डिस्पोजेबल टेबलवेयर: प्रकार क्या हैं और क्या इसका पुन: उपयोग किया जा सकता है?

पिकनिक, पर्यटन यात्राओं के आयोजन के साथ-साथ बच्चों के जन्मदिन मनाने के लिए डिस्पोजेबल टेबलवेयर अपरिहार्य है। हालांकि, हाल के वर्षों में, इस तरह के व्यंजनों के खतरों के बारे में पर्यावरणविदों के बयान अधिक बार हो गए हैं, इसके अलावा, यूरोपीय संघ के देशों में इस साल प्लास्टिक के व्यंजनों पर प्रतिबंध लगाने वाला एक कानून पारित किया गया था - यह दो साल में लागू होगा। आइए देखें कि डिस्पोजेबल कटलरी क्या है और क्या पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य के लिए उनका नुकसान इतना बड़ा है।

दुकानों में डिस्पोजेबल टेबलवेयर के आगमन के साथ, पिकनिक, लंबी पैदल यात्रा और छोटी यात्राओं का आयोजन बहुत आसान और अधिक सुविधाजनक हो गया है।

आधुनिक उद्योग सूप, दूसरे पाठ्यक्रम, सलाद और पेय के लिए समान बर्तनों का विस्तृत चयन प्रदान करता है:

• प्लेट और कटोरे;
• कटलरी की एक किस्म - कांटे, चम्मच और यहां तक ​​कि चाकू;
• चश्मा और कप - वे ढक्कन के साथ या बिना हो सकते हैं;
• अतिरिक्त सामान - ट्यूब, स्टिरर और कटार।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर के निर्माता पर कोई सटीक डेटा नहीं है। एक संस्करण के अनुसार, इसका आविष्कार एक गरीब छात्र ने किया था, जिसके पास एक कैफे में बिल में गलती से टूटा हुआ कांच शामिल था। अन्य स्रोतों के अनुसार, उन्होंने स्कूल कैंटीन में एल्यूमीनियम प्लेट और चम्मच के उपयोग की ख़ासियत से संबंधित एक अध्ययन के परिणामों के डॉ। ई। डेविडसन द्वारा प्रकाशन के बाद डिस्पोजेबल टेबलवेयर के निर्माण के बारे में सोचना शुरू किया। डॉक्टर का निष्कर्ष स्पष्ट था - यह व्यंजनों की गुणवत्ता है जो विषाक्तता के बढ़े हुए स्तर का कारण बनता है।

पहला डिस्पोजेबल कप कागज से बना था और इसमें एक शंकु का आकार था। इस तरह के उत्पाद का आविष्कार अमेरिकी पत्रकार मूर ने किया था, हालांकि, ऐसा उत्पाद विशेष रूप से सफल नहीं रहा। कार्डबोर्ड, यहां तक ​​कि सबसे मोटा, पानी नहीं रख सकता। हालांकि, विचार अन्य उद्यमियों द्वारा उठाया गया था, और कुछ वर्षों के बाद, उपभोक्ताओं को उत्तम व्यंजन प्रस्तुत किए गए, जिन्हें सुरक्षित रूप से "अग्रणी" माना जा सकता है - इसमें तरल भोजन रखना संभव था, इसे रखा जा सकता था तालिका, और इसके बाहरी और परिचालन मापदंडों के संदर्भ में, यह वर्तमान व्यंजन जैसा था।

1910 में, ऐसे उत्पादों का उत्पादन बड़े पैमाने पर हुआ।, और फास्ट फूड चेन के विकास के साथ व्यंजनों की मांग अपने चरम पर पहुंच गई - यह लगभग 50 का दशक है। पिछली सदी।

ऐसे उत्पादों के अस्तित्व के लंबे वर्षों में, डिस्पोजेबल टेबलवेयर के फायदे और नुकसान पर आम सहमति नहीं बनी है। निम्नलिखित सुविधाओं के फायदों में से हैं।

• डिस्पोजेबल टेबलवेयर की सुरक्षा - कांच और चीनी मिट्टी के बरतन के विपरीत, इसे टुकड़ों से तोड़ा और घायल नहीं किया जा सकता है।
• सौंदर्यशास्त्र - प्लास्टिक के बर्तनों में आज एक आकर्षक रूप है, उन्हें विभिन्न प्रकार के रंगों और प्रिंटों में प्रस्तुत किया जाता है, उनके पास विषयगत पैटर्न हो सकते हैं, एक असामान्य बनावट, विदेशी सामग्रियों के समावेश की अनुमति है। कुछ मामलों में, एक व्यक्तिगत परियोजना के अनुसार निर्माण करना संभव है।
• गर्मी प्रतिरोध - ऊंचे तापमान के प्रभाव में, सामग्री के भौतिक और परिचालन गुण अपरिवर्तित रहते हैं, पदार्थ की रासायनिक संरचना में विरूपण और परिवर्तन नहीं होते हैं।
• बहुमुखी प्रतिभा - डिस्पोजेबल कटलरी का उपयोग गर्म और ठंडे भोजन दोनों के लिए किया जा सकता है।
• रेफ्रिजरेटर में भोजन के भंडारण के लिए उपयोग की संभावना, और माइक्रोवेव ओवन में गर्म करने और व्यंजन तैयार करने के लिए भी।
• डिस्पोजेबल टेबलवेयर की कुछ श्रेणियों को ठंढ प्रतिरोध की विशेषता है, जो उन्हें सर्दियों की सैर के दौरान और साथ ही फ्रीजर में भोजन के भंडारण के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है।
• ताकत - उत्पाद का विरूपण केवल एक मजबूत प्रभाव के साथ या लौ की क्रिया के कारण होता है।
• लोच - चाकू और कांटे जैसे उत्पादों पर लागू होता है। ये विशेषताएं आपको कटलरी को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना भोजन को प्रभावी ढंग से काटने और चुभने की अनुमति देती हैं।
• हल्का वजन, कॉम्पैक्ट - इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, लंबी पैदल यात्रा पर अपने साथ व्यंजन ले जाना सुविधाजनक है।
• एसिड और वसा के प्रतिरोधी।
• डिजाइनों की विस्तृत श्रृंखला।
• कम लागत।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर का मुख्य नुकसान इसकी पर्यावरण मित्रता से संबंधित है। यह स्पष्ट है कि इनमें से अधिकांश कटलरी प्लास्टिक से बने होते हैं, जो 100 से अधिक वर्षों तक विघटित होते हैं, जिससे पर्यावरण प्रदूषित होता है, पर्यावरणविदों ने "प्लास्टिक प्रदूषण" शब्द भी गढ़ा।

इसके अलावा, यह खामी लगभग सभी प्रकार के उत्पादों से संबंधित है, यहां तक ​​कि कागज वाले भी। जरा इसके बारे में सोचें: कागज अपने आप में तरल धारण करने में सक्षम नहीं है ताकि कांच का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सके, यह तरल प्लास्टिक से ढका हुआ है, जो एक बार फिर फेंक दिया जाता है, सदियों तक विघटित हो जाएगा, मीथेन और अन्य हानिकारक पदार्थों को छोड़ना हमारे देश में ऐसा कोई बिल नहीं है, इसलिए प्लास्टिक लंबे समय तक स्टोर अलमारियों पर रहेगा।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर विभिन्न सामग्रियों से निर्मित:

• तरल प्लास्टिक से ढका कार्डबोर्ड;
• प्लास्टिक ही;
• फैलाया हुआ पौलिस्ट्रिन।

शिल्प, चर्मपत्र और पन्नी कटलरी हैं, लेकिन निम्न प्रकार के उत्पादों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

इस अवधारणा में पॉलीप्रोपाइलीन, साथ ही पॉलीविनाइल क्लोराइड, पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट, पीवीडी और एचडीपीई, पॉली कार्बोनेट और अन्य प्रकार के प्लास्टिक से बने व्यंजन शामिल हैं।

आज तक, ऐसे व्यंजनों को विभिन्न प्रकार के डिज़ाइन विकल्पों में व्यापक रूप से दर्शाया जाता है। और इसका व्यापक रूप से घर, कार्यालय, कैफे, यात्राओं और पारिवारिक छुट्टियों के दौरान उपयोग किया जाता है।

हालांकि, यह इसके डाउनसाइड्स के बिना नहीं था। सबसे पहले, इनमें ऐसे व्यंजन को गर्म करने और उसमें लंबे समय तक भोजन को संग्रहीत करने में असमर्थता शामिल है।इसके अलावा, प्लास्टिक रीसाइक्लिंग की जटिलता के लिए उल्लेखनीय है, जिसे पर्यावरणविद कहते हैं - यह भविष्य में ऐसे व्यंजनों के वितरण की संभावनाओं पर सवाल उठाता है।

लोकप्रियता के मामले में, ऐसी कटलरी किसी भी तरह से प्लास्टिक से कम नहीं है। कार्डबोर्ड प्लेट और गिलास कागज और चर्मपत्र से बनाए जाते हैं, और शिल्प खाद्य पैकेजिंग भी कागज से बनाई जाती है। छोटे भोजनालयों, फास्ट फूड आउटलेट्स में ऐसे व्यंजन आम हैं, वे बच्चों की पार्टियों में टेबल सेटिंग के लिए अपरिहार्य हैं। ऐसे बर्तन सुरक्षित होते हैं और इसलिए अगर बच्चा ऐसी थाली गिरा भी देता है, तो इससे उसे कोई नुकसान या चोट नहीं पहुंचेगी।

इसके अलावा, व्यंजन में गर्म तरल होने पर कोटिंग किसी व्यक्ति को जलने से बचाती है।

ऐसे व्यंजनों के फायदों में शामिल हैं:

• आराम;
• व्यावहारिकता;
• विश्वसनीयता;
• स्वच्छता;
• कम लागत।

गर्म होने पर, ऐसे उपकरण हानिकारक पदार्थों और कार्सिनोजेन्स का उत्सर्जन नहीं करते हैं, लेकिन सिंथेटिक कोटिंग के कारण उनके पास एक लंबी अपघटन अवधि होती है, इसलिए वे पर्यावरण के लिए असुरक्षित हैं।

प्लास्टिक के निपटान से जुड़े नुकसान को कम करने के लिए, तथाकथित बायोडिग्रेडेबल टेबलवेयर का आविष्कार किया गया था, जो प्राकृतिक सामग्री से बना है: मकई स्टार्च, गन्ना और बांस सभी प्रकार के खाद्य योजक के साथ।

इसके अलावा, ऐसे व्यंजनों के खरीदार के लिए कई फायदे हैं:

• हल्का वजन;
• उपयोग में आसानी;
• बढ़ी हुई ताकत;
• 20 डिग्री तक तापमान का सामना करने की क्षमता;
• तेल और पानी प्रतिरोध।

इस प्रकार के व्यंजन का पूर्ण अपघटन 4-5 माह में हो जाता है।

लकड़ी से बने पर्यावरण के अनुकूल डिस्पोजेबल टेबलवेयर का व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है - यह मुख्य रूप से विशेष स्वस्थ भोजन कैफे में उपयोग किया जाता है।

ऐसे बर्तनों के निस्संदेह लाभों में शामिल हैं:

• सामग्री की स्वाभाविकता;
• ताकत;
• सौंदर्यशास्त्र;
• पर्यावरण संबंधी सुरक्षा।

Minuses में से एक उच्च लागत कहा जा सकता है।

जब डिस्पोजेबल टेबलवेयर पहली बार हमारे स्टोर की अलमारियों पर दिखाई दिए, तो इसे विशेष रूप से सफेद सादे संस्करणों में प्रस्तुत किया गया था। समय के साथ डिजाइन बदल गया है और आज आप विभिन्न रंगों के प्लेट, गिलास, कांटे और चम्मच पा सकते हैं - काला, लाल, नारंगी, पीला, गुलाबी और नीला, वे मैट और पारदर्शी, मोनोक्रोम या मुद्रित हो सकते हैं।

डिस्पोजेबल टेबल सेट के लिए सबसे लोकप्रिय सजावट रुझान।

• बड़ी छवियों या कंपनी लोगो के साथ स्टाइलिश कप बनाना - यह व्यंजन विशेष रूप से कॉर्पोरेट पार्टियों, प्रशिक्षणों और सेमिनारों में प्रासंगिक बनाता है।
• रंगों की सीमा का विस्तार - शायद आज बच्चों की पार्टियों में टेबल सेटिंग के लिए कम से कम आधी डिस्पोजेबल प्लेटें खरीदी जाती हैं। यही कारण है कि हाल ही में अपने पसंदीदा कार्टून के पात्रों को चित्रित करने वाले पैटर्न के साथ ऐसे व्यंजन तैयार करना फैशनेबल हो गया है, और "लड़का" और "लड़की" प्लेटें हैं।
• ढक्कन के साथ कप नवीनतम रुझानों में से एक हैं, और ये सामान कॉफी, जूस, कोला और अन्य टेकअवे उत्पादों को बेचने वाले छोटे खाद्य आउटलेट के लिए अपरिहार्य हैं।एक नियम के रूप में, ढक्कन रंगहीन या सफेद रंग के होते हैं, जबकि कप स्वयं काफी सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। बहुत बार, किट में एक ट्यूब शामिल होती है।
• हाल के वर्षों में, डिस्पोजेबल खाद्य पैकेजिंग लोकप्रियता प्राप्त कर रही है - ये कार्डबोर्ड या प्लास्टिक से बने कंटेनर और लंच बॉक्स हो सकते हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें पूरी तरह से पारदर्शी बनाया जाता है, लेकिन हाल के वर्षों में पैकेजों को एक पैटर्न के साथ सजाने की प्रवृत्ति रही है जो भूख बढ़ाने में मदद करती है।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर लगातार उच्च मांग में है, इसलिए ऐसे उत्पादों का उत्पादन और बिक्री कम से कम हमारे देश में अत्यधिक लाभदायक व्यवसाय रहा है और बना हुआ है।

कई वर्षों से, इतालवी उपकरण बाजार का नेतृत्व कर रहे हैं, लेकिन आज रूस में घरेलू ब्रांड दिखाई दिए हैं, जिनकी गुणवत्ता किसी भी तरह से प्रसिद्ध यूरोपीय प्रीमियम श्रेणी के उत्पादों से कम नहीं है। सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में:

• उद्यम "रहस्य";
• "ज़ार पैकिंग";
• "स्रोत";
• "यूनिफोल";
• "अल्कोर";
• जीसी "ऑप्टिकम"

भोजन के संपर्क में आने वाली कोई भी वस्तु आवश्यक रूप से कुछ आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए, डिस्पोजेबल टेबलवेयर कोई अपवाद नहीं है।

ऐसे उत्पादों को स्वच्छ और स्वच्छता मानकों को पूरा करना चाहिए, एक विशेष अंकन होना चाहिए।

• गोस्ट के अनुसार व्यंजन चुनना उचित है, न कि टीयू के अनुसार। तथ्य यह है कि तकनीकी स्थितियों का अध्ययन अक्सर निर्माताओं को कई महत्वपूर्ण आवश्यकताओं को "छोड़ने" की अनुमति देता है जो वर्तमान GOST में वर्णित हैं।
• व्यंजन चुनते समय, उन्हें सूंघना सुनिश्चित करें - आपको कोई रासायनिक गंध महसूस नहीं होनी चाहिए।यदि आप रंगीन व्यंजन खरीदने जा रहे हैं, तो उन्हें अपनी उंगलियों से रगड़ना उपयोगी होगा - यदि यह आपके हाथों पर छाप छोड़ता है, तो तुरंत खरीदने से मना कर दें।
• सही बर्तन चुनते समय, पेश किए गए उत्पादों के लेबलिंग पर विशेष ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है - यह बर्तनों के उपयोग की विशेषताओं के बारे में बहुत कुछ बता सकता है। यदि कोई अंकन नहीं है, तो अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें।
• गर्म कॉफी या चाय के लिए, आपको पेपर कप का विकल्प चुनना चाहिए, क्योंकि गर्म प्लास्टिक पेय पीने से सेहत खराब होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्लास्टिक के गिलास शराब पीने के लिए भी अभिप्रेत नहीं हैं - अल्कोहल युक्त घटकों के साथ बातचीत करते समय, प्लास्टिक ऐसे रसायनों को छोड़ना शुरू कर देता है जो शरीर को विषाक्त नुकसान पहुंचा सकते हैं।
• पैकेजिंग का निरीक्षण करें - इसमें एक गिलास या गिलास के साथ एक कांटा का चित्रण करने वाला एक छोटा सा चिन्ह होना चाहिए - इस प्रतीक का अर्थ है कि आप ऐसे व्यंजनों से खा सकते हैं, लेकिन यदि आइकन को पार किया गया है या नहीं, तो सामग्री उपयुक्त नहीं है खाद्य उत्पाद।
• ठंडे पेय के लिए, पॉलीस्टाइनिन उपकरणों का उपयोग करना बेहतर होता है - यह पीएस या संख्या 6 अक्षरों द्वारा इंगित किया जाता है। ये प्लेट और ग्लास पॉलीप्रोपाइलीन वाले की तुलना में घने होते हैं, और भोजन के टुकड़ों को कांटे और चम्मच से चिपकाना बहुत आसान होता है। इस सामग्री का। ध्यान रखें कि गर्म होने पर, ऐसे व्यंजन ख़राब हो जाते हैं और एक अत्यधिक विषैले घटक - स्टाइरीन को छोड़ना शुरू कर देते हैं, इसलिए सामग्री केवल ठंडे नाश्ते और ठंडे शीतल पेय के लिए उपयुक्त है।
• संख्या 2 और 4 या अक्षर LDPE (LDPE) पॉलीइथाइलीन को दर्शाते हैं - यह मजबूत है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर बोतलें और बैग, साथ ही मग बनाने के लिए किया जाता है।
• पॉलीप्रोपाइलीन व्यंजन पीपी प्रतीकों के साथ चिह्नित हैं, वे माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए उपयुक्त 100-110 डिग्री गर्म खाद्य पदार्थों के लिए इष्टतम हैं, लेकिन शराब युक्त पेय के साथ संपर्क अवांछनीय रहता है।
• पीईटी-चिह्नित व्यंजन सबसे सुरक्षित माने जाते हैं, लेकिन इसके विपरीत पीवीसी या पीवीसी अक्षरों से चिह्नित उपकरण भोजन के उपयोग के लिए काफी खतरनाक होते हैं।

यही कारण है कि केवल विश्वसनीय निर्माताओं के उत्पाद को चुनने का प्रयास करें या बड़े सुपरमार्केट में खरीदारी करें जो उनकी प्रतिष्ठा को महत्व देते हैं।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर का पुन: उपयोग अस्वीकार्य है। तथ्य यह है कि सुरक्षात्मक परत आमतौर पर काफी नाजुक होती है और अक्सर पहले आवेदन के बाद यह क्षतिग्रस्त हो जाती है - यह इस तथ्य की ओर जाता है कि हानिकारक यौगिक भोजन के साथ शरीर में प्रवेश कर सकते हैं।

व्यंजनों की लेबलिंग निषेध का संकेत दे सकती है।

• पीईटी या नंबर 1 सीधे पुन: उपयोग की अयोग्यता को इंगित करता है, क्योंकि ऑक्सीजन के प्रभाव में, सामग्री का ऑक्सीकरण शुरू होता है और हानिकारक पदार्थों की रिहाई होती है। उसी कारण से, पैकेजिंग पर ट्रिपल या सात के साथ चिह्नित उत्पादों का पुन: उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - समय के साथ जारी घटकों के लंबे समय तक संपर्क के साथ, शरीर में ऑन्कोलॉजी तक रोग प्रक्रियाएं शुरू हो सकती हैं।
• लेकिन 2,4 और 5 के निशान वाले व्यंजन का उपयोग किया जा सकता है - वे संभावित रूप से सुरक्षित पदार्थों से बने होते हैं, हालांकि, इसमें केवल ठंडे भोजन और पेय को संग्रहीत करने की अनुमति है।

हालांकि, जहरीले घटकों को छोड़ने का खतरा केवल एक ही है जो डिस्पोजेबल टेबलवेयर का पुन: उपयोग करते समय इंतजार कर रहा है। तथ्य यह है कि इस तरह के कटलरी को जल्दी से खरोंच दिया जाता है और सतह पर माइक्रोक्रैक बनते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप बहुत कोशिश करते हैं, तब भी आप बाँझपन को पूरा करने के लिए उन्हें धो नहीं पाएंगे। नतीजतन, यहां रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के प्रजनन के लिए एक आदर्श वातावरण बनता है।

ज़रा सोचिए: यह व्यंजन आपके साथ सड़क पर पहले से ही है, सूरज चमक रहा था, सड़क की धूल उस पर चिपकी हुई थी, आपने इसे अपने हाथों से पकड़ लिया, और बहुत साफ नहीं - इसके साथ साहसपूर्वक भाग लेना बेहतर है। t रोगाणुओं को आपके शरीर में प्रवेश करने का एक अतिरिक्त मौका दें।

इस वीडियो में आप डिस्पोजेबल टेबलवेयर की उत्पादन प्रक्रिया से परिचित होंगे।