फूड स्टाइलिस्ट: पेशे और प्रशिक्षण की विशेषताएं

खाद्य तस्वीरें अब होर्डिंग, रेस्तरां के संकेतों और यहां तक ​​​​कि इंस्टाग्राम पर भी मिल सकती हैं। कई लड़कियां, किसी रेस्तरां में जाती हैं या केवल खूबसूरती से सजाए गए भोजन को देखकर, इसे तुरंत सोशल नेटवर्क पर पोस्ट करने का प्रयास करती हैं। व्यंजन सुंदर और स्वादिष्ट लगते हैं। यह पता चला है कि ऐसे रहस्य हैं, जिन्हें जानने के बाद, आप हमें पेशेवर स्तर पर स्वादिष्ट भोजन की मूल तस्वीरें पेश कर सकते हैं।

फ़ूड स्टाइलिस्ट वह व्यक्ति होता है जो खाने की तस्वीर इस तरह पेश कर सकता है कि आप उसे ज़रूर खाना चाहें। खाद्य स्टाइलिस्ट अद्भुत काम करते हैं, उनकी रसदार तस्वीरें कुकबुक या रेस्तरां मेनू में पाई जा सकती हैं। यहां तक ​​​​कि सबसे साधारण पकवान या सिर्फ आधा में कटा हुआ सेब भी दिख सकता है ताकि आप उनसे अपनी नजरें न हटा सकें। मास्टर्स खाना पकाने का वीडियो बनाने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं और उनकी हरकतें किसी कलाकार के काम की तरह होती हैं। उनकी रचनाओं का उपयोग अक्सर विज्ञापन के लिए किया जाता है ताकि पर्यवेक्षक न केवल उत्पाद खरीद सकें, बल्कि इसे देखने का आनंद भी ले सकें।

सेट पर कोई भी आश्चर्य, विभिन्न प्रकार के व्यंजन और उत्पाद एक पेशेवर के लिए आदर्श होने चाहिए। आखिरकार, फ्रेम में कई घंटों के काम के लिए त्वरित प्रतिक्रिया और सूचित निर्णय लेने की आवश्यकता होती है।

फूड स्टाइलिस्ट बनने के लिए, आपको कॉलेज से स्नातक होने या कुछ पाठ्यक्रम लेने की आवश्यकता नहीं है। इस पेशे के लिए मुख्य बात फोटो खिंचवाने की बड़ी इच्छा होनी चाहिए। खूबसूरती और कुशलता से तस्वीरें लें, शटर स्पीड रखें, कंटूर लाइटिंग और अपर्चर के बारे में सब कुछ जानें। गुरु के पास प्रतिभा, कल्पना और दुनिया के बारे में अपना दृष्टिकोण, विस्तार से सूक्ष्मता और ऐसे नाजुक काम के लिए उपयुक्त हाथ होने चाहिए। होममेड शौकिया एल्बम के लिए तस्वीरें लेने के लिए नहीं, बल्कि प्रचारित और ज्ञात होने के लिए, सबसे सफल कार्यों के साथ एक पोर्टफोलियो एकत्र करना और उन्हें विज्ञापन एजेंसियों या रेस्तरां को दिखाना आवश्यक है। वहाँ हमेशा इस पेशेवर की सेवाओं का उपयोग करें।

भले ही आपको प्रशिक्षित न किया गया हो, लेकिन आपके पास आवश्यक कौशल और ज्ञान हो, इस नौकरी को पाने का एक मौका है। लेकिन आपको खाना बनाने का ज्ञान जरूर होना चाहिए।

आखिरकार, एक फूड स्टाइलिस्ट के रूप में काम करते हुए, आपको व्यंजन बनाने के सभी चरणों का पता होना चाहिए। आप स्वयं भी अध्ययन कर सकते हैं, इसके लिए इंटरनेट पर बहुत सारी जानकारी है। विभिन्न खाद्य सम्मेलनों में भाग लेने और वेबिनार में भाग लेने से आपको ही लाभ होगा। सीखने का सबसे अच्छा तरीका है उदाहरण के लिए, इसके लिए समय निकालकर प्रसिद्ध फ़ूड फ़ोटोग्राफ़रों के काम को देखें।

जैसे ही यह पेशा लोकप्रिय होने लगा, एक सुंदर फोटो बनाने के लिए विभिन्न तरीकों का इस्तेमाल किया गया, जिसका प्राकृतिक खाना पकाने और प्राकृतिक सामग्री से कोई लेना-देना नहीं है जिसे खाया जा सकता है।उदाहरण के लिए, सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए ब्लोटरच का उपयोग करना, या मेयोनेज़ के बजाय चूने के घोल का उपयोग करना। अब सब कुछ बदल गया है, खाद्य स्टाइलिस्ट वास्तविक उत्पादों और प्राकृतिक तरीकों का उपयोग करते हैं।

• टिप # 1। बेशक, उच्च-गुणवत्ता वाली शूटिंग के लिए, सबसे पहले, आपके पास उच्च-गुणवत्ता वाले उपकरण होने चाहिए। कैमरे को सभी पेशेवर आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। ग्राफिक्स टैबलेट की उपस्थिति भी आवश्यक है, क्योंकि फ्रेम देखने के बाद, छोटे दोष पाए जा सकते हैं, और टैबलेट की मदद से उन्हें आसानी से सुधारा जा सकता है।
• टिप # 2। एक मूल और उज्ज्वल तस्वीर के लिए, आपको केवल सुंदर और ताजा भोजन खरीदना होगा। यदि यह फल या सब्जियां हैं, तो बड़े आकार और रसदार, पके रंग के साथ, बिना कट और डेंट के, सही नमूनों की तलाश करें। अगर यह मछली है तो स्वस्थ रंग के साथ ताजा भी होनी चाहिए। आखिरकार, यदि उत्पाद अपने प्राकृतिक रूप में सुंदर और स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन फोटो में वे निस्संदेह रीटचिंग या विशेष प्रभावों के उपयोग के बिना और भी बेहतर दिखेंगे।
• टिप #3. प्लेट पर उत्पादों की सही व्यवस्था उच्च गुणवत्ता वाला फ्रेम बनाने में एक महत्वपूर्ण मानदंड है। खाद्य स्टाइलिस्टों के पास उत्पाद प्लेसमेंट के लिए एक विशेष नियम है। प्लेट एक डायल है। मांस के लिए, दो बजे, सब्जियों के लिए - छह बजे, एक साइड डिश (आलू, पास्ता या अन्य कार्बोहाइड्रेट) के लिए दस बजे एक जगह है। सभी पेशेवर इस पद्धति का पालन करते हैं, क्योंकि तीन भागों में विभाजित एक रचना स्मृति में अच्छी तरह से जमा हो जाएगी। यदि आप किसी अन्य उत्पाद पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं, तो इसे अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक ऊंचा उठाने की आवश्यकता है।
• टिप # 4। तस्वीरों को प्राकृतिक बनाने के लिए, प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करना आवश्यक है।धूप वाले दिन अच्छी तस्वीरें प्राप्त होती हैं, जब आप प्रकाश और छायांकित दोनों क्षेत्रों का उपयोग कर सकते हैं। यदि यह बादल वाला दिन है, तो एक तस्वीर के लिए सबसे अच्छी जगह खिड़की का क्षेत्र होगा। यदि यह बहुत अंधेरा बरसात का दिन है, तो फ्लैश का उपयोग करना निश्चित रूप से अनिवार्य है।
• टिप # 5। एक आदर्श फोटो के लिए, काम जल्दी और कुशलता से किया जाना चाहिए। आखिरकार, यदि आप पूरे दिन एक क्षेत्र या उत्पाद के उपयुक्त पक्ष की तलाश में बिताते हैं, लेकिन अंत में उत्पाद अपना नया रूप खो देगा।
• टिप # 6। एक फोटो सत्र के दौरान अपने उत्पादों के सौंदर्य और ताजा रूप को लम्बा करने के लिए, काम शुरू करने से 15-20 मिनट पहले उन पर नींबू का रस या बर्फ का पानी छिड़कें। यदि ये उबले हुए व्यंजन हैं, तो उन्हें केवल पानी से ताज़ा करना बेहतर है, और अगर तला हुआ है, तो केवल तेल से।
• टिप # 7। अपने व्यंजन दिखाने और उन्हें अलग दिखाने के लिए सादे रंग की प्लेटों का उपयोग करें। इसके लिए चौड़े रिम वाले सफेद या नीले रंग के व्यंजन ज्यादा उपयुक्त होते हैं। रिम को हमेशा खुला रखें, उस पर खाना न डालें। तो व्यंजन सुरुचिपूर्ण और उल्लेखनीय दिखेंगे। क्रॉकरी और कटलरी के लिए, एक महंगा विकल्प खरीदना बेहतर है।
• टिप # 8। यदि आप एक हैमबर्गर या इसी तरह के भोजन की तस्वीर ले रहे हैं, तो एक पृष्ठभूमि और स्टैंड का उपयोग करें। शॉट को सरल बनाने की कोशिश करें, अन्य व्यंजन और सामान शामिल न करें।