इंडक्शन कुकर के लिए पैनकेक पैन

बहुत से लोग पेनकेक्स पसंद करते हैं - पारंपरिक रूसी व्यंजनों में से एक। और गृहिणियां अक्सर इस विनम्रता को तैयार करती हैं। हालांकि, कुछ आधुनिक अपार्टमेंट इंडक्शन कुकर से लैस हैं। हम यह पता लगाएंगे कि इस प्रकार के स्टोव के लिए कौन से पैनकेक पैन उपयुक्त हैं, उनकी क्या विशेषताएं हैं, और पसंद की पेचीदगियों और सर्वोत्तम मॉडलों के अवलोकन पर भी विचार करें।

आज, अक्सर, आधुनिक अपार्टमेंट पहले से ही इंडक्शन कुकर से लैस हैं। उनकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि वे भोजन को जल्दी और समान रूप से गर्म करते हैं। इसलिए, इंडक्शन कुकर के लिए पैनकेक पैन में कुछ विशेषताएं होनी चाहिए। इस तरह के फ्राइंग पैन को चुनते समय, इसके फेरोमैग्नेटिक गुणों, परतों की संख्या, सामग्री का प्रकार, नीचे की मोटाई, ताकत और अन्य विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए।

एक क्रेप मेकर, जिसका उपयोग इंडक्शन प्रकार के स्टोव पर किया जाएगा, में सबसे पहले चुंबकीय गुण होने चाहिए।. इस तरह के व्यंजनों में आवश्यक रूप से एक फेरोमैग्नेटिक तल होना चाहिए, और इसमें कई परतें भी शामिल होनी चाहिए - वे पैन के समान ताप के लिए जिम्मेदार हैं।

यदि हम कांच, पीतल, तांबे या एल्यूमीनियम से बने व्यंजन पर विचार करें, जबकि एक विशेष परत न हो, तो इसे इंडक्शन कुकर के लिए उपयोग करना सख्त मना है। आज, निर्माता एक विशेष चिह्न बनाते हैं, जिसका अर्थ है कि व्यंजन चुंबकीय प्रेरण कुकर के लिए उपयुक्त हैं। इसे एक सर्पिल के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।

इंडक्शन कुकर के लिए पैनकेक पैन का शरीर विभिन्न सामग्रियों से बना हो सकता है, लेकिन कंटेनर का निचला भाग चुंबकीय होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि इसमें फेरोमैग्नेटिक गुण होने चाहिए। इसके अलावा, इन पैन को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

• नीचे की मोटाई 3 मिमी से होनी चाहिए;
• फ्लैट और यहां तक ​​​​कि नीचे;
• कंटेनर के तल का व्यास बर्नर के व्यास का कम से कम 2/3 होना चाहिए।

पैनकेक पैन को कॉपर, कास्ट आयरन और स्टील से बनाया जा सकता है। और नीचे धातु के आवेषण या एक विशेष फेरोमैग्नेटिक परत होनी चाहिए। आवास के मुख्य प्रकारों पर विचार करें।

• कच्चा लोहा मॉडल। यह विकल्प काफी उच्च तापमान पर भी पेनकेक्स तलने के लिए उपयुक्त है, जबकि वे जलेंगे नहीं। जैसा कि आप जानते हैं, कच्चा लोहा पैन को ताकत, विश्वसनीयता और स्थायित्व की विशेषता है।
• तांबे के विकल्प। आज वे मांग में नहीं हैं, लेकिन उनका एक फायदा है - तांबा समान रूप से गर्मी वितरित करता है, जो पेनकेक्स के उत्कृष्ट तलने की गारंटी देता है, जिसके परिणामस्वरूप वे बहुत सुंदर दिखते हैं।
• एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील से बने फ्राइंग पैन। वे पैनकेक तलने के लिए बहुत अच्छे हैं, और आप उच्च तापमान की स्थिति का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे उत्पादों को डिशवॉशर में धोया जा सकता है, उनका उपयोग करना बहुत आसान है। कृपया ध्यान दें: यदि पैन एल्यूमीनियम से बना है, तो इसे अवश्य डालना चाहिए। एल्युमीनियम के विकल्प सस्ते होते हैं, लेकिन पैनकेक को फ्राई करना काफी मुश्किल होता है क्योंकि वे जलते हैं।

इंडक्शन कुकर के लिए लोकप्रिय फ्राइंग पैन की रेटिंग पर विचार करें।

यह मॉडल सही में सबसे अच्छा है। इसे कास्ट एल्युमिनियम से बनाया गया है। इसका लाभ एक हटाने योग्य और लंबे समय तक बैकलाइट हैंडल की उपस्थिति में है। यह प्रेरण और ओवन उपयोग दोनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसका व्यास 24 सेमी है, पक्षों की ऊंचाई 10 मिमी है, नीचे की मोटाई 10 मिमी है। पैन में टाइटेनियम कोटिंग है। यह मॉडल डिशवॉशर सुरक्षित है।

यह मूल निर्माण तकनीक के उपयोग के कारण स्थायित्व और विश्वसनीयता की विशेषता है।. कमियों के बीच, यह मूर्त वजन, साथ ही उच्च लागत पर ध्यान देने योग्य है। उत्पाद की लागत 7-8 हजार रूबल है, जिसे हर गृहिणी वहन नहीं कर सकती।

इतालवी ब्रांड रिसोली कास्ट एल्यूमीनियम पैन प्रदान करता है। इस मॉडल में एक टाइटेनियम कोटिंग, एक लंबा हैंडल है, जो गैर-हटाने योग्य है। उत्पाद का व्यास 28 सेमी है, और नीचे की मोटाई 7 मिमी है। यह पैन ओवन सेफ या डिशवॉशर सेफ नहीं है, लेकिन इंडक्शन कुकटॉप्स के लिए आदर्श है। उत्पाद का लेप पानी के आधार पर बनाया जाता है, जो हानिकारक पदार्थों की अनुपस्थिति की गारंटी देता है।

कंटेनर का हीटिंग काफी जल्दी होता है, जिससे बिजली की काफी बचत हो सकती है।. मॉडल की लागत 5000 रूबल है। इसका नुकसान यह है कि पैन ढक्कन के बिना बेचा जाता है, और डिशवॉशर में धोने के लिए भी उपयुक्त नहीं है।

पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से बने इंडक्शन कुकर पैनकेक पैन का यह एक बहुत अच्छा संस्करण है। इस मॉडल का उपयोग ओवन के लिए भी किया जा सकता है, जो उत्पाद की बहुमुखी प्रतिभा को इंगित करता है। पैन का व्यास 32 सेमी है, नीचे की मोटाई 6 मिमी है। इस मॉडल में इंडक्शन बॉटम है और यह डाई-कास्ट एल्युमीनियम से बना है। इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है।

उत्पाद की लागत 4000-5000 रूबल है। यह मॉडल एक क्लासिक नुस्खा के साथ-साथ आहार पेनकेक्स के लिए तैयार पेनकेक्स के लिए आदर्श है। उत्पाद की एक लंबी सेवा जीवन है, जबकि कोटिंग टिकाऊ है, और पेनकेक्स जलते नहीं हैं। यदि हम कमियों पर विचार करते हैं, तो यह केवल इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि इसका वजन 2 किलो तक पहुंच जाता है।

जानी-मानी कंपनी Tefal के प्रोडक्ट्स की काफी डिमांड है। विशेषज्ञता वाले फ्राइंग पैन का व्यास 25 सेमी, एक टाइटेनियम नॉन-स्टिक कोटिंग है जो स्थायित्व की गारंटी देता है। यह इंडक्शन सहित सभी प्रकार के स्टोव के लिए डिज़ाइन किया गया है।

हीटिंग केवल 60 सेकंड में किया जाता है, जबकि उत्पाद के केंद्र में सर्कल हीटिंग का संकेत देता है। इस पैन में पके हुए पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सुंदर भी होते हैं, जबकि तलने के लिए तेल का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। आप मॉडल को डिशवॉशर में या नल के नीचे धो सकते हैं। मॉडल के संचालन के दौरान, हैंडल गर्म नहीं होता है। और minuses के बीच, यह overestimated लागत पर ध्यान देने योग्य है।

यदि आप प्रीमियम उत्पाद पसंद करते हैं, तो आपको निम्न मॉडल पर ध्यान देना चाहिए। टेस्कोमा आई-प्रीमियम 602036 कम वजन, कम पक्षों और स्थायित्व की विशेषता है। यह पेनकेक्स बनाने के लिए बहुत अच्छा है, जबकि इसे इंडक्शन सहित विभिन्न प्रकार के स्टोव पर इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पेनकेक्स की सही तलना सुनिश्चित करता है। उत्पाद एल्यूमीनियम मिश्र धातु से बना है और इसमें नॉन-स्टिक कोटिंग है।

पहली बार से, पेनकेक्स काम नहीं कर सकते हैं, और आपको इसके लिए तैयार रहना चाहिए। लेकिन समय के साथ, आप उत्पाद के अनुकूल होने में सक्षम होंगे। पैन के नुकसान यह भी हैं कि हैंडल हटाने योग्य नहीं है, और कोई हीटिंग इंडिकेटर भी नहीं है।

अधिकांश गृहिणियां इस बात से सहमत होंगी कि पैन की गुणवत्ता पेनकेक्स के स्वाद और उपस्थिति को प्रभावित करती है। यदि हम इंडक्शन स्टोव पर पेनकेक्स पकाने पर विचार करते हैं, तो आपको पैनकेक पैन चुनते समय विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। यदि आप गलत व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो पेनकेक्स बस काम नहीं करेंगे। इंडक्शन प्रकार के स्टोव पर पेनकेक्स पकाने के लिए सही पैन चुनने के लिए, आपको कई बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए।

• यह न केवल आपकी आंखों से, बल्कि इसे अपने हाथों में पकड़े हुए पैन का मूल्यांकन करने के लायक है, और आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि हैंडल कितने कसकर पकड़ते हैं।सबसे अच्छा विकल्प गैर-हटाने योग्य हैंडल है, जबकि वे लकड़ी के होने चाहिए और इसके अतिरिक्त एक विशेष ज्वलनशील यौगिक के साथ गर्भवती होना चाहिए।
• उत्पाद का आकार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - व्यास में सबसे अच्छा विकल्प 20 से 25 सेमी है। ऐसे पैन में, आप क्लासिक पेनकेक्स बना सकते हैं जिन्हें बचपन से प्यार किया गया है।
• एक विशेष हीटिंग इंडिकेटर की उपस्थिति एक निर्विवाद लाभ है, क्योंकि कंटेनर के तल पर लाल सर्कल दर्शाता है कि पैन इष्टतम ताप तापमान तक पहुंच गया है और पहले से ही अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है।

इंडक्शन कुकर के लिए सही पैनकेक पैन कैसे चुनें, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।