Pashotnitsa: कैसे चुनें और कैसे उपयोग करें?

हल बनाने वाला कोई विशेष रूप से सामान्य रसोई उपकरण नहीं है। केवल पेटू, अभिजात और कुलीन रेस्तरां के पेशेवर शेफ ही उससे परिचित हैं। पहले, इस अवधारणा का मतलब अंडे परोसने के लिए एक गिलास था।

ऐसे उपकरणों पर ही हमारा ध्यान खींचा जाएगा। ऐसा आविष्कार अवांछनीय रूप से एक तरफ छोड़ दिया गया है, लेकिन यह रोजमर्रा के व्यंजनों में काफी विविधता ला सकता है।

एक पके हुए अंडे के रूप में ऐसा व्यंजन फ्रांस से हमारे पास आया था। यह पारंपरिक रूप से नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किए गए अंडे कई व्यंजनों का हिस्सा होते हैं। एक पके हुए अंडे को पकाने के लिए, आपको इसे तोड़कर गर्म पानी में डाल देना है, इसमें एक फ़नल बनाकर रखना है।

इस तरह के पकवान को तैयार करने की विधि जटिल है, और हर कोई इसे संभाल नहीं सकता है। आखिरकार, सही स्थिरता प्राप्त करना और अंडे को एक सुंदर आकार देना महत्वपूर्ण है।

ये उपकरण विशेष सांचों के रूप में निर्मित होते हैं, जिनका एक अलग आकार और डिज़ाइन हो सकता है। साथ ही, जुताई करने वाली मशीनें लगाने के तरीके में भिन्न हो सकती हैं, इसलिए अपनी नई खरीद के लिए निर्देशों को पढ़ना सुनिश्चित करें।

ऐसे उपकरण का उपयोग करना बहुत सरल है, आपको एक साधारण अनुशंसा का पालन करना होगा:

1. प्रपत्र मक्खन के साथ चिकनाई किया जाता है, यह प्लास्टिक और सिलिकॉन पर लागू होता है, टेफ्लॉन और नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ, इस आइटम को छोड़ दिया जा सकता है;
2. अंडों को सावधानी से सांचों में तोड़ा जाता है ताकि जर्दी क्षतिग्रस्त न हो;
3. मोल्ड को 60 डिग्री तक गर्म पानी में उतारा जाता है (हवा के बुलबुले व्यंजन के तल पर बनते और उठते हैं);
4. खाना पकाने की प्रक्रिया 3 से 4 मिनट तक चलती है, जबकि पानी को जोर से उबालना नहीं चाहिए;
5. मोल्ड हटा दिए जाते हैं और अंडे व्यंजन, ब्रेड या सीधे डिश में डाल दिए जाते हैं।

खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:

1. मल्टीकलर बाउल में दो गिलास पानी डालें;
2. सांचों को तेल से चिकना करें और अंडों में चलाएँ;
3. तैयार रूपों को टोकरी में रखें;
4. "स्टीमर" मोड सेट करें, ढक्कन बंद करें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं;
5. ताकि संघनन सांचों के अंदर न जाए, अंडे को पन्नी से ढका जा सकता है;
6. सांचों को अंदर बाहर करें और पके हुए अंडों को सावधानी से हटा दें।

आज तक, कई प्रकार की कृषि योग्य भूमि हैं, और उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। सबसे लोकप्रिय और उपयोग में आसान पर विचार करें।

• छोटे साँचेशॉपिंग बैग के समान।
• अर्धवृत्ताकार आकार छेद और पैरों के साथ जो शिकारियों को पकवान के तल को छूने की अनुमति नहीं देते हैं।
• मॉडल समान स्कूप्स या स्किमर्स के लिए.
• कॉम्पैक्ट मोल्ड, जिसका उपयोग जुलिएन, मफिन बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
• क्रोकेट पैटर्न। उन्हें व्यंजन की दीवार पर लगाया जा सकता है जिसमें अंडे उबाले जाएंगे। यह अंडा कुकर उपयोग में आसान है।
• तलने की कड़ाही. आपको एक साथ कई अंडे पकाने की अनुमति देता है। इस तरह के डिजाइन उच्च पक्षों और ढक्कन के साथ एक साधारण फ्राइंग पैन की तरह दिखते हैं। कई अंडों के लिए खांचे वाली प्लेट के रूप में एक फॉर्म अंदर डाला जाता है, आमतौर पर 4. फ्राइंग पैन में एक मोटा तल होना चाहिए, जो पानी के एक समान ताप को सुनिश्चित करेगा। तैयारी की विधि ऊपर वर्णित से भिन्न नहीं है।
• पेंच टोपी विकल्प। खाद्य ग्रेड प्लास्टिक से बना है। इस तरह के एक उपकरण के साथ, आप न केवल पोच्ड, बल्कि विभिन्न सामग्रियों, जेली वाले अंडे और अन्य पाक व्यंजनों के साथ आमलेट भी बना सकते हैं। ऐसे व्यंजन बेकार नहीं पड़े रहेंगे, इसके लिए हमेशा एक उपयोग होगा।
• हल का गिलास। इसका उपयोग एक साधारण उत्पाद से एक मूल व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। इन उपकरणों को बीच-बीच में गर्म पानी में डुबोया जाता है। तैयार अंडे को बाहर नहीं निकाला जा सकता है, लेकिन कृषि योग्य भूमि के साथ मेज पर परोसा जाता है।

ऐसी रसोई "सहायक" बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है:

• सिलिकॉन मॉडल अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं, क्योंकि वे व्यावहारिक, सस्ती और टिकाऊ हैं;
• प्लास्टिक टिलर सिलिकॉन वाले की लोकप्रियता में नीच हैं, लेकिन कई गृहिणियां और पेशेवर ऐसे विकल्पों पर भरोसा करते हैं;
• मेटल एग कुकर में नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, वे ठोस, व्यावहारिक और टिकाऊ दिखते हैं, लेकिन माइक्रोवेव के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं;
• फ्रांसीसी शैली में अंडे पकाने के लिए एक चांदी के शिकारी को अक्सर उपहार के रूप में चुना जाता है, और इसी तरह की वस्तुओं को व्यंजनों के सेट में भी शामिल किया जा सकता है;
• चीनी मिट्टी के बरतन जुड़नार प्रस्तुत करने योग्य और ठोस दिखते हैं, वे हाथ से चित्रित होते हैं, महंगे होते हैं और बहुत मूल्य के होते हैं;
• ऐसे असामान्य व्यंजन बनाने के लिए पीतल का भी उपयोग किया जाता है।

यदि आप ऐसा उपयोगी उपकरण खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो सही जुताई मशीन चुनने की युक्तियों का अध्ययन करना उपयोगी होगा:

• निर्माण की सामग्री उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए, खाना पकाने के लिए उपयुक्त होनी चाहिए और इसमें हानिकारक घटक नहीं होने चाहिए;
• सभी हल के बर्तन उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उनमें से कुछ सिर्फ एक सुंदर तत्व हैं जिसमें कांच के दरवाजों के पीछे एक शेल्फ पर जगह होती है;
• एक बड़े परिवार के लिए और एक रेस्तरां की रसोई में काम करने के लिए, कई अंडे पकाने के लिए फॉर्म चुनना अधिक समीचीन है;
• निर्माता चुनते समय, आपको उपयोगकर्ता समीक्षाओं, इसकी व्यावसायिकता, विश्वसनीयता और रसोई उपकरणों के उत्पादन के दृष्टिकोण की गंभीरता पर ध्यान देने की आवश्यकता है;
• यदि आप अक्सर माइक्रोवेव में खाना पकाते हैं, तो केवल सिलिकॉन मोल्ड्स चुनें।

आज, कई कंपनियां समान रसोई उपकरणों का उत्पादन करती हैं। हमने सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं का चयन किया है जिनके उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले हैं और एक पेशेवर रसोई में रहने के योग्य हैं।

• अंग्रेजी कंपनी जोसेफ जोसेफ पेशेवरों के बीच अच्छी तरह से जाना जाता है। इसके उपकरण यूरोपीय गुणवत्ता मानकों का अनुपालन करते हैं। बड़े वर्गीकरण के बीच, कृषि योग्य भूमि खोजना मुश्किल नहीं होगा। वे उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बने होते हैं, जिनका उपयोग माइक्रोवेव में किया जा सकता है।
• एगिज नामक अद्भुत उत्पाद एक चीनी कंपनी द्वारा निर्मित।यह एक सेट है जिसमें प्रोटीन और जर्दी को आसानी से अलग करने के लिए 6 कंटेनर और एक चम्मच होता है। इस तरह के एक सेट की लागत सस्ती से अधिक है, और डिवाइस के बारे में समीक्षा बेहद सकारात्मक है।
• सबसे अच्छा स्पेनिश टेबलवेयर Lekue द्वारा बनाया गया है। यह दुनिया में सबसे बड़े में से एक है। जुताई के बक्से के उत्पादन के लिए, एक विशेष सामग्री का उपयोग किया जाता है - प्लैटिनम सिलिकॉन। इसके लिए धन्यवाद, मोल्ड्स को उच्च शक्ति, स्थायित्व और असाधारण प्रदर्शन सुविधाओं की विशेषता है।

निम्नलिखित वीडियो में आप जोसफ जोसेफ एम-कुजीन™ एग पोचर का अवलोकन देख सकते हैं।