एक अच्छा ग्रिल पैन कैसे चुनें?

एक ग्रिल पैन न केवल एक महान रसोई सहायक है, बल्कि किसी भी रसोई घर की एक स्टाइलिश विशेषता भी है।. ऐसा उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन चुनते हैं। व्यंजन अतिरिक्त तेल या वसा के बिना तैयार किए जाते हैं, वे रसदार, सुगंधित होते हैं।

ग्रिल पैन एक ऐसा उत्पाद है जिसमें एक राहत तल होता है। इसे होम ग्रिल पर विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस तरह के व्यंजन गृहिणियों और रेस्तरां के रसोइयों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। खाना पकाने के दौरान निकलने वाले खाद्य रस पसलियों के बीच प्रवाहित होते हैं। बिना तेल और वसा के रसीले, सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन सभी को पसंद आएंगे।

सही ग्रिल पैन चुनने के लिए, आप पेशेवरों की सलाह ले सकते हैं।

• उत्पादों को गर्म करने और गर्म करने के लिए, आपको नीचे और किनारों के उच्च घनत्व वाले उत्पाद को चुनना होगा।
• व्यंजन के किनारों की ऊंचाई पकाए जाने वाले उत्पादों पर निर्भर करती है। मछली या सब्जियां पकाने के लिए, कम पक्षों वाले उत्पाद को चुनना बेहतर होता है, मांस के लिए - उच्च पक्षों के साथ।
• ग्रील्ड डिश की गुणवत्ता पसलियों की ऊंचाई पर निर्भर करती है। पसलियों की मानक ऊंचाई 1 सेमी से अधिक नहीं होती है।
• खाद्य प्रसंस्करण के दौरान निकलने वाले अतिरिक्त तरल और रस को निकालने के लिए तेल और वसा नाली ढलान आवश्यक है।
• ग्रिल पैन का व्यास कंपनी या परिवार में लोगों की संख्या पर निर्भर करता है। एक व्यक्ति के लिए खाना पकाने के लिए, 24 सेमी व्यास वाला उत्पाद उपयुक्त है। 26-28 सेमी के व्यास वाले पैन में, आप दो या अधिक लोगों के लिए खाना बना सकते हैं।
• फॉर्म विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और सुविधा पर निर्भर करता है। अब बाजार में आकार और मॉडल की एक विस्तृत विविधता है: गोल, अंडाकार, चौकोर या आयताकार। हर कोई अपनी भावनाओं को दोहराता है।

बेशक, उत्पादों का चयन करते समय, आपको इस पर भी विचार करना चाहिए हॉब्स के साथ उनकी संगतता। कोई भी मॉडल गैस स्टोव के लिए उपयुक्त है। ऐसे स्टोव पर खाना बनाते समय, आप किसी भी कच्चे माल और सामग्री के मॉडल का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन गैस स्टोव पर खाना पकाने के लिए मुख्य शर्त उत्पाद के तल का घनत्व है।

कांच-सिरेमिक सतह पर खाना बनाते समय एक सपाट तल वाले एल्यूमीनियम पैन का उपयोग किया जाना चाहिए।

इलेक्ट्रिक स्टोव कुकर का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। इस प्रकार के हॉब के लिए, आपको ऐसे आकार का एक मॉडल चुनना चाहिए जो हीटिंग डिस्क के मापदंडों के अनुरूप हो। इलेक्ट्रिक स्टोवटॉप्स के लिए नॉन-स्टिक कोटेड एल्युमीनियम और स्टील उत्पाद बेहतरीन हैं। रिब्ड बॉटम वाले और मैग्नेट इंसर्ट वाले मॉडल इस प्रकार के हॉब के अनुकूल नहीं होते हैं।

सबसे अच्छा ग्रिल पैन चुनने के लिए, आपको सबसे पहले यह समझना होगा कि गुण और गुणवत्ता के मामले में कौन सी सामग्री और कोटिंग बेहतर है। पके हुए व्यंजनों की सेवा जीवन और गुणवत्ता सामग्री पर निर्भर करती है।

आज अधिक लोकप्रिय कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम मॉडल। सिरेमिक उत्पादों की भी काफी मांग है।

कच्चा लोहा एक उत्कृष्ट ऊष्मा चालक है। इस सामग्री का उपयोग दीवारों और तल के तेजी से हीटिंग और हीटिंग में योगदान देता है। कास्ट आयरन पैन में लंबे समय तक सेवा जीवन होता है और क्षति के प्रतिरोधी होते हैं। नुकसान उत्पाद का बड़ा वजन है। इसके अलावा, डिशवॉशर में कच्चा लोहा पैन नहीं धोया जा सकता है।

खाना बनाते समय एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले एल्यूमीनियम ग्रिल पैन पर, आप बिल्कुल भी तेल का उपयोग नहीं कर सकते हैं या बहुत कम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं। कास्ट एल्यूमीनियम उत्पाद जल्दी से गर्म हो जाते हैं, जो नीचे और पक्षों के पूर्ण हीटिंग में योगदान देता है। हालाँकि, इसका नकारात्मक पक्ष है 240 डिग्री से ऊपर हीटिंग सतह के लिए अस्थिरता. इस तापमान पर, कोटिंग गिर जाती है।

स्टेनलेस स्टील। ऐसी सामग्री से बने व्यंजन सिर्फ उन लोगों के लिए होते हैं जिन्हें उचित पोषण का खतरा होता है। खाना पकाने के दौरान, स्टील हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है, इसलिए उत्पादों के लाभकारी गुण अपरिवर्तित रहते हैं। लेकिन ऐसे मॉडल केवल 3 से 4 साल ही काम कर सकते हैं। स्टेनलेस स्टील ग्रिल पैन को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। घर्षण सामग्री और समान सफाई एजेंटों का उपयोग कोटिंग की अखंडता का उल्लंघन करता है।

पैन मॉडल चीनी मिट्टी रेत के अतिरिक्त के साथ उत्पादित। समान रूप से गर्म करने, दीवारों और तल को गर्म करने से भोजन में हानिकारक यौगिकों की रिहाई से बचने में मदद मिलती है। ये पैन ओवन में पकाने के लिए भी अच्छे हैं।नुकसान सिरेमिक उत्पादों की नाजुकता है।

यदि आप पैन चुनने में बहुत समय नहीं बिताना चाहते हैं, लेकिन आप घर के बने ग्रिल्ड उत्पादों को आज़माना चाहते हैं, तो आपको सार्वभौमिक उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए। एक सार्वभौमिक मॉडल को स्क्वायर ग्रिल पैन कहा जा सकता है। इस मॉडल पर, आप भोजन के एक बड़े हिस्से को पका या गर्म कर सकते हैं। सभी प्रकार के स्टोव पर स्क्वायर मॉडल का उपयोग किया जाता है।

कुछ उत्पाद एक प्रेस के साथ एक पारदर्शी ढक्कन के साथ आते हैं। कांच का ढक्कन ग्रीस के छींटे को रोकता है। प्रेस भोजन की अच्छी तलना सुनिश्चित करने में मदद करेगा, आपको बस डिश पर प्रेस करना होगा।

होम ग्रिल के लिए मॉडल चुनते समय, यह भी विचार करने योग्य है दो तरफा धूपदान हैं. वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो खाना बनाते समय समय बचाना चाहते हैं। एक फ्राइंग पैन में, आप केवल संरचना को एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाकर खाद्य पदार्थों को तलना कर सकते हैं।

होम ग्रिल के लिए मॉडल चुनते समय, आपको उत्पाद के हैंडल पर ध्यान देना चाहिए। यह किया जाना चाहिए गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से। कोटिंग लकड़ी, प्लास्टिक या सिलिकॉन हो सकती है, लेकिन एक शर्त है उच्च तापमान का प्रतिरोध। हटाने योग्य हैंडल वाले कुछ मॉडल ओवन या ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

एक ग्रिल पैन और एक इलेक्ट्रिक ग्रिल गुणों में समान हैं। उत्पादों का उभरा हुआ तल बिना पपड़ी और अतिरिक्त वसा के भोजन पकाने में मदद करता है। लेकिन फिर भी उनमें कुछ मतभेद हैं।

इलेक्ट्रिक ग्रिल कई कार्यों से संपन्न है। बंद प्रकार के मॉडल में, खाना पकाने के दौरान धुएं और गंध का उत्सर्जन नहीं होता है। फ्राइंग पैन का उपयोग करते समय, हुड चालू करें।

इलेक्ट्रिक ग्रिल में खाना पकाना एक समान गर्मी के साथ होता है, जो किसी भी भोजन को अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करता है। ग्रिल पैन का उपयोग करते समय, भोजन को लगातार हाथ से घुमाना चाहिए।

हालांकि, इलेक्ट्रिक ग्रिल में इसकी कमियां हैं। उत्पाद को धोना बहुत मुश्किल है। हटाने योग्य भागों के साथ भी, यह काफी समस्याग्रस्त है। एक और नुकसान लागत है। इलेक्ट्रिक ग्रिल की कीमत फ्राइंग पैन की कीमत से कई गुना ज्यादा होती है।

किचन इक्विपमेंट मार्केट में कई ऐसी कंपनियां हैं जो बर्तन बनाने में लगी हुई हैं। आपको विश्वसनीय निर्माताओं का चयन करना चाहिए।

जिन कंपनियों ने लंबे समय से खुद को रसोई के बर्तनों के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं के रूप में स्थापित किया है, उनकी सूची नीचे दी गई है।

• फ्रांसीसी फर्म टेफालू लंबे समय से ग्रिल पैन बना रहा है। इस कंपनी के स्टोर में विभिन्न आकार और आकार के मॉडल प्रस्तुत किए जाते हैं। उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बने होते हैं। एल्युमीनियम का उपयोग उत्पादन में किया जाता है, जिसकी सेवा जीवन लंबी होती है। ऐसे मॉडल इलेक्ट्रिक और गैस स्टोव पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। Tefal उत्पादों की औसत कीमत 3500 रूबल से है।

• पोलरिस - एक और प्रसिद्ध कंपनी। उत्पादों की सतह कोटिंग में नॉन-स्टिक गुण होते हैं और एक चिकनी, गैर-उभरा तल होता है। पोलारिस मॉडल का उपयोग इंडक्शन कुकर के लिए किया जाता है।

• दृढ़ "बायोल" कच्चा लोहा मॉडल का उत्पादन अच्छी तरह से स्थापित है। यह सामग्री पूरी सतह की एक समान चमक में योगदान करते हुए, जल्दी से गर्म हो जाती है। कच्चा लोहा उत्पाद विभिन्न प्रकार के स्टोव के लिए उपयुक्त हैं। और हटाने योग्य सिलिकॉन हैंडल के लिए धन्यवाद, बायोल पैन को ओवन में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। माइनस - उत्पादों का प्रभावशाली वजन। लागत 1500 रूबल से है।

• कंपनी बर्गहॉफ विभिन्न प्रकार के हॉब्स के लिए एल्यूमीनियम मॉडल प्रस्तुत करता है।

• गिप्फेलो - जर्मनी के एक प्रसिद्ध निर्माता। निर्माता के एल्यूमीनियम और कच्चा लोहा मॉडल विभिन्न आकारों और मापदंडों में प्रस्तुत किए जाते हैं और सुविधा के लिए सिलिकॉन हैंडल से लैस होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद कच्चा लोहा से बने होते हैं, मॉडल का वजन बहुत हल्का होता है। कोटिंग सिरेमिक चिप्स का उपयोग करती है, यह सुविधा इस कंपनी को अन्य निर्माताओं से अलग करती है। मूल्य - 3500 रूबल से।

• एएमटी गैस्ट्रोगस - एक और जर्मन निर्माता। उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले एल्यूमीनियम से बने होते हैं। ऐसे पैन की कोटिंग तापमान के लिए प्रतिरोधी है, सभी प्रकार के स्टोव के लिए उपयुक्त है और इसकी लंबी सेवा जीवन है। लागत 7000 रूबल से है।

• अमेरिका से निर्माता लॉज पूरे यूरोप में प्रसिद्ध है। लॉज फ्राइंग पैन मॉडल में एक विशेष संपत्ति होती है। तेल से उपचारित सतह। यह अनूठा उपचार प्राथमिक उपयोग के दौरान पहले से गरम करने की आवश्यकता को समाप्त करता है। उत्पाद प्रेरण सतहों, सिरेमिक, गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

एक अच्छी गुणवत्ता वाला ग्रिल पैन चुनने से पहले, आपको ग्राहक समीक्षाओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है। वे महत्वपूर्ण हैं।रसोई के बर्तनों में हर किसी का स्वाद और पसंद अलग-अलग होता है। लेकिन कुछ सिफारिशें ध्यान देने योग्य हैं।

उदाहरण के लिए, कई पेशेवर रेस्तरां शेफ कच्चा लोहा चुनते हैं। एक कच्चा लोहा ग्रिल पैन एक समान भूनने और उपयोगी ट्रेस तत्वों के संरक्षण को सुनिश्चित करेगा। कास्ट आयरन मॉडल इतने सस्ते नहीं हैं। लेकिन एक कच्चा लोहा पैन मॉडल कई वर्षों तक चलेगा, इसलिए पेशेवर सलाह देते हैं कि इस तरह की खरीदारी पर पैसे न बचाएं।

जो समय बचाना चाहते हैं उन्हें चुनना चाहिए इलेक्ट्रिक ग्रिल। खाना पकाने में थोड़ा समय लगता है। केवल उत्पादों को तैयार करने, उन्हें ग्रिल पर रखने और वांछित विकल्प का चयन करने की आवश्यकता है। स्वचालित प्रणाली स्वचालित रूप से पकवान के खाना पकाने के समय की गणना करेगी।

ग्रिल पैन कैसे चुनें, निम्न वीडियो देखें।