हेरिंग: चुनने के लिए प्रकार और सिफारिशें

उत्सव की मेज परोसने में एक महत्वपूर्ण भूमिका व्यंजनों द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, जिसे सही ढंग से चुनकर, आप मेहमानों का ध्यान आकर्षित कर सकते हैं और अपनी भूख बढ़ा सकते हैं। यह मछली के व्यंजनों पर भी लागू होता है, जिसकी परिष्कृत प्रस्तुति आगंतुकों के बीच उनकी मांग को काफी हद तक प्रभावित करती है। नमकीन, सूखी, पकी हुई मछली, उसमें से डिब्बाबंद भोजन, साथ ही समुद्री भोजन, हेरिंग बॉक्स परोसने के लिए, जो उनके बाहरी आकृति के अनुसार, मछली के सिल्हूट की तरह दिखते हैं।

पारंपरिक हेरिंग निर्माताओं को एक सपाट तल और छोटे पक्षों के साथ एक आयताकार प्लेट द्वारा दर्शाया जाता है। क्लासिक समग्र आयाम औसतन 23 सेमी लंबे और 13 सेमी चौड़े हैं, प्लेट की गहराई 2-3 सेमी है।

हेरिंग सहित ऐसी प्लेटों के निर्माण के लिए सबसे आम सामग्री कांच, कांच के सिरेमिक, फ़ाइनेस, चीनी मिट्टी के बरतन और क्रिस्टल हैं। लकड़ी, साथ ही स्टेनलेस स्टील, चांदी, टिन और अन्य धातुओं से बने उपकरण हैं। प्रत्येक सामग्री की अपनी विशेषताएं होती हैं, जिन्हें व्यंजन चुनते समय विचार किया जाना चाहिए।

• उत्तम चीनी मिट्टी के बरतन झुंड उनकी परिष्कृत शैली और बर्फ-सफेद सुंदरता से प्रतिष्ठित हैं। चीनी मिट्टी के बरतन सबसे प्रतिष्ठित प्रकार के सिरेमिक में से एक है, इससे बड़ी संख्या में विशेष कटलरी बनाई जाती है। मछली के लिए चीनी मिट्टी के बरतन सफेद और सोने की प्लेट उत्सव की मेज की असली सजावट होगी।
• फ़ाइनेस चीनी मिट्टी के बरतन की संरचना में थोड़ा समान है, लेकिन इसमें लगभग 80% मिट्टी होती है और यह एक अधिक बजटीय सामग्री है। फ़ाइनेस फ़िश प्लेट्स का उपयोग अक्सर रोज़मर्रा के घरेलू उपयोग में किया जाता है।
• ग्लास हेरिंग निर्माता अपने सरल और सुरुचिपूर्ण रूपों के साथ-साथ एक किफायती मूल्य के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। विभिन्न प्रकार के रंग और रंग आपको न केवल दैनिक उपयोग के लिए, बल्कि उत्सव की दावत परोसने के लिए भी ऐसे व्यंजनों का उपयोग करने की अनुमति देते हैं।
• हमेशा अप-टू-डेट क्रिस्टल हेरिंग किसी भी टेबल पर सुंदर दिखती है। इसके पहलुओं में प्रकाश के खेल के कारण, ऐसा लगता है कि इलाज बर्फ के तकिए पर है। क्रिस्टल उच्च गुणवत्ता वाले कांच से प्राप्त होता है, जिसमें 24% लेड ऑक्साइड का मिश्रण होता है, जो इसके सजावटी प्रभाव को सुनिश्चित करता है। अक्सर, ढक्कन के साथ क्रिस्टल हेरिंग पॉट का उत्पादन किया जाता है - यह व्यंजनों की उच्च कार्यक्षमता और एक परिष्कृत उपस्थिति सुनिश्चित करता है।
• इको-स्टाइल इवेंट तैयार करते समय, लकड़ी के हेरिंग बॉक्स में परोसे जाने वाले मछली के व्यंजन आकर्षक और मूल दिखेंगे। लकड़ी के बर्तनों के उत्पादन के लिए दृढ़ लकड़ी (ओक, बर्च) का उपयोग किया जाता है।
• एक वास्तविक विलासिता और गर्व की वस्तु अभिजात चांदी की हेरिंग है, जो आमतौर पर मछली के लिए एक विशेष कांटा के साथ आती है। चांदी के बर्तन का मूल डिजाइन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और वर्तमान स्थिति के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा।
• न्यूनतम शैली में बना निकेल-प्लेटेड स्टील हेरिंग बॉक्स, विशेष रूप से टिकाऊ और व्यावहारिक है। एक सजावट के रूप में, इसमें जड़ना तत्व या स्मारक शिलालेख शामिल हो सकते हैं।

हेरिंग पॉट्स के निर्माण के लिए विभिन्न प्रकार की सामग्री के कारण ऐसे बर्तन को चुनना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। इसके लिए सभी उपयोगकर्ता अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए, प्रत्येक प्रकार के उत्पाद के फायदे और नुकसान का अध्ययन करना आवश्यक है।

उदाहरण के लिए, चीनी मिटटी हेरिंग अपने मूल रंग को बरकरार रखते हुए कई सालों तक चल सकती है। सामग्री के पतले होने के बावजूद, उत्पाद नमी के लिए प्रतिरोधी है और समय के साथ दरार नहीं करता है। हालांकि, चीनी मिट्टी के बरतन बहुत नाजुक होते हैं और उन्हें सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है। इससे बने उत्पादों को डिशवॉशर में नहीं धोया जा सकता है और आक्रामक डिटर्जेंट का उपयोग नहीं किया जाता है।

हस्तनिर्मित फ़ाइनेस व्यंजन अपनी कम लागत और रखरखाव में आसानी के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। दुर्भाग्य से, समय के साथ, मिट्टी के बर्तनों की प्लेटें फीकी पड़ जाती हैं और उनके क्षतिग्रस्त होने की संभावना बढ़ जाती है।

ग्लास हेरिंग कटोरे किसी भी प्रकार के दावत के लिए उपयुक्त एक सार्वभौमिक डिजाइन द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इसके अलावा, उनके पास कम कीमत है और देखभाल के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं है। मछली की गंध से उत्पादों को आसानी से धोया जाता है, हालांकि, उनके पास कम ताकत संकेतक होते हैं - वे आसानी से टूट जाते हैं और तापमान चरम सीमा तक अस्थिर होते हैं।

क्रिस्टल की सजावटी शुद्धता, इसके विशेष प्लास्टिक और कठोर गुण उत्पादों को हाथ से परिष्कृत करना संभव बनाते हैं। उदाहरण के लिए, हेरिंग पर पायदान, जड़ना, गिल्डिंग या उत्कीर्णन लागू किया जा सकता है।क्रिस्टल के झुंड कांच की तुलना में बहुत अधिक महंगे होते हैं, और वे वजन में भारी होते हैं। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद को विशेष सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। धोने के बाद, इसे एक मुलायम कपड़े से पोंछकर सुखाना चाहिए ताकि पानी से चूना जमा सतह पर न रहे। और व्यंजनों के "वजन" के लिए एक अलग भंडारण स्थान की आवश्यकता होती है।

मछली के लिए लकड़ी के बर्तनों का प्रयोग बहुत कम होता है।. सामग्री की सरंध्रता के कारण, यह मछली की गंध को बहुत अधिक अवशोषित कर लेता है, जिससे कभी-कभी छुटकारा पाना असंभव होता है। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद पानी के साथ लंबे समय तक संपर्क को बर्दाश्त नहीं करते हैं, और समय के साथ वे सूख सकते हैं और दरार कर सकते हैं। सौभाग्य से लकड़ी के झुमके के प्रशंसकों के लिए, ऐसे उत्पाद हैं जिनमें एक आंतरिक ग्लास सम्मिलित है, जो व्यंजनों की उच्च स्तर की व्यावहारिकता प्रदान करता है।

चांदी के झुमके एक राजसी और परिष्कृत उपस्थिति है। ऐसे उत्पाद की लागत व्यंजनों के लिए सरल विकल्पों की तुलना में कई गुना अधिक है। धातु आक्रामक वातावरण में ऑक्सीकरण के अधीन है, इसलिए, इसे विशेष देखभाल की स्थिति की आवश्यकता होती है, जिसके तहत उत्पादों का सेवा जीवन कई वर्षों तक चलेगा।

उत्पादों स्टेनलेस स्टील उच्च शक्ति और पहनने के प्रतिरोध है। विचारशील डिजाइन व्यंजन को अन्य उत्पादों से बहुत अधिक अलग नहीं बनाता है, लेकिन विशेष रूप से खानपान अनुप्रयोगों में लोकप्रिय है।

हेरिंग बॉक्स के रूप में इस तरह के एक सरल और एक ही समय में आवश्यक वस्तु का चयन करते समय, आपको यह तय करना चाहिए कि इसका उपयोग किन उद्देश्यों के लिए किया जाएगा। विशेष अवसरों के लिए, कुलीन टेबलवेयर विकल्प उपयुक्त हैं, जैसे चीनी मिट्टी के बरतन, क्रिस्टल या चांदी के बर्तन। दैनिक पारिवारिक भोजन सरल उत्पादों के साथ परोसा जा सकता है।

अगले वीडियो में आप "क्राफ्ट" हेरिंग स्टीललाइट क्राफ्ट ब्लू (कला 21004) पर एक नज़र डाल सकते हैं।