विशेषता "होटल सेवा" में पेशे

हमारे देश में पर्यटन क्षेत्र का तेजी से विकास हो रहा है। नई दिशाएँ दिखाई देती हैं, जो हमेशा से माँग में रही हैं, उनमें सुधार किया जा रहा है। तदनुसार, होटल, होटल, ठिकाने, गेस्ट हाउस खोले जाते हैं। इसी समय, विशेषता "होटल सेवा" में व्यवसायों की मांग बढ़ रही है।

विशेषता "होटल सेवा" काफी लोकप्रिय हो रही है।

एक शैक्षणिक संस्थान से स्नातक होने के बाद, और यह एक कॉलेज और एक संस्थान दोनों हो सकता है, स्नातक होटल सेवा और पर्यटन प्रबंधक में डिप्लोमा प्राप्त करता है।

इस विशेषज्ञ की सभी गतिविधियों का उद्देश्य मेहमानों के आराम को सुनिश्चित करना, उन्हें कमरों में रखना, आवश्यक सब कुछ प्रदान करना, सभी इच्छाओं को पूरा करने का प्रयास करना है।

अक्सर, एक होटल सेवा प्रतिनिधि निम्नलिखित कार्य करता है:

• कमरे बुक करना, सभी बारीकियों के बारे में बताना और सही चुनाव करने में मदद करना;

• मेहमानों की बैठक और आवास का आयोजन करता है;

• सभी सेवाओं के बारे में बताते हुए, संख्याओं को प्रदर्शित करता है;

• सभी आवश्यक दस्तावेजों में भरता है;

• परिवहन, भ्रमण सेवाओं, दर्शनीय स्थलों और अन्य बिंदुओं के बारे में सभी आवश्यक जानकारी प्रदान करता है;

• सेवा की गुणवत्ता और अन्य कर्मियों के काम को नियंत्रित कर सकता है, बशर्ते कि वह एक प्रबंधकीय पद पर हो;

• पर्यटकों के लिए एक आरामदायक प्रवास के आयोजन के लिए आवश्यक चीजों की आपूर्ति के लिए अन्य संगठनों के साथ अनुबंध समाप्त करता है।

लेकिन, हर काम की तरह, इसके फायदे और नुकसान भी होते हैं। फायदे में निम्नलिखित बिंदु शामिल हैं:

• इस विशेषता की मांग हमेशा रोजगार की गारंटी देती है;

• अच्छे काम के लिए उचित वेतन;

• कैरियर की सीढ़ी को ऊपर ले जाने का अवसर, उदाहरण के लिए, एक व्यवस्थापक से एक होटल प्रबंधक तक;

• विभिन्न लोगों के साथ संचार, उनके संचार कौशल का विकास।

कुछ कमियां भी हैं। उनमें से हैं:

• संचार हमेशा सुखद नहीं होता है, कभी-कभी तनावपूर्ण स्थितियों की घटना को बाहर नहीं किया जाता है;

• अक्सर अनियमित काम के घंटे, खासकर छुट्टियों के मौसम में;

• आगंतुकों की आमद के साथ, आपको अक्सर पूरा दिन अपने पैरों पर बिताना पड़ता है;

• प्रबंधन टीम से सख्ती से पूछता है, उनके कर्तव्यों को निर्दोष रूप से किया जाना चाहिए, लेकिन कई कौशल अनुभव के साथ आते हैं।

होटल व्यवसाय काफी दिलचस्प और लाभदायक हो सकता है यदि आपके पास इसके लिए आत्मा है। भविष्य में सही निर्णय लेने और आनंद के साथ काम करने के लिए किसी विशेष पेशे के विवरण का अधिक विस्तार से अध्ययन करना उचित है। होटल व्यवसाय से संबंधित व्यवसाय हमेशा उच्च शिक्षा का संकेत नहीं देते हैं। ऐसे लोग हैं जिनके लिए कॉलेज से स्नातक होना या काम की प्रक्रिया में अनुभव हासिल करना काफी है।

• प्रशासक। वह व्यक्ति जो सभी संगठनात्मक मुद्दों को हल करता है, मेहमानों से मिलता है और उन्हें एस्कॉर्ट करता है, उन्हें प्रस्तावित कमरों और अन्य सेवाओं के बारे में बताता है। कमरों की संख्या के अधिभोग को नियंत्रित करता है, आवश्यक दस्तावेजों को भरता है - ज्यादातर मामलों में इलेक्ट्रॉनिक रूप में। उसे विभिन्न कार्यक्रमों में कंप्यूटर पर काम करने, लोगों के साथ संवाद करने, सक्षम भाषण देने, मिलनसार, तनाव प्रतिरोधी होने में सक्षम होना चाहिए।

• रेस्टोरेंट मालिक. एक नियम के रूप में, प्रत्येक होटल और होटल में एक रेस्तरां या कैफे होता है। यह कर्मचारी मेहमानों के लिए खानपान की पूरी प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार है। हॉल में और रसोई में आदेश रखता है, मेनू के विकास में भाग लेता है, उत्पादों की खरीद करता है, परिसर के इंटीरियर और डिजाइन को बदलने पर निर्णय लेता है।

• होटल सेवा प्रबंधक। उसके कर्तव्य एक प्रशासक के समान होते हैं। लेकिन बड़े होटलों में ऐसे कई विशेषज्ञ होते हैं। वे आवास के मुद्दों को तुरंत हल करते हैं, साथ ही ग्राहकों के विभिन्न अनुरोधों और इच्छाओं को पूरा करते हैं। उदाहरण के लिए, होटल व्यवसाय प्रबंधक कमरे में लंच और ब्रेकफास्ट देने, अतिरिक्त सेवाओं के आयोजन, उदाहरण के लिए, भ्रमण पर जाने के मुद्दों को हल कर सकते हैं।

• कार्मिक अधिकारी। ऐसा विशेषज्ञ सभी संगठनों में मौजूद है। और एक होटल या होटल कोई अपवाद नहीं है। वह कुछ पदों, आग या काम पर रखने के लिए उपयुक्त कर्मियों की तलाश करता है। यदि आवश्यक हो तो पूर्व-रोजगार परीक्षण आयोजित करता है।

• आरक्षण और सेवा विभाग के प्रमुख। इस मामले में, आपको उस ग्राहक को समायोजित करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने में सक्षम होना चाहिए जो उसकी सभी जरूरतों को पूरा करता हो। उसके बाद, अतिरिक्त इच्छाओं के मामले में, अतिथि से मिलें - सभी समस्याओं को हल करने के लिए।

• दरबान। यह राय कि दरबान केवल होटल में दरवाजे खोलता है, गलत है। मिनी होटलों में ऐसा व्यक्ति सुरक्षा गार्ड भी होता है और बड़े होटलों में दरवाजे अपने आप खुल जाते हैं। कुली मेहमानों से मिलता है, होटल में कुछ परिसरों के स्थान, यात्रा सेवाओं के बारे में आवश्यक जानकारी प्रदान करता है। वह मेहमानों को लिफ्ट तक ले जा सकता है, यदि आवश्यक हो, तो टैक्सी या एम्बुलेंस को कॉल करें। कुली मददगार और अत्यंत विनम्र होना चाहिए। वह लॉबी में भी व्यवस्था बनाए रखता है। इसके लिए विशेष शिक्षा की आवश्यकता नहीं है।

• नौकरानी। इस कार्यकर्ता के लिए ग्राहकों के साथ संवाद करने और किसी भी परिस्थिति में विनम्र होने की क्षमता भी आवश्यक है। नौकरानियाँ कमरे और फर्श की सफाई करती हैं। कहने की जरूरत नहीं है कि हर जगह साफ-सफाई बेदाग होनी चाहिए, और मेहमानों के असंतोष या किसी भी कमी की उपस्थिति के मामले में, बिना किसी विवाद में प्रवेश किए उन्हें तुरंत समाप्त कर दिया जाना चाहिए।

अपना खुद का व्यवसाय खोलने, पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करने, आंशिक रूप से काम स्वयं करने, आंशिक रूप से श्रमिकों को काम पर रखने का एक और विकल्प है। लेकिन यहां आपको पहले से ही सभी गणनाओं और निश्चित रूप से उच्च शिक्षा के साथ एक व्यवसाय योजना की आवश्यकता है।

होटल व्यवसाय का अध्ययन करने के लिए, आप 9 वीं कक्षा के बाद किसी कॉलेज या तकनीकी स्कूल में प्रवेश कर सकते हैं, उन संस्थानों को चुनकर जहाँ ये विषय पढ़ाए जाते हैं। आपको रूसी और गणित, साथ ही कुछ अन्य अतिरिक्त विषय लेने होंगे। यह सब प्रवेश पर स्पष्ट किया जाना चाहिए। प्रशिक्षण 4 साल का होगा।

आप पूर्णकालिक और अंशकालिक दोनों तरह से अध्ययन कर सकते हैं। कई रूसी विश्वविद्यालयों में ऐसे संकाय हैं। इसलिए, आप अक्सर अपने शहर को छोड़े बिना भी ऐसी शिक्षा प्राप्त कर सकते हैं। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, रूसी सूचना प्रौद्योगिकी अकादमी या सेराटोव स्टेट एकेडमी ऑफ फिजिकल कल्चर, स्पोर्ट्स, यूथ एंड टूरिज्म, मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ टूरिज्म इंडस्ट्री। यू.ए. सेनकेविच या मानविकी के लिए रूसी राज्य विश्वविद्यालय।

यह विशेषता ऐसी है कि इसकी काफी मांग है, इसलिए शिक्षण संस्थानों में ऐसे विशेषज्ञों को बड़ी संख्या में प्रशिक्षित किया जाता है।

चाहे जो भी विश्वविद्यालय चुना जाए, सभी विषयों का जिम्मेदारी से अध्ययन करने और अच्छे ग्रेड प्राप्त करने का प्रयास करना बेहतर है।

जहां तक ​​काम के लिए पारिश्रमिक की बात है तो ज्यादातर मामलों में होटलों में वेतन अच्छा होता है। उसी समय, निश्चित रूप से, आपको खुद को एक जिम्मेदार कार्यकर्ता और एक योग्य विशेषज्ञ के रूप में दिखाने की जरूरत है। होटल की प्रतिष्ठा और अच्छी ग्राहक समीक्षा प्रबंधन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

वेतन का स्तर क्षेत्र, स्थिति और होटल पर ही निर्भर करता है।

नौकरानी और कुली 20,000-25,000 रूबल की सीमा के भीतर प्राप्त कर सकते हैं। यह कहने योग्य है कि मजदूरी पारियों की संख्या, बोनस पर निर्भर हो सकती है। इसके अलावा, कुछ होटल कर्मचारियों को सुझाव मिलते हैं।