फ्राइंग पैन "बायोल": पेशेवरों, विपक्ष और सर्वोत्तम मॉडल

फ्राइंग पैन सबसे पुराने प्रकार के रसोई के बर्तनों में से एक है। और आज ऐसे बर्तन लगभग हर किचन में उपलब्ध हैं। लेकिन अगर पहले सभी आवश्यक उत्पादों को एक, कम अक्सर दो पैन पर पकाया जाता था, तो आज लगभग हर व्यंजन के लिए एक अलग प्रकार का पैन होता है। यह ठीक इतनी विस्तृत श्रृंखला है कि बायोल ब्रांड आज ग्राहकों को पेश करता है। कई मॉडलों में से प्रत्येक परिचारिका को अपना मिलेगा, क्योंकि किसी भी पैन की अपनी विशेषताएं हैं।

बायोल एक यूक्रेनी निर्माता है जिसने अपेक्षाकृत हाल ही में विश्व बाजार में प्रवेश किया है, लेकिन पहले से ही कई खरीदारों का ध्यान और प्यार जीतने में कामयाब रहा है। कंपनी की स्थापना के बाद से, अर्थात् 1999 से, इसने खुद को एल्यूमीनियम से बने विभिन्न प्रकार के उच्च गुणवत्ता वाले, विविध और सस्ते रसोई के बर्तनों के निर्माता के रूप में स्थापित किया.

लेकिन 2012 में, उत्पादन ने अपना प्रोफ़ाइल बदलना शुरू कर दिया, और अब इसकी गतिविधि का मुख्य क्षेत्र उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे लोहे के बर्तनों का निर्माण और बिक्री है, विशेष रूप से, विभिन्न प्रकार के फ्राइंग पैन।

और यह कच्चा लोहा से बना "बायोल" पैन है, जो आज खरीदारों को सबसे ज्यादा दिलचस्पी देता है। मुख्य प्रश्न जो सभी को चिंतित करता है वह है: क्या ऐसे व्यंजन सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाले हैं जैसे वे टेफ्लॉन कोटिंग्स के उछाल से पहले थे? इस प्रश्न का उत्तर पाने के लिए, आपको ऐसे व्यंजनों की किस्मों, उनके पेशेवरों और विपक्षों का अध्ययन करना चाहिए।

अगर हम इस प्रकार के कच्चा लोहा कुकवेयर के नकारात्मक पहलुओं के बारे में बात करते हैं, तो, सिद्धांत रूप में, वे अनुपस्थित हैं। लेकिन यह केवल बायोल ब्रांड के सभी प्रकार के पैन की उचित देखभाल के अधीन है।

गलत भंडारण स्थान चुनते समय, बहुत आक्रामक डिटर्जेंट और बर्तनों की खराब-गुणवत्ता वाली धुलाई का उपयोग करते हुए, इसके तल पर और बाद में दीवारों पर जंग जमा दिखाई दे सकते हैं। और यह वह पैरामीटर है जो एकमात्र महत्वपूर्ण नुकसान है। सच है, सभी उपभोक्ता इसका सामना नहीं करते हैं, लेकिन केवल वे जो देखभाल के लिए निर्माता की सिफारिशों को अनदेखा करते हैं।

एक और सापेक्ष नुकसान ऐसे बर्तनों का बड़ा वजन है। लेकिन हमें यह समझना चाहिए कि असली कच्चा लोहा से बना कड़ाही हल्का नहीं हो सकता। और खरीदते समय इस कारक पर निश्चित रूप से विचार किया जाना चाहिए।

लेकिन इस प्रकार के कच्चा लोहा रसोई के बर्तनों के फायदे बहुत अधिक हैं।

• उच्च गुणवत्ता के साथ संयुक्त सस्ती कीमत। सभी फ्राइंग पैन उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने होते हैं जो सभी आवश्यक परीक्षण पास करते हैं। यह उनके लंबे और सुरक्षित संचालन को सुनिश्चित करता है। और कम लागत प्रत्येक व्यक्ति को किसी भी प्रकार के वास्तविक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन का मालिक बनने की अनुमति देती है।
• ऐसे बर्तनों की अनूठी कोटिंग इसे टिकाऊ और उपयोग में आसान बनाती है।नरम स्पैटुला का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि एक साधारण चम्मच या चाकू से भी कंटेनर के नीचे या दीवारों को खरोंचना लगभग असंभव है।
• कई वर्षों के उपयोग के बाद भी, ऐसे पैन के नीचे और दीवारें विकृत नहीं होती हैं। इसके अलावा, यदि कोई हटाने योग्य या कच्चा लोहा संभाल है, तो कंटेनर का उपयोग न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में भी किया जा सकता है।
• कच्चा लोहा से बने फ्राइंग पैन "बायोल", लंबे समय तक पूरी तरह से गर्मी बरकरार रखते हैं और समान रूप से गर्म होते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब भोजन को स्टू और पकाना।
• की एक विस्तृत श्रृंखला। आज, इस प्रकार के रसोई के बर्तन यूक्रेनी ब्रांड द्वारा विभिन्न श्रृंखलाओं में निर्मित किए जाते हैं, और प्रत्येक में कई मॉडल होते हैं। यह निर्माता को सबसे परिष्कृत ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने की अनुमति देता है।

बायोल कंपनी आज फ्राइंग पैन के कई अलग-अलग मॉडल तैयार करती है, और उन सभी को विशिष्ट श्रेणियों में विभाजित किया जाता है, जिससे खरीदार के लिए चुनना आसान हो जाता है।

यहां निर्माता ने अपने व्यंजनों को कुछ समूहों में बांटा।

• नियमित रूप से और एक प्रेस के साथ ग्रिल करें। ऐसा फ्राइंग पैन आपको कम या बिना तेल के खाना पकाने की अनुमति देता है। इसकी एक अद्वितीय काटने का निशानवाला सतह है, और अतिरिक्त वसा इसके तल पर विशेष खांचे में बहती है। यह कटोरा स्टेक, सब्जियां और यहां तक ​​कि सैंडविच या टोस्ट पकाने के लिए आदर्श है। प्रेस पैन दो भागों में आता है और चपटे स्टेक, तंबाकू चिकन, और अन्य व्यंजनों के लिए आदर्श है जहां शीर्ष को दबाया जाना चाहिए। ग्रिल का आकार आयताकार या गोल होता है, जैसा कि प्रेस के ढक्कन होते हैं।

• पैनकेक कंटेनर। इसकी पतली और निचली दीवारें हैं, नीचे की मोटाई 3.5 मिमी से अधिक नहीं है। सतह को नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ ढाला गया है। अक्सर ऐसे पैन को पार्ट पैन भी कहा जाता है और इसका उपयोग न केवल पैनकेक बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि पैनकेक, जुलिएन और अन्य व्यंजन भी किया जाता है। उनका व्यास अलग है - 20 से 28 सेमी तक। आकार मानक गोल है।

• कडाई। ऐसे व्यंजनों का मुख्य उद्देश्य भोजन को एक साथ उच्च तापमान पर जल्दी से जल्दी भूनना है। इसलिए वे अधिक लाभ बरकरार रखते हैं, और तैयार पकवान का स्वाद विशेष होता है। इस तरह के पैन में एक संकीर्ण मोटा तल और ऊंची चौड़ी दीवारें होती हैं। यह इस रूप के कारण है कि सही और त्वरित खाना पकाने की प्रक्रिया होती है। व्यास - 24 से 38 सेमी तक।

कंपनी "बायोल" और साधारण फ्राइंग पैन के वर्गीकरण में हैं, जिन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। दीवारों की ऊंचाई 3 से 7 सेमी, और व्यास - 24 से 36 सेमी तक भिन्न हो सकती है।

इस प्रकार के सभी कच्चा लोहा रसोई के बर्तन समूहों में विभाजित:

• एक पूर्ण सेट के साथ (इस समूह में न केवल फ्राइंग पैन शामिल हैं, बल्कि पूरे सेट - एक स्पैटुला, ढक्कन, चीनी काँटा और यहां तक ​​​​कि मापने वाले कप के साथ - नवीनतम श्रृंखला के "वोक" के लिए);
• एक पूर्ण सेट के बिना (इस श्रेणी में वे व्यंजन शामिल हैं जो सेट में ढक्कन के बिना भी बेचे जाते हैं, इसकी लागत पिछले प्रकार की तुलना में बहुत कम है)।

पैन की उपस्थिति के आधार पर, हो सकता है:

• कच्चा लोहा हैंडल के साथ;
• धातु rivets के साथ;
• लकड़ी;
• हटाने योग्य या वेल्डेड के साथ।

यदि आप न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में भी ऐसे व्यंजनों का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो कच्चा लोहा या हटाने योग्य हैंडल वाले मॉडल चुनना सबसे अच्छा है।

फ्राइंग पैन चुनते समय, खरीदारों से इस रसोई के बर्तन के सबसे लोकप्रिय प्रकारों की एक मिनी-रेटिंग मदद करेगी। उपरोक्त उदाहरणों में से किसी एक को चुनकर, यहां तक ​​​​कि सबसे तेज खरीदार भी संतुष्ट होगा।

• "वोक 0526C" बायोल ब्रांड के कास्ट-आयरन फ्राइंग पैन की बिक्री में अग्रणी है। व्यंजन घने, गर्मी प्रतिरोधी कांच के ढक्कन से सुसज्जित हैं, इनमें सही आकार और एक सुविधाजनक क्षमता है। बर्तन का व्यास 26 से 30 सेमी तक है। नॉन-स्टिक कोटिंग, मोटा तल और स्टाइलिश आकर्षक उपस्थिति, एक सस्ती कीमत और संचालन की उच्च गुणवत्ता के साथ, इस मॉडल को एक बिक्री नेता बना दिया।

• क्लासिक फ्राइंग पैन 0120, जो बेकिंग पैनकेक और फ्रिटर्स के लिए उपयुक्त है। इसके दो हैंडल हैं, एक कच्चा लोहा गोल है, दूसरा हटाने योग्य लकड़ी है। ओवन और स्टोवटॉप दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। व्यास - 20 से 28 सेमी तक। किट में ढक्कन के बिना बेचे जाने वाले किसी भी प्रकार के स्टोव पर उपयोग के लिए उपयुक्त, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसे अलग से खरीदा जा सकता है।

• भाग फ्राइंग पैन 02032। दो कास्ट आयरन साइड हैंडल के साथ पूरी तरह से कास्ट मॉडल। सतह हमेशा की तरह नॉन-स्टिक है, उत्पाद की ऊंचाई 3.5 सेमी है। बल्क पाई, भाग वाले व्यंजन और पेनकेक्स पकाने के लिए आदर्श। सभी प्रकार की टाइलों और ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है। व्यास - 20 से 26 सेमी तक।

• ग्रिल 10241। इस प्रकार के फ्राइंग पैन का सबसे अधिक बिकने वाला मॉडल। अलग से, खरीदार के पास या तो एक ग्लास गर्मी प्रतिरोधी ढक्कन या एक प्रेस ढक्कन, या शायद दोनों एक ही बार में खरीदने का अवसर होता है। कंटेनर की ऊंचाई 4 सेमी है, व्यास 40 से 46 सेमी है। ग्रिल के दो हैंडल हैं: उनमें से एक हटाने योग्य लकड़ी है, और दूसरा कच्चा लोहा है। सतह क्लासिक काटने का निशानवाला है। इसका उपयोग सभी प्रकार के स्टोव पर, ओवन में और यहां तक ​​कि ग्रिल पर भी किया जा सकता है।

औसतन, बायोल ब्रांड के ऐसे एक कच्चा लोहा पैन की कीमत 1300 से 3500 रूबल तक होती है।

नए अधिग्रहण में निराश न होने और कई वर्षों तक इसका उपयोग करने के लिए, भोजन के अनूठे स्वाद का आनंद लेने के लिए, कच्चा लोहा फ्राइंग पैन प्राप्त करने की प्रक्रिया को सही ढंग से करना आवश्यक है।

• बर्तनों के आगे उपयोग के उद्देश्य पर निर्णय लें। पैन का प्रकार और विशिष्ट मॉडल इस पर निर्भर करेगा।
• स्टोव का प्रकार जिस पर कुकवेयर का उपयोग किया जाएगा। निर्माता की सिफारिशों का अध्ययन करना और यह पता लगाना अनिवार्य है कि कंटेनर किस टाइल के लिए उपयुक्त है, क्या इसे ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• भोजन की अनुमानित मात्रा निर्धारित करें जिसे आप पकाने की योजना बना रहे हैं। उपयुक्त ऊंचाई और व्यास का पैन खरीदने के लिए यह आवश्यक है।
• आपको इस प्रकार के व्यंजन सीधे निर्माता से या विश्वसनीय स्टोर से खरीदना चाहिए।

लेकिन इन सिफारिशों द्वारा निर्देशित, केवल कच्चा लोहा पैन चुनना पर्याप्त नहीं है। इसे नियमित और उचित देखभाल की जरूरत है। आखिरकार, यह एकमात्र तरीका है जिससे यह कई वर्षों तक अपने कारखाने के गुणों को बनाए रखेगा।

प्रत्येक बायोल उत्पाद के साथ एक व्यक्तिगत निर्देश होता है, जो रसोई के बर्तनों की देखभाल के लिए बुनियादी नियमों का विस्तार से वर्णन करता है। कच्चा लोहा पैन के संबंध में, वे इस प्रकार हैं:

• पहले उपयोग से पहले, कंटेनर को गर्म पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए;
• पैन को सूखा पोंछें, और फिर मध्यम आँच पर 15-30 मिनट के लिए प्रज्वलित करें, नीचे नमक से भरें;
• फिर कंटेनर को आग से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें;
• सतह से नमक निकालें और गर्म पानी में फिर से धो लें;
• मध्यम आँच पर, पैन को लगभग 10 डिग्री के तापमान पर गरम करें और ब्रश का उपयोग करके इसकी भीतरी सतह और दीवारों को वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें;
• गर्मी से निकालें और हवादार और सूखी जगह में स्टोर करें।

प्रत्येक उपयोग के बाद, पैन को तरल डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी में धोया जाता है, अच्छी तरह से सूखा मिटा दिया जाता है, और फिर मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए शांत किया जाता है, हर बार तेल की एक पतली परत के साथ अंदर चिकनाई करता है।

बायोल कंपनी के यूक्रेनी-निर्मित कास्ट-आयरन पैन के मालिक आत्मविश्वास से कहते हैं कि उनका कुकवेयर सबसे अच्छा है। कम कीमत पर, खरीदार वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले, सुरक्षित, उपयोग में आसान और टिकाऊ बर्तन प्राप्त करता है।

ग्राहक समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि, ऐसे पैन के चयन और देखभाल के लिए सभी सिफारिशों के अधीन, उनका सेवा जीवन असीमित है. मॉडलों की एक विस्तृत श्रृंखला आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए व्यंजन चुनने की अनुमति देती है।

बायोल कास्ट आयरन फ्राइंग पैन वास्तव में एक अच्छी तरह से योग्य बाजार नेता हैं, और इस कंपनी की ग्राहक समीक्षा केवल इसकी पुष्टि करती है।

अगला, "बायोल" फ्राइंग पैन का उपयोग करने के लिए समीक्षा और तैयारी देखें।