कांच के बने पदार्थ के बारे में सब कुछ

वर्षों से, कई निवासियों के लिए विभिन्न व्यंजन पकाने और बार-बार खाने के लिए धातु या चीनी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करना एक आदत बन गई है। कांच के बने पदार्थ का सक्रिय रूप से हाल ही में उपयोग किया जाने लगा। और इस तथ्य के लिए सभी धन्यवाद कि निर्माता अंततः इसे गर्मी प्रतिरोधी गुण देने में कामयाब रहे, और इसलिए इसे सक्रिय रूप से टेबल पर एक स्टाइलिश सजावट के रूप में, स्टोव पर खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, और ओवन में भी इस्तेमाल किया जाने लगा। तेज और कुशल बेकिंग भोजन के लिए।

व्यंजन के उत्पादन के लिए सामग्री के रूप में ग्लास गृहिणियों को आकर्षित करता है क्योंकि यह उपयोग करने के लिए बेहद सुविधाजनक है, इसे साफ करना आसान है, स्वादिष्ट व्यंजन पकाते समय यह सुंदर दिखता है। आधुनिक टेबलवेयर बाजार में, आप पारंपरिक प्रकार के बर्तन, जैसे प्लेट और गिलास, साथ ही बर्तन, विभिन्न बेकिंग व्यंजन और यहां तक ​​​​कि विशेष टेम्पर्ड ग्लास से बने बड़े बेकिंग शीट भी पा सकते हैं।

कांच को सबसे प्राचीन सामग्रियों में से एक माना जा सकता है जिसे आम आदमी ने अपनी आवश्यकताओं के लिए उपयोग करना शुरू किया। ऐसा माना जाता है कि लगभग 5 हजार साल पहले प्राचीन मिस्र में कांच पहली बार दिखाई दिया था।इसकी विशेषता गुणों को कठोरता और घनत्व, साथ ही कम तापीय चालकता माना जा सकता है - इसका मतलब है कि गर्म ग्लास लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखेगा। पहले, कांच उत्पादों को सामान्य तरीके से फुलाया जाता था, आज सामग्री को मुक्त करने की तकनीक में सुधार हुआ है।

परिवारों को 2 प्रकारों में बांटा गया है:

• गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बने बर्तन;
• शीशे का बर्तन।

साधारण कांच के बने पदार्थ पेय की बोतलें या जार हैं. गर्मी प्रतिरोधी कांच के बने पदार्थ - ये विभिन्न आकारों के आयामी बर्तन और पैन हैं, जिसे रेस्तरां रसोई के लिए खरीदा जा सकता है और घर पर इस्तेमाल किया जा सकता है, विभिन्न प्रकार के ब्रेज़ियर और खाना पकाने के लिए सुंदर रूप। कटलरी इस्तेमाल किए गए कांच की प्रकृति, उत्पादन के तरीकों और सजावट की बारीकियों में भिन्न होती है।

भोजन कक्ष को सजाने के लिए अक्सर निम्न प्रकार के टेबलवेयर होते हैं: विभिन्न मापदंडों के गिलास और शानदार लंबे वाइन ग्लास, स्टाइलिश ग्लास और कम ग्लास, मक्खन के व्यंजन और चीनी के कटोरे, फूलदान और गुड़, थ्रश और पटाखे, स्टाइल वाले ट्रे, प्लेट, तश्तरी

माइक्रोवेव ओवन में कई ग्लास कंटेनर सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। बेकिंग उत्पादों की ऐसी मांग को अन्य उत्पादों की तुलना में कई महत्वपूर्ण लाभों द्वारा समझाया जा सकता है।

• व्यंजन का पारदर्शी दृश्य आपको खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया पर आवश्यक नियंत्रण रखने की अनुमति देगा, क्योंकि सभी उत्पाद परिचारिका की चौकस निगाहों के सामने होंगे।
• ऐसे बर्तनों की कम तापीय चालकता उत्पादों को लंबे समय तक ठंडा नहीं होने देगी।
• ग्लास उत्पादों के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।यहां तक ​​कि पके हुए भोजन को कांच के कंटेनरों में (और रेफ्रिजरेटर में भी) लंबे समय तक रखने से भी भोजन के स्वरूप या स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।
• ग्लास कंटेनर ऊंचे तापमान के संपर्क में पूरी तरह से सहन करेंगे।
• व्यंजनों की उच्च सौंदर्य विशेषताएं आपको न केवल ओवन में खाना पकाने के लिए, बल्कि खाने की मेज पर भोजन परोसने के लिए, उत्सव की मेज को खूबसूरती से परोसने के लिए उत्पादों को खरीदने की अनुमति देंगी।
• भूनने वाले बर्तन, चाहे वे कितने भी नाजुक क्यों न हों, वास्तव में महत्वपूर्ण स्थायित्व होते हैं। अपघर्षक पदार्थों या आक्रामक धुलाई या सफाई एजेंटों का प्रतिरोध लंबे उत्पाद जीवन में योगदान देगा।
• इस प्रकार के व्यंजनों में, कई लोकप्रिय व्यंजन बनाना काफी आसान होगा, क्योंकि इसमें मौजूद उत्पाद नहीं जलेंगे।

इन फायदों के अलावा, कांच के बने पदार्थ के कई नुकसान भी हो सकते हैं।

• सबसे महत्वपूर्ण दोष यह है कि यह बहुत आसानी से टूट सकता है, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब यह छोटे बच्चों के हाथ में हो। इसलिए, यदि आपके पास ऐसे बच्चे हैं जो सक्रिय रूप से आपकी मदद करने के लिए तैयार हैं, तो अपने बच्चों को चोट से बचाने के लिए उन्हें इन बर्तनों को धोने या उनके साथ खाने की मेज सेट करने से हटा देना सबसे अच्छा है।
• ग्लास, भले ही यह गर्मी प्रतिरोधी हो, अभी भी सिर्फ कांच है, इस कारण से, इसमें खाना पकाते समय, विभिन्न वार या अन्य शारीरिक प्रभाव से बचना बेहतर होता है।
• गर्मी प्रतिरोधी कांच के बने पदार्थ का मुख्य नुकसान इसकी कम गर्मी चालकता से जुड़ा हो सकता है, और इसके अलावा, खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तापमान में परिवर्तन होने पर यह अक्सर गिर जाता है। इन उत्पादों की परिचारिका को उनके प्रति सबसे सावधान रवैये की आवश्यकता होगी।

रसोई के लिए ग्लास उत्पादों को कई मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है।

• अपने उद्देश्य के अनुसार, इसे एक भोजन कक्ष, एक आर्थिक कक्ष में विभाजित किया जाता है, जिसमें अक्सर रसोई और चाय और कॉफी के कमरे शामिल होते हैं।
• कार्यक्षमता से: विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए, भोजन के भंडारण के लिए और इसे परोसने के लिए, भोजन और विभिन्न पेय प्राप्त करने के लिए।
• कांच के प्रकार से: साधारण सामग्री, क्रिस्टल, गर्मी प्रतिरोधी से।
• निर्माण की विधि के अनुसार: दबाए गए व्यंजन, उड़ाए गए और प्रेस-उड़ा उत्पाद, साथ ही साथ तामचीनी वाले।
• नाम से।
• सजावट की उपस्थिति से।
• आकार में - यह खोखला या सपाट हो सकता है।
• आकार के अनुसार: छोटे आइटम, मध्यम और बड़े, अतिरिक्त बड़े नमूने।
• पूर्णता से: एक उपकरण या एक जोड़ी, एक सेट या सेवा, एक बड़ा सेट।

गर्म व्यंजन और विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री पकाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। ग्लास बेकिंग व्यंजन इस तथ्य से अलग हैं कि वे कई घंटों तक उत्पाद के अंदर गर्मी बरकरार रख सकते हैं, जो खाना पकाने के समय को काफी कम कर देगा और भोजन को लंबे समय तक गर्म रहने में मदद करेगा। गर्मी प्रतिरोधी पारदर्शी बेकिंग शीट और सभी प्रकार के व्यंजनों को पकाने के लिए विशेष दुकानों में काफी बड़े वर्गीकरण में प्रस्तुत किए जाते हैं।

आप आसानी से अपनी पसंद के अनुसार कोई भी वांछित आकार या रंग भी चुन सकते हैं। सामग्री के रूप में गर्मी प्रतिरोधी ग्लास 300 डिग्री तक का सामना कर सकता है, जिसका अर्थ है कि यह रोजमर्रा के उपयोग के लिए उपयुक्त है। स्टोर में आप हमेशा रंगीन सिलिकेट ग्लास से बने व्यंजनों के सुंदर सेट पा सकते हैं, जिन्हें विभिन्न व्यंजनों के शानदार परोसने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

इसके अलावा, आप हमेशा चुन सकते हैं नए गर्मी प्रतिरोधी बोरोसिलिकेट ग्लास से बने कांच के बर्तन, जो आपके पसंदीदा व्यंजन तलने या पकाने के लिए एकदम सही है। ऐसे उत्पादों का उपयोग -50 से +500 डिग्री के तापमान पर किया जा सकता है, जो उन्हें उपयोग करने की अनुमति देगा: माइक्रोवेव ओवन में, गैस और इलेक्ट्रिक ओवन में, इलेक्ट्रिक स्टोव पर, गैस स्टोव पर (हालांकि केवल एक विशेष लौ डिवाइडर के साथ), उन्हें ठंडा किया जा सकता है और भोजन को रेफ्रिजरेटर में और यहां तक ​​कि फ्रीजर में भी स्टोर किया जा सकता है।

प्रभाव प्रतिरोधी गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने अटूट टेबलवेयर भी मांग में हैं। - यह पूरी तरह से सुरक्षित है, और यहां तक ​​​​कि अगर आप इस तरह के उत्पाद को गलती से छोड़ देते हैं, तो विशेष सख्त तकनीक के कारण इसके सभी टुकड़ों में तेज कोने नहीं होंगे। यह गुण इस प्रकार के व्यंजनों को यथासंभव टिकाऊ बनाता है - यदि आप इसे गलती से फर्श पर गिरा देते हैं तो यह छोटे खतरनाक टुकड़ों में नहीं टूटेगा। यह टेम्पर्ड ग्लासवेयर उत्सव की बुफे टेबल के लिए एकदम सही है।

ग्लास-सिरेमिक उत्पाद लोकप्रिय, लेकिन महंगे चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन हैं। इसमें आमतौर पर विभिन्न प्रभावों के लिए अधिक प्रतिरोध होता है और डिशवॉशिंग मशीन में धुलाई को बेहतर ढंग से सहन करेगा।

बहुत मशहूर प्रभाव प्रतिरोधी रंगीन कांच के बने पदार्थ। यदि आप पारंपरिक ग्लास उत्पादों के प्रशंसक हैं, तो आपको मुरानो ग्लास पर ध्यान देना चाहिए। सजावटी टेबलवेयर में एक उत्कृष्ट विनीशियन डिज़ाइन है, जो प्रकाश और रंगों का एक अनूठा खेल देता है और आपको उत्सव की मेज को और अधिक आकर्षक बनाने की अनुमति देता है।

इस तकनीक में सुरुचिपूर्ण चश्मा विशेष रूप से सुंदर दिखता है।एक और सेट जो किसी भी उत्सव को सजाएगा वह है बोहेमियन कांच के बने पदार्थ। ये सभी स्टाइलिश वाइन ग्लास, मिठाई और फलों के लिए फूलदान, शॉट ग्लास और वोदका के लिए डिकेंटर, वाइन ग्लास आपका गौरव बन जाएंगे और आपके मेहमानों के उत्साह का कारण बनेंगे।

गृहिणियों के बीच अलग-अलग साइज के ग्लास, खूबसूरत प्लेट और आलीशान ट्यूरेन हमेशा से काफी डिमांड में रहे हैं। ये सभी उत्पाद किसी भी टेबल को विशेष रूप से सजाएंगे और इस टेबल पर बैठे लोगों की भूख को भी महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं। सना हुआ ग्लास हमेशा से काफी मांग में रहा है। ऐसी सेवाओं को कई प्रसिद्ध निर्माताओं के कैटलॉग में पाया जा सकता है।

ब्रांड जैसे Luminarc और Pasabahce। कांच के बने पदार्थ का उनका ठाठ चयन आपको रसोई की किसी भी संभावित शैली के लिए सबसे उपयुक्त सेट खोजने की अनुमति देगा। ये निर्माता अपने ग्राहकों को न केवल एक-रंग के रंगीन कांच के बने पदार्थ, बल्कि मूल पैटर्न वाले आइटम भी प्रदान करते हैं।

Luminarc आधुनिक टेबलवेयर के उत्पादन में दुनिया के सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक है। फ्रांसीसी ब्रांड Luminarc रेडी-टू-सेल उत्पादों के लिए अद्वितीय परीक्षण विधियों का उपयोग करता है, इन विधियों के लिए धन्यवाद, Luminarc कुकवेयर ने अपनी उत्कृष्ट प्रतिष्ठा अर्जित की है, और यह इसके विशेषज्ञ थे जिन्होंने अपने स्वयं के उत्पादों के लिए एक अद्वितीय और काफी सख्त प्रमाणन प्रणाली पेश की।

तुर्की की कंपनी पासबाहसी कांच उत्पादों के उत्पादन में मान्यता प्राप्त नेताओं में से एक है। ब्रांड ने पहली बार अपने उत्पादों को 1935 में पेश किया और तब से यह बहुत लोकप्रिय हो गया है। ब्रांड के उत्पाद आश्चर्यजनक रूप से टिकाऊ होते हैं। सभी आइटम टेम्पर्ड क्रिस्टल ग्लास से बने होते हैं।एक विशेष तकनीक आपको ब्रांड के उत्पादों को लगातार रोजमर्रा के उपयोग के लिए उपयुक्त बनाने की अनुमति देती है। यहां तक ​​​​कि पहली नज़र में नाजुक ब्रांड के वाइन ग्लास को डिशवॉशर को सुरक्षित रूप से सौंपा जा सकता है।

डार्क ग्लासवेयर किसी भी टोन में किचन के रंग के साथ अच्छा लगेगा। डार्क कटलरी का उत्पादन वर्तमान में कई प्रतिष्ठित कंपनियों द्वारा किया जाता है।

उनमें से, हम फिर से Luminarc, साथ ही SV ग्लास इंडस्ट्री, Pasabahce का उल्लेख कर सकते हैं। बिक्री पर आप छोटी वस्तुओं के साथ बहुत ही सरल सेट पा सकते हैं जिनमें किनारों को नुकीला होता है। प्लेट, गिलास और गिलास, ट्यूरेन और चायदानी की ऐसी योजना आसानी से किसी भी दावत के लिए सजावट बन जाएगी - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे काले या भूरे रंग के कांच के बने हैं।

Bormioli Rocco भी सबसे प्रसिद्ध आधुनिक निर्माताओं में से एक है, जो अपने ग्राहकों को विभिन्न पेय पदार्थों के लिए ओपल ग्लास उत्पाद और रंगीन ग्लास उत्पाद प्रदान करता है। सभी उत्पादित प्रकार के गिलास और गिलास, गोबलेट और मग आपको अपनी मेज को सजाने और किसी भी पेय के स्वाद को बेहतर बनाने का मौका देंगे: कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह क्या होगा - पानी या शराब, नियमित बियर या विदेशी कॉकटेल।

कांच के बने पदार्थ भी जर्मन ब्रांड Eisch द्वारा निर्मित किए जाते हैं। कंपनी "ब्रीदिंग पोर्सिलेन" नामक एक नई तकनीक का उपयोग करती है, सबसे लोकप्रिय उत्पादों के उत्पादन के लिए, कारीगरों के मैनुअल श्रम का उपयोग किया जाता है।

चमकीले संतृप्त और आकर्षक रंग हमेशा फैशन में होते हैं। सबसे लोकप्रिय रंग नीला है। यह किसी भी आधुनिक इंटीरियर में पूरी तरह फिट होगा।नीले रंग के व्यंजनों का एक शानदार सेट किसी भी मेज़पोश या फर्नीचर के साथ अच्छी तरह से मेल खाएगा। ऐसे उत्पादों का लाभ यह है कि नीला रंग भूख को नहीं बढ़ाएगा और यदि आवश्यक हो, तो अनावश्यक किलोग्राम कम करने में मदद करेगा।

बोहेमिया क्रिस्टल एक प्रसिद्ध चेक ब्रांड है जो बोहेमियन कांच के बने पदार्थ का उत्पादन करता है। क्रिस्टलेक्स ग्लास कॉर्पोरेशन, जो विश्व प्रसिद्ध बोहेमिया क्रिस्टल और बोहेमिया ग्लास ट्रेडमार्क का मालिक है, उपभोक्ताओं को केवल सबसे स्टाइलिश डिनरवेयर सेट प्रदान करता है।

उच्च गुणवत्ता वाले कांच के बर्तन चुनते समय, आपको अपनी रसोई के लिए इसकी सुरुचिपूर्ण और सबसे उपयुक्त उपस्थिति के बारे में याद रखना होगा। इसके अलावा, चुने हुए कांच की गुणवत्ता पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए ताकि कुछ महीनों के बाद यह अपनी चमक न खोए। सचमुच, अच्छे कांच के बर्तनों में अधिकतम शक्ति और गर्मी प्रतिरोध होना चाहिए।

कांच के बने पदार्थ की सतह स्पर्श करने के लिए बिल्कुल चिकनी होनी चाहिए। सभी सजावटी तत्वों को सममित रूप से व्यवस्थित किया जाना चाहिए, चयनित उत्पादों में "झुर्रियाँ" और "सिलवटें" नहीं होनी चाहिए - यह सामग्री की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है।

स्टाइलिश कांच के फूलदान और वाइन ग्लास, प्लेट और गिलास, मोल्ड, बेकिंग शीट और अन्य बर्तन किसी भी आधुनिक रसोई या भोजन कक्ष के बहुत उपयोगी गुण हैं। इन सेवाओं को बहुत अधिक कीमतों और अधिक आकर्षक कीमत दोनों पर खरीदा जा सकता है। अंतिम चुनाव में गलतियों से बचने के लिए और एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने के लिए जो आपको एक वर्ष से अधिक समय तक सेवा प्रदान करेगा, आपको कुछ नियमों को जानना चाहिए।

• आपके द्वारा पसंद की गई सेवा के निर्माता के बारे में अधिक से अधिक जानकारी प्राप्त करना, यह स्पष्ट करना कि यह डिशवेयर बाजार पर कितने वर्षों से है, और समीक्षाओं को पढ़ना अत्यंत महत्वपूर्ण है।
• आपको खरोंच, संभावित चिप्स के लिए सभी कांच उत्पादों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए, ताकि आपके घर के लिए दोषपूर्ण क्रॉकरी सेट न खरीदें।
• न केवल आधुनिक फैशन के रुझान, बल्कि आपकी रसोई की सामान्य सजावट शैली को भी ध्यान में रखना आवश्यक है, जहां आप पहले से मौजूद रसोई के सामानों के नए सेट, रंगों और उपस्थिति का सक्रिय रूप से उपयोग करेंगे।
• यदि यह आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो तुरंत प्रभाव प्रतिरोधी नमूनों को खरीदना बेहतर है और फिर उनका उपयोग करके, आप अपने व्यंजनों की अखंडता के बारे में चिंता नहीं करेंगे।

कांच के बने पदार्थ आपकी रसोई में सबसे लंबे समय तक काम करने के लिए और खाना पकाने के लिए लगातार उपयोग किए जाने के लिए, इसका उपयोग करते समय आपको इन नियमों का पालन करना होगा:

• तापमान के अंतर से बचने के लिए भोजन को धीरे-धीरे गर्म या ठंडा करना चाहिए;
• पारंपरिक गैस स्टोव पर गर्म करने के लिए टेम्पर्ड ग्लासवेयर का चयन न करें,
• ओवन से व्यंजन निकालते समय, केवल सूखे तौलिये या पॉट होल्डर का उपयोग करें;
• गर्म गिलास को गीली या ठंडी मेज पर न रखें;
• ठंडे कांच के बने पदार्थ पहले से गरम ओवन में नहीं भेजे जाने चाहिए;
• ठंडे पानी को गर्म रूप में नहीं डालना चाहिए, और ठंडा या जमे हुए खाद्य पदार्थ इसमें नहीं डालना चाहिए;
• तापमान में तेज बदलाव से बचने के लिए, ओवन को गर्म करना आवश्यक है, जहां कांच के बने पदार्थ हैं, धीरे-धीरे।

ऐसे व्यंजनों को एक आकर्षक चमकदार रूप देने के लिए, आप उन्हें धो सकते हैं पानी, नमक और सिरके का घोल। इसके अलावा, कई गृहिणियां इन उद्देश्यों के लिए अमोनिया का उपयोग करती हैं।हालांकि, यह मत भूलो कि कांच केवल गीला होने पर ही पॉलिश किया जा सकता है।

गर्मी प्रतिरोधी कांच के बने पदार्थ के अवलोकन के लिए, निम्न वीडियो देखें।