विभिन्न प्रकार के कटोरे और उनके चयन के लिए मानदंड

पाक कला में हर दिन सुधार किया जा रहा है, रसोइये मूल व्यंजन लेकर आते हैं, उन्हें वास्तविकता में लाते हैं और उन्हें मेज पर परोसते हैं। मिठाई, मिठाई, आइसक्रीम और बहुत कुछ किसी भी प्रतिष्ठान के मेनू का एक अभिन्न अंग माना जाता है जहां परोसने के लिए उपयुक्त व्यंजन की आवश्यकता होती है - एक कटोरा। यह मत भूलो कि घर पर आप इसके लिए उपयुक्त व्यंजन चुनकर, कुछ परिष्कृत और स्वादिष्ट के साथ खुद को खुश कर सकते हैं। यह कटोरे हैं जिन्होंने अपनी शानदार उपस्थिति के साथ-साथ उपरोक्त प्रकार के उत्पादों के उपयोग में आसानी के कारण कई लोगों की लोकप्रियता और प्यार जीता है।

क्रेमांका की उपस्थिति मैरी एंटोनेट के समय फ्रांस में वापस जाती है, जो इस देश की आखिरी रानी थी। इस महिला का बड़ा जुनून शैंपेन था, जो हमेशा कोर्ट में रहता था। चखने के लिए रानी चाहती थी कि उसके लिए एक कस्टम-निर्मित ग्लास बनाया जाए, जो जितना संभव हो उतना बड़ा और कम हो. बाह्य रूप से, उत्पाद शानदार निकला, और इसमें शैंपेन बहुत सुंदर लग रहा था, यही वजह है कि उस युग में इस तरह के चश्मे से पूरे पिरामिड बनाए गए थे, अगर राज्य में किसी तरह का स्वागत किया जाता था।

रूपों और बाहरी सुंदरता के सभी सामंजस्य के बावजूद, एक विस्तृत शैंपेन ग्लास का उपयोग करना असुविधाजनक था, क्योंकि सभी बुलबुले तुरंत वाष्पित हो गए और पेय का स्वाद काफी खराब हो गया। चूंकि बहुत से लोगों को उत्पाद पसंद आया, उन्होंने इसे पूरी तरह से मना नहीं किया, उन्होंने बस सामग्री को बदल दिया: शैंपेन के बजाय, इसमें विभिन्न स्वादों की गाढ़ी और सघन रचनाएँ डाली जाने लगीं।

कस्टम गिलास से, यह व्यंजन कटोरे में बदल गया, जो आज तक फल, जैम, आइसक्रीम और बहुत कुछ परोसता है। चूंकि इस उत्पाद की लोकप्रियता केवल बढ़ी है, उपस्थिति, मात्रा और सामग्री में परिवर्तन काफी समझने योग्य क्षण बन गए हैं। कटोरा एक धातु, कांच या लकड़ी का कटोरा होता है, जो एक पतले पैर पर स्थित होता है, जो उच्च, मध्यम और निम्न हो सकता है।

ऐसे कंटेनरों की औसत क्षमता 200-250 मिली है, जो एक व्यक्ति के लिए एक डिश परोसने के लिए पर्याप्त है।

प्रारंभ में, क्रेमांका का उपयोग केवल डिनर पार्टियों में किया जाता था, बाद में वे रेस्तरां में दिखाई देने लगे, और अब उन्हें किसी भी बर्तन की दुकान पर स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है और आपके विवेक पर घर पर उपयोग किया जा सकता है। इस तरह की विविधता के संबंध में, डेसर्ट, साथ ही सब्जी और अन्य सलाद कटोरे में डाले जाते हैं। इस उत्पाद का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है।

• सलाड का कटोरा फलों और सब्जियों दोनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।ऐसे व्यंजन चुनना उचित है यदि उत्पाद भागों में परोसा जाता है और एक निश्चित संख्या में लोगों के लिए अभिप्रेत है। कटोरे का लाभ दीवारों की पारदर्शिता और मूल आकार है, जो अपने आप में पहले से ही इसमें भोजन के लिए सजावट के रूप में कार्य करता है। एक बड़े कंटेनर का सलाद एक कटोरे में बड़े करीने से परोसे जाने वाले सलाद से कम स्वादिष्ट होगा।

• आइसक्रीम का कटोरा एक कंटेनर के रूप में कार्य करता है जिसमें सबसे सरल उत्पाद पूरी तरह से अलग दिखाई देगा। आइसक्रीम, एक कटोरे में गेंदों में सावधानी से रखी गई, साथ ही अतिरिक्त तत्वों से सजाई गई, किसी भी रेस्तरां में परोसने से भी बदतर नहीं होगी।

• डेसर्ट के लिए Cremanka किसी भी मिठाई को सजाएंगे, हालांकि यह अपने आप में कला का काम है, और मूल और शानदार प्रस्तुति केवल इस व्यंजन के प्रभाव को बढ़ाती है। इस तरह की विनम्रता के लिए, आप विभिन्न आकृतियों, मात्राओं, ऊंचाइयों के किसी भी उत्पाद को चुन सकते हैं, जब तक कि एक दृश्य प्रभाव प्राप्त किया जाता है। विभिन्न प्रकार की परतें, रंग और बनावट, जो कटोरे की दीवारों के माध्यम से स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, अतिरिक्त रूप से भूख को उत्तेजित करती हैं और खाने के आनंद को बढ़ाती हैं;

• जामो के लिए क्रेमंका किसी भी चाय पार्टी के दौरान बहुत अच्छा लगता है। किसी घटना के लिए एक साधारण जाम की सेवा करना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, लेकिन ऐसे मामले असामान्य नहीं होते हैं, क्योंकि एक कटोरे के उपयोग से उत्सव की मेज की उपस्थिति को खराब किए बिना वांछित उत्पाद पेश करना संभव हो जाएगा।

कप खाने और टेबल सेटिंग का एक बहुत लोकप्रिय गुण बन गया है, इसलिए इस तरह के व्यंजनों का एक निश्चित विकल्प होना एक आवश्यकता से अधिक था। प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए सबसे उपयुक्त सामग्री से उत्पादों का चयन किया जाता है। एक समान रूप से महत्वपूर्ण विवरण आकार है, जो सामग्री में परिष्कार जोड़ता है, जिससे भूख में वृद्धि होती है। फिलहाल, ऐसी किस्में हैं:

• आइसक्रीम, क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और मूस परोसने के लिए गोलार्द्ध के रूप में एक कटोरा सबसे उपयुक्त है;
• एक चौकोर कटोरा डेसर्ट परोसने के लिए एकदम सही है: तिरामिसु, पन्ना कत्था और इसी तरह;
• फल, जेली और जमे हुए पंच की सेवा के लिए एक विस्तृत शंकु के रूप में एक कटोरा उपयुक्त है;
• कम सिलेंडर के रूप में एक कटोरा जाम, मिठाई, फलों के सलाद परोसने के लिए उपयुक्त है;
• एक संकीर्ण शंकु कटोरा मिल्कशेक के लिए आदर्श है।

व्यंजनों की उपस्थिति न केवल ऊपरी भाग के आकार में, बल्कि ऊंचाई में भी भिन्न होती है। एक उच्च पैर वाले उत्पाद होते हैं जो एक गिलास के समान होते हैं, और कम होते हैं, जैसे स्टैंड पर कटोरे। व्यंजनों का सही चयन भी उस सामग्री को ध्यान में रखकर किया जाना चाहिए जिससे इसे बनाया जाता है। विभिन्न प्रकार हैं।

प्लास्टिक और कागज उत्पाद जिन्होंने खानपान के क्षेत्र में अपना आवेदन पाया है।कागज की किस्म अपनी पर्यावरण मित्रता, मौलिकता और स्वच्छता द्वारा प्रतिष्ठित है। ऐसे व्यंजनों के लिए, मोटे कार्डबोर्ड को लिया जाता है, जिसे हर तरफ लेमिनेट किया जाता है, जो उत्पाद को एक असाधारण, लेकिन आकर्षक रूप देता है। ऐसे व्यंजन पूरी तरह से सुरक्षित हैं, क्योंकि निर्माण की प्रक्रिया में रसायनों, गोंद के साथ कोई संपर्क नहीं होता है, वे क्षय अवधि के दौरान हाइपोएलर्जेनिक और गैर विषैले होते हैं। ज्यादातर, ऐसे क्रीमर बच्चों की छुट्टियों और कार्यक्रमों के लिए खरीदे जाते हैं। प्लास्टिक के कंटेनर भी लोकप्रिय हैं, लेकिन कागज के कंटेनरों के विपरीत, वे पर्यावरण के अनुकूल नहीं हैं। इस व्यंजन को ढक्कन के साथ तुरंत बनाया जा सकता है, जो सड़क पर आपके साथ ले जाने वाले भोजन के परिवहन को बहुत सरल करता है।

क्रेमनोक का एक दुर्लभ प्रकार, जिसे आमतौर पर दुकानों में व्यापक रूप से वितरित नहीं किया जाता है, लेकिन राष्ट्रीय कैफे और रेस्तरां में देखा जा सकता है। ऐसे उत्पादों के लिए सबसे उपयुक्त सामग्री लिंडेन है, लेकिन अन्य प्रकार की लकड़ी भी पाई जा सकती है। व्यंजन पर आभूषण, चित्र, उत्कीर्णन हो सकते हैं।

कैफे और रेस्तरां और घर दोनों में उपयोग के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प। स्टोर में आप विभिन्न आकृतियों और आकारों के ऐसे व्यंजनों का एक बड़ा चयन पा सकते हैं, जिससे किसी विशेष मामले के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनना संभव हो जाता है। एक पारदर्शी कंटेनर में सलाद, फल और आइसक्रीम सबसे अच्छे लगते हैं।

इतना लोकप्रिय नहीं है, लेकिन अक्सर इस्तेमाल किया जाता है। सामग्री आपको उस भोजन का तापमान बनाए रखने की अनुमति देती है जो कटोरे के अंदर होता है, जो किसी विशेष व्यंजन को खाने के आनंद को बढ़ाता है। ऐसे निर्माता हैं जो किट में धातु के चम्मच के साथ तुरंत उत्पाद तैयार करते हैं।

वे निर्दोष सफेद सामग्री और सुंदर पैटर्न के लिए धन्यवाद तालिका की सच्ची सजावट के रूप में कार्य करते हैं। यह चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों में सलाद या डेसर्ट की सेवा करने के लिए प्रथागत है। कटोरे के साथ एक गुणवत्ता सेवा की लागत काफी अधिक होगी, लेकिन चीनी मिट्टी के बरतन पारखी अधिक किफायती प्रस्ताव पा सकते हैं।

विभिन्न प्रकार की आकृतियों और सामग्रियों की उपस्थिति के कारण, जिनसे कटोरे बनाए जाते हैं, ये व्यंजन हमेशा मेज पर अपना स्थान ले सकते हैं, इसे सजा सकते हैं और यहां तक ​​​​कि एक हाइलाइट भी बन सकते हैं, इसलिए आपको किसी विशेष के लिए सही उत्पादों का चयन करने में सक्षम होना चाहिए। परोसें और मेज पर परोसें।

आप किसी भी डिशवेयर स्टोर या सुपरमार्केट में एक कटोरा खरीद सकते हैं, लेकिन इस मामले में इस उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में पता लगाना काफी मुश्किल होगा, क्योंकि विक्रेता हमेशा सभी आवश्यक दस्तावेज पेश नहीं कर सकता है या निर्माता के बारे में नहीं बता सकता है। जो लोग केवल गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदना चाहते हैं, उनके लिए आपको ब्रांडेड उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए।

• ल्यूमिनार्क एक फ्रांसीसी ब्रांड है जिसने कांच की मोटी परत से बने उच्च गुणवत्ता वाले और सुंदर उत्पादों के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। यह बारीकियां आपको अधिक से अधिक मिठाई का आनंद लेने के लिए भोजन के तापमान को अधिक समय तक बनाए रखने की अनुमति देती हैं। प्रारंभ में, लुमिनार्क आइसक्रीम के कटोरे विशेष रूप से आइसक्रीम के लिए थे, लेकिन अब उनका उपयोग अन्य डेसर्ट के लिए भी किया जा सकता है।

• "आइसविल" एक घरेलू ब्रांड है जो सिलिकेट कांच के कटोरे खरीदने की पेशकश करता है, जिनका उपयोग सुरुचिपूर्ण और कार्यात्मक उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है। यह व्यंजन आइसक्रीम, जैम, मुरब्बा और बहुत कुछ परोसने के लिए बनाया गया है।ऐसे कटोरे की ऊंचाई 14 सेमी है, ऊपरी हिस्से का व्यास 10 सेमी है, और निचला हिस्सा 6.5 सेमी है। इस कंटेनर की मात्रा 210 ग्राम है, और सेट में आप एक बार में तीन व्यंजन खरीद सकते हैं।

• बोहेमिया - यह एक चेक उत्पाद है जो बोहेमियन ग्लास का उपयोग करके बनाया गया है, जिससे कटोरे की लाइन को इसका नाम मिला। इस ब्रांड की एक विशिष्ट विशेषता उत्पाद का प्राचीन अभिविन्यास है, जो बहुत ही सुरुचिपूर्ण और दिखावटी दिखता है। ऐसे व्यंजनों में आप आइसक्रीम, पन्ना कत्था, मिठाई, जैम परोस सकते हैं। आप उत्पाद को एक सेट में खरीद सकते हैं, जिसमें प्रत्येक में 6 कटोरे, 200 मिलीलीटर शामिल हैं।

क्रीमर का एक सेट खरीदने के लिए और इसे पछतावा न करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि इस मामले में क्या ध्यान देना है।

• माल का उद्देश्य। कटोरे का आकार इसकी सामग्री को निर्धारित करता है। भोजन को सुंदर और उपयुक्त बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन सा कटोरा किस लिए है। यदि आपको व्हीप्ड क्रीम या सादा खट्टा क्रीम परोसने की आवश्यकता है, तो मिट्टी या कांच के उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। फलों का सलाद चमकीले प्लास्टिक के कंटेनर में बहुत अच्छा लगेगा। यदि सलाद में कई परतें और विभिन्न रंग हैं, तो कटोरा निश्चित रूप से पारदर्शी होना चाहिए।
• सामग्री चयन। सबसे लोकप्रिय ग्लास और क्रिस्टल उत्पाद हैं। ऐसा उत्पाद चुनते समय, इसकी उपस्थिति, अखंडता, चिप्स और दरारों की अनुपस्थिति का मूल्यांकन करना आवश्यक है। किसी भी दोष से संदेह पैदा होना चाहिए, उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों में कोई भी नहीं होना चाहिए।
• देखभाल में बहुमुखी प्रतिभा। खानपान प्रतिष्ठानों या साधारण गृहिणियों के लिए जो हाथ से बर्तन धोने के बहुत शौकीन नहीं हैं, आपको डिशवॉशर में कटोरे धोने की संभावना पर ध्यान देना चाहिए। ऐसे व्यंजन चुनते समय, देखभाल प्रक्रिया के बारे में निर्माता की सिफारिशों को पढ़ने के लायक है, ताकि बाद में आप अवांछित काम पर समय और ऊर्जा बर्बाद न करें।
• रंग विशेषताओं और उत्पाद की सजावट। कटोरे का चुनाव मौजूदा सेवा के चयन के सिद्धांत के अनुसार या बस सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले विकल्प के अनुसार किया जा सकता है। चीनी मिट्टी के बरतन टेबलवेयर क्लासिक लोगों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जबकि असममित पैटर्न और पैटर्न वाले आइटम आधुनिक डिजाइनों के लिए एक उत्कृष्ट मैच होंगे।

सामग्री की गुणवत्ता, उपस्थिति के आकर्षण और घरेलू बर्तनों की समानता का आकलन करते हुए, आपको लागत पर ध्यान देना चाहिए। अगर हम एक वैश्विक ब्रांड और एक लंबे पेटेंट गुणवत्ता के बारे में बात कर रहे हैं, तो उच्च लागत काफी उचित है, लेकिन जब ऐसी कीमतें अज्ञात वस्तुओं पर रखी जाती हैं, तो उनसे बचने के लायक है ताकि गलती न हो। एक अच्छी खरीद एक ऐसा कटोरा होगा जो परिचारिका की सभी बुनियादी जरूरतों को पूरा करेगा, जितना संभव हो उतना बहुमुखी होगा ताकि वह सब कुछ जो मिठाई के रूप में मेज पर सबसे अधिक बार परोसा जा सके।

बोहेमिया कटोरे के अवलोकन के लिए निम्न वीडियो देखें।