सभी जर्मन व्यंजनों के बारे में

व्यंजन रोजमर्रा की जिंदगी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। अक्सर जर्मन निर्मित उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन त्रुटियों और समस्याओं को दूर करने के लिए इस विषय का ठीक से अध्ययन करना आवश्यक है।

कुकवेयर के अलग-अलग ब्रांडों के भरोसे या अविश्वास पर अक्सर और सक्रिय रूप से चर्चा की जाती है। कई कंपनियां मूल विपणन कदम उठाती हैं और आश्वस्त करती हैं कि उनके उत्पाद पूरी तरह से सुरक्षित हैं। वास्तव में, अक्सर कम गुणवत्ता वाले उत्पाद होते हैं जिन्हें सोनोरस नामों से मुखौटा किया जाता है। जर्मन रसोई के बर्तनों की "श्वेत सूची" के बारे में बातचीत इस तथ्य से शुरू होनी चाहिए कि केवल कुछ फर्मों का वास्तव में जर्मनी में उत्पादन होता है। विशेषज्ञों ने पाया है कि सभी प्रकार के कास्ट एल्युमीनियम कुकवेयर में से, जर्मन कारखानों में अधिकतम 6% हिस्सा होता है।

दूसरे स्थान पर स्टेनलेस उत्पादों (लगभग 1%) का खंड है। अन्य श्रेणियों में, वास्तव में जर्मन व्यंजनों की हिस्सेदारी और भी कम है। इसलिए, उपयुक्त उत्पादों को खोजना बेहद मुश्किल है। यदि आप व्यावसायिक उपयोग के लिए अभिप्रेत है, तो आपको अपने आप को बहुत कम ब्रांडों तक सीमित रखना होगा।

Woll ब्रांड के उत्पादों ने हमारे देश में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। इस कंपनी का पूरा नाम है नॉर्बर्ट वॉल। यह विशेष रूप से टिकाऊ नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ कास्ट पैन के उत्पादन में लगा हुआ है। प्रतिस्पर्धियों के उत्पादों की तुलना में, नॉर्बर्ट वोल नॉन-स्टिक पैन सबसे उन्नत हैं। इस ब्रांड के तहत व्यंजनों का उत्पादन 1979 से किया जा रहा है, और इस समय अभिनव समाधान सक्रिय रूप से पेश किए गए हैं।

वोल धातु के बर्तनों में कभी-कभी खुरदरा लेकिन सुविचारित डिज़ाइन होता है। यह तैयार उत्पाद के मुख्य लाभों पर सटीक रूप से जोर देगा:

• लंबी सेवा जीवन;
• उच्च गुणवत्ता;
• उत्कृष्ट कार्यक्षमता।

Norbert Woll का प्रबंधन सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास करता है अधिकतम सूचना खुलापन।

उत्पाद एक अच्छा विकल्प हो सकता है। फिशर, घरेलू उपभोक्ताओं के लिए भी लंबे समय से परिचित। रूसी वितरण संगठन RAMO, जो रूसी संघ में इस जर्मन कंपनी का प्रतिनिधित्व करता है, का बिक्री नेटवर्क बहुत व्यापक है। रूसी राजधानी के बाहर भी फिशर उत्पादों को खरीदना मुश्किल नहीं है। ब्रांड को 1845 से ही जाना जाता है, और 2007 में इसे जर्मनी में सबसे उन्नत के रूप में मान्यता दी गई थी।

कंपनी का इतिहास और भी लंबा है। ज़विलिंग। उसका पूरा नाम ज़्विलिंग जे ए हेनकेल्स है। इसके कारखाने 1731 से चल रहे हैं।

लंबे समय तक, इस ब्रांड के तहत केवल चाकू का उत्पादन किया जाता था। हालांकि, 21वीं सदी की शुरुआत के बाद से, कंपनी ने व्यंजन और रसोई के सामान पर अधिक ध्यान देना शुरू कर दिया। उत्पादन का विस्तार करने के लिए, अपनी क्षमता बनाने के अलावा, ब्रांडों के तैयार उद्यम खरीदे गए स्टब, डेमेयर। लेकिन मात्रात्मक विकास अपने आप में एक अंत नहीं है - कंपनी हमेशा स्थिर गुणवत्ता की परवाह करती है।

यदि किसी कारण से आप साधारण स्टील या टिन के व्यंजन से संतुष्ट नहीं हैं, तो आप ब्रांड के उत्पादों पर ध्यान दे सकते हैं। सिल्ट। यह 1920 से अस्तित्व में है, और इस पूरे समय में इसने हमेशा उद्योग में नवीनतम तकनीकी नवाचारों में बहुत रुचि दिखाई है। मूल सिलारगन ग्लास-सिरेमिक कोटिंग वाले मॉडल अब बाहर खड़े हैं। Silit के सामान्य लाभ हैं:

• त्रुटिहीन गुणवत्ता स्तर;
• कुल पर्यावरण और स्वच्छता सुरक्षा;
• काम में संतुलन;
• अद्वितीय डिजाइन।

हालांकि, इस ब्रांड के उत्पादों की लागत बहुत महत्वपूर्ण है।

और अगर आप जर्मनी में ही मांग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आपको उत्पादों को प्राथमिकता देनी चाहिए डब्ल्यूएमएफ। जर्मन खुद उन्हें हर जगह खरीदते हैं - न केवल कंपनी के स्टोर में, बल्कि साधारण सुपरमार्केट में भी।

महत्वपूर्ण: हमारे देश में, WMF व्यंजन लगभग कभी नहीं पाए जाते हैं, और वे आमतौर पर इसके लिए यूरोपीय संघ में जाते हैं।

यह वरीयता काफी समझ में आती है, इसे समझाया गया है:

• उत्कृष्ट डिजाइन;
• सभ्य गुणवत्ता;
• उत्कृष्ट कार्यक्षमता।

फर्म 1853 से काम कर रही है। आप आधिकारिक वेबसाइट पर नवीनतम संग्रह से परिचित हो सकते हैं।

लेकिन चिंता एसकेके अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया। इसके कारखानों में उत्पादन 1985 में शुरू हुआ था। वोल की तरह, ये व्यंजन हस्तनिर्मित हैं।

सभी तैयार उत्पादों को असाधारण रूप से टिकाऊ नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ लेपित किया जाता है। हमारे देश में केवल SKK एल्युमीनियम कुकवेयर की आपूर्ति की जाती है।

यदि उपभोक्ताओं को कास्ट एल्यूमीनियम कंटेनरों की आवश्यकता है, तो यह ध्यान देने योग्य है BAF ब्रांड के उत्पादों के लिए। कंपनी ने अपना उत्पादन फिशबैक शहर में केंद्रित किया है।

BAF उत्पाद परिष्कृत डिजाइन का दावा नहीं कर सकते। कभी-कभी इसे स्पष्ट रूप से निंदनीय भी माना जाता है, लेकिन विशाल संरचनाएं बहुत उच्च गुणवत्ता वाली होती हैं। BAF लगभग 100 वर्षों से काम कर रहा है, और अब इसमें काफी आधुनिक तकनीकें हैं। एक उत्कृष्ट प्रतिष्ठा भी इस ब्रांड के पक्ष में गवाही देती है।

यह भी उल्लेखनीय ईएलओ उत्पाद, जो 85 वर्षों से निर्मित हैं। यह ब्रांड रूस में अच्छी तरह से जाना जाता है और इसे किसी भी घरेलू हाइपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। वास्तविक जर्मन मूल ईएलओ उत्पादों के लिए सुखद कीमतों को बनाए रखने में हस्तक्षेप नहीं करता है। कंपनी बहुत सावधानी से काम करती है और गुणवत्ता की कड़ाई से निगरानी करती है।

हैम्बर्ग कारखाना 2012 से काम कर रहा है स्टालबर्ग। कंपनी सबसे आधुनिक तकनीकों का उपयोग करती है और उत्पादन करती है:

• बर्तन;
• बाल्टी;
• स्टीमर;
• चायदानी;
• खाद्य गरम;
• फोंड्यू बर्तन और कई अन्य सामान।

बेकर- एक नाम जो जर्मनों से बात करता है, जिसका अर्थ है "बेकर"। ब्रांड की श्रेणी में व्यंजनों के तैयार सेट और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इसकी अलग-अलग किस्में शामिल हैं।

एएमटी गैस्ट्रोगस उत्पाद भी ध्यान देने योग्य हैं, जिनमें शामिल हैं:

• नियमित और पैनकेक पैन;
• वोक्स;
• ग्रिल;
• सॉस पैन और करछुल;
• बत्तख और बर्तन।

सभी उत्पाद प्रथम श्रेणी के एल्यूमीनियम से बने होते हैं। वर्गीकरण में वस्तुओं की कुल संख्या कई सौ तक पहुँचती है।

स्टाम्प पर उचित रूप से समीक्षा पूरी करें ज़िलिंगर। कड़ाई से बोलते हुए, यह जर्मन नहीं, बल्कि ऑस्ट्रियाई कंपनी है।

रसोई के लिए गुणवत्ता वाले टेबलवेयर का चयन करना उतना आसान नहीं है जितना लगता है।उल्लिखित सभी कंपनियों के विवरण में यह संकेत दिया गया है कि वे ठोस उत्पाद बनाती हैं। हालांकि, आपको न केवल ब्रांड पर, बल्कि व्यावहारिक विशेषताओं पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर लंबे समय तक चलते हैं और यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी हैं। यह व्यावहारिक रूप से भार के प्रभाव में नहीं गिरता है।

प्लास्टिक या सिलिकॉन से बने हैंडल से काफी फायदा होता है। इस तरह के हैंडल धातु से बने हैंडल की तुलना में बहुत अधिक सुविधाजनक और आरामदायक होते हैं। स्टील ग्रेड के लिए, सबसे अच्छा विकल्प 18% क्रोमियम और 10% निकल के साथ मिश्र धातु है। यह वह रचना है जो जंग की संभावना को कम से कम करती है। क्रोम-निकल स्टील खाद्य घटकों के लिए रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया नहीं करता है।

नीचे के गुण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बहु-स्तरित तल हीटिंग को और भी अधिक बनाने में मदद करता है और गर्मी को लंबे समय तक रखता है। पैकेज में ढक्कन शामिल किया जाए तो यह बहुत अच्छा होगा। पारदर्शी ढक्कन विशेष रूप से व्यावहारिक होते हैं (वे खाना पकाने को नियंत्रित करना आसान बनाते हैं)।

आप विशेष अंकन द्वारा पता लगा सकते हैं। लेकिन इसे जोखिम में न डालने के लिए, आपको अतिरिक्त रूप से एक चुंबक के साथ बर्तन या पैन का परीक्षण करना चाहिए। कुछ मॉडल आपको एक कोलंडर के बिना पानी डालने की अनुमति देते हैं - पास्ता पकाते समय यह बहुत उपयोगी होता है। आपकी जानकारी के लिए, यदि अंदर डाले गए तरल की मात्रा का अंकन है, तो यह आपको नुस्खा का अधिक सटीक रूप से पालन करने की अनुमति देता है। और जब शीर्ष पर एक भारी, तंग ढक्कन होगा, तो बर्तन के अंदर गर्मी और नमी को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जाएगा।

सामग्री भी महत्वपूर्ण है। कच्चा लोहा कई शताब्दियों से पुराना नहीं है और भोजन को पकाने के लिए उत्कृष्ट है। कच्चा लोहा के कंटेनरों में, भोजन लगभग नहीं जलता है। धीमी गति से हीटिंग और समान गर्मी हस्तांतरण के कारण, यह मिश्र धातु लंबे समय तक खाना पकाने वाले व्यंजनों के लिए आदर्श है। कच्चा लोहा यथासंभव लंबे और स्थिर रूप से कार्य करता है। यहां तक ​​​​कि तैयार किए जा रहे व्यंजनों के अद्भुत स्वाद से इसका काफी भारीपन भी उचित है।

एल्यूमिनियम पक्ष से बाहर हो गया है क्योंकि इसे अक्सर बहुत उपयोगी सामग्री नहीं माना जाता है। मसालेदार और अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए यह धातु विशेष रूप से खराब है। हालांकि, इससे बने व्यंजन का इस्तेमाल दूध उबालने के लिए किया जा सकता है।

जर्मन व्यंजनों के व्यक्तिगत मॉडल के लिए, तब फ्राइंग पैन फिशर क्रिस्पी सिरेमिक क्लासिक परस्पर विरोधी विचारों को जन्म देना। हालांकि विवरण में उल्लेख किया गया है कि आप स्टील स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, वास्तव में यह contraindicated है। यहां तक ​​​​कि उनके सावधानीपूर्वक आवेदन के साथ, चिप्स बहुत जल्दी दिखाई दे सकते हैं। हालांकि, वे ध्यान देते हैं कि ऐसे पैन में खाना बनाना आसान है, कि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है। सूरजमुखी के तेल का उपयोग करने की कोई विशेष आवश्यकता नहीं होगी।

नोट: कुछ उपयोगकर्ता रिपोर्ट करते हैं कि यह मॉडल हार्ड शोल्डर ब्लेड्स को भी आसानी से हैंडल कर सकता है। जाहिर है, यह अंतर माल के अलग-अलग बैचों की विशेषताओं से जुड़ा है।

फिशर क्रिस्पी स्टीलक्स प्रीमियम अच्छे विश्वसनीय स्टील से बना है, आप इस पैन को बिना किसी समस्या के धो सकते हैं। लेकिन ऐसे व्यंजनों को सार्वभौमिक नहीं माना जा सकता है - उदाहरण के लिए, वे साधारण मीटबॉल के लिए बेहद खराब हैं। अन्य व्यंजन तैयार करते समय, आपको तत्परता की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होगी ताकि भोजन नीचे से चिपक न जाए।

पैन भी ध्यान देने योग्य हैं फिशर सोलिया। वे निवेश किए गए धन को पूरी तरह से सही ठहराते हैं, और केवल कवर के भंडारण के साथ ही कुछ समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं - एक अतिरिक्त कैबिनेट की आवश्यकता होती है।इस कमी के अलावा, बाकी सब कुछ किसी भी शिकायत का कारण नहीं बनता है।

ईएलओ प्योर मर्करी की एक विशेष "थर्मोसिरेमिक" कोटिंग के साथ भी अच्छी प्रतिष्ठा है। इन गहरे पैन में आप सॉस पैन की तरह पका सकते हैं। यह ध्यान दिया जाता है कि सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना काफी आसान है। नॉन-स्टिक कोटिंग बहुत विश्वसनीय है और सावधानीपूर्वक संचालन के साथ, कई वर्षों तक काम करती है। डिशवॉशर में पैन को धोना और साधारण धातु कटलरी का उपयोग करना स्वीकार्य है। हालांकि, कुछ उपभोक्ताओं के अनुसार दीवारें बहुत पतली हैं।

पेशेवर नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ फिशर स्पेशल स्नैक 16 सेमी फ्राइंग पैन बहुत लंबे समय तक चल सकता है। कवर भी टिकाऊ है। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि यह बहुत बड़ा नहीं है। तले हुए अंडे या तले हुए प्याज-गाजर के मिश्रण जैसे त्वरित भोजन के लिए इस मॉडल की सिफारिश की जाती है। संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि जर्मन टेबलवेयर आमतौर पर उच्च गुणवत्ता का होता है, लेकिन इसे बारीकियों को ध्यान में रखते हुए चुना जाना चाहिए।

एएमटी गैस्ट्रोगस फ्राइंग पैन का अवलोकन अगला वीडियो देखें।