प्रेस ढक्कन के साथ पैन ग्रिल करें

आज, गृहिणियों के पास विस्तृत श्रृंखला से व्यंजन चुनने का अवसर है। हालांकि, आज तक कास्ट-आयरन के बर्तनों को क्लासिक्स माना जाता है, जो सरल लेकिन महत्वपूर्ण गुणों को पूरा करते हैं - स्थायित्व, पहनने के प्रतिरोध और विश्वसनीयता। ऐसे व्यंजन किसी भी घर में अपना सही स्थान ले लेंगे। इसके अलावा, कच्चे लोहे के बर्तनों से बने भोजन का एक विशेष, अनूठा स्वाद होता है।

इन कारणों से, एक प्रेस ढक्कन के साथ कच्चा लोहा ग्रिल पैन, जिसे कत्युषा के नाम से जाना जाता है, आज विशेष रूप से लोकप्रिय हो रहे हैं। आइए इस व्यंजन की कई विशेषताओं, इसके फायदे और नुकसान से परिचित हों, और समान नमूनों के साथ एक सादृश्य भी बनाएं।

प्रेस ढक्कन के साथ ग्रिल पैन आधुनिक रसोई में उपयोग किया जाने वाला एक बहुत ही आरामदायक और बहुआयामी उत्पाद है। यह शुद्ध कच्चा लोहा से बना है, इसलिए व्यंजन किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, और टिकाऊ सामग्री के लिए धन्यवाद, वे कई सालों तक टिके रहेंगे। कत्युषा मॉडल में प्लास्टिक के हैंडल होते हैं, जिन्हें गर्म करने के दौरान पैन को हिलाने के लिए समझदारी से बनाया गया था।

इस तथ्य को उजागर करने योग्य है कि शुद्ध कच्चा लोहा गर्मी प्रतिरोधी बर्तनों के उत्पादन के लिए सबसे अच्छी सामग्री है। उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, ऐसी धातु से बने व्यंजन हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करेंगे जो मानव शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, कच्चा लोहा लंबे समय तक ठंडा रहेगा, जिससे आप भोजन को लंबे समय तक गर्म रख सकते हैं। आप सेवा जीवन के बारे में लगभग अंतहीन बात कर सकते हैं। शायद सभी ने अपनी दादी के कास्ट-आयरन फ्राइंग पैन को देखा, जो कि काफी संभावना है, उसे अपनी मां या अन्य लंबे समय से चले आ रहे रिश्तेदारों से विरासत में मिला है।

"कत्युषा" के तल को नालीदार बनाया जाता है, जिससे यह ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए एक आदर्श उत्पाद बन जाता है:

• स्वादिष्ट धारियों के साथ मांस या मछली तलना;
• विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए उपयुक्त;
• ऐसे पैन में स्टेक एक रेस्तरां से भी बदतर नहीं होगा;
• आप सब्जियों को फ्राइंग पैन से पका सकते हैं।

सब कुछ के अलावा, एक नालीदार तल के साथ कच्चा लोहा फ्राइंग पैन में एक प्रेस ढक्कन होता है, जिसकी बदौलत खाना बनाते समय भोजन का अधिकतम संभव रस प्राप्त होता है। और ढक्कन भी स्टोव के बगल की सतह पर वसा के प्रवेश के खिलाफ एक प्रकार की सुरक्षा के रूप में कार्य करता है।

किसी भी कुकवेयर की तरह, एक प्रेस ढक्कन के साथ एक कच्चा लोहा कड़ाही में कई फायदे और नुकसान होते हैं।

व्यंजन में एक साथ कई रसोई उत्पादों में निहित कार्य होते हैं, इसलिए कत्यूषा आसानी से बारबेक्यू का विकल्प बन सकता है, व्यावहारिक रूप से एक साधारण फ्राइंग पैन या डबल बॉयलर का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, और यह ओवन के रूप में भी काम कर सकता है या माइक्रोवेव। फ्राइंग पैन छोड़ने में सरल है।एक प्रेशर ढक्कन के नीचे पकाया गया भोजन अपने अनूठे स्वाद को पूरी तरह से बरकरार रखता है और इसमें एक विशेष सुगंध होती है, जो मोटी ढलवां लोहे की दीवारों के माध्यम से प्राप्त की जाती है। इसके अलावा, अंत में उत्पाद अपना ऊर्जा मूल्य नहीं खोएंगे, और यह काफी प्लस है।

नालीदार तल और भोजन से बहने वाले रस के लिए धन्यवाद, कोई अप्रिय गंध और जलने का स्वाद नहीं है, और बिल्कुल कोई धुआं नहीं है। आहार पर लोगों के लिए एक फ्राइंग पैन एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, क्योंकि कत्यूषा पर खाना बनाना कम से कम तेल का उपयोग करके किया जा सकता है। काफी मोटे तल की उपस्थिति के कारण, पके हुए उत्पादों को समान रूप से गर्म किया जाएगा, जो अंत में उन्हें सतह पर चिपकने या जलने की अनुमति नहीं देगा। आप एक व्यंजन पकाने तक ही सीमित नहीं रहेंगे - पैन का उपयोग मांस, मछली, सब्जियां, मशरूम और बहुत कुछ तलने के लिए किया जा सकता है।

ऐसे पैन का एक मुख्य नुकसान इसका अत्यधिक वजन है। मोटी दीवारों के कारण, ढक्कन के बिना कत्यूषा का द्रव्यमान 3.2 किलोग्राम है, जबकि ढक्कन का वजन 200 ग्राम अधिक है, जो अंत में 6.6 किलोग्राम है - बल्कि भारी व्यंजन।

प्रत्येक खाना पकाने के बाद, पैन को बिना किसी असफलता के अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। चूंकि कच्चा लोहा डिशवॉशर के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए आपको ग्रीस को धोना होगा और खांचे को अपने हाथों से साफ करना होगा। धोने के बाद, बर्तनों को एक साफ चॉपर से पोंछकर सुखा लें, फिर तेल की एक छोटी परत के साथ दीवारों सहित उत्पाद की भीतरी सतह को चिकना कर लें।

इस मॉडल के फायदों को और भी बेहतर देखने के लिए अन्य समान फ्राइंग पैन के साथ एक छोटी तुलना करना भी उचित है।उदाहरण के लिए, अन्य एनालॉग्स की तुलना में "कत्युषा" में तल पर उच्च पसलियां होती हैं, जो अंततः भोजन को अधिक रसदार बना देगी, यह नरम होगा और इसका स्वाद बेहतर होगा।

पैन की एक मोटी तल और समान दीवारों की उपस्थिति व्यंजन को कई वर्षों तक सेवा करने की अनुमति देगी, ईमानदारी से उनकी मुख्य भूमिका को पूरा करेगी। इसके अलावा, कत्यूषा को इंडक्शन सहित किसी भी स्टोव पर इस्तेमाल किया जा सकता है, जो हमेशा अन्य बर्तनों के साथ संभव नहीं होता है।

अपने कास्ट आयरन ग्रिल पैन को अधिक समय तक चलने के लिए, विशेषज्ञ ऑपरेशन के लिए कुछ उपयोगी टिप्स देते हैं:

• ढलवां लोहे में जंग लगने की प्रवृत्ति के कारण, बर्तनों को धोने के बाद अच्छी तरह से पोंछना आवश्यक है;
• धोने के लिए डिशवॉशर का उपयोग करना सख्त मना है;
• सतह की सफाई के लिए अपघर्षक उत्पादों के उपयोग की अनुमति नहीं है;
• जेल उत्पाद या लोक उपचार, उदाहरण के लिए, सिरका, सोडा, धोने के लिए सबसे उपयुक्त हैं;
• उन उत्पादों का उपयोग करना मना है जो नीचे खरोंच करते हैं।

धोने के बाद, वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ नीचे और दीवारों को चिकनाई करना आवश्यक है, जो पैन को जंग से बचाने में मदद करता है। भोजन के तल पर चिपके रहने से बचने के लिए, आपको व्यंजन गर्म करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, उपयोग करने से तुरंत पहले, बर्तनों के साथ दिए गए ऑपरेटिंग निर्देशों को ध्यान से पढ़ें।

कच्चा लोहा ग्रिल पैन की कीमत काफी अधिक है, इसमें लगभग 4400 रूबल का उतार-चढ़ाव होता है। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि खर्च किए गए पैसे के लिए आपको जीवन के लिए व्यंजन मिलेंगे, जबकि इस पर पके हुए उत्पाद महंगे रेस्तरां से भी बदतर नहीं होंगे।यह ध्यान देने योग्य है कि एक प्रेस ढक्कन के साथ एक मॉडल खरीदना सबसे अच्छा है, जो न केवल उत्पादों के स्वाद में सुधार करेगा, बल्कि फर्नीचर को स्पलैश से भी बचाएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कच्चा लोहा ग्रिल पैन एक अद्वितीय कुकवेयर है।, जो कई रसोई उत्पादों के रूप में काम कर सकता है।

अगले वीडियो में आपको BIOL ट्रेडमार्क के लिड-प्रेस के साथ कास्ट-आयरन ग्रिल पैन की समीक्षा मिलेगी।