अतिप्रवाह साइफन: चुनने के लिए किस्में और सुझाव

ओवरफ्लो साइफन घरेलू वाइनमेकिंग और ब्रूइंग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की श्रेणी से संबंधित है। इसकी मदद से, कच्चे माल को उस कंटेनर से अलग कंटेनरों में स्थानांतरित किया जाता है जिसमें किण्वन किया गया था। ऐसे औद्योगिक और हस्तशिल्प उपकरणों की एक विस्तृत श्रृंखला बिक्री पर है। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि इलेक्ट्रिक, स्वचालित और मैनुअल ओवरफ्लो मॉडल की कौन सी विशेषताएं सबसे ज्यादा मायने रखती हैं? फिल्टर और पंप के साथ साइफन कैसे चुनें और कम अनुभवी ब्रुअर्स की सामान्य गलतियों से कैसे बचें?

ओवरफ्लो साइफन नामक उत्पाद एक ट्यूबलर संरचना है जिसके माध्यम से पीसा हुआ बियर या वृद्ध शराब तैयार कंटेनरों में स्थानांतरित किया जाता है। इसका मुख्य उद्देश्य ऑक्सीजन के साथ कच्चे माल के संपर्क को रोकना है, जो रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के सक्रिय विकास को भड़का सकता है। इसके अलावा, यह उपकरण खमीर तलछट को एक साफ कंटेनर में ले जाने के जोखिम के बिना, किण्वन उत्पादों के साथ विभिन्न जोड़तोड़ करने में मदद करता है।

अतिप्रवाह साइफन का उपयोग खमीर तलछट के गठन के चरण में किया जाता है, और यह प्रक्रिया में देरी के लायक नहीं है। बड़ी मात्रा में पेय उत्पादन के लिए, इलेक्ट्रिक या मैनुअल पंप वाले मॉडल का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। सबसे सरल वेरिएंट जहाजों को संप्रेषित करने के सिद्धांत का उपयोग करते हैं और स्वयं वाइनमेकर की ओर से कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है। डिजाइन में, संशोधन की परवाह किए बिना, ट्यूबलर तत्व होते हैं जिसके माध्यम से सामग्री को ले जाया जाता है।

अतिप्रवाह साइफन की सभी मौजूदा किस्मों को निम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है।

• नियमावली- तलछट को नए कंटेनरों में प्रवेश करने से रोकने के लिए एक फिल्टर के साथ गुरुत्वाकर्षण द्वारा अतिप्रवाह के लिए।
• शुद्ध करना - स्वचालित, जो आपको तलछट को हटाने और तरल पदार्थों के अतिप्रवाह दोनों को करने की अनुमति देता है। किट में गर्दन में फिक्सिंग के लिए शंकु के आकार का नोजल शामिल होना चाहिए। इस तरह के साइफन एक टेलीस्कोपिक ट्यूब से लैस होते हैं, जो बड़ी मात्रा में टैंक और बैरल से ऊपर भरने की अनुमति देता है जिसे पलटा नहीं जा सकता।

• विद्युतीय - बिल्ट-इन पंपिंग उपकरण से लैस। बैटरी से चलने वाली इलेक्ट्रिक मोटर से जुड़े इस उपकरण को साइफन के एक हिस्से के साथ कंटेनर में डुबोया जाता है और तरल मीडिया को स्थानांतरित करने के लिए उपयोग किया जाता है। स्टार्ट-अप के बाद, उपकरण काम करना शुरू कर देता है, इसके लिए तैयार किए गए कंटेनर विकल्पों में बीयर या वाइन को डिस्टिल करना।
• पंप से जुड़ा है। ऐसी प्रणालियों का प्रदर्शन 420 से 5 हजार लीटर/घंटा तक भिन्न होता है। समर्थित नोजल व्यास 10-30 मिमी हैं, जो पेशेवर या निजी वाइनमेकिंग के लिए उपकरणों के सुविधाजनक चयन की अनुमति देता है।

उपयोग के लिए सुविधाजनक साइफन विकल्प चुनते समय, यह न केवल पर्यावरण की विशेषताओं पर विचार करने योग्य है, बल्कि उत्पाद उत्पादन की मात्रा भी है। होम डिस्टिलरी के लिए एक शक्तिशाली पंप की शायद ही कभी आवश्यकता होती है। लेकिन अगर पेय उत्पादन प्रक्रिया को चालू कर दिया जाता है, तो भी आपको स्वचालन का ध्यान रखना चाहिए। एक पंप के साथ हल्के और कॉम्पैक्ट ओवरफ्लो साइफन के विकल्प आपको अतिरिक्त प्रयास और लागत के बिना तलछट से मैश या वाइन सामग्री को हटाने की अनुमति देते हैं।

एक अंतर्निर्मित फिल्टर की उपस्थिति भी मैनुअल श्रम को यंत्रीकृत करने में मदद करती है। यह बड़े अंशों से कच्चे माल की पूरी तरह से सफाई की गारंटी देता है, जिससे अतिप्रवाह प्रक्रिया के दौरान ट्यूबों और अन्य तत्वों के संभावित क्लॉगिंग को तुरंत बाहर करना संभव हो जाता है। घरेलू उपयोग के लिए कॉम्पैक्ट सिस्टम बोतल पर नोजल की तरह दिखते हैं। खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि साइफन में एक बंधनेवाला डिज़ाइन हो। इस मामले में, उपयोग के बाद सिस्टम को फ्लश करना बहुत आसान हो जाएगा। खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए अनुमोदित सामग्री से बनी सामग्री सुरक्षित होनी चाहिए।

वाइनमेकिंग प्रक्रिया के प्रबंधन को घर-निर्मित मादक पेय पदार्थों के इन-लाइन उत्पादन में स्थानांतरित करने की प्रक्रिया में, बोतलों और अन्य प्रकार के कंटेनरों में कच्चे माल के गुणात्मक हस्तांतरण की समस्या अधिक से अधिक तीव्र होती जा रही है। और यहां, उच्च गुणवत्ता वाले अतिप्रवाह उपकरण - कॉम्पैक्ट या मोबाइल - आसवन तंत्र के मालिक के जीवन को काफी सरल बना सकते हैं। सही साइफन विकल्प चुनते समय, आपको स्वचालित या इलेक्ट्रिक मॉडल को वरीयता देनी चाहिए। बैटरी और एक इलेक्ट्रिक मोटर की उपस्थिति आपको चलती मीडिया की गति और गुणवत्ता का इष्टतम अनुपात प्रदान करने की अनुमति देती है।

अगले वीडियो में आपको ईज़ी स्टार्ट मीडियम ऑटोमैटिक ओवरफ्लो साइफन का संक्षिप्त विवरण मिलेगा।