धातु चायदानी: प्रकार, पेशेवरों और विपक्ष

यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि चाय बनाने के लिए एक छोटे बर्तन को आमतौर पर चायदानी कहा जाता है।

चायदानी कई प्रकार के होते हैं, लेकिन आज हम धातु के मॉडल पर विचार करेंगे।

चाय बनाने के लिए चायदानी का डिज़ाइन काफी सरल है। ये व्यंजन, एक नियम के रूप में, एक गोल आकार के होते हैं, जिसमें एक पेय डालने के लिए टोंटी और चाय की पत्तियों को बाहर निकालने के लिए एक छलनी होती है।

चायदानी के ढक्कन में एक विशेष छेद होता है। यह उचित शराब बनाने के साथ-साथ हवा और भाप के मार्ग को बढ़ावा देता है।

धातु के चायदानी के अपने फायदे और नुकसान हैं।

फायदे इस प्रकार हैं:

• विश्वसनीयता और स्थायित्व;
• धातु लंबे समय तक पेय की गर्मी बरकरार रखती है;
• आकर्षक स्वरूप;
• आसान देखभाल।

नुकसान भी हैं:

• कम गुणवत्ता वाली धातु कोटिंग चाय की पत्तियों में निहित टैनिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया कर सकती है, और परिणामस्वरूप, पेय एक धातु स्वाद प्राप्त करता है;
• आप जल सकते हैं, क्योंकि सतह बहुत गर्म है, उसी कारण से आप बिना स्टैंड के टेबल पर धातु के चायदानी नहीं रख सकते।

आज, चाय बनाने के लिए चायदानी विभिन्न धातुओं से बनाई जाती हैं, जिनके फायदे और नुकसान दोनों हैं। आमतौर पर, धातु के टीपोट निम्न प्रकार के होते हैं।

• स्टेनलेस स्टील से। यह एक बहुत ही मजबूत और टिकाऊ सामग्री है। स्टील चायदानी उच्च तापमान का सामना करती है, एक आकर्षक उपस्थिति होती है। लेकिन ऐसे व्यंजनों की सतह को अपघर्षक उत्पादों से साफ नहीं किया जा सकता है, क्योंकि उस पर खरोंच रह सकती है।

• कच्चा लोहा. कच्चा लोहा चायदानी का जन्मस्थान प्राचीन चीन है। वे भारी, मजबूत और टिकाऊ होते हैं, लेकिन उन्हें प्रभावों से बचाया जाना चाहिए। इस तरह के बर्तन कई तरह के आकार में आते हैं और अक्सर इन्हें सजावट से सजाया जाता है। मोटी तली और दीवारें लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती हैं, मजबूत चाय के असली स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करती हैं, लेकिन उत्कृष्ट स्वाद वाली हल्की किस्मों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। जंग लगने की प्रवृत्ति के कारण (चूंकि कच्चा लोहा में लोहे का घटक होता है), ऐसे बर्तनों को तामचीनी के साथ लेपित किया जाता है।

• तामचीनी। ये वही कच्चा लोहा चायदानी हैं, लेकिन पूरी तरह से तामचीनी से ढके हुए हैं। इसकी परत व्यंजन को और भी ताकत देती है। इन चायदानियों की देखभाल करना आसान है और इनका सौंदर्य दिखता है। आपको पता होना चाहिए कि एक तामचीनी चायदानी तापमान में अचानक बदलाव से फट सकती है, आप इसमें पानी उबाल नहीं सकते हैं, यह झटके का सामना नहीं कर सकता है।

• ताँबा। ऐसे चायदानी न केवल चाय बनाने के बर्तन होते हैं, बल्कि इंटीरियर में एक बहुत ही सुंदर, स्टाइलिश और महंगी चीज भी होती है। कॉपर टीपोट्स को अंदर टिन किया जा सकता है (टिन की एक पतली परत के साथ लेपित, जो तांबे को जंग से बचाता है) और अनटिनेड।कॉपर कुकवेयर गर्मी को अच्छी तरह से वितरित करता है और इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। तांबे के बर्तनों को गर्म पानी में बिना अपघर्षक एजेंटों के, गैर-कठोर स्पंज से धोने की सलाह दी जाती है, और उन्हें सूखा पोंछना सुनिश्चित करें।

• पीतल। पीतल तांबे और जस्ता पर आधारित एक मिश्र धातु है, जिसमें टिन, निकल और कुछ अन्य धातुएं शामिल हैं। ये चायदानी सस्ते नहीं हैं, लेकिन बहुत प्रभावी हैं, इनमें से कई प्राचीन अवशेष हैं। आमतौर पर इन्हें बहुत ही सुंदर ढंग से बनाया जाता है और इनमें लकड़ी का हैंडल होता है। पीतल के चायदानी भी खाद्य ग्रेड टिन और अनटिन में आते हैं। उन्हें सावधानीपूर्वक और नाजुक हैंडलिंग की आवश्यकता होती है।

• निक्ल से पोलिश किया हुआ। निकेल प्लेटेड टीपोट्स खूबसूरती से चमकते हैं और बहुत व्यावहारिक होते हैं। वे बनाए रखने में आसान, टिकाऊ और स्वच्छ हैं। इन्हें गर्म पानी से धोना चाहिए।

धातु से बने सही गुणवत्ता वाले चायदानी का चयन करने के लिए, खरीदते समय, आपको निम्नलिखित विवरणों पर ध्यान देना चाहिए।

• एक विशेष स्टोर में एक चायदानी खरीदना बेहतर है जो उच्च गुणवत्ता वाली चाय और कॉफी या कांच के बने पदार्थ की बिक्री के अच्छे बिंदु पर बेचता है।
• आदर्श रूप से, आपको दैनिक उपयोग के लिए और मेहमानों के आने की स्थिति में चाय बनाने के लिए विभिन्न आकारों के कई चायदानी खरीदने की आवश्यकता है। पहले विकल्प में 1 लीटर की मात्रा हो सकती है, दूसरे में - 2 लीटर या अधिक।
• एक क्लासिक गोल आकार वाला चायदानी बेहतर है, यह समान रूप से वितरित करता है और गर्मी बरकरार रखता है, और चाय की पत्तियों के स्वाद और सुगंध को भी पूरी तरह से प्रकट करता है।
• शराब बनाने वाले कंटेनर का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, इसमें चिप्स, दरारें और अन्य दोष नहीं होने चाहिए।
• ढक्कन को केतली पर अच्छी तरह से फिट होना चाहिए और भाप से बचने के लिए एक छोटा सा छेद होना सुनिश्चित करें।
• आदर्श चायदानी टोंटी आधार पर मोटी और अंत में पतली होती है, ऊपर की ओर इशारा करती है और केतली से मजबूती से जुड़ी होती है।
• मोल्ड को पकड़ने के लिए हैंडल आरामदायक होना चाहिए और इसे इस तरह से रखा जाना चाहिए कि हाथ गर्म धातु को न छुए।

स्वादिष्ट और सुगंधित चाय, सुबह जल्दी पिया जाता है, लोगों को कार्य दिवस के कई घंटों के लिए सक्रिय करता है। एक उचित रूप से चयनित धातु का चायदानी आपको इस अद्भुत पेय को तैयार करने में मदद करेगा और आपको इसके स्वरूप पर विचार करने से सौंदर्य आनंद देगा।

आप निम्नलिखित वीडियो को देखकर धातु के चायदानी के बारे में अधिक जानेंगे।