उपयोग के लिए एक नया फ्राइंग पैन कैसे तैयार करें?

कई गृहिणियों के लिए, फ्राइंग पैन खरीदना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि ऐसे रसोई के बर्तन अक्सर उपयोग किए जाते हैं, और वे सस्ते नहीं होते हैं। हालांकि, खरीद के बाद, उपयोग के लिए पैन को ठीक से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है, जो उत्पाद के जीवन का विस्तार करने और कुछ नकारात्मक पहलुओं को खत्म करने में मदद करेगा।

पैन के निर्माण के दौरान, धातु की सतह को विशेष सुरक्षात्मक एजेंटों के साथ कवर किया जाता है। गर्म होने पर, ये यौगिक वाष्पशील यौगिकों को छोड़ने में सक्षम होते हैं। लेकिन समस्या केवल गंध में ही नहीं हो सकती है। पहले उपयोग के लिए अनुचित तैयारी से घरों में विकृति का खतरा होता है। उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों को सिरदर्द होना शुरू हो सकता है, और एलर्जी से ग्रस्त लोगों को तेज दर्द का अनुभव हो सकता है। इसलिए, इस प्रक्रिया पर विचार किया जाना चाहिए यथासंभव सावधानी से। कई प्रकार के पैन पर अधिक विस्तार से विचार करें।

यह उत्पाद जंग से डरता नहीं है। यह कथन सत्य है जब क्रोमियम और निकल का सही अनुपात चुना जाता है। हालांकि, किसी भी मामले में पहले उपयोग के लिए एक स्टील पैन तैयार किया जाना चाहिए, जो कैल्सीनिंग और प्रसंस्करण द्वारा किया जाता है. सबसे पहले, पैन को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। इसके तल पर थोड़ा अपरिष्कृत तेल डाला जाता है ताकि सतह पूरी तरह से छिप जाए। टेबल नमक भी वहां डाला जाता है, और उत्पाद को तेज आग पर रखा जाता है।

गर्म करने के बाद, आग कम हो जाती है, और पैन लगभग 15 मिनट तक रहता है। पहली धुंध दिखाई देने पर आपको स्टोव को बंद करना होगा। जब प्रक्रिया पूरी हो जाए, तो उत्पाद को ठंडा करें और उसमें से बचा हुआ तेल सावधानी से हटा दें। पहले खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होने से पहले इसे कुल्ला और पोंछ लें।

काम के लिए एल्यूमीनियम उत्पाद तैयार करना भी बहुत मुश्किल नहीं है। सबसे पहले इसमें आधा पानी भरा जाता है, जिसमें आधा नींबू निचोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप तरल को स्टोव पर रखा जाता है और 20 मिनट के लिए उबाला जाता है। गर्म भाप की मदद से, रोगजनक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं, जबकि नींबू का रस आपको किसी भी नए उत्पाद के लिए विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

इस मामले में मोटे नमक का उपयोग कैल्सीनेशन के लिए भी किया जा सकता है। उत्पाद को धोने और सूखने के बाद, उसके तल पर नमक डाला जाता है। पैन को धीमी आंच पर गर्म करना आवश्यक है, पूरी प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा। इस समय, एक अप्रिय गंध जा सकता है, जो बिल्कुल भी डरावना नहीं है। फिर चूल्हा बंद हो जाता है। नमक पूरी तरह से ठंडा होने तक सबसे नीचे रहना चाहिए, इसके बाद इसे फेंक देना चाहिए। उसके बाद, नैपकिन को तेल में सिक्त किया जाता है और पैन को धीरे से पोंछा जाता है।

इन उत्पादों के बीच अंतर यह है कि उन्हें प्रज्वलित करना सख्त मना है, अन्यथा पैन का सामना नहीं करना पड़ सकता है और क्षतिग्रस्त हो सकता है। हालांकि, कुछ प्रारंभिक जोड़तोड़ अभी भी मौजूद हैं। एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन की देखभाल करने की प्रक्रिया बहुत सरल है। पहले उपयोग से पहले, इसे केवल अपघर्षक डिटर्जेंट को छोड़कर स्पंज से धोया जाना चाहिए। जब सतह सूख जाती है, तो इसे मुलायम कपड़े के टुकड़े से मिटा दिया जाता है, जिसे पहले सूरजमुखी के तेल से थोड़ा सिक्त करना चाहिए।

ऑपरेशन की तैयारी एक महत्वपूर्ण बिंदु है। कैल्सीनेशन, जब आवश्यक हो, किसी भी तरह से किया जा सकता है। सेवा जीवन का विस्तार करने के अलावा, यह प्रक्रिया समय पर दोषों की पहचान करने में मदद करेगी। यह विचार करने योग्य है कि आपको इस हेरफेर को और क्यों करने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, कैल्सीनेशन अन्य सकारात्मक पहलुओं को सक्रिय करता है। इसके बाद, पैन नॉन-स्टिक गुण प्राप्त करता है। वह जंग से नहीं डरती। विवाह का पता लगाना कम गुणवत्ता वाले उत्पाद को समय पर स्टोर में वापस करने या इसे एक नए के साथ बदलने के लिए एक सीधा कारण के रूप में कार्य करता है।हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सिरेमिक और नॉन-स्टिक कुकवेयर के संबंध में कैल्सीनेशन अस्वीकार्य है। ऐसे उत्पादों में शुरू में ऐसे गुण होते हैं जो भोजन को जलने से बचा सकते हैं। एल्युमिनियम, कास्ट आयरन और स्टील पैन को कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए।

पहले नॉन-स्टिक पैन के आने से पहले ही गृहिणियां भूनने का इस्तेमाल करती थीं। उपयोग के लिए व्यंजन तैयार करने का यह मुख्य तरीका था, क्योंकि यह छिद्रों को बंद करने और एक सुरक्षात्मक सतह बनाने की अनुमति देता था। यह स्थिति उत्पादों को जलने वाले भोजन से बचाने में मदद करती है। हालांकि यह अनुशंसा की जाती है कि आप पहले निर्देशों को पढ़ें। इग्निशन को कई तरीकों से किया जा सकता है।

इस पद्धति का उपयोग परिचारिकाओं द्वारा सबसे अधिक बार किया जाता है। यह बहुत आसान है। सबसे पहले, खरीदे गए पैन को अच्छी तरह से धोया और मिटा दिया जाना चाहिए, और फिर कम गर्मी पर रखा जाना चाहिए। तल पर नमक डाला जाता है, लगभग 20 मिनट तक गरम किया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

उसके बाद, नमक हटा दिया जाता है, और उत्पाद को वनस्पति तेल में भिगोए हुए मुलायम कपड़े के टुकड़े से मिटा दिया जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि केवल ठंडी सतह को संसाधित किया जाना चाहिए। उपयोग करने से पहले कुछ दिन प्रतीक्षा करें।

कैल्सीनिंग नमक बहुत आम है, लेकिन एकमात्र विकल्प नहीं है। इसके बिना करना काफी संभव है। केवल पानी की आवश्यकता है। इसे एक नए कंटेनर में कई मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, सूखा और ठंडा किया जाना चाहिए। अगला, सतह को तेल के साथ इलाज किया जाना चाहिए। प्रक्रिया के कुछ दिनों बाद पैन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

यह तरीका भी मुश्किल नहीं है। तैयार पैन में तेल डाला जाता है।तरल के नीचे छिपाने के लिए यह पर्याप्त होना चाहिए। उत्पाद को 25 मिनट के लिए आग लगा दी जाती है, जिसके बाद यह ठंडा हो जाता है। एक ठंडे पैन को धोया जाना चाहिए और कुछ दिनों के लिए अलग रख देना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह विधि लंबे समय तक चलने वाले उत्पादों को अपडेट करने के लिए बहुत अच्छी है। रिफाइंड तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यह कम धुआं देगा। और यह भी खिड़कियां खोलने और हुड को चालू करने के लायक है, यदि कोई हो।

इस प्रक्रिया के लिए स्टोव का उपयोग करना सबसे आसान है। और प्रसंस्करण उत्पादों की शुद्धता और अनुक्रम की निगरानी करना भी आवश्यक है। सुरक्षा सावधानियों का पालन करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

दूसरा तरीका ओवन में भूनना है। यह बहुत समय बचाएगा, क्योंकि प्रक्रिया के दौरान स्टोव पर होने की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसा करने के लिए, पैन को सभी तरफ परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ चिकना किया जाता है और 1 घंटे के लिए गर्म ओवन में रखा जाता है ताकि नीचे शीर्ष पर हो। उसके बाद, आग बंद कर दी जाती है, और उत्पाद पूरी तरह से ठंडा होने तक अंदर रहता है। 2 घंटे के बाद, आपको यह जांचना होगा कि क्या प्रक्रिया सफल रही और यदि आवश्यक हो तो इसे दोहराएं। 2 दिनों के बाद आप पैन का उपयोग कर सकते हैं।

एक नया पैन गर्म करना आसान है। हालांकि, परेशानी से बचने के लिए, सुरक्षा सावधानियों का पालन किया जाना चाहिए, अर्थात्:

• गर्म तेल में पानी न डालें;
• एक गर्म पैन को ठंडे पानी के नीचे रखने की भी अनुमति नहीं है;
• मोटी क्लैंप प्रक्रिया में उपयोगी होते हैं, वे हाथों और सतहों की रक्षा करने में मदद करेंगे;
• डायरेक्ट एक्सेस ज़ोन में स्थित फ़्यूज़िबल उत्पादों को हटा दिया जाना चाहिए।

इस स्थिति में, डिशवॉशर के लिए ऑपरेटिंग निर्देशों का अध्ययन करना आवश्यक है।यह विस्तार से निर्दिष्ट करता है कि उत्पादों को अंदर रखने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। व्यंजन पर अंकन भी हो सकता है।

मजबूत पानी का दबाव और क्षारीय सफाई करने वाले सबसे अच्छे विकल्प नहीं हैं। लंबे समय तक पानी के साथ प्रतिक्रिया करने से धातु का विनाश होता है। इस प्रक्रिया में कई साल लग सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें। पहले उपयोग के लिए उचित रूप से तैयार व्यंजन बहुत महत्वपूर्ण हैं। केवल उचित प्रसंस्करण के साथ यह कई वर्षों तक परिचारिका की सेवा करेगा और खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होगी।

इसके बाद, उपयोग के लिए नया पैन कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो देखें।