अगर कच्चा लोहा कड़ाही में जंग लग जाए तो क्या करें?

कच्चा लोहा के बर्तन अपनी विश्वसनीयता, गुणवत्ता कारक, गर्मी बनाए रखने की क्षमता और उनके नॉन-स्टिक गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। इन फायदों के साथ, कच्चा लोहा में एक गंभीर खामी है: इससे बना एक फ्राइंग पैन टेफ्लॉन कोटिंग के साथ एल्यूमीनियम की तुलना में तेजी से जंग खा जाता है। अगर आप पहले दिन से ही इसकी अच्छी तरह से देखभाल करेंगे तो यह दिखाई नहीं देगा। यदि, फिर भी, वह सतह पर दिखाई दी, तो इससे निपटने के सरल और प्रभावी तरीके हैं।

जंग लोहे पर लाल-भूरे रंग का लेप है। यह ऑक्सीकरण के कारण बनता है। यदि आप इसकी उपस्थिति को अनदेखा करते हैं और इसका विरोध नहीं करते हैं, तो धातु पूरी तरह से ढह जाएगी।

इसके प्रकट होने के तीन मुख्य कारण हैं।

1. खराब धातु। उत्पादों की लागत को कम करने के लिए, लापरवाह कंपनियां ऐसे घटकों को जोड़ती हैं जिनका धातु की गुणवत्ता पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। एक असली कच्चा लोहा पैन एक महत्वपूर्ण वजन और एक बड़ी कीमत देता है।
2. बागे की देखभाल। अनुचित प्रसंस्करण से एक गुणवत्ता प्रतिलिपि खराब हो जाती है। गृहिणियां इस बात पर ध्यान नहीं देती हैं कि कच्चा लोहा एक झरझरा सामग्री है।
3. गलत भंडारण। यदि आप पैन को पूरी तरह से पोंछे बिना कैबिनेट में रख देते हैं, तो पानी के संपर्क में आने से पहले से क्षतिग्रस्त जगहों पर जंग लग जाएगा।

जंग को हटाने का कोई रास्ता नहीं तलाशने के लिए, कच्चा लोहा पैन उपयोग के लिए तैयार किया जाता है और देखभाल में कई नियमों का पालन किया जाता है।

स्टोर में एक फ्राइंग पैन खरीदने के बाद, घर आने पर, वे इसे डिशवॉशिंग डिटर्जेंट के साथ पानी से धोते हैं। जब यह सूख जाए, तो सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। फायरिंग के दौरान कुछ धुंआ उठता है। उसकी उपस्थिति के बारे में चिंता मत करो। पैन समान रूप से गर्म हो जाएगा। तेल कच्चा लोहा के सूक्ष्म छिद्रों में रिक्तियों को भर देगा, जिससे एक नॉन-स्टिक कोटिंग बन जाएगी। यह जंग को रोकेगा।

यह कच्चा लोहा पैन की आगे की देखभाल पर निर्भर करता है कि उसमें जंग लगेगा या नहीं। ताकि वह प्रकट न हो, वे सिद्ध सिफारिशों का पालन करते हुए उसकी देखभाल करते हैं।

• वे कड़ाही में महीने में एक से अधिक बार पकाते हैं, कम से कम, लेकिन सप्ताह में कम से कम एक बार। अन्यथा, यह जल्दी खराब हो जाएगा।
• इसमें पका हुआ खाना न रखें। एक उच्च जोखिम है कि यह काला हो जाएगा और धातु की गंध को अवशोषित कर लेगा। इसके अलावा, नमी के प्रभाव में कच्चा लोहा तेजी से टूटता है। भोजन को पात्र में रखना, बर्तन को धोना, सुखाना और भण्डारण के लिए दूर रखना बेहतर है।
• इसे डिशवॉशर में न धोएं और बहुत ज्यादा डिटर्जेंट का इस्तेमाल करें।
• कच्चे लोहे के पैन में किसी मोटे धातु के ब्रश से गंदगी को साफ न करें, ताकि इसे नुकसान न पहुंचे। 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर और बहते पानी (हल्का दबाव, मुलायम स्पंज) के नीचे धोकर गंदगी से छुटकारा पाएं।
• बर्तनों को चमकने के लिए साफ न करें, ताकि बाद में खाना जल न जाए।

जंग से कच्चे लोहे के पैन को साफ करने के लिए दो कदम हैं। पहले जंग से छुटकारा पाएं, और फिर एक नया सुरक्षात्मक कोटिंग बनाएं।पहले चरण में, इसे सहायक एजेंटों के साथ या बिना धातु के अपघर्षक ब्रश से रगड़ा जाता है। दूसरे चरण में, जब धोया जाता है, तो पैन को ओवन में शांत किया जाता है।

व्यंजन को जंग लगी पट्टिका से बचाने के लिए सरल तरीके हैं।

बेकिंग सोडा सबसे सस्ता क्लीनर है। इसका उपयोग बर्तन धोने के लिए ग्रीस, चाय/कॉफी जमा को धोने के लिए किया जाता है। यह टाइल, स्टेनलेस स्टील, क्रोम सतहों और कच्चा लोहा साफ करता है। बाद के मामले में, यह जंग को हटा देता है यदि यह गहराई से प्रवेश नहीं किया है, उत्पाद की संरचना को प्रभावित नहीं किया है और एक उज्ज्वल भूरा-लाल रंग प्राप्त नहीं किया है।

पैन के तले में बेकिंग सोडा डालें, थोड़ा पानी डालें। वे अपने हाथों में एक साफ स्पंज लेते हैं और परिणामस्वरूप घोल को धब्बों में धीरे से रगड़ते हैं।

बहुत से लोग अपने खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए नमक का इस्तेमाल करते हैं। इसके सफाई गुणों के बारे में कम ही लोग जानते हैं। यह बेकिंग सोडा के साथ-साथ सफाई भी करता है। इसके साथ काम करने का सिद्धांत सोडा के समान ही है। इसे एक पैन में डाला जाता है, थोड़ा पानी डाला जाता है, समस्या क्षेत्रों में स्पंज के साथ घी को रगड़ें। बहते पानी के नीचे उत्पाद से नमक धो लें।

यदि जंग ने सतह को जोर से मारा है, तो धातु के अपघर्षक ब्रश का उपयोग करें। पैन को बहते पानी से सिक्त किया जाता है, और फिर थोड़ा सोडा डाला जाता है और सभी जंग लगे क्षेत्रों को मिटा दिया जाता है। प्रक्रिया के बाद, इसे धोया और कैलक्लाइंड किया जाता है।

कई सफाई रसायनों के लिए एक बहुमुखी विकल्प सिरका समाधान है। मांस का स्वाद बढ़ाने के लिए इसे कबाब में मिलाने के अलावा ढलवाँ लोहे के बर्तनों पर लगे जंग के निशानों को साफ करने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।

एक कास्ट आयरन पैन में एक लीटर पानी डालें और उसमें एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। इसे परिणामी घोल में दो घंटे के लिए रखा जाता है, और फिर एक नल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और सुरक्षात्मक कोटिंग को कैल्सीनेशन द्वारा बहाल किया जाता है।

इस पुरानी लोक पद्धति में उच्च दक्षता है। इसका सार गैस पर दूषित व्यंजन उबालने में है। ऐसा करने के लिए, एक 10-लीटर तामचीनी बाल्टी लें। इसे एक तिहाई पानी से भर दिया जाता है और बेकिंग सोडा के आधे पैक के साथ छिड़का जाता है। तब उन्होंने उस में जंग लगे लोहे की कड़ाही रखी और उसे धीमी आग पर रख दिया। एक या दो घंटे के बाद, परिणाम का मूल्यांकन करें।

इस विधि का उपयोग तब किया जाता है जब पैन को अप्रिय जंग लगे धब्बों से ढक दिया जाता है या उस पर कालिख लग जाती है। कोका-कोला को एक गहरी कटोरी में डाला जाता है, एक फ्राइंग पैन अंदर रखा जाता है, आग लगा दी जाती है और तरल के उबलने का इंतजार किया जाता है। फिर गैस बंद कर दी जाती है और पैन पूरी तरह से घोल में ठंडा हो जाता है। प्रक्रिया के बाद, इसे धोया जाता है, सूखा मिटा दिया जाता है और ओवन में कैलक्लाइंड किया जाता है।

मछली का तेल न केवल एक स्वास्थ्य पूरक है, बल्कि एक उत्कृष्ट सफाई करने वाला भी है। इसका उपयोग जंग हटाने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पैन की सतह को इसके साथ अंदर और बाहर चिकनाई की जाती है। तीन से चार घंटे बाद इसे हल्के डिटर्जेंट से गर्म पानी में धो लें। हार्ड ब्रश साफ समस्या क्षेत्रों।

मछली के तेल से सफाई के बाद, सुरक्षात्मक परत बहाल हो जाती है। एक कागज़ के तौलिये को मूंगफली, सूरजमुखी या रेपसीड तेल में भिगोया जाता है। वे सतह को सावधानी से पोंछते हैं। फिर पैन को 180°C के तापमान पर गरम अवन में 60 मिनट के लिए उल्टा रख दें।

कभी-कभी लोक उपचार और रोजमर्रा के घरेलू रसायन जंग के खिलाफ लड़ाई में शक्तिहीन होते हैं।इस मामले में, मजबूत सफाई उत्पाद खरीदें। उन्हें "कमजोर" से अलग करने के लिए, रचना पर ध्यान दें, जो लेबल पर परिलक्षित होता है। पैन में जंग के खिलाफ लड़ाई में एक प्रभावी घटक हाइड्रोक्लोरिक एसिड है। यह कई शौचालय क्लीनर में एक घटक है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड सबसे मजबूत है। यह उन सभी धातुओं को घोलता है जो हाइड्रोजन तक वोल्टेज की एक श्रृंखला में खड़ी होती हैं। इसकी क्रिया के तहत, जंग गीले पाउडर में बदल जाएगा। चूंकि यह विषैला होता है, इसलिए इसके साथ काम करते समय कई सावधानियां बरती जाती हैं।

• सबसे पहले, आप इसे बंद कमरे में उपयोग नहीं कर सकते। बर्तनों की सफाई एक हवादार कमरे में की जाती है।
• दूसरे, शरीर के खुले क्षेत्रों को सीधे संपर्क और वाष्प के साथ संभावित जलने से बचाने के बिना इसके साथ काम करना असंभव है। ऐसा करने के लिए, लंबी बाजू के कपड़े, दस्ताने और एक गैस मास्क/चश्मा पहनें।
• तीसरा, प्रक्रिया के बाद, बर्तन बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोए जाते हैं और सूखा मिटा दिया जाता है।

घर पर कच्चे लोहे के बर्तनों पर जंग से छुटकारा पाने के लिए, सतह पर हाइड्रोक्लोरिक एसिड युक्त उत्पाद लगाया जाता है। अपने हाथों में एक स्पंज लें और इसे समस्या क्षेत्रों से सावधानी से रगड़ें।

कच्चे लोहे के पैन से जंग हटाने के तरीके की तलाश न करने के लिए, वे पहले दिन से ही इसकी सही देखभाल करते हैं। यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो यह दिखाई नहीं देगा। यदि इसे टाला नहीं जा सकता है, तो अक्सर इसे दूर करने के लिए सबसे सरल उपाय मदद करेंगे।

ढलवां लोहे के पैन से जंग हटाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।