्रदान करता है। हार्ड एनोडाइज्ड में स्टैम्प्ड स्टेनलेस स्टील बेस होता है। यह आधार एक मोटे एल्यूमीनियम बेस पर लगाया जाता है जो गर्मी को बेहतर तरीके से वितरित करता है।

यह श्रृंखला नई पीढ़ी के Tefal Prometal Pro नॉन-स्टिक कोटिंग्स का उपयोग करती है। यह पैन के प्रदर्शन और स्थायित्व को बढ़ाता है, और आपको तेल के उपयोग के बिना पकाने की अनुमति देता है। सिक्स-स्टेप नॉन-स्टिक कोटिंग को नीलम रत्न खनिजों के साथ प्रबलित किया गया है और यह इतना टिकाऊ है कि यह सतह को नुकसान पहुंचाए बिना धातु के बर्तनों के उपयोग का सामना कर सकता है। थर्मो-स्पॉट और प्रोमेटल प्रो का संयोजन उच्च प्रदर्शन और खाना पकाने पर कुल नियंत्रण प्रदान करता है।

सूरत: हार्ड एनोडाइज्ड बॉडी, घर्षण और जंग के लिए प्रतिरोधी, और आसान सफाई के लिए नॉन-स्टिक कोटिंग। हैंडल स्टेनलेस स्टील से बना है और नरम आवेषण के साथ है। यह +260 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकता है।

इस श्रृंखला से फ्राइंग पैन उत्कृष्ट प्रदर्शन के साथ स्टाइलिश और पेशेवर उपस्थिति का संयोजन हैं। पेटू के लिए वरीयता पैन पसंद हैं। रेंज में विभिन्न आकारों के फ्राइंग पैन शामिल हैं। वरीयता श्रेणी इष्टतम गर्मी वितरण के लिए मोटे एल्यूमीनियम बेस पर स्टैम्प्ड स्टेनलेस स्टील बेस का उपयोग करती है। यह सभी प्रकार की प्लेटों के लिए उपयुक्त है।

सिक्स-लेयर नॉन-स्टिक कोटिंग को नीलम रत्न खनिजों के साथ प्रबलित किया गया है और यह धातु के चम्मच और स्पैटुला के उपयोग का सामना करने के लिए पर्याप्त टिकाऊ है। अन्य सभी टेफल फ्राइंग पैन की तरह, वरीयता श्रृंखला में थर्मो-स्पॉट तापमान संकेतक होता है। थर्मो-स्पॉट और प्रोमेटल प्रो का संयोजन तेल के उपयोग के बिना उच्च प्रदर्शन और खाना पकाने का पूर्ण नियंत्रण प्रदान करता है। पैन की बाहरी कोटिंग PTFE है, जिससे इसे साफ करना आसान हो जाता है। पैन के बैकेलाइट हैंडल गर्म नहीं होते हैं, ओवन में +180 डिग्री तक गर्म होने का सामना करते हैं। वरीयता श्रृंखला के पैन डिशवॉशर में धोए जा सकते हैं।

चाफिंग को रोकने और उत्कृष्ट गर्मी वितरण के लिए पैन में तांबे के बेड़े के साथ गर्मी-संचालन आधार होता है। यह प्रेरण को छोड़कर सभी ताप स्रोतों के लिए उपयुक्त है। एविडेंस पैन में एक्सपर्ट प्रो इंटीरियर नॉन-स्टिक कोटिंग, एक छह-परत उन्नत फॉर्मूलेशन है जो एक नए सिरेमिक हार्ड बेस को जोड़ती है जो एक टिकाऊ सुरक्षात्मक परत के रूप में कार्य करता है।वे खरोंच और घर्षण के लिए बहुत प्रतिरोधी हैं।

छह परतों का संयोजन उच्च प्रदर्शन और आसान सफाई सुनिश्चित करता है। साक्ष्य श्रृंखला में थर्मो-स्पॉट तापमान संकेतक भी होता है। अतिरिक्त स्थायित्व और आसान सफाई के लिए पैन की बाहरी सतह को कठोर पहनने वाले तामचीनी के साथ लेपित किया जाता है। पॉलिश स्टेनलेस स्टील के आवेषण के साथ पैन के बैकेलाइट हैंडल गर्म नहीं होते हैं, वे ओवन में +180 डिग्री तक हीटिंग का सामना करते हैं। साक्ष्य श्रृंखला के पैन डिशवॉशर में धोए जा सकते हैं।

द एन्जॉय सीरीज कुशल गर्मी वितरण के लिए ड्यूराबेस तकनीक का उपयोग करती है। ये पैन गैस स्टोव के लिए उपयुक्त हैं। एन्जॉय रेंज में लॉन्गलाइड नॉन-स्टिक कोटिंग है - लंबे समय तक चलने वाले प्रदर्शन के लिए डिज़ाइन की गई चार-परत आंतरिक कोटिंग। सभी टेफल फ्राइंग पैन की तरह, एन्जॉय रेंज में थर्मो-स्पॉट तापमान संकेतक शामिल है। आसान सफाई के लिए पैन के बाहर एक नॉन-स्टिक कोटिंग है। पैन के बैकेलाइट हैंडल गर्म नहीं होते हैं, ओवन में +180 डिग्री तक गर्म होने का सामना करते हैं। एन्जॉय सीरीज के फ्राइंग पैन को डिशवॉशर में धोया जा सकता है।

यह उन व्यस्त लोगों के लिए आदर्श है जिन्हें जल्दी से थोड़ी मात्रा में भोजन तैयार करने की आवश्यकता होती है। वन एग वंडर और मिनी ग्रिल पैन आपको एक अंडा, एक स्टेक या चिकन ब्रेस्ट परोसने की अनुमति देता है। इस रेंज को बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली ड्यूराबेस तकनीक कुशल गर्मी वितरण सुनिश्चित करती है और गैस स्टोव के लिए उपयुक्त है। आइडियल सीरीज़ में रेजिस्ट प्लस नॉन-स्टिक कोटिंग है, जो पैन के जीवन को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन की गई चार-परत कोटिंग है। पैन के उपयोग के लिए तैयार होने पर थर्मो-स्पॉट तापमान संकेतक आपको सूचित करेगा। आसान सफाई के लिए पैन के बाहर PTFE के साथ लेपित है। ओवन में +180 डिग्री तक गर्म करने पर भी पैन के बैकेलाइट हैंडल ठंडे रहते हैं। आइडियल सीरीज़ के फ्राइंग पैन को डिशवॉशर में धोया जा सकता है।

उत्पादों की इस पंक्ति में, निर्माता ने कच्चा लोहा को कास्ट एल्यूमीनियम से बदल दिया। ऐसी धातु पैन की सतह पर गर्मी का एक समान वितरण देती है, जो उत्पाद को एर्गोनॉमिक्स, विश्वसनीयता, स्थायित्व और कार्यक्षमता प्रदान करती है। किनारों की मोटी और ऊंची दीवारें तेजी से ठंडा होने से रोकती हैं और आपको कई तरह के व्यंजन बनाने की अनुमति देती हैं। एक पैन में, आप तलना और "सुस्त" दोनों कर सकते हैं, जो पाक रचनात्मकता के लिए अधिक अवसर देता है। फ्राइंग पैन भी थर्मो-स्पॉट हीटिंग संकेतक से लैस हैं, जो डिश को ज़्यादा गरम करने की अनुमति नहीं देते हैं।

यह नॉन-स्टिक टाइटेनियम कोटिंग के साथ पैन का एक अनूठा सेट है। हटाने योग्य हैंडल के लिए धन्यवाद, इस सेट से फ्राइंग पैन ओवन में तलने और बेकिंग दोनों के लिए आदर्श हैं। पैन की बाहरी दीवारें इनेमल से ढकी होती हैं। वे डिशवॉशर सुरक्षित हैं।

यह Tefal की नॉन-स्टिक पैन की विस्फोटक रेंज है। इस श्रृंखला का लाभ नीचे की बढ़ी हुई मोटाई है - पिछली श्रृंखला के पैन की तुलना में 25% अधिक मोटा। इससे पका हुआ खाना ज्यादा देर तक गर्म रहता है।टाइटेनियम कोटिंग का उपयोग धातु के सामान का उपयोग करते समय खरोंच से सुरक्षा और पूर्ण सुरक्षा की गारंटी देता है। यह श्रृंखला सभी स्टोव के लिए उपयुक्त है। इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है।

फ्राइंग पैन एक रसोई उपकरण है जिसके बिना कई व्यंजन तैयार करने की कल्पना करना असंभव है। फ्राइंग पैन की मदद से, वे सप्ताह में कम से कम कई बार भूनते हैं, स्टू करते हैं और बेक करते हैं। इस कारण से, आमतौर पर हर रसोई में एक नहीं, बल्कि विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के लिए कई पैन होते हैं। पहली नज़र में, नया फ्राइंग पैन खरीदना कोई मुश्किल काम नहीं है।

फ्राइंग पैन खरीदते समय, निम्नलिखित बातों को ध्यान में रखना उचित है:

• सबसे महत्वपूर्ण पहलू उत्पाद (एल्यूमीनियम, स्टील, सिरेमिक या कच्चा लोहा) के निर्माण की सामग्री है;

• आपको उन उद्देश्यों को स्पष्ट रूप से परिभाषित करने की आवश्यकता है जिनके लिए पैन खरीदा जाता है: फ्राइंग, स्टूइंग, ग्रिलिंग या ओवन में;

• फ्राइंग पैन खरीदते समय, इसके आकार पर ध्यान देना आवश्यक है - इसे यथासंभव अनुकूलित किया जाना चाहिए और बर्नर के आकार के अनुरूप होना चाहिए; खाना पकाने की विभिन्न जरूरतों को पूरा करने के लिए तीन या चार पैन का एक सेट खरीदना सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है;

• आपको कोटिंग के प्रकार पर भी ध्यान देना चाहिए - ये सामग्री नॉन-स्टिक होनी चाहिए, और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षा की गारंटी भी होनी चाहिए;

• एक महत्वपूर्ण कारक पैन के नीचे की मोटाई है - अधिक से अधिक मोटाई, अधिक समान रूप से पैन गर्म होता है और विरूपण के अधीन कम होता है;

• ढक्कन की उपस्थिति या इसकी अनुपस्थिति भी पैन मॉडल की पसंद को प्रभावित करती है; यदि ढक्कन एक सेट में आता है - यह एक महत्वपूर्ण प्लस है; ढक्कन का उपयोग करने से स्टोव को साफ रखने में मदद मिलती है, साथ ही खाना पकाने का समय भी कम हो जाता है;

• हटाने योग्य हैंडल की उपस्थिति गैर-हटाने योग्य हैंडल पर एक फायदा हो सकती है, क्योंकि वे आपको न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में भी पैन का उपयोग करने की अनुमति देते हैं, और रसोई में जगह भी बचाते हैं;

• ध्यान देना महत्वपूर्ण है - जिस स्टोव के लिए चयनित पैन का इरादा है, सभी पैन इंडक्शन स्टोव पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं;

• यह पैन की सफाई के मुद्दे पर ध्यान देने योग्य है - इसकी देखभाल और धोने में ज्यादा समय नहीं लगना चाहिए; आदर्श अगर पैन को डिशवॉशर में धोया जा सकता है।

फ्राइंग पैन का उपयोग करते समय, न केवल उस सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है जिससे इसे बनाया गया है, स्थायित्व और उपस्थिति, बल्कि ऑपरेशन के दौरान इसके कार्यात्मक उद्देश्य और उपयोग की विशेषताएं भी। निम्नलिखित युक्तियों का पालन किया जाना चाहिए:

• पहली बार उपयोग करते समय, पैन को स्पंज और डिटर्जेंट के घोल से धोएं और सुखाएं;
• वनस्पति तेल के साथ पैन के नीचे पोंछें;
• खाना बनाते समय भोजन मिलाने के लिए लकड़ी या प्लास्टिक के सामान का उपयोग करना बेहतर होता है;
• भोजन या पानी के बिना व्यंजन गर्म न करें;
• यदि हैंडल प्लास्टिक से बने हैं - ओवन में न डालें;
• पैन के जीवन को लंबा करने के लिए कम गर्मी पर पकाने की सलाह दी जाती है;
• उपयोग के बाद, जब तक कड़ाही ठंडा न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें, जब तक कि इसे बिना ठंडा किए ठंडा न किया जाए, फिर इसे पानी या डिटर्जेंट के घोल से भीगे हुए स्पंज से साफ करें।

ग्रिल पैन कई प्रकार के मांस, मछली और सब्जियों को भूनने के लिए बहुत अच्छा है। पैन का नालीदार तल आपको उपयोग की गई वसा की मात्रा को कम करने की अनुमति देता है, ताकि पका हुआ पकवान कम पौष्टिक, पचाने में आसान, स्वादिष्ट और स्वस्थ हो। इसके अलावा, नालीदार तल से पट्टियां पकवान को बहुत स्वादिष्ट और परिष्कार देती हैं। ग्रिल पैन सभी बारबेक्यू प्रेमियों के लिए रसोई के उपकरण का एक अनिवार्य तत्व है। ऐसे पैन में आप साल के किसी भी समय और किसी भी मौसम में फ्राई कर सकते हैं। ऑपरेशन इस प्रकार है:

1. तेल के साथ ब्रश के साथ पैन के तल को चिकना करें;
2. पैन गरम करें;
3. उत्पादों को बाहर रखना और आग को कम करना;
4. समय-समय पर मांस को सब्जियों के साथ चालू करें;
5. उपयोग के बाद, बर्तन धो लें और एक तौलिये से सुखाएं।

अंडे और पैनकेक तलने के लिए पैन आपको सही तले हुए अंडे, आमलेट, पेनकेक्स पकाने की अनुमति देता है। उसके पास विशेष अवकाश हैं, जिसकी बदौलत सभी पेनकेक्स पूरी तरह से समान और समान रूप से तले हुए हैं। यह पैन आपको पूरे परिवार के लिए पौष्टिक नाश्ता तैयार करने की अनुमति देता है। आप इसे केवल साबुन के पानी से भीगे हुए स्पंज से धो सकते हैं।

वोक एशियाई व्यंजनों के लिए एक फ्राइंग पैन है। यह एशियाई व्यंजनों के सभी प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। इसमें एक विशेष रूप से संकुचित तल है, जो आपको सब्जियों, चावल और मांस के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। पैन का आकार बिना वसा डाले स्वस्थ तलना सुनिश्चित करता है। कड़ाही स्टील, सिरेमिक या कच्चा लोहा से बनाया जा सकता है। ढक्कन पैन में व्यंजन तलने और पकाने के समय को काफी कम कर देता है।

फ्राइंग पैन खरीदते समय, आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि यह किसी विशेष स्टोव या ओवन के लिए उपयुक्त है या नहीं। इंडक्शन हॉब पर खाना पकाने के लिए सभी प्रकार उपयुक्त नहीं होते हैं। उसके लिए, आपको फेरोमैग्नेटिक तल के साथ एक विशेष फ्राइंग पैन चुनना चाहिए। लेकिन पारंपरिक गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए और विकल्प हैं।

ग्राहकों की समीक्षाओं के अनुसार, टेफल फ्राइंग पैन एक सुविधाजनक और आसानी से साफ होने वाला रसोई का बर्तन है, जो हर रसोई में एक अनिवार्य सहायक है। फिर भी, ग्राहक समीक्षाओं को सकारात्मक और नकारात्मक में विभाजित किया गया था, जो काफी तार्किक है। अधिकांश टेफल पैन मालिकों द्वारा नोट किए गए पेशेवर इस प्रकार हैं:

• खाना बनाते समय या उसके बिना कम से कम तेल का उपयोग करना; नॉन-स्टिक कोटिंग के लिए धन्यवाद, डिश पैन के नीचे से चिपकती नहीं है;
• अन्य प्रकार के फ्राइंग पैन की तुलना में तेजी से गर्म होता है;
• उपयोग में आसानी;
• तल के बीच में तापमान सूचक रंग बदलता है जब पैन पर्याप्त गर्म होता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है;
• हैंडल का आकार एर्गोनोमिक है, खाना पकाने के दौरान इसे पकड़ना और इसके साथ काम करना आसान है;
• फ्राइंग पैन के मॉडल का एक बड़ा चयन: आकार के अनुसार, कोटिंग के प्रकार;
• अपेक्षाकृत सस्ती कीमत;
• आप तलना और स्टू कर सकते हैं;
• हटाने योग्य हैंडल वाले मॉडल हैं, जो आपको ओवन में पकाने की अनुमति देता है;
• भोजन पूरी तरह से तला हुआ होता है और एक सुनहरा क्रस्ट बनाता है;
• सरल और आसान देखभाल;
• अधिकांश मॉडल इंडक्शन सहित सभी प्रकार के स्टोव पर उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।

कुछ उपयोगकर्ताओं द्वारा नोट की गई नकारात्मक विशेषताएं इस प्रकार हैं:

• 2-3 महीनों के उपयोग के बाद, पैन की नॉन-स्टिक कोटिंग फूल कर छिलने लगती है; यदि नॉन-स्टिक कोटिंग क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो संभावित रूप से खतरनाक पदार्थ भोजन में छोड़ दिए जाते हैं;
• नॉन-स्टिक कोटिंग खरोंच और क्षति के लिए प्रतिरोधी नहीं है;
• उपयोग के दौरान, पैन के पूरे शरीर में खरोंच दिखाई देते हैं, जिससे इसकी उपस्थिति बिगड़ जाती है;
• पैन की उच्च कीमत;
• पैन की दीवारें बहुत पतली हैं;
• विरूपण के अधीन (नीचे का आकार मुड़ा हुआ है, पैन के केंद्र का एक उभार दिखाई देता है);
• पैन को ज़्यादा गरम नहीं होने देना चाहिए, क्योंकि इसके नॉन-स्टिक गुण खराब हो जाते हैं;
• सेवा जीवन घोषित वारंटी (2 वर्ष) के अनुरूप नहीं है, यह बहुत कम है: दो महीने से एक वर्ष तक;
• जब इंडक्शन कुकर पर उपयोग किया जाता है - अन्य ब्रांडों की तुलना में धीरे-धीरे क्वथनांक तक पहुंचें;
• अत्यधिक देखभाल और रखरखाव की आवश्यकता होती है।

नीचे दिए गए वीडियो में टेफल पैन नॉन-स्टिक कोटिंग टेस्ट देखें।