व्यंजन लेबल करने के बारे में सब कुछ

फ्राइंग पैन या अन्य बर्तन खरीदते समय, आप इसकी सतह पर लगाए गए संकेत देख सकते हैं। ये समझ से बाहर, पहली नज़र में, चित्रलिपि से संकेत मिलता है कि इस व्यंजन का उपयोग कैसे और किसके लिए किया जा सकता है। लेख में सूक्ष्मताओं और अर्थों के बारे में पढ़ें।

व्यंजनों पर चिह्नों से संकेत मिलता है कि व्यंजन कितने कार्यात्मक हैं। अपनी दादी को याद करो। उनके पास आमतौर पर ज्यादा बर्तन नहीं होते थे। एक या दो कच्चा लोहा फ्राइंग पैन, मिट्टी के बर्तन, और सब कुछ एक ओवन में पकाया जाता था।

आधुनिक रसोई ओवन, स्टोव, माइक्रोवेव ओवन से सुसज्जित हैं। प्रत्येक मॉडल का अपना तापमान शासन और खाना पकाने की विधि होती है। व्यंजन भी अलग हैं - ग्रिल, नॉन-स्टिक, इंडक्शन सपोर्ट के साथ। चुनते समय इस सब पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता होती है। आखिर अज्ञानता से आप खुद को और तकनीक को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

यह इस तथ्य के कारण है कि क्षतिग्रस्त सतह ऐसे पदार्थ छोड़ेगी जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

और इंडक्शन कुकर के लिए, बर्तन और धूपदान उपयुक्त होते हैं, जिसमें एक विशेष मिश्र धातु सामग्री होती है जो एक चुंबकीय परत बनाती है। इसी चुंबकीय परत के कारण भोजन बनता है।

व्यंजन चुनते समय, सतह पर दर्शाए गए चिह्न भ्रामक हो सकते हैं। खाना बनाते समय परेशानी से बचने के लिए, आपको यह जानना होगा कि क्या और किस आइकन का मतलब है।

इसलिए, कुकवेयर मार्किंग आपको बता सकता है कि कुकवेयर किस स्टोव के लिए उपयुक्त है। आखिरकार, अब स्टोव की बहुत सारी किस्में हैं - ग्लास-सिरेमिक, इंडक्शन कुकर, इलेक्ट्रिक और गैस। और व्यंजन की सामग्री दस गुना अधिक है।

अंकन सुरक्षा की गारंटी है. यदि आप निम्न-गुणवत्ता वाले व्यंजन चुनते हैं या अन्य उद्देश्यों के लिए उनका उपयोग करते हैं, तो आप अप्रिय परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्वास्थ्य समस्याएं। इसके अलावा, अनुचित तरीके से चुने गए बर्तन या पैन से स्टोव और ओवन को अपूरणीय क्षति हो सकती है। मरम्मत उपकरण आसान नहीं होगा, और आर्थिक रूप से महंगा होगा।

विभिन्न प्रकार के स्टोव ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि प्रत्येक पैन या पैन उस पर उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

अब यह पता लगाने लायक है कि खाना पकाने की विधि के आधार पर मार्कर क्या हैं।

• एक ओवन की तस्वीर के साथ एक आइकन, शिलालेख इलेक्ट्रिक के साथ। यह आइकन इंगित करता है कि कुकवेयर का उपयोग इलेक्ट्रिक ओवन में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ऐसे व्यंजन गैस पर चलने वाले ओवन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• ओवन की एक तस्वीर के साथ अंकन। ऐसा आइकन उन व्यंजनों पर लगाया जाता है जिनका उपयोग किसी भी प्रकार के ओवन में किया जा सकता है। तदनुसार, यदि ऐसे आइकन को पार किया जाता है, तो ओवन में उपयोग की अनुमति नहीं है।
• रोशनी के साथ ओवन का आरेखण. यह आइकन कहता है कि आप गैस ओवन में पका सकते हैं।
• एक नंबर के साथ ओवन का चित्र. इस आइकन का उपयोग ओवन में किया जाता है, लेकिन केवल एक निश्चित तापमान तक। किस तापमान सीमा का पालन किया जा सकता है यह आइकन पर इंगित किया गया है।
• एक वर्ग में खींची गई लौ. ऐसे आइकन उन व्यंजनों पर इंगित किए जाते हैं जो गैस स्टोव के लिए उपयुक्त होते हैं।
• माइक्रोवेव या तरंगों के साथ अंकन। इस आइकन के डिकोडिंग से पता चलता है कि व्यंजन माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त हैं। यदि आइकन को काट दिया गया है, तो इसका उपयोग माइक्रोवेव ओवन में नहीं किया जा सकता है।
• एक सर्पिल के रूप में वृत्त। बर्तन और धूपदान की सतह पर यह निशान कहता है कि उनका उपयोग बिजली के चूल्हे पर किया जा सकता है।
• केंद्र में एक बिंदु के साथ एक वृत्त। इस अंकन वाले सेट ग्लास-सिरेमिक स्टोव और हॉब्स पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।
• चार लंबवत लूप और शब्द प्रेरण. और यह पदनाम इंडक्शन कुकर पर इसका उपयोग करने की संभावना को इंगित करता है। प्रेरण के संचालन का सिद्धांत यह है कि विद्युत निर्वहन के दौरान सतह एक चुंबकीय क्षेत्र बनाती है। यह क्षेत्र गर्म हो जाता है और खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाती है।

ये ऐसे सरल, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण संकेत हैं जो आपके व्यंजन पर हो सकते हैं।

खाना पकाने के नियम महत्वपूर्ण हैं, लेकिन यह जानना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि व्यंजनों की देखभाल कैसे करें। यह सामग्री की मूल उपस्थिति और गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करेगा। इसके लिए कई अंक हैं, जिनका भी अध्ययन किया जाना चाहिए।

• व्यंजन एक वर्ग में खींचे जाते हैं। ऐसा आइकन कहता है कि इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है, क्योंकि यह इकाई लंबे समय से हर दूसरे अपार्टमेंट में बस गई है।यदि बैज में लाल विकर्ण पट्टी है, तो डिशवॉशर में धोना सख्त वर्जित है।

• एक वर्ग में एक थर्मामीटर खींचा जाता है और उसके बगल में एक प्लेट होती है।. इस तरह के एक आइकन को कांच के बने पदार्थ पर इंगित किया जा सकता है और यह कहता है कि किट की सामग्री तापमान परिवर्तन का सामना कर सकती है।

• एक बर्फ के टुकड़े की उपस्थिति. ऐसा प्रतीक कहता है कि व्यंजन रेफ्रिजरेटर में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। और अगर तीन बर्फ के टुकड़े हैं, तो फ्रीजर में भी। यह व्यंजन अर्द्ध-तैयार उत्पादों और तैयार उत्पादों को जमने के लिए अच्छा है।

ये मुख्य चिह्न हैं जो बर्तन और धूपदान पर इंगित किए जाते हैं।

आखिरकार, डिशवॉशर में हर धातु के बर्तन का उपयोग नहीं किया जा सकता है। और हर प्लास्टिक ठंड के लिए उपयुक्त नहीं है।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण कारक "कांच-कांटा" आइकन की उपस्थिति है, जो कहता है कि व्यंजन बिल्कुल सुरक्षित हैं। इसके अलावा, इस तरह के संकेत को अक्सर कांच के बने पदार्थ पर इंगित किया जाता है और सामग्री की नाजुकता का प्रतीक है।

बहुत से लोग माइक्रोवेव ओवन में व्यंजन का उपयोग करने की अनुमति के रूप में "कांच और कांटा" आइकन स्वीकार करते हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है। माइक्रोवेव के लिए, एक अलग अंकन का उपयोग किया जाता है।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है। लेकिन हर कोई नहीं सोचता कि सतहों पर अंकन का क्या मतलब है। लेकिन उसके पास कहने के लिए बहुत कुछ है।

ऐसे व्यंजनों के बहुत सारे फायदे हैं:

• बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए टेबल सेट करना मानक फ़ाइनेस या सिरेमिक का उपयोग करने की तुलना में आसान और बहुत सस्ता है;
• हरा नहीं है, आप इसे अपने साथ सड़क पर, छुट्टी पर, प्रकृति पर ले जा सकते हैं;
• बच्चों की पार्टियों में ऐसे व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, पिटाई और घाव का खतरा समाप्त हो जाता है;
• उपयोग के बाद धोने की कोई आवश्यकता नहीं है - आप इसे केवल फेंक सकते हैं और चिंता न करें।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर में एक लोगो होना चाहिए जो तीन तीरों के त्रिकोण जैसा दिखता हो। ये तीन तीर इंगित करते हैं कि उत्पादन के लिए एक रीसाइक्लिंग प्रणाली का उपयोग किया जाता है। यानी प्रक्रिया बंद है: उत्पादन - उपयोग - प्रसंस्करण - उत्पादन।

अंदर 1 से 7 तक की संख्या लिखी हुई है। आइकन के नीचे एक शिलालेख भी हो सकता है। नीचे संख्याओं के अर्थ दिए गए हैं।

1. इस आंकड़े की उपस्थिति का मतलब है कि सामग्री बहुत सस्ती है। अक्सर खनिज पानी के लिए कंटेनरों के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। पुन: उपयोग खतरनाक हो सकता है क्योंकि प्लास्टिक जहरीले पदार्थ छोड़ता है। इसके अलावा, एक शिलालेख पीईटी (पीईटी) भी हो सकता है। याद रखें कि आपको बोतलबंद पानी के कंटेनर का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, यह खतरनाक है।
2. सुरक्षित प्लास्टिक जो पुन: प्रयोज्य है। आइकन के नीचे शिलालेख एचडीपीई (LDPE) है। इस प्लास्टिक से खाद्य कंटेनर बनाए जाते हैं, जो अब हर घर में हैं। वे भोजन को स्टोर करने के लिए सुविधाजनक हैं, इसे अपने साथ काम पर ले जाएं।
3. इस प्लास्टिक को गर्मी या दहन के अधीन नहीं किया जाना चाहिए। गर्म होने पर, खतरनाक विषाक्त पदार्थ निकलते हैं। शिलालेख पीसीवी (पीवीसी) के साथ पूरक। लेकिन आप अभी भी खाना स्टोर कर सकते हैं। एकमात्र शर्त बातचीत का समय है।
4. इस प्लास्टिक का उपयोग पैकेजिंग सामग्री, बैग के लिए किया जाता है। बिना किसी डर के पुन: उपयोग किया जा सकता है। इसमें शिलालेख एलडीपीई (एचडीपीई) है। यह विभिन्न घनत्व का हो सकता है।
5. सुरक्षित प्लास्टिक जिसका पुन: उपयोग किया जा सकता है।ज्यादातर अक्सर खाद्य कंटेनरों के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। यह प्लास्टिक नंबर 2 के बराबर है। पीपी आइकन (पीपी) के तहत शिलालेख। यह याद रखना आसान है, क्योंकि पीपी अक्षर भी उचित पोषण को दर्शाते हैं।
6. इस तरह के प्लास्टिक का उपयोग न केवल खाद्य कंटेनरों और कंटेनरों के उत्पादन के लिए किया जाता है, बल्कि फोम के उत्पादन में व्युत्पन्न के रूप में भी कार्य करता है। शिलालेख PS (PS) है।
7. प्लास्टिक और उसके डेरिवेटिव का सबसे खतरनाक समूह। इस प्लास्टिक से जो पदार्थ और विषाक्त पदार्थ आ सकते हैं, वे खतरनाक और जहरीले होते हैं। गर्म या गर्म पानी के संपर्क में आने पर ऐसी सामग्री सबसे अधिक जहरीली हो जाती है। लोगो के तहत शिलालेख अन्य (अन्य)। खाद्य उत्पादों के लिए ऐसी सामग्रियों का उपयोग बिल्कुल नहीं करना बेहतर है।

लेख में, हमने पता लगाया कि व्यंजन चुनते समय क्या निशान मिल सकते हैं। यहां महत्वपूर्ण बात यह है कि आप व्यंजनों का उपयोग किस लिए करेंगे।

बच्चों के लिए व्यंजन की पसंद पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। आखिरकार, बच्चे के शरीर में अभी तक पर्याप्त सुरक्षात्मक कार्य नहीं हैं और यह पर्यावरणीय प्रभावों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील है। सभी प्लास्टिक को रिसाइकिल करने योग्य बनाया गया है।

खाना पकाने और भंडारण के लिए सही बर्तन चुनें और स्वस्थ रहें।

व्यंजनों पर लेबलिंग के लिए नीचे देखें।