नक्काशीदार बोर्ड: प्रकार, चयन और देखभाल के नियम

रसोई में हर गृहिणी के पास कई कटिंग बोर्ड होते हैं। इस तरह के एक रसोई सहायक का उपयोग न केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है, बल्कि रसोई को सजाने और इंटीरियर को पूरक करने के लिए भी किया जा सकता है। रसोई को एक निश्चित शैली देने के लिए, लकड़ी से बने नक्काशीदार तख्तों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

लकड़ी की कटिंग सतहों को चिकनी रेतीली लकड़ी से बनाया जा सकता है, साथ ही हाथ से नक्काशीदार पैटर्न से सजाया जा सकता है। सभी लकड़ी के बोर्डों को 3 प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है, जो उनके निर्माण की विधि को दर्शाता है।

• ठोस लकड़ी. इस विधि से 3-5 सेमी मोटी ठोस लकड़ी के टुकड़े को पॉलिश किया जाता है, एक आकार या दूसरा दिया जाता है, किनारों को संसाधित किया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो एक नक्काशीदार पैटर्न या पैटर्न बनाया जाता है। ऐसे बोर्ड भारी और महंगे होते हैं। अक्सर, ठोस लकड़ी का उपयोग कारीगरों द्वारा किया जाता है जो हाथ से बोर्ड बनाते हैं।
• चिपकी हुई लकड़ी से. इस तरह के कटिंग बोर्ड में लकड़ी की 2 या 3 पतली परतें एक साथ चिपकी होती हैं। बड़े पैमाने पर उत्पादन में लगे उद्यमों में इसी तरह के मॉडल बनाए जाते हैं। वे कम लागत वाले हैं, उपयोग के दौरान पहनने और विरूपण के लिए अधिक प्रवण हैं।
• अंत काटने वाले बोर्ड। इस तरह के समाधानों में बड़ी मोटाई होती है, वे बहुत बड़े पैमाने पर होते हैं।आप लकड़ी के तंतुओं की विशिष्ट व्यवस्था से ऐसे बोर्डों को पहचान सकते हैं: वे कट के लंबवत चलते हैं। अंत बोर्ड पहनने के लिए प्रतिरोधी होते हैं और मांस काटने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसके अलावा, अंत बोर्डों पर उत्पादों को काटने के लिए उपयोग किए जाने वाले चाकू में कुंद होने का खतरा कम होता है, क्योंकि चाकू ब्लेड लकड़ी के तंतुओं के साथ बिना काटे ऑपरेशन के दौरान स्लाइड करता है।

लकड़ी के नक्काशीदार बोर्ड विभिन्न प्रकार की लकड़ी से बनाए जा सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक में सकारात्मक और नकारात्मक दोनों विशेषताएं हैं। अधिकतर, काटने की सतहें निम्नलिखित चट्टानों से बनाई जाती हैं।

ऐसी सामग्री उपलब्ध है कम लागत है। लेकिन उच्च हाइग्रोस्कोपिसिटी के कारण, पाइन से बना एक बोर्ड बहुत अधिक नमी को अवशोषित करेगा, धीरे-धीरे सूजन और अनुपयोगी हो जाएगा।

इस लकड़ी को सबसे कोमल माना जाता है।, इसलिए वुडकार्वर अक्सर इसके साथ काम करते हैं।

लिंडेन उत्पादों को भी पारंपरिक रूप से नक्काशीदार पैटर्न से सजाया जाता है। यह लकड़ी पेंट या वार्निश के लिए बहुत अच्छी है।, इसलिए चूने के बोर्डों को उनके इच्छित उद्देश्य की तुलना में अधिक बार सजावटी गिज़्मोस के रूप में उपयोग किया जाता है।

ओक बोर्ड बहुत भारी और महंगे होंगे। ये बोर्ड नक्काशी या चित्र का उपयोग नहीं करते हैं।

इस नस्ल का उपयोग सतहों को काटने के उत्पादन में भी किया जाता है। लेकिन आपको यह याद रखने की जरूरत है कि पानी के संपर्क में आने पर, सन्टी बोर्ड जल्दी से काला हो जाएगा और अपनी साफ-सुथरी उपस्थिति खो देगा।

सुंदर है टिकाऊ और घर्षण प्रतिरोधी सामग्री। हालांकि, बीच नमी को अवशोषित करने में सक्षम है।

दैनिक उपयोग किए जाने वाले बोर्ड के लिए सबसे उपयुक्त। ऐसा सामग्री में उच्च नमी प्रतिरोध है, इसलिए धोने के बाद बोर्ड खराब नहीं होगा। और लार्च के गर्मी प्रतिरोध के लिए धन्यवाद, काटने की सतह एक गर्म थाली के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लकड़ी की काटने की सतहों को विभिन्न आकारों और आकारों की विशेषता है। मॉडल का चुनाव उद्देश्य से निर्धारित किया जाना चाहिए। और अगर आप इंटीरियर को सजाने के लिए कोई आकार, आकार और रंग चुन सकते हैं, तो रसोई में काम करने के लिए, मानक आकार के कई तख्तों का होना वांछनीय है।

• बोर्ड का आकार 30x50 सेमी मांस, मुर्गी या मछली को काटने के लिए उपयुक्त। गंध और अतिरिक्त नमी के अवशोषण से बचने के लिए यह एक सुरक्षात्मक कोटिंग है तो यह बेहतर है।
• तख़्त का आकार 25x40 सेमी चीज, सॉसेज, सब्जियां या फलों को काटने के लिए आदर्श।
• उदाहरण आकार 15x20 सेमी पके हुए माल को काटने के लिए उपयुक्त।

किसी विशेष मॉडल को खरीदते समय आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि इसका क्या उपयोग किया जाएगा। विभिन्न उत्पादों के लिए अलग-अलग बोर्डों की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, फलों को काटने के लिए मीट कटर का उपयोग नहीं किया जा सकता है। बोर्ड के आकार पर ध्यान दें, क्योंकि आपको इसके साथ रोजाना काम करना होगा। सबसे सुविधाजनक आयताकार उत्पाद होंगे।

यह महत्वपूर्ण है कि चयनित बोर्ड में एक सुरक्षात्मक कोटिंग हो। लोकप्रिय और द्विपक्षीय मॉडल: एक तरफ नक्काशी होगी, और दूसरी तरफ - शोषण के लिए एक साधारण पेड़।

लकड़ी की नक्काशी के लिए बुनियादी देखभाल पानी के संपर्क में आने के बाद उनका पूरी तरह से सूखना और पैटर्न में खांचे की पूरी तरह से सफाई करना शामिल है। गीली लकड़ी काली हो सकती है, झुक सकती है, एक अप्रिय गंध हो सकती है, और भोजन के मलबे के कारण मोल्ड और कवक से ढंका हो सकता है।

आप अगले वीडियो में अपने हाथों से नक्काशीदार कटिंग बोर्ड बनाना सीख सकते हैं।