करछुल: सुविधाएँ और प्रकार

करछुल सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले और आवश्यक रसोई के बर्तनों में से एक है और हर घर में उपलब्ध है। हालांकि, डिजाइन की प्रतीत होने वाली सादगी के बावजूद, आज इस सरल उपकरण की कई किस्में हैं, और कुछ नमूने, अपने इच्छित उद्देश्य के अलावा, रसोई की सजावट के एक महत्वपूर्ण तत्व के रूप में भी कार्य करते हैं।

एक करछुल एक बड़े आकार का चम्मच होता है जिसका उपयोग सूप, सॉस, ग्रेवी और अन्य पाक सामग्री डालने के लिए किया जाता है। स्कूप की मात्रा आमतौर पर 100 मिलीलीटर से अधिक होती है, और उत्पाद के उद्देश्य पर निर्भर करती है। तो, 140-170 मिलीलीटर की क्षमता वाले मॉडल आमतौर पर पैनकेक आटा को पैन में डालने के लिए उपयोग किए जाते हैं, जबकि 200 मिलीलीटर से 1 लीटर की क्षमता वाले बड़े करछुल सूप के कटोरे के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इस संबंध में, अधिकांश गृहिणियों के पास एक ही समय में विभिन्न आकारों के एक नहीं, बल्कि दो या तीन करछुल होते हैं।

अक्सर स्कूप अन्य कटलरी के साथ सेट में आते हैं और अंत में एक छेद, हुक या गेंद के साथ एक एर्गोनोमिक हैंडल होता है। इन उपकरणों के लिए धन्यवाद, करछुल को सेट में शामिल एक विशेष "हैंगर" पर या एक कार्नेशन पर लटका दिया जा सकता है।

अधिक महंगी वस्तुओं के हैंडल विशेष सिलिकॉन या लकड़ी के पैड से सुसज्जित होते हैं जो स्कूप को गर्म सूप के बर्तन में रखने से रोकते हैं। अधिक बजट विकल्पों में गर्मी-इन्सुलेट परत नहीं होती है, जिससे टैक का उपयोग करना आवश्यक हो जाता है।

करछुल प्राचीन काल से रूस में जाना जाता है, और इसके पहले नमूने लकड़ी से बने थे। स्कूप्स का मुख्य उद्देश्य खाना पकाने के व्यंजनों से झाग निकालना था, हालांकि, थोड़ी देर बाद उन्हें प्लेटों और कपों में तरल पाक व्यंजन डालने के लिए इस्तेमाल किया जाने लगा।

बाद में, धातु के नमूने दिखाई देने लगे, जो कई प्रदर्शन विशेषताओं में लकड़ी के उत्पादों से काफी बेहतर थे। ऐसे मॉडल उच्च शक्ति और स्थायित्व से प्रतिष्ठित थे, और विरूपण, विभाजन और सूजन के अधीन नहीं थे, जो अक्सर लकड़ी के स्कूप के साथ होता था। उनके निर्माण के लिए, उन्होंने सबसे पहले इस्तेमाल किया एल्यूमीनियम, और बहुत बाद में, उत्पादों को स्टेनलेस स्टील से बनाया जाने लगा।

आज तक, सीढ़ी के निर्माण के लिए न केवल लकड़ी और धातु का उपयोग किया जाता है, बल्कि प्लास्टिक, सिलिकॉन, और यहां तक ​​कि कांच. स्कूप्स को अक्सर कीमती और अर्ध-कीमती धातुओं से बने महंगे कटलरी सेट में शामिल किया जाता है: सोना, चांदी या कप्रोनिकेल।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सीढ़ी के निर्माण के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक तैयार उत्पाद को कुछ कार्य गुणों के साथ संपन्न करता है।

लकड़ी करछुल के लिए सबसे पुराना प्रकार का कच्चा माल है, और कई नुकसानों के बावजूद, स्कूप के उत्पादन के लिए इसका उपयोग जारी है।

प्रति भौतिक लाभों में शामिल हैं प्राकृतिकता और पर्यावरण मित्रता, साथ ही उपस्थिति और शैली के सौंदर्यशास्त्र। नुकसान में शामिल हैं: वार्निश मॉडल से हानिकारक पदार्थों के उत्सर्जन की संभावना, जो तब होता है जब पेंट की परत गर्म तरल पदार्थों के साथ परस्पर क्रिया करती है। इसके अलावा, सजावट के लिए, लकड़ी के मॉडल अक्सर काफी बड़े और बड़े पैमाने पर बनाए जाते हैं, यही वजह है कि उन्हें अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना बहुत सुविधाजनक नहीं है।

धातु के करछुल तांबे, एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। इस तरह के उत्पादों को एक लंबी सेवा जीवन, उपयोग में आसानी, रखरखाव में आसानी और संक्षिप्त उपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। इसके अलावा, कटलरी के उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली धातुएं उबलते पानी के साथ बातचीत करते समय हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करती हैं, ऑक्सीकरण या जंग नहीं करती हैं।

सिंथेटिक सामग्री टेफ्लॉन, सिलिकॉन, नायलॉन, प्लास्टिक और प्लास्टिक के रूप में आपको हल्के और आरामदायक उत्पाद बनाने की अनुमति देता है जिनके विभिन्न आकार और रंग होते हैं।मॉडल का उपयोग नॉन-स्टिक आंतरिक सतहों के लिए किया जा सकता है - जहां धातु के उपकरणों का उपयोग अवांछनीय है। वे व्यंजनों की आंतरिक परत को खरोंच नहीं करते हैं, वजन में हल्के होते हैं, किसी भी रंग में चित्रित किए जा सकते हैं और एक आधुनिक डिजाइन हो सकते हैं।

कीमती धातुओं के उत्पाद अलग खड़े होते हैं। ऐसे मॉडल आमतौर पर महंगे डाइनिंग सेट में शामिल होते हैं और अपने मुख्य कार्यों को करने के अलावा, मालिक की स्थिति और उसके उत्कृष्ट स्वाद पर जोर देते हैं। उत्पाद को एक उच्च सजावटी प्रभाव देने के अलावा, कीमती धातुओं का उपयोग पानी कीटाणुरहित करता है, और कुछ मामलों में इसे उपयोगी तत्वों से समृद्ध करता है।

करछुल का वर्गीकरण कई मानदंडों के अनुसार होता है, जैसे उद्देश्य, दायरा, रूप और मात्रा। अंतर के लिए मुख्य मानदंड, निश्चित रूप से, डिवाइस का उद्देश्य है, क्योंकि यह अक्सर अन्य दो विशेषताओं - कॉन्फ़िगरेशन और आकार के लिए निर्धारण कारक होता है। उनके कार्यात्मक उद्देश्य के अनुसार, करछुल कई प्रकार के होते हैं।

सूप मॉडल, बदले में, में विभाजित हैं रसोई और भोजन कक्ष। पूर्व का उपयोग रसोई में खानपान, सूप और अन्य तरल और अर्ध-तरल पाक व्यंजन प्लेटों पर डालने में किया जाता है। ऐसे मॉडल का आकार अक्सर 300 मिलीलीटर से अधिक होता है, और व्यास 16 सेमी या उससे अधिक तक पहुंच जाता है, जो आपको बॉयलर से एक स्कूप के साथ भाग लेने की अनुमति देता है। रसोई के मॉडल में बस विशाल नमूने हैं जो 1 लीटर तक तरल रख सकते हैं।

सार्वजनिक कैंटीनों में उनका उपयोग तब किया जाता है जब बड़ी संख्या में लोगों को जल्दी से खिलाने की आवश्यकता होती है।टेबल मॉडल में अधिक सुरुचिपूर्ण आयाम होते हैं और रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किए जाते हैं। उनकी मात्रा 200 से 250 मिलीलीटर तक होती है, जो घरेलू उपयोग के लिए पर्याप्त है। स्कूप को अक्सर ट्यूरेंस के बगल में खाने की मेज पर रखा जाता है ताकि उपस्थित प्रत्येक व्यक्ति अपना स्वयं का सूप डाल सके।

आटे के लिए कलछी पैनकेक और डोनट्स तलने में उपयोग किया जाता है. ऐसे मॉडलों में एक छोटी मात्रा होती है, जो आमतौर पर 140-150 मिलीलीटर से अधिक नहीं होती है। पैनकेक स्कूप्स को चौड़े किनारों से अलग किया जाता है, जिसमें दोनों तरफ विशेष खांचे होते हैं, जिन्हें एक पतली धारा में आटा फैलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मॉडल में एक संकीर्ण विशेषज्ञता होती है, और अन्य जरूरतों के लिए उनका उपयोग, उदाहरण के लिए, कॉम्पोट या सूप डालने के लिए, बहुत सुविधाजनक नहीं है।

सॉस के लिए स्कूप साइड डिश और सॉस डालने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और सूप मॉडल की तरह नहीं दिखता है। उनके किनारों में अक्सर एक सुंदर नाली होती है, और काम की सतह एक संकीर्ण नाक में समाप्त होती है। ज्यादातर मामलों में सॉस मिनी-लडल्स के हैंडल में अलंकृत आकार भी होते हैं और अक्सर नक्काशीदार होते हैं। सॉस करछुल को अक्सर एक सुंदर स्टैंड पर रखा जाता है, और उनकी मात्रा आमतौर पर 140 मिलीलीटर से अधिक नहीं होती है।

कटलरी और रसोई के बर्तनों का आधुनिक बाजार विभिन्न कंपनियों के करछुल के एक बड़े चयन का प्रतिनिधित्व करता है। नीचे कई मॉडल हैं, जो ऑनलाइन स्टोर के अनुसार, सबसे लोकप्रिय हैं और लोकप्रियता रेटिंग की पहली पंक्तियों पर कब्जा कर लेते हैं।

• लडल ओटोटो नेस्सी नीले नायलॉन से बना एक उत्पाद है, और 24.5x8x8 सेमी आकार में उपलब्ध है।मॉडल की एक असामान्य उपस्थिति है और इसे लोच नेस मॉन्स्टर के आकार में बनाया गया है। काम करने वाले कटोरे के तल पर पैर होते हैं जो आपको उत्पाद को एक ईमानदार स्थिति में संग्रहीत करने की अनुमति देते हैं। ऐसा स्कूप चीन में निर्मित होता है, और इसकी कीमत 480 रूबल है।

• करछुल टपरवेयर काले और लाल सख्त रंगों में निर्मित होता है और किसी भी आधुनिक इंटीरियर की एक योग्य सजावट होने का दावा कर सकता है। काम करने वाले कटोरे की चौड़ाई 9.5 सेमी है, हैंडल की लंबाई 28 सेमी है। पॉलियामाइड का उपयोग निर्माण सामग्री के रूप में किया जाता है, जो आसानी से 150 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकता है। इसी समय, उत्पाद ख़राब नहीं होता है, पर्यावरण में विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है, और कम तापीय चालकता के कारण, गर्म सूप के साथ बर्तन में लंबे समय तक रहने के बाद भी गर्म नहीं होता है। इस तरह के करछुल की कीमत 499 रूबल है।

• मॉडल Gipfel 6479 Tramonto पर्यावरण के अनुकूल सामग्री - नायलॉन से बना है, और इसका वजन केवल 100 ग्राम है। उत्पाद को डिशवॉशर में रखा जा सकता है, विभिन्न रंगों में उपलब्ध है और इसका आकार 10x34 सेमी है। स्कूप हैंडल रबरयुक्त प्लास्टिक से बना है, इसे गर्म होने से रोकता है गर्म तरल पदार्थों से। इस तरह के करछुल की कीमत 310 रूबल है।

• पिटागोरा करछुल इतालवी कंपनी पिंटिनॉक्स में 10 सेमी चौड़ा और 3 मिमी मोटा काम करने वाला कटोरा है, और 18 सेमी लंबा एक हैंडल है। मॉडल उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बना है और इसमें एक बुद्धिमान डिजाइन और क्लासिक आकार हैं। स्कूप की लागत 844 रूबल है।

• लैडल गिपफेल कम्फर्ट 6455 काले और बैंगनी रंग में और नायलॉन से बना है। हैंडल में लटकने के लिए एक छेद है, उत्पाद का आयाम 27.4x9.2 सेमी, वजन - 134 ग्राम है। इस तरह के स्कूप का उत्पादन जर्मनी में किया जाता है, और इसकी लागत 395 रूबल है।

अगले वीडियो में, आप एक कड़ाही के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष मॉडल से परिचित हो सकते हैं।