चांदी के बर्तन: प्रकार, लाभ और हानि

चांदी के बर्तन प्राचीन काल से जाने जाते हैं। आज इसकी एक विशेष स्थिति है, हर कोई इसकी उच्च लागत के कारण मेज पर ऐसा सेट नहीं रख सकता है। लेकिन क्या चांदी इतनी उपयोगी है और इसमें खाना परोसा जाए तो क्या इससे नुकसान होता है?

कई प्राचीन संस्कृतियों में चांदी का बहुत महत्व और सौंदर्य आकर्षण था, जहां इसका उपयोग गहने, व्यंजन, मूर्तियाँ, अनुष्ठान की वस्तुओं को बनाने के लिए किया जाता था। ग्रीस, स्पेन, इटली जैसे देशों में चांदी की खदानें खोली गईं। अक्सर वे युद्ध का कारण बने।

1840 और 1940 के बीच टेबलवेयर के रूप में चांदी का उपयोग सबसे आम था। इस समय के दौरान, चांदी के बर्तनों के उत्पादन और व्यापार का बहुत विस्तार हुआ ताकि व्यापारी बढ़ती मांग को पूरा कर सकें।

विक्टोरियन युग में, चांदी के बर्तन एक उत्तम खाने की मेज का एक अनिवार्य हिस्सा थे। संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में आधिकारिक भोजन के दौरान परोसते समय इसका आवश्यक रूप से उपयोग किया जाता था। चांदी के बर्तनों का संग्रह अत्यधिक मूल्यवान था और अक्सर ऑर्डर करने के लिए बनाया जाता था। ऐसे एक सेट में कभी-कभी 100 डिवाइस तक होते थे।

1800 के दशक के अंत और 1900 की शुरुआत में औपचारिक रात्रिभोज लंबे थे, कभी-कभी 10 या अधिक पाठ्यक्रमों सहित, प्रत्येक को अपने स्वयं के चांदी के बर्तन में परोसा जाता था। कीमती धातु से बने कांटे, चम्मच और चाकू का उपयोग करना असामान्य नहीं था।

बड़े कांटे, केक चाकू, नक्काशी वाले चाकू, सूप के चम्मच और ग्रेवी के करछुल चांदी से बनाए जाते थे। अपने मनभावन सौंदर्य गुणों के अलावा, हल्के वजन और चांदी की अनूठी संरचना ने धातु को उत्सव की मेज की स्थापना के लिए एक आदर्श समाधान बना दिया। अक्सर उत्पादों को हाथ की नक्काशी और हाथी दांत के आवेषण से सजाया जाता था।

चांदी के बर्तन में मनुष्यों के लिए अद्वितीय लाभकारी गुण होते हैं।

• बैक्टीरिया की अनुपस्थिति। चांदी बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है, युद्धों के दौरान इसका उपयोग पानी कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता था। इसलिए बच्चों को ऐसे व्यंजनों से खाने-पीने की चीजें देने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, ऐसी कटलरी की देखभाल करना आसान है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। ऐसा कहा जाता है कि जब धातु पर गर्म या गर्म भोजन परोसा जाता है, तो उसके अणु उत्पादों में चले जाते हैं। चांदी, एक जीवाणुरोधी प्रभाव होने से, प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है।
• गैर विषैले धातु। चांदी गैर विषैले होती है, इसलिए ऐसे व्यंजन से खाना खाते समय चिंता नहीं करनी चाहिए।
• पानी और तरल पदार्थों की ताजगी को संरक्षित और पुनर्स्थापित करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह इतिहास से ज्ञात है कि पानी और शराब ने अपना स्वाद बरकरार रखा और चांदी के कंटेनरों में संग्रहीत होने पर खराब नहीं हुआ।
• शरीर को ठंडक देता है. चांदी शरीर को ठंडा करने में सक्षम है, इसलिए इसमें पानी ठंडा लगता है। इसके अलावा, एडिमा के लिए अधिकांश पैर की पायल इसी धातु से बनाई जाती है।

जिन लोगों को कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की समस्या है, उन्हें डॉक्टर चांदी के गहनों के इस्तेमाल की सलाह देते हैं। साथ ही, वे नेत्र रोगों, बार-बार आवर्ती सिरदर्द, अवसाद, अत्यधिक पसीना आने की पहचान करने में अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे। मानव शरीर के संपर्क में, धातु इसमें सकारात्मक आयन संचारित करती है, जो कोशिकाओं को एक अगोचर आवेग देती है।

विज्ञान के आगमन के साथ, मानव शरीर के लिए चांदी के लाभों के बारे में अधिकांश मिथक सामान्य रूप से दूर हो गए, जिसमें यह तथ्य भी शामिल है कि यह पानी को लंबे समय तक साफ रखने में सक्षम है। यह सब उस समय से शुरू हुआ जब दुश्मन के खिलाफ जहर मुख्य हथियार था। फिर कीमियागरों ने सल्फाइड को जहरीला पदार्थ बनाना शुरू किया, जिसका पता चांदी के संपर्क से लगाया जा सकता था।

भले ही किसी व्यक्ति को धीरे-धीरे जहर दिया गया हो, उसके शरीर में जहर जमा हो गया हो, इस मामले में कीमती धातु से बने गहने काले पड़ने लगे, यही वजह है कि कुलीनों ने व्यंजन के उत्पादन के लिए चांदी को मुख्य धातु के रूप में इस्तेमाल करने का फैसला किया। आज, हालांकि, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि धातु आयन, दवाओं के साथ, मानव शरीर पर अपने सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाते हैं।

किसी भी भारी धातु की तरह चांदी भी शरीर में जमा हो सकती है, जिससे जहर हो सकता है।

यह "चांदी के पानी" के अनियंत्रित उपयोग पर भी लागू होता है, जो अधिक मात्रा में होता है, और बाद में:

• चयापचयी विकार;
• डिप्रेशन;
• मतली और सिरदर्द।

धातु कुछ खाद्य पदार्थों में पाई जाती है जो लोग पहले से खाते हैं। उनमें से:

• दिल;
• खीरे;
• कद्दू;
• पत्ता गोभी;
• मांस।

चुनने की प्रक्रिया में, खरीदार को तुरंत यह तय करना होगा कि वह किस उद्देश्य से चांदी के व्यंजनों का एक सेट खरीद रहा है। यदि आप व्यंजन परोसने के लिए इसका उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो आपको आवश्यक उत्पाद को गहने की दुकान में नहीं, बल्कि एक क्रॉकरी में देखना होगा।

जो गहने की दुकानों में अलमारियों पर हैं वे केवल उपहार या फर्नीचर के सजावटी टुकड़े के रूप में उपयुक्त हैं। अक्सर, मिश्र धातु की संरचना की पहचान करते समय, यह पता चलता है कि इसमें क्रमशः भारी धातुएं मौजूद हैं, ऐसी कटलरी भोजन के संपर्क में नहीं आ सकती है, अन्यथा आप जहर हो सकते हैं।

चांदी के बर्तन खरीदते समय भी आपको विक्रेता से पूछना होगा गुणवत्ता प्रमाणपत्र, जहां प्रयुक्त मिश्र धातु की संरचना निर्दिष्ट की जानी चाहिए। किसी भी अशुद्धता और अतिरिक्त धातुओं की बात नहीं हो सकती - वे हानिकारक हैं।

खरीदी गई चांदी का नमूना जितना अधिक होगा, उतना अच्छा होगा। कोटिंग पर विशेष ध्यान दें, जिसे केवल गिल्ड किया जा सकता है। यदि यह तामचीनी के साथ वार्निश, रोडियम या कालापन है, तो विचाराधीन उत्पाद का उपयोग केवल एक स्मारिका या आंतरिक सजावट के रूप में किया जा सकता है।

चांदी के बर्तनों को हाथ से साफ करने में उतना ही समय लगता है जितना रसोई के अन्य बर्तनों को धोने में लगता है। सबसे पहले, सिंक को गर्म पानी से भरें, डिश सोप डालें। पानी के तापमान पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, खासकर अगर बड़े व्यंजनों में प्लास्टिक के हैंडल हों।

चांदी के बर्तन को सिंक में साबुन के घोल के साथ रखा जाता है और थोड़ी देर के लिए लेटने दिया जाता है। फिर एक मुलायम स्पंज से गंदगी को धो लें। यदि चिपचिपा उत्पाद हैं, तो उपकरणों को लगभग दस मिनट तक पानी में रखना चाहिए। आप लोहे के ब्रश, स्पंज का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि चांदी एक नरम धातु है, जो किसी न किसी जोखिम से अपना आकर्षण खो देगी। सफाई के बाद, बर्तन को नल के नीचे धोया जाता है और एक नरम तौलिये से पोंछ दिया जाता है। चांदी के बर्तन भी साफ किए जाते हैं।

डिशवॉशर में चांदी की वस्तुओं को धोने की अनुमति है, लेकिन इससे पहले, प्लेटों से खाद्य अवशेषों को हटा दिया जाना चाहिए। रचना में एसिड वाले सफाई उत्पादों का उपयोग न करें। यदि सुखाने का कार्य है, तो आप डिशवॉशर के अंदर कटलरी को सुखा सकते हैं।

अक्सर चांदी की प्लेट और कांटे पर दाग-धब्बों की समस्या से जूझना पड़ता है। वे खनिज जमा के कारण हो सकते हैं या तब हो सकते हैं जब चांदी को गीला रखा जाता है।

एक आकर्षक रूप को बहाल करने और घर पर कालापन दूर करने का एक अच्छा तरीका है कि जैतून के तेल में एक चीर या रसोई के तौलिये को डुबोकर बर्तन की सतह पर रगड़ें।

आप तेल की जगह सिरके का इस्तेमाल कर सकते हैं। चीर गीला नहीं होना चाहिए, बस सिरके में अच्छी तरह से भिगोना चाहिए, जिसे पानी से पतला करने की आवश्यकता नहीं है। बर्तनों के बाद सादे पानी और साबुन से धोया जा सकता है।

दाग-धब्बों को हटाने का एक और प्रभावी तरीका बेकिंग सोडा का उपयोग करना है, जो वास्तव में एक सर्व-उद्देश्यीय और सस्ता क्लीनर है। यह सिरका की जगह ले सकता है, केवल पाउडर को पानी से थोड़ा पतला करना होगा।

चांदी के बर्तनों की देखभाल कैसे करें, इस बारे में विशेषज्ञों से कुछ और सुझाव देना जरूरी है।

• सबसे पहले, आप प्लास्टिक की फिल्म में धातु उत्पादों को लपेट नहीं सकते हैं। सिल्वर केयर विशेषज्ञों का कहना है कि जहां यह विधि धूमिल होने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है, वहीं प्लास्टिक जो कसकर चिपक जाता है, फिनिश को नुकसान पहुंचा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप काले धब्बे बन जाते हैं जिन्हें बाद में हटाना लगभग असंभव होता है।
• चांदी के रैपर को सुरक्षित करने के लिए रबर बैंड का उपयोग न करें। रबर धातु को खुरचना कर सकता है, भले ही वह कागज या कपड़े की कई परतों से अलग हो।
• निरंतर उपयोग के साथ, ऐसे उपकरणों पर पेटिना दिखाई देगा - प्राचीन वस्तुओं की एक बानगी।
• उपयोग के बाद, बर्तन को तुरंत धोना, पोंछना और साफ करना चाहिए।
• कुछ सेटों में, चांदी के चाकू में स्टेनलेस स्टील के ब्लेड होते हैं। ऐसे उत्पादों को साफ करते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि जब ये दोनों धातुएं संपर्क में आती हैं, तो इलेक्ट्रोलाइटिक प्रतिक्रिया होती है।

चांदी के बर्तन के फायदे और नुकसान के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।