ग्लास बेकिंग डिश: फायदे और नुकसान, पसंद और देखभाल

आज बाजार में बहुत सारे सिरेमिक और कांच के खाना पकाने के बर्तन हैं। कांच के बने पदार्थ न केवल सुंदर हैं, बल्कि कार्यात्मक भी हैं। बेशक, हम गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन ऐसी इन्वेंट्री के उपयोग की अपनी बारीकियां हैं। हम उनके बारे में बात करेंगे।

प्रारंभ में, कांच के बने पदार्थ का उपयोग केवल टेबल सजावट के लिए किया जाता था - एक सौंदर्य पारदर्शी सलाद कटोरे या पकवान में रखे व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर दिखते हैं। प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, कांच उत्पादों के दायरे का विस्तार हुआ है - अब आप कांच के पैन, केक पैन और बहुत कुछ बिक्री पर पा सकते हैं। बेशक, ऐसे रसोई के बर्तनों के लिए, कांच में ताकत और तड़के के लिए विभिन्न सामग्रियों को एक विशेष तरीके से जोड़ा जाता है।

इस व्यंजन के कई फायदे हैं:

• कांच रासायनिक रूप से निष्क्रिय है और ऑक्सीकरण और विदेशी गंध के साथ पकवान का स्वाद खराब नहीं करता है;
• गर्मी प्रतिरोधी कांच के रसोई के बर्तन 300 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकते हैं;
• दीवारों की पारदर्शिता भोजन की तत्परता की डिग्री के दृश्य निर्धारण की सुविधा प्रदान करती है;
• पकवान को मोल्ड से दूसरे पकवान में स्थानांतरित करना जरूरी नहीं है - आप इसे पका सकते हैं और इसे टेबल पर रख सकते हैं;
• सामग्री की अच्छी गर्मी क्षमता और दीवार की मोटाई भोजन को जल्दी ठंडा होने से रोकती है;
• धोने में आसानी - कांच के बने पदार्थ धोने के लिए, इसे पानी में थोड़ी देर भिगोने के लिए पर्याप्त है, और फिर इसे साबुन स्पंज से पोंछ लें और कुल्ला करें;
• उचित उपयोग और देखभाल के साथ, व्यंजन लंबे समय तक अपने मूल स्वरूप को बरकरार रखते हैं।

और यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कांच के रूप में भोजन कम जलता है, और खाना पकाने से पहले इसे तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि धातु रूपों के साथ होता है।

ऐसे बर्तनों में मीठे पकौड़े बनाने का मजा ही कुछ और है.

नुकसान में कुछ कारक शामिल हैं।

• सामग्री की भंगुरता. अपनी इन्वेंट्री को गिरने से बचाएं, अन्यथा आप इसे खोने का जोखिम उठाते हैं।
• अचानक तापमान में उतार-चढ़ाव बर्दाश्त नहीं करता है। इसलिए, यदि आप कांच के बने पदार्थ का उपयोग करके ओवन में कुछ सेंकना करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे ठंडे या थोड़ा पहले से गरम ओवन में डाल दें।

कांच के बेकिंग व्यंजन खरीदने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि वे गर्मी प्रतिरोधी हैं या नहीं। आमतौर पर ऐसी जानकारी लेबल पर छपी होती है, जिसमें अधिकतम ताप तापमान भी शामिल है।

टेम्पर्ड ग्लास बेकिंग डिश का उपयोग करने से पहले, कुछ सरल नियमों पर ध्यान दें।

• अचानक तापमान में बदलाव के लिए व्यंजन को उजागर न करें: गर्म ओवन में न डालें, ठंडे पानी से ठंडा न करें। फटी हुई इन्वेंट्री को फेंकने की तुलना में थोड़ा इंतजार करना और इसे स्वाभाविक रूप से ठंडा होने देना बेहतर है।
• गीली वस्तुओं या पानी को कांच के बने पदार्थ की गर्म बाहरी सतह के संपर्क में न आने दें।
• बर्तनों को ओवन में रखने से पहले, पहले एक बेकिंग शीट/वायर रैक रखें जिस पर वे खड़े हों।
• बर्तनों को ओवन में रखने से पहले उनके सूखेपन की जांच कर लें।
• खरोंच को रोकने के लिए आपको ऐसे बर्तनों को अपघर्षक और धातु ब्रश के उपयोग के बिना साबुन के नरम स्पंज से धोना होगा।

अधिकांश उपभोक्ता टेम्पर्ड ग्लास रसोई के बर्तनों से संतुष्ट हैं। उपयोगकर्ता ऐसे उपकरणों के सुंदर स्वरूप, कार्यक्षमता और उपयोग में आसानी, उच्च तापमान और समान खाना पकाने की क्षमता पर ध्यान देते हैं। फायदों में, सामर्थ्य और विभिन्न प्रकार के मॉडल भी प्रतिष्ठित हैं - अब बहुत सारी कंपनियां ऐसे बर्तनों का उत्पादन करती हैं। उपभोक्ता आसानी से संतुष्ट हैं जिससे आप कार्बन जमा और खाद्य मलबे से व्यंजन साफ ​​​​कर सकते हैं।

नुकसान के बीच यह हैं कि व्यंजनों को सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है - बहुत नाजुक. बेशक, कांच के बर्तन इसमें धातु के समकक्षों से बहुत कम हैं, लेकिन यह बाहरी आकर्षण और माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के लिए इस्तेमाल होने की संभावना से ऑफसेट है।

वे खुली आग पर खाना पकाने में आने वाली कठिनाइयों को भी नोट करते हैं - बहुत तेज लौ (बिना डिवाइडर के) गर्मी प्रतिरोधी सामग्री के विभाजन का कारण बन सकती है।

संक्षेप में, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: यदि आप कांच के बने पदार्थ का उपयोग सावधानी से और बुद्धिमानी से करते हैं, तो यह कई वर्षों तक आपकी सेवा करेगा।

कांच के ओवनवेयर चुनने की युक्तियों के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।