सही फ्राइंग पैन कैसे चुनें?

अधिकांश गृहिणियां किसी भी अन्य रसोई के बर्तन की तुलना में अधिक बार फ्राइंग पैन का उपयोग करती हैं। बार-बार उपयोग गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुनने की इच्छा को पूरी तरह से समझाता है जो कई वर्षों तक चलेगा। गलत फ्राइंग पैन भोजन के स्थायी जलने और चिपक जाने का कारण बन सकता है। सामग्री और उद्देश्य दोनों से व्यंजनों को अलग करना महत्वपूर्ण है। चुनते समय, आपको सचमुच हर छोटी चीज़ पर ध्यान देना चाहिए, और फिर खरीदारी निश्चित रूप से निराश नहीं करेगी।

फ्राइंग पैन विभिन्न उत्पादों से बड़ी संख्या में व्यंजन बनाने के लिए है। यह आपको तलना, स्टू, भाप, और कभी-कभी उबालने की अनुमति देता है। चुनते समय, वे आमतौर पर वजन, सामग्री, प्लेट के प्रकार को ध्यान में रखते हैं, लेकिन आपको उद्देश्य पर भी ध्यान देना चाहिए। अधिकांश फ्राइंग पैन गोल होते हैं, लेकिन कुछ अपवाद भी हैं।

एक सार्वभौमिक फ्राइंग पैन हर गृहिणी से परिचित है। व्यास कुछ भी हो सकता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय रेंज 24-28 सेमी है। उत्पाद में हमेशा एक गोल आकार और मध्यम ऊंचाई के किनारे होते हैं। ऐसा पैन आपको सभी सामान्य व्यंजन पकाने की अनुमति देता है, लेकिन विशिष्ट नहीं है।

एक काटने का निशानवाला तल वाला उत्पाद जो खाना पकाने के बाद भोजन पर विशिष्ट चिह्न छोड़ता है। मांस और मछली के व्यंजन रसीले रहते हैं क्योंकि सारा तरल अवकाश में जमा हो जाता है और वाष्पित नहीं होता है। आमतौर पर ऐसा पैन काफी भारी होता है और इसमें एक ही ढक्कन होता है। खाना पकाने के दौरान तेल व्यावहारिक रूप से नहीं जोड़ा जाता है, और कभी-कभी उत्पाद बस इसके संपर्क में नहीं आते हैं। इस प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, भोजन यथासंभव स्वादिष्ट निकलता है।

ग्रिल पैन नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ या बिना हो सकता है। यह इस तरह के अतिरिक्त व्यंजन हैं जिन्हें स्वस्थ मांस पकाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। यह उल्लेखनीय है कि इस प्रकार के धूपदानों का उपयोग प्रकृति में भी किया जाता है। दूषित पदार्थों से साफ करना आसान है, अगर नहीं चलाया जाए। यहां तक ​​​​कि अनुपयुक्त परिस्थितियों में, जब ठीक से धोना संभव नहीं होता है, तो उपयोग के बाद पैन को कुल्ला या पोंछने की सिफारिश की जाती है।

पैन की विशेषताएं कम पक्ष हैं। यह आपको अधिकतम आराम के साथ पेनकेक्स भूनने की अनुमति देता है। व्यंजन अन्य व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, आमलेट, फ्रिटर्स, आलू पेनकेक्स। एक पैनकेक पैन हमेशा एक लंबे हैंडल से सुसज्जित होता है। यह आवश्यक है ताकि पाक उत्पादों को मोड़ते समय तेल के छींटे आपके हाथों तक न पहुंचें।

इस प्रकार के कुकवेयर का तल हमेशा मोटा और सम होता है। पैनकेक को समान रूप से बेक करने का यही एकमात्र तरीका है। आमतौर पर एक नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, जो आपको बिना तेल डाले भी पकाने की अनुमति देती है। उत्पाद को धोना बहुत आसान है, लेकिन अपघर्षक ब्रश का उपयोग न करें।

ऐसा उत्पाद आपको बिल्कुल सभी व्यंजन, यहां तक ​​​​कि सूप और सॉस पकाने की अनुमति देता है।बाह्य रूप से, यह एक बर्तन और एक फ्राइंग पैन के संयोजन जैसा दिखता है। दीवारें हमेशा ऊंची होती हैं, जो संभावित व्यंजनों की सूची का विस्तार करती हैं। सामग्री की एक मोटी परत के उपयोग के कारण भोजन समान रूप से गर्म होता है और धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है।

हटाने योग्य हैंडल वाले मॉडल काफी दिलचस्प हैं, जो आपको ओवन में भी स्टीवन का उपयोग करने की अनुमति देता है। महंगे नमूने तरल की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए एक आंतरिक थर्मामीटर और एक सेंसर से लैस हैं। ये सभी जोड़, नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ, उपयोग को यथासंभव आरामदायक बनाते हैं।

इस प्रकार के व्यंजनों की लोकप्रियता अपेक्षाकृत हाल ही में बढ़ी है, इसलिए हर कोई इससे परिचित नहीं है। दिलचस्प डिजाइन में विशिष्टता निहित है। भुजाएँ ऊँची और गोल होती हैं, और नीचे का व्यास छोटा होता है (ऊपर से छोटा)। आमतौर पर दो हैंडल होते हैं, और उनमें से कम से कम एक आंख के रूप में बना होता है, जैसे पैन पर। किट में हमेशा गुंबद के आकार का ढक्कन और एक जाली होती है, जिसकी जरूरत पके हुए भोजन को वसा या तरल से सुखाने के लिए होती है।

कड़ाही अपने डिजाइन के कारण जल्दी से उच्च तापमान तक गर्म हो जाता है। कुकवेयर आपको गर्मी उपचार के समय को कम करने की अनुमति देता है, जो उत्पादों में अधिक उपयोगी घटकों की सुरक्षा सुनिश्चित करता है। इस प्रकार का फ्राइंग पैन आपको न केवल तलने की अनुमति देता है, बल्कि भोजन को उबालने और उबालने की भी अनुमति देता है। एक ग्रेट की उपस्थिति से व्यंजन को डबल बॉयलर के रूप में उपयोग करना संभव हो जाता है।

पैन की विशेषताएं आपको उत्पादों पर एक सुंदर और स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने की अनुमति देती हैं। उच्च पक्ष यह सुनिश्चित करते हैं कि खाना बनाते समय भोजन को हिलाना आसान और सुरक्षित है। गैर-छड़ी कोटिंग वाले आधुनिक मॉडल यथासंभव सरल उपयोग करते हैं। उपयोग के तुरंत बाद पैन को मुलायम स्पंज और डिटर्जेंट से धो लें। कृपया ध्यान दें कि कभी-कभी आपको सामग्री के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करनी पड़ती है।

अधिकांश पैन धातु से बने होते हैं। निर्माता उत्पादों की सुरक्षा की गारंटी देते हैं, लेकिन सेवा जीवन सीधे सामग्री के गुणों और उचित देखभाल पर निर्भर करता है। नॉन-स्टिक कोटिंग्स का उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। पैन को सख्त वॉशक्लॉथ या ब्रश से न रगड़ें, अपघर्षक क्लीनर का उपयोग करें। ऐसे व्यंजन धातु के सामान के संपर्क में नहीं आने चाहिए।

कई पेशेवर शेफ इस सामग्री को पसंद करते हैं, और बिना किसी कोटिंग के। यह माना जाता है कि स्टेनलेस स्टील किसी भी एनालॉग की तुलना में उत्पादों के मूल स्वाद और उपस्थिति को बेहतर बनाए रखने में सक्षम है। ऐसे व्यंजनों के संयोजन में, आप किसी भी सामान का उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते कि कोई नॉन-स्टिक कोटिंग न हो। देखभाल करने में आसान, आप पैन को गर्म होने पर भी धो सकते हैं।

स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर को परिचारिका की ओर से कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। केवल उत्पाद की आदत डालना और उत्पादों को समय पर मिलाना महत्वपूर्ण है। तलने से पहले, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि तेल या वसा पूरी तरह से गर्म न हो जाए, अन्यथा भोजन चिपक जाएगा। सामग्री जंग में नहीं देती है, तापमान परिवर्तन से डरती नहीं है।

सामग्री काफी लोकप्रिय है, लगभग हर गृहिणी के पास इसका एक उत्पाद है। एल्युमीनियम हल्का होता है और इससे बने बर्तन सस्ते होते हैं।आप पैन को केवल हाथ से धो सकते हैं, और तेज गर्मी से इसे विकृत किया जा सकता है। ब्रश या अपघर्षक के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। सामग्री नरम है और क्षतिग्रस्त हो सकती है।

अगर एल्युमिनियम पतला है, तो बर्तन ज्यादा देर तक नहीं टिकेंगे और खाना जल जाएगा। एक उच्च गुणवत्ता वाला फ्राइंग पैन लंबे समय तक उपयोग के दौरान विकृत हो सकता है, लेकिन यह केवल सजावटी गुणों को प्रभावित करेगा। एक राय है कि एल्युमीनियम के बर्तनों से खाना हानिकारक होता है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। भोजन में धातु यदि मिल भी जाती है तो वह कम मात्रा में ही होती है। हालांकि, यह एल्यूमीनियम में भोजन के भंडारण के लायक नहीं है - ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं शुरू हो सकती हैं।

सामग्री अधिकांश गृहिणियों से परिचित है और बहुत लोकप्रिय हुआ करती थी। इसके गुण और गुण अभी भी आकर्षक हैं, लेकिन कुछ लागत से दूर हो जाते हैं। कच्चा लोहा पैन आपको ओवन में पाई को बेक करने की अनुमति देता है। यह किसी भी प्रकार का हो सकता है, लेकिन यह अभी भी रसोई घर में एक सार्वभौमिक सहायक होगा।

कच्चा लोहा मांस व्यंजन पकाने के लिए आदर्श है। सामग्री समान रूप से गर्म होती है और लंबे समय तक तापमान रखती है। फ्राइंग पैन शांति से धातु या अपघर्षक के संपर्क को सहन करते हैं और प्रभावशाली ऊंचाई से गिरने से भी डरते नहीं हैं। कच्चा लोहा न केवल सुरक्षित है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। प्रसंस्करण की प्रक्रिया में उत्पाद लोहे की एक छोटी मात्रा को अवशोषित करते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक है।

कास्ट आयरन में बिना किसी कोटिंग के प्राकृतिक नॉन-स्टिक गुण होते हैं। सामग्री की झरझरा संरचना तेल और वसा के साथ गर्भवती होती है, जो उत्पादों को चिपके रहने से रोकती है। ऐसा माना जाता है कि ऐसे व्यंजन हमेशा के लिए रह सकते हैं। पैन को धोना काफी सरल है, खासकर यदि आप इसे उपयोग के तुरंत बाद करते हैं।

कोई सही कुकवेयर नहीं है। कई फायदों के बावजूद, अगर कास्ट आयरन पैन की नकारात्मक विशेषताएं हैं। सामग्री काफी भारी है, इसलिए आपको इसकी आदत डालनी होगी। समय-समय पर, आपको नमक के साथ पैन को गर्म करने और तेल के साथ कोट करने की आवश्यकता होती है।

ऐसी सामग्री से बने व्यंजनों में लगभग हमेशा एक आंतरिक कोटिंग होती है। ताँबा जल्दी गर्म होकर ठंडा हो जाता है - यह ऐसे पैन की प्रमुख विशेषता है। प्रसंस्करण उत्पादों के लिए उपयुक्त है जिसमें तापमान में उतार-चढ़ाव की आवश्यकता होती है। उत्पादों में एक अत्यंत आकर्षक उपस्थिति होती है। इस तरह के व्यंजन खुली अलमारियों पर रखे जा सकते हैं और दृश्य का आनंद ले सकते हैं।

तांबे के बर्तन में खाना बनाना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। यह हीटिंग और कूलिंग की ख़ासियत के कारण है। हालाँकि, थोड़ा अभ्यास - और समस्या हल हो जाएगी। आमतौर पर उत्पादों की काफी अधिक लागत होती है। फ्राइंग पैन टिकाऊ है और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है।

आधुनिक फ्राइंग पैन अंदर और बाहर दोनों तरफ लेपित होते हैं। सिरेमिक कोटिंग या रोलिंग वाले उत्पादों को पर्यावरण के अनुकूल और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जाता है। रचना में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं - पत्थर, रेत और मिट्टी। पैन की गुणवत्ता सीधे सिरेमिक लगाने की विधि पर निर्भर करती है।

छिड़काव तैयार व्यंजनों पर किया जाता है, यह न केवल अंदर, बल्कि बाहर भी हो सकता है। एक समान परत एक लंबी सेवा जीवन और विश्वसनीयता की गारंटी देती है। कोटिंग बनाने का एक अन्य विकल्प धातु की चादरों पर लुढ़कना है। फिर मोल्डिंग की जाती है, और आउटपुट एक फ्राइंग पैन है। इस विकल्प की कीमत कम है, लेकिन गुणवत्ता भी प्रभावित होती है।

यह उल्लेखनीय है कि सिरेमिक फ्राइंग पैन बहुरंगी हो सकता है। कई गृहिणियां अपने उच्च सजावटी गुणों के कारण ऐसे व्यंजन चुनती हैं। खरीद के तुरंत बाद, आपको उत्पाद को उपयोग के लिए तैयार करना होगा: धोएं, सूखा पोंछें और तेल से ढक दें। आमतौर पर, निर्माता के निर्देशों में इस तरह के जोड़तोड़ का अधिक सटीक वर्णन किया जाता है।

सिरेमिक व्यंजन को 450 डिग्री सेल्सियस तक सुरक्षित रूप से गर्म किया जा सकता है। कोटिंग स्वयं कुछ यांत्रिक तनाव का सामना कर सकती है और धातु के सामान के सावधानीपूर्वक उपयोग से खरोंच नहीं होगी। हालांकि, यह अभी भी जोखिम के लायक नहीं है। बर्तनों की देखभाल करना आसान होता है, खाना इससे चिपकता नहीं है और जलता नहीं है। खाना पकाने के लिए, आप तेल की बहुत पतली परत का उपयोग कर सकते हैं।

सिरेमिक तापमान में अचानक बदलाव के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। यदि आप एक गर्म पैन में ठंडे पानी भरते हैं, तो आप उसे अलविदा कह सकते हैं। छिड़काव करने से साबुन के पानी में अच्छी तरह से भिगोना नहीं पड़ता है। सामान्य तौर पर, आपको पैन को लंबे समय तक गीला नहीं रखना चाहिए, सफाई के बाद इसे सूखा पोंछना बेहतर होता है।

इस प्रकार की कोटिंग कुकवेयर को खरोंच और जमा के लिए विश्वसनीय और प्रतिरोधी बनाती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि टाइटेनियम की थोड़ी मात्रा ही होती है, इसलिए स्वास्थ्य के लिए सब कुछ सुरक्षित है। ऐसे व्यंजन बनाने वाली कई कंपनियों का दावा है कि इन्हें 10-25 साल तक इस्तेमाल किया जा सकता है। यह इसके साथ है कि टाइटेनियम फ्राइंग पैन की उच्च लागत जुड़ी हुई है।

टाइटेनियम को निष्क्रिय माना जाता है, यह भोजन के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया नहीं करता है। अनावश्यक नोटों के बिना पकवान का स्वाद हमेशा वास्तविक, प्राकृतिक होता है। सामग्री ऑक्सीकरण के लिए प्रवण नहीं है, इसलिए इस तरह के पैन में बिल्कुल सब कुछ पकाया जा सकता है।केवल यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजन की संरचना में निकल न हो।

यह कोटिंग थी जो एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन पर पहली बार थी। घरेलू उपयोग के लिए सबसे किफायती विकल्प। टेफ्लॉन को पैन की दीवारों पर और नीचे तक लगाया जाता है। शुरुआत में, इस तरह के व्यंजन बेहद लोकप्रिय थे, लेकिन तब लगभग हर कदम पर उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने की सूचना मिली थी। वास्तव में, टेफ्लॉन सुरक्षित है।

कोटिंग में उत्कृष्ट नॉन-स्टिक गुण होते हैं, जो खाना पकाने के दौरान तेल के उपयोग को कम करता है। एनालॉग्स की तुलना में प्लस को काफी सस्ती लागत माना जा सकता है। 200 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के व्यंजनों को गर्म करना सख्त मना है। यह ऐसी परिस्थितियों में है कि खतरनाक विषाक्त पदार्थों को छोड़ना शुरू हो सकता है। लंबे समय तक उच्च तापमान पर पेटू व्यंजन पकाने से काम नहीं चलेगा।

धूपदान की देखभाल करना काफी आसान है, प्रत्येक उपयोग के बाद इसे नरम स्पंज से धोना पर्याप्त है। प्राकृतिक शीतलन की प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें। कड़ाही में ठंडा पानी भरेंगे तो वह खराब हो जाएगा। टेफ्लॉन खरोंच के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए इसे सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता है। यदि कोटिंग की अखंडता टूट गई है, तो आप व्यंजन का उपयोग जारी नहीं रख सकते।

पैन जितना संभव हो उपयोग करने के लिए व्यावहारिक होना चाहिए। सबसे सुविधाजनक विकल्प नॉन-स्टिक कुकवेयर है। यह आपको खाना पकाने के दौरान बहुत कम तेल जोड़ने की अनुमति देता है और इस बात से डरता नहीं है कि पकवान निराशाजनक रूप से खराब हो जाएगा। चिकना खत्म चिपकने से रोकता है। यहां तक ​​​​कि अगर पेनकेक्स काले हो जाते हैं, तब भी उन्हें निकालना आसान होगा।

नॉन-स्टिक पैन की देखभाल करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। एक नरम स्पंज परिचारिका के बहुत प्रयास के बिना गंदगी से मुकाबला करता है।बाहर की तरफ नॉन-स्टिक परत भी काफी व्यावहारिक और उपयोगी है। बर्तन धोना आसान हो जाता है और सजावटी गुणों में काफी सुधार होता है।

पत्थर का फर्श लोकप्रिय है। मार्बल और स्टोन पैन कास्ट एल्युमिनियम से बनाए जाते हैं और ऊपर स्टोन मटेरियल लगाया जाता है। कोटिंग फ्लोरोपॉलीमर का उपयोग नहीं करती है, जो इसे पर्यावरण के अनुकूल बनाती है। मिश्रित परत पत्थर के चिप्स और पॉलिमर से बनाई गई है।

छोटे हल्के धब्बों के साथ गहरे रंग की खुरदरी सतह संगमरमर के व्यंजनों के लिए विशिष्ट है। सेवा जीवन सीधे कोटिंग की मोटाई पर निर्भर करता है। नॉन-स्टिक कोटिंग को संगमरमर के चिप्स के साथ एक टिकाऊ फिल्म द्वारा दर्शाया गया है। निर्माता गृहिणियों को ऐसे पैन के साथ धातु के सामान का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। जानबूझकर तली को खरोंचना इसके लायक नहीं है, हालांकि, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भोजन को पलटने से कोटिंग को नुकसान नहीं होगा।

पैन समान रूप से और काफी जल्दी गर्म हो जाता है, यह बर्नर से निकाले जाने के बाद तापमान को पकड़ सकता है। वसायुक्त मांस को बिना तेल डाले पकाया जा सकता है, अन्य मामलों में यह एक पतली परत के साथ तल को हल्का कोट करने के लिए पर्याप्त है। उचित देखभाल के साथ, व्यंजन कम से कम 2 साल तक चलेंगे, और उन्हें ओवन में भी रखा जा सकता है।

इस तरह के कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन काफी महंगा है, जो इसके फायदे से पूरी तरह से समझाया गया है। आपको तापमान में अचानक बदलाव के साथ व्यंजन का परीक्षण नहीं करना चाहिए, और आपको आक्रामक रासायनिक डिटर्जेंट और कठोर ब्रश का भी त्याग करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि परिचारिका पैन को गिरने और धक्कों से बचाए।

फ्राइंग पैन में एक अलग तल हो सकता है, जो एक निश्चित प्रकार के हॉब का उपयोग करने की स्वीकार्यता निर्धारित करता है। हालांकि, यह एकमात्र दिशानिर्देश नहीं होना चाहिए। प्रत्येक स्टोव में काम की अपनी विशेषताएं होती हैं, और अधिक आरामदायक खाना पकाने के लिए, आपको व्यंजन के लिए उपयुक्त सामग्री चुनने की आवश्यकता होती है। पैन का उपयोग करने के लिए टिप्स नीचे हैं।

• गैस स्टोव के लिए आप कोई भी सामग्री ले सकते हैं। यह एक बहुमुखी हॉब है।
• ग्लास-सिरेमिक इंडक्शन हॉब के लिए, आपको एक उपयुक्त फ्राइंग पैन की तलाश करनी होगी। बर्नर हमेशा ठंडा होता है, लेकिन व्यंजन कुछ तरंगों से गर्म होते हैं। सामग्री में अच्छी चालकता और चुंबकीय गुण होने चाहिए। कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर का उपयोग करना सुरक्षित और सुखद है।
• इलेक्ट्रिक हॉब के लिए आप कच्चा लोहा, चीनी मिट्टी, स्टील, एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। नॉन-स्टिक कोटिंग्स पर एकमात्र प्रतिबंध टेफ्लॉन है, लेकिन बाकी सब कुछ बिना किसी डर के लिया जा सकता है। पैन का सही व्यास चुनना महत्वपूर्ण है। व्यंजन और बर्नर आकार में बहुत भिन्न नहीं होने चाहिए।
• तामचीनी पैन का उपयोग किसी भी खाना पकाने की सतह पर किया जा सकता है। दूसरी ओर, निकाले गए एल्यूमीनियम उत्पाद केवल गैस बर्नर के लिए उपयुक्त हैं। इलेक्ट्रिक स्टोव पर इस तरह के फ्राइंग पैन का उपयोग करने से तेजी से विरूपण होगा।
• तांबे या एल्युमिनियम के बर्तन काँच के होब्स पर प्रयोग नहीं करना चाहिए।

फ्राइंग पैन सुविधाजनक और व्यावहारिक होना चाहिए। हैंडल मुख्य रूप से एर्गोनॉमिक्स को प्रभावित करते हैं। हालांकि, कई मॉडल एक मोल्डेड हैंडल से लैस होते हैं जो गर्मी-असंवेदनशील सामग्री के साथ लेपित होते हैं।यह इन फ्राइंग पैन हैं जिन्हें उच्चतम गुणवत्ता और टिकाऊ माना जाता है। हैंडल का आधार पैन के समान सामग्री से बना होता है।

हटाने योग्य हैंडल एक दिलचस्प समाधान है। वे आपको स्टोव और ओवन दोनों में व्यंजन का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। कई गृहिणियां ऐसे व्यंजन चुनती हैं क्योंकि एक हैंडल वाला फ्राइंग पैन बस ओवन में फिट नहीं होता है। यह याद रखने योग्य है कि इस विकल्प को शायद ही विश्वसनीय कहा जा सकता है। हटाने योग्य हैंडल को सबसे अनुचित क्षण में अनायास हटाया जा सकता है।

एक और विकल्प है जो अतीत से कई लोगों से परिचित है। पैन को एक खराब हैंडल से सुसज्जित किया जा सकता है। इस तरह के उत्पाद काफी दुर्लभ हैं, लेकिन उनकी एक सस्ती कीमत है। यह उल्लेखनीय है कि समय-समय पर आपको इस तरह के हैंडल को हटाने और इसके और पैन के शरीर के बीच की जगह में आने वाली वसा को धोने की जरूरत होती है।

कई कंपनियां विभिन्न सामग्रियों से रसोई के बर्तन पेश करती हैं। व्यंजन चुनते समय, आपको उन सिद्ध ब्रांडों को वरीयता देनी चाहिए जो उपभोक्ताओं का विश्वास अर्जित करने में कामयाब रहे हैं। मॉडल रेंज का अवलोकन आपको उपयुक्त व्यास और सामग्री, फ्राइंग पैन का प्रकार चुनने की अनुमति देगा।

TOP-9 सर्वश्रेष्ठ निर्माता।

विश्व प्रसिद्ध कंपनी रैंकिंग में सबसे ऊपर है। उच्च गुणवत्ता के साथ संयुक्त आधुनिक डिजाइन परिचारिकाओं की जरूरतों को पूरा कर सकता है। नॉन-स्टिक कोटिंग और डबल बॉटम के साथ पैन की काफी विस्तृत श्रृंखला। आप एंटी-शॉक इनेमल वाले उत्पाद खरीद सकते हैं, जो व्यंजन को झटका या गिरने के परिणामस्वरूप टूटने से बचाएंगे। गैर-हीटिंग सामग्री से बने हैंडल खाना पकाने की प्रक्रिया को सुरक्षित बनाते हैं।

बहुत से लोग सोचते हैं कि इस उत्पादन के फ्राइंग पैन घरेलू उपयोग के लिए आदर्श हैं।यह ध्यान देने योग्य है कि व्यंजन वास्तव में जर्मन गुणवत्ता के हैं। फ्राइंग पैन इतने विश्वसनीय हैं कि उनका उपयोग न केवल शौकिया, बल्कि पेशेवरों द्वारा भी किया जाता है। निर्माण के लिए केवल सुरक्षित और आधुनिक सामग्रियों का उपयोग किया जाता है।

जर्मनी की एक कंपनी अच्छी गुणवत्ता वाले धातु के फ्राइंग पैन बनाती है। कुकवेयर घरेलू और व्यावसायिक उपयोग दोनों के लिए उपयुक्त है। फ्राइंग पैन एर्गोनॉमिक्स, स्वीकार्य वजन, संचालन की लंबी अवधि में भिन्न होते हैं।

घरेलू निर्माता यूरोपीय गुणवत्ता के उत्कृष्ट पैन बनाता है। मुख्य लाभ व्यंजनों की अधिक किफायती लागत है। विस्तृत श्रृंखला में हटाने योग्य हैंडल वाले दिलचस्प मॉडल हैं। विश्वसनीय और सरल तंत्र ओवन में फ्राइंग पैन का उपयोग करने की अनुमति देता है।

एक लोकप्रिय निर्माता जो धातु के बर्तन बनाती है। विभिन्न नॉन-स्टिक कोटिंग्स के साथ पैन की एक विस्तृत श्रृंखला है। मुख्य लाभ यह है कि उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल, मजबूत और टिकाऊ हैं।

यूक्रेनी निर्माता नॉन-स्टिक कोटिंग और कच्चा लोहा कुकवेयर के साथ दोनों धातु के पैन प्रदान करता है। उत्तरार्द्ध काफी सस्ती है, उच्च गुणवत्ता का है और उचित देखभाल के साथ एक लंबी सेवा जीवन है। सिरेमिक सामग्री आपको जलने से रोकने, व्यंजनों को जल्दी और समान रूप से गर्म करने की अनुमति देती है। कमियों के बीच, यह ध्यान देने योग्य है कि सिरेमिक कोटिंग जल्दी से अनुपयोगी हो जाती है।

तातारस्तान निर्माता काफी लंबे समय से एल्यूमीनियम के बर्तनों का निर्माण कर रहा है।सोवियत मानकों का उपयोग अजीब लगता है, लेकिन पैन की गुणवत्ता वास्तव में अद्भुत है। कंपनी की काफी विस्तृत श्रृंखला आपको किसी भी उद्देश्य के लिए उपयुक्त कुछ खोजने की अनुमति देती है। पैन के नीचे और दीवारों को मोटा किया जाता है, जो भोजन के एक समान ताप की गारंटी देता है। उच्च गुणवत्ता और उचित लागत का संयोजन खरीदारों को आकर्षित करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि सिरेमिक-लेपित पैन काफी नाजुक होते हैं।

निर्माता सिरेमिक कोटिंग के साथ काफी उच्च गुणवत्ता वाले फ्राइंग पैन प्रदान करता है। रेंज में दो हैंडल वाले दिलचस्प मॉडल शामिल हैं, जबकि उनमें से एक धातु है, और दूसरा सिलिकॉन और हटाने योग्य है। सिरेमिक को अंदर और बाहर दोनों तरफ से मोटे एल्यूमीनियम पर लगाया जाता है। यह देखने में काफी आकर्षक लगता है, लेकिन इसे सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है।

जर्मन निर्माता ग्राहकों को उच्च गुणवत्ता वाले फ्राइंग पैन प्रदान करता है। विशिष्टता पांच-परत तल में निहित है, प्रत्येक परत एक विशिष्ट उद्देश्य की सेवा करती है। कास्ट एल्यूमीनियम का उपयोग मुख्य सामग्री के रूप में किया जाता है।

क्रॉकरी ख़रीदना एक मुश्किल काम है। एक फ्राइंग पैन एक ही समय में आकर्षक, टिकाऊ और व्यावहारिक होना चाहिए। ऐसा उत्पाद खोजना मुश्किल है जो परिचारिका की सभी आवश्यकताओं को पूरा करे। हालांकि, यदि आप प्रमुख बिंदुओं के बारे में जानते हैं, तो इसे चुनना बहुत आसान होगा। महत्वपूर्ण बारीकियां जो आपको खरीदने से पहले सोचने की जरूरत है, नीचे प्रस्तुत की गई हैं।

• मछली और मांस व्यंजन के प्रेमियों के लिए ग्रिल पैन सबसे अच्छा विकल्प होगा। व्यंजन के विशेष डिजाइन के कारण भोजन अधिक रसदार और स्वादिष्ट होगा।लाभ यह है कि एक विशेष फ्राइंग पैन आपको अपनी पसंदीदा पाक कृतियों को और भी तेजी से पकाने की अनुमति देता है। आप कोई भी आकार चुन सकते हैं, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि चौकोर ग्रिल पैन, हालांकि असामान्य हैं, गोल वाले की तुलना में बहुत अधिक विशाल हैं।
• पेनकेक्स के लिए एक पैन के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। यदि व्यंजन यथासंभव एर्गोनोमिक हैं तो डिश एकदम सही होगी। ज्यादातर नॉन-स्लिप कोटिंग वाले लंबे हैंडल का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे व्यंजन चुनने का सबसे आसान तरीका है कि उन्हें स्टोर से उठाकर पकाने की प्रक्रिया की कल्पना करें।
• मछली के व्यंजन पकाने के लिए ओवल पैन सुविधाजनक हैं। यदि आप हटाने योग्य हैंडल के साथ विकल्प खरीदते हैं, तो आप ओवन में पाक कला की उत्कृष्ट कृति को समाप्त कर सकते हैं।
• यूनिवर्सल फ्राइंग पैन पर उभरा हुआ तल एक बड़ा प्लस है। डिजाइन नॉन-स्टिक गुणों को बढ़ाता है, भोजन के चिपके रहने की संभावना को कम करता है। किसी न किसी और मोटी कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन कम से कम 10 वर्षों के लिए टिकाऊ और प्रसन्न गृहिणियां हैं, पर्याप्त देखभाल के अधीन।
• मोटा तल अच्छा है, मोटी दीवारें और भी अच्छी हैं। यदि सामग्री पतली है, तो व्यंजन तेजी से गर्म होते हैं, लेकिन समान रूप से बिल्कुल नहीं। यह विशेषता चिपके रहने और जलने के रूप में निरंतर समस्याओं को जन्म देगी। यदि मोटाई संदेह में है, तो दूसरा पैन चुनना बेहतर है। यह ध्यान देने योग्य है कि पतले पैनकेक पैन काफी स्वीकार्य हैं।
• तले हुए अंडे को हल्के एल्यूमीनियम पैन में पकाना अधिक सुविधाजनक होता है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाला मॉडल चुनना बेहतर है।
• यदि व्यंजन के उच्च पक्ष हैं तो विभिन्न खाद्य पदार्थों को स्टू और तलना सुविधाजनक है। एक कड़ाही करेगा। तली मोटी होनी चाहिए ताकि पकवान के सभी घटक अच्छी तरह से गर्म हो जाएं। पारदर्शी ढक्कन एक बड़ा प्लस है।
• मांस, समुद्री भोजन और एशियाई सब्ज़ियों को एक सपाट तल वाली कड़ाही में सबसे अच्छा पकाया जाता है। व्यंजनों के विशेष डिजाइन के लिए खाना बनाना तेज है।
• एक सस्ता टेफ्लॉन पैन आपको रोजमर्रा के कार्यों से निपटने में मदद करेगा। इसमें आप आसानी से नाश्ते के लिए पैनकेक बना सकते हैं या सूप के लिए फ्राई तैयार कर सकते हैं.
• स्टोन और कास्ट आयरन पैन बिल्कुल सभी व्यंजन पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं। उच्च लागत के बावजूद, वे टिकाऊ और पूरी तरह से सुरक्षित हैं। सच है, दोनों ही मामलों में, आपको उत्पाद की ठीक से देखभाल करने की आवश्यकता है।
• मीटबॉल और तले हुए आलू पकाने के लिए सिरेमिक नॉन-स्टिक कोटिंग सबसे अच्छी है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि इस तरह के पैन के उपयोग का मतलब तेल या वसा की पूर्ण अस्वीकृति नहीं है। नीचे एक पतली परत के साथ चिकनाई करना सुनिश्चित करें, अन्यथा कोटिंग खराब हो जाएगी। याद रखें कि पैन को केवल नरम औजारों और डिटर्जेंट के साथ कोटिंग के साथ, बिना अपघर्षक के, सौम्य प्रभाव से धोना चाहिए।
• यदि डिशवॉशर में पैन का उपयोग किया जाना है, तो हैंडल हटाने योग्य या धातु होना चाहिए। कवर की अनुमति नहीं है।
• एक व्यक्ति के लिए 24 सेमी के व्यास के साथ एक पैन चुनना काफी संभव है, और एक परिवार के लिए, 26-28 सेमी आदर्श होगा।

तलने के लिए सेट खरीदना सुविधाजनक है। इसके अलावा, आप तैयार विकल्प ले सकते हैं या स्वयं उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों का एक सेट इकट्ठा कर सकते हैं। अपनी सूची में एक साधारण, मध्यम आकार के सभी उद्देश्य वाले पैन को शामिल करना सुनिश्चित करें। आपके शस्त्रागार में 3 या अधिक वस्तुओं का एक सेट रखने की अनुशंसा की जाती है। प्रत्येक पैन का उपयोग विशिष्ट व्यंजन पकाने के लिए किया जाना चाहिए।

पूरी दुनिया में महिलाएं खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव आरामदायक, तेज और कुशल बनाने के लिए लगातार प्रयास कर रही हैं। अनुभवी गृहिणियों ने पहले ही सीख लिया है कि विभिन्न व्यंजनों के लिए सही पैन कैसे चुनें।

कास्ट आयरन उत्पाद अनुभवी गृहिणियों द्वारा पसंद किए जाते हैं, लेकिन अक्सर शुरुआती लोगों को भ्रमित करते हैं। महिलाओं की शिकायत है कि तवे की सतह पर अंदर और बाहर दोनों जगह जंग लग जाती है। वास्तव में, इससे बचना काफी आसान है, बस कच्चा लोहा को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। आप ऐसे पैन में भोजन को स्टोर नहीं कर सकते हैं, और धोने के बाद सतह को पोंछना महत्वपूर्ण है ताकि यह पूरी तरह से सूख जाए।

सबसे अधिक महिलाएं टेफ्लॉन उत्पादों को नापसंद करती हैं। परिचारिकाओं का दावा है कि वे अल्पकालिक हैं, और कोटिंग स्वयं ही मकर है। एल्युमीनियम फ्राइंग पैन युवा परिवारों में बहुत लोकप्रिय हैं। ऐसे उत्पाद एक वर्ष से अधिक की सेवा करते हैं और एक सस्ती लागत से प्रतिष्ठित होते हैं।

ढले हुए हैंडल अधिक आत्मविश्वास को प्रेरित करते हैं, लेकिन हटाने योग्य हैंडल चिंता का कारण बनते हैं। कुछ महिलाओं को यकीन है कि तंत्र सबसे अनुचित क्षण में विफल हो सकता है। पेंच बन्धन अपने प्रशंसकों और आलोचकों को लगभग समान माप में पाता है। कुछ लोगों का तर्क है कि जंक्शन पर गंदगी जमा हो जाती है और कोटिंग गिर जाती है। दूसरों का मानना ​​​​है कि यह डिज़ाइन पैन को बेकिंग डिश के रूप में उपयोग करने में अधिक आरामदायक बनाता है।

सही पैन कैसे चुनें, निम्न वीडियो देखें।