कटोरे: पसंद के प्रकार और विशेषताएं

चाय पीना कई लोगों के लिए एक बेहतरीन शगल होता है। छुट्टियों के लिए या एक कप चाय के लिए हर कोई यात्रा करना पसंद करता है। चाय पीना अच्छी बातचीत की कुंजी है। चाय के साथ समय बीत जाता है, और आप इसे दिन में किसी भी समय पी सकते हैं। लेकिन चाय पीने की ख़ासियत न केवल स्वादिष्ट व्यवहार या महंगी चाय में होती है, बल्कि उस कंटेनर में भी होती है जिसमें चाय परोसी जाती है।

एक कटोरा बिना हैंडल वाला एक छोटा कंटेनर होता है, जिसमें गोलार्द्ध का आकार होता है। विभिन्न आकार और मात्रा के कटोरे सूप, चाय और मेज पर परोसे जाने वाले अन्य व्यंजनों के लिए कंटेनरों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। अद्वितीय गोल आकार और आकार के कारण, कटोरे को अक्सर एक आम मेज पर विभाजित भोजन में परोसा जाता है। प्राच्य व्यंजनों में, वे विभिन्न प्रकार के विभिन्न व्यंजनों के साथ मेहमानों को लाड़ प्यार करना पसंद करते हैं। चूंकि बहुत से लोग एक ही बार में सब कुछ आजमाना चाहते हैं, ऐसे तश्तरी आदर्श रूप से इस भूमिका को निभाते हैं। "पियाला" शब्द का जन्मस्थान फारस है, जहाँ यह "पियाला" जैसा लगता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह के व्यंजन दुनिया के सबसे पुराने प्रकार के व्यंजनों में से एक हैं। इसका पहला प्रयोग पहली शताब्दी ईस्वी में शुरू हुआ। मिट्टी कटोरे बनाने के लिए एक सामग्री के रूप में कार्य करती है।

समय के साथ, एक व्यक्ति खुद को अधिक सुविधाजनक और व्यावहारिक चीजों से घेरने का फैसला करता है, इसलिए कांच टूटती हुई मिट्टी, साथ ही चीनी मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के बरतन को बदलने के लिए आता है। कई लोगों के मन में यह सवाल होता है कि ऐसे व्यंजनों पर हैंडल क्यों नहीं होते। यह पूर्वी लोगों के खानाबदोश जीवन शैली के कारण हुआ। यदि कटोरे पर एक हैंडल मौजूद होता, तो यह थैलों में बर्तनों के परिवहन में बाधा उत्पन्न करता। इस तत्व की अनुपस्थिति के कारण, स्थान बच जाता है, और कटोरा स्वयं यांत्रिक तनाव से कम उजागर होता है, और कटोरा टूटने की संभावना कम हो जाती है।

अब निम्नलिखित सामग्रियों से बड़े पैमाने पर कटोरे का उत्पादन होता है:

• फ़ाइनेस;
• चिकनी मिट्टी;
• कांच;
• चीनी मिटटी;
• प्लास्टिक;
• धातु;
• पेड़;
• नारियल।

पारंपरिक रूप में कटोरे का आकार और मात्रा बहुत छोटा है: लगभग 25 से 120 मिलीलीटर तक, क्योंकि यह सब निर्माता पर निर्भर करता है। दीवारों के पैरामीटर, उनकी मोटाई, एक आभूषण या पैटर्न की उपस्थिति, एक ढक्कन या दोहरी दीवारें भी व्यंजन के उत्पादन के स्थान पर निर्भर करती हैं।

बहुत कुछ उस उद्देश्य पर भी निर्भर करता है जिसके लिए ऐसे व्यंजन का उपयोग किया जाएगा: चाहे वे चाय पीने के लिए उपयोग किए जाएंगे या वे इसमें स्वादिष्ट सूप परोसेंगे।

• हरी और सफेद चाय को चीनी मिट्टी के महीन कटोरे में पिया जाता है। वे खुले हैं, इसलिए इस तरह के कटोरे से पीना गर्मी की अवधि के लिए विशिष्ट है, क्योंकि इस प्रकार की चाय को प्यास बुझाने के लिए ठंडा किया जाता है। ऐसे चीनी मिट्टी के बरतन में गर्म चाय जल्दी ठंडी हो जाएगी।
• अगर आप ठंड के मौसम में गर्म चाय पीना चाहते हैं, तो इसके लिए मोटी या दो दीवारों वाली चीनी मिट्टी के कटोरे आदर्श हैं, क्योंकि गर्मी ज्यादा देर तक बरकरार रहेगी, यानी चाय गर्म रहेगी। इसी समय, सिरेमिक आपके हाथों को ज्यादा नहीं जलाएगा, लेकिन, इसके विपरीत, गर्म हो जाएगा।
• गौदान ऊलोंग जैसे चाय के लिए ग्लेज़ेड कप का उपयोग किया जाता है। इस चाय में आवश्यक तेल होते हैं। कटोरे के ग्लेज़िंग के लिए धन्यवाद, आवश्यक तेल तुरंत गायब नहीं होते हैं, लेकिन धीरे-धीरे खुलते हैं।
• प्रामाणिक जापानी मटका चाय पार्टियों के लिए, बड़े कटोरे चुनने लायक हैं, जिन्हें "चवन" कहा जाता है। कटोरे की एक बड़ी मात्रा आवश्यक है ताकि मटका पाउडर सीधे कटोरे में डाला जा सके, और फिर उबलते पानी से डाला जा सके।
• मध्यम आकार के कटोरे आमतौर पर सूप परोसने के लिए उपयोग किए जाते हैं। सबसे अधिक बार, ऐसे कटोरे के निर्माण के लिए सामग्री सिरेमिक है, क्योंकि यह चीनी मिट्टी के बरतन की तरह नाजुक नहीं है। इन कटोरे में पहले से ही छोटे हैंडल होते हैं जो परोसते समय इसे ले जाना आसान बनाते हैं।
• सॉस या जैम के लिए, कांच के कटोरे बेहतर होते हैं - वे कार्बनिक और संक्षिप्त होते हैं, किसी भी टेबल के लिए उपयुक्त होते हैं, जबकि ध्यान भंग नहीं करते हैं। अक्सर, सॉस के लिए छोटे कटोरे चुने जाते हैं। टेबल सेट करते समय, सिद्धांत का उपयोग करने की प्रथा है: एक कटोरा - एक व्यक्ति।
• लकड़ी के कटोरे आज की इको-शैली हैं। बेशक, लकड़ी के कटोरे का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है, लेकिन वे वास्तव में अब केवल लोकप्रिय हो गए हैं। इनमें नारियल के कटोरे शामिल हैं। इस तरह के कटोरे हल्के और व्यावहारिक होते हैं, बिना किसी पैटर्न या पैटर्न के।

प्रत्येक देश की अपनी नींव और परंपराएं होती हैं जो पीढ़ी से पीढ़ी तक, माता-पिता से बच्चों तक चली जाती हैं।यह आश्चर्य की बात नहीं है कि किसी विशेष देश में आने वाले कई पर्यटक न केवल स्थानीय भोजन का स्वाद लेने के लिए, बल्कि परोसने का आनंद लेने के लिए स्थानीय व्यंजनों के साथ एक अनूठा रेस्तरां खोजने की कोशिश करते हैं। कज़ाख, ताजिक और उज़्बेक व्यंजनों में, भोजन को अक्सर ढक्कन के बिना चौड़े किनारों वाले खुले कटोरे में परोसा जाता है, ताकि सुगंध हर जगह हो। मसाले एक विशेष घटक हैं।

जापान - उगते सूरज की भूमि - विभिन्न आकारों के सिरेमिक उत्पादों को पसंद करता है। अक्सर, सूप के अलावा, चावल को हमेशा कटोरे में परोसा जाता है, जिसे बाद में नोरी शीट में लपेटा जाता है या बिना किसी चीज के खाया जाता है। चीन अपने चीनी मिट्टी के बरतन के लिए प्रसिद्ध है। संग्रहालय शाही सेट से संपूर्ण रचनाओं को प्रदर्शित करते हैं। ऐसे उत्पादों की विविधता काफी बड़ी है, और प्रत्येक चाय का अपना प्रकार होता है (कोमल या सपाट दीवारों के साथ, गोल)। सूप के लिए, मोटी दीवारों वाले व्यंजन का उपयोग किया जाता है।

सभी व्यंजन एक चित्र द्वारा एकजुट होते हैं - चीनी संस्कृति और धर्म का एक रूपांकन, जिसे विभिन्न आभूषणों या शिलालेखों की मदद से बनाया गया है। चीनी कटोरे संयमित हैं, लेकिन साथ ही उन्हें किसी भी रंग में बनाया जा सकता है। सबसे आम रंग लाल, काला, सफेद और नीला हैं।

मिट्टी और कांच के कटोरे किसी विशेष देश से संबंधित नहीं हैं, जो इन सामग्रियों का सक्रिय रूप से उपयोग करने वाला पहला देश होगा। अक्सर लोग मिट्टी के प्याले खुद बनाते हैं, उदाहरण के लिए मॉडलिंग कोर्स में। दुकानों द्वारा हमें कांच के कटोरे प्रदान किए जाते हैं।

प्राच्य संस्कृति के बीच चीनी चाय के कटोरे सबसे लोकप्रिय हैं। उनकी सुविधा को न केवल चीन के कई पारखी लोगों ने नोट किया, बल्कि उन लोगों ने भी जो इस संस्कृति को जान रहे हैं। वैट जोड़े चुनते समय मुख्य बिंदु जिस पर ध्यान दिया जाता है वह उनकी मात्रा है।केतली में इतना पानी होना चाहिए कि वह एक जोड़ी कटोरे को भर सके। इसका मतलब है कि केतली में लगभग 50 मिलीलीटर तरल होना चाहिए। बहुत कुछ स्वयं कटोरे पर भी निर्भर करेगा - वे मात्रा में बड़े हो सकते हैं।

बड़े उपहार सेट अब उपलब्ध हैं, जिसमें एक चायदानी, साथ ही दो जोड़ी कटोरे शामिल हैं। ऐसे अन्य सेट हैं जहां जोड़े की संख्या अधिक है। सौंदर्य पहलुओं के अलावा, खरीदते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि कटोरा लेने के लिए आरामदायक है, आपके हाथों से फिसलता नहीं है, बहुत खुरदरा नहीं है, और सतह पर कोई निशान नहीं है।

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