मिट्टी का चायदानी चुनने के लिए टिप्स

कोई भी ठीक-ठीक नहीं कह सकता कि पहला चायदानी कब दिखाई दिया। उस समय से, इस रसोई उपकरण की लोकप्रियता बहुत बढ़ गई है। चायदानी आकार, मात्रा, उद्देश्य में भिन्न होते हैं और निश्चित रूप से, वे विभिन्न सामग्रियों से बनाए जाते हैं। क्ले मॉडल पूरी रेंज में सबसे अलग हैं। इस विशेष सामग्री से अद्भुत उत्पाद बनाए जाते हैं जो किसी भी चाय पार्टी को एक वास्तविक चाय समारोह में बदल सकते हैं।

मिट्टी के पहले चायदानी चीन में बनाए गए थे। निर्माण के लिए, केवल यिक्सिंग क्ले का उपयोग किया गया था, जिसके गुण चाय के ताजा स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देते हैं। अब भी, ये चायदानी दुनिया भर में लोकप्रिय हैं और इनका कोई समकक्ष नहीं है।

बैंगनी मिट्टी के चायदानी सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि वे चाय की पत्तियों को विषाक्त पदार्थों को छोड़ने की अनुमति नहीं देते हैं।

अब यिक्सिंग क्ले एक लोकप्रिय ब्रांड बन गया है जिसका उपयोग हर जगह किया जाता है। इसलिए, चायदानी चीनी नहीं हो सकती है, और इसके लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री अलग है, लेकिन इसे अभी भी यिक्सिंग कहा जाता है।ऐसे मामलों में शिल्पकार पुरानी तकनीक को आधार मानकर प्रसिद्ध चायदानियों के डिजाइन को दोहराते हैं।

मिट्टी के चायदानी इतने लोकप्रिय क्यों हैं? आइए देखें कि उनके रहस्य और फायदे क्या हैं।

• मिट्टी के चायदानी की दीवारों में एक छिद्रपूर्ण संरचना होती है, जो चाय की पत्ती के तेल को सामग्री में सोखने और एक अनूठी सुगंध के साथ एक विशेष फिल्म बनाने की अनुमति देती है। समय के साथ, चायदानी में जमा होने वाले पदार्थ चाय को प्रभावित करना शुरू कर देते हैं, जिससे इसका स्वाद अधिक समृद्ध और अधिक परिष्कृत हो जाता है। इसलिए, भले ही बाद में पानी उबालने के लिए उपकरण का उपयोग किया जाए, फिर भी चाय का स्वाद महसूस किया जाएगा।
• यिक्सिंग क्ले या इस प्राकृतिक सामग्री की किसी अन्य किस्म से बना प्रत्येक चायदानी मूल और अद्वितीय है। प्रत्येक मॉडल पर मिट्टी के बर्तनों के स्वामी काम करते हैं, जो अपनी रचनाओं में एक विशेष कहानी और गुप्त अर्थ डालते हैं।
• मिट्टी एक प्राकृतिक सामग्री है। आगे के काम के लिए रचना की तैयारी के दौरान, कृत्रिम घटकों को जोड़ने को बाहर रखा गया है। मिट्टी की संरचना को निर्माता द्वारा जांचा जाना चाहिए और सरकारी अधिकारियों द्वारा नियंत्रण में रखा जाना चाहिए।
• एक निर्माता जो अपनी प्रतिष्ठा की परवाह करता है, वह खुद को कम गुणवत्ता वाले चायदानी बनाने की अनुमति नहीं देता है। कई शिल्पकार अपनी कृतियों पर विशेष चिह्न लगाते हैं जो नकली होना मुश्किल है। इन निशानों से उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण को आधार नकली से अलग करना आसान है।
• मिट्टी के चायदानी को साफ करना आसान है। उपयोग के बाद, इसे विशेष उत्पादों के उपयोग के बिना धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए।
• मिट्टी, अन्य सामग्रियों के विपरीत, चाय के साथ परस्पर क्रिया करती है, अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करती है और सुगंध को उत्कृष्ट बनाती है। इस सामग्री का कोई एनालॉग नहीं है।

चायदानी चुनना कोई आसान काम नहीं है, खासकर जब बात मिट्टी के बर्तनों की हो। सही चायदानी चुनने के लिए, आपको समय बिताना होगा, कई विकल्पों की समीक्षा करनी होगी और अत्यधिक सावधानी बरतनी होगी। एक चायदानी जो आपको पसंद आएगी वह रसोई की सजावट बन जाएगी और हर चाय पार्टी को एक सुखद, आरामदायक प्रक्रिया बना देगी।

सही मिट्टी का चायदानी चुनने के लिए, आपको कई महत्वपूर्ण सुझावों का पालन करना होगा।

• आपको चायदानी का डिज़ाइन और आकार पसंद करना चाहिए, और इसके आयाम चाय की खपत की आवश्यकताओं और मानदंडों को पूरा करना चाहिए। एक बड़े परिवार के लिए छोटी वस्तु खरीदने का कोई मतलब नहीं है। लेकिन एक व्यक्ति के लिए बड़ी केतली की भी जरूरत नहीं है। चीनियों का मानना ​​​​है कि पीसा हुआ पेय एक दिन से अधिक नहीं खड़ा होना चाहिए। उसके बाद यह व्यक्ति को नुकसान पहुंचाता है।
• ब्याज की वस्तु को उठाया जाना चाहिए ताकि उसके अनुपात का आकलन किया जा सके। हैंडल बहुत पतला या मोटा नहीं होना चाहिए। सही उपकरण में हैंडल और टोंटी के मध्य भाग एक ही ऊर्ध्वाधर तल में स्थित होते हैं। चायदानी के सामने का क्षेत्र (जहां टोंटी है) को हैंडल से पीछे के क्षेत्र से छोटा बनाया जाता है।
• ज्यादातर मामलों में मिट्टी के चायदानी एक हैंडल से निर्मित होते हैं, अधिक की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह डिज़ाइन सबसे सुविधाजनक है। डिवाइस खरीदते समय, आपको इसे अपने हाथों में लेने की आवश्यकता होती है ताकि हैंडल उपयोग करने में सहज हो।
• ढक्कन की पर्याप्त ऊंचाई केतली को झुकाते समय इसे अपनी जगह पर रहने देगी। ज्यादातर मामलों में, पैटर्न वाले और थ्रेडेड ढक्कन में साधारण विकल्पों की तुलना में अधिक रिक्त आकार होता है।
• सही चाय बनाने वाले उपकरण में, ढक्कन पूरी परिधि के साथ चायदानी के चारों ओर अच्छी तरह से फिट बैठता है।इस मामले में, चाय को बेहतर ढंग से पीसा जाएगा, अंदर का तापमान अधिक समय तक रहेगा और केतली का संचालन सुखद होगा। कवर की जकड़न की जांच करने के लिए, आपको डिवाइस को हिलाकर मोड़ना होगा। पहले मामले में, कोई आवाज़ नहीं होनी चाहिए, और जब केतली को स्क्रॉल किया जाता है, तो ध्वनि बिना खड़खड़ाहट के भी होनी चाहिए।
• डिवाइस के ऊपरी किनारे पर विस्तृत ध्यान दिया जाना चाहिए। कोई चिप्स, अंतराल और अन्य कमियां नहीं हो सकती हैं। सीमा की पूरी लंबाई के साथ मोटाई नहीं बदलनी चाहिए, साथ ही सामग्री का रंग भी।
• स्ट्रेनर, जो डिवाइस के अंदर स्थित होता है, गर्दन के बाहर या अंदर स्थित हो सकता है। पहला विकल्प अधिक सफल है, क्योंकि चाय की पत्तियां चायदानी को बंद नहीं करेंगी और सुगंधित पेय को कप में प्रवेश करने से रोकेंगी। बढ़िया चाय बनाने के लिए, आपको एक उपयुक्त छलनी के साथ एक उपकरण चुनना होगा। छेदों का आकार चाय की पत्ती से छोटा होना चाहिए।
• लागत पर ध्यान देना असंभव है, क्योंकि मिट्टी के चायदानी की कीमतें पूरी तरह से पक्षपाती हैं। एक महंगा मॉडल एक असुविधाजनक और पूरी तरह से बेकार वस्तु हो सकती है। केतली अपने सभी मापदंडों में कई गुना सस्ती है और अपने महंगे समकक्ष से आगे निकल जाएगी। इसलिए, केवल बाहरी विशेषताओं और अपनी भावनाओं पर ध्यान देना आवश्यक है।
• डिवाइस की गुणवत्ता की जांच करने के लिए, आपको इसमें पानी डालना होगा। पूरी तरह से भर जाने पर टोंटी और ढक्कन से पानी नहीं बहना चाहिए। जब झुका हुआ हो, तो पानी बिना छींटे या रुकावट के एक समान धारा में बहना चाहिए।
• यदि आप उपकरण को उल्टा रखते हैं, तो उसे टेबल पर स्थिर रूप से खड़ा होना चाहिए, न कि डगमगाते या लुढ़कते हुए।

एक अच्छी केतली चुनना आसान नहीं है, यह हर तरह से परिपूर्ण होना चाहिए। आकार में कोई भी विचलन पेय को खराब कर देगा।

सभी मौजूदा प्रकार के मिट्टी के चायदानी का वर्णन करना असंभव है, क्योंकि उनमें से बहुत सारे हैं और वर्गीकरण विभिन्न विशेषताओं पर आधारित है। उदाहरण के लिए, सुगंधित पेय बनाने के लिए उपकरण गोल, चौकोर और रिब्ड आकार के हो सकते हैं।

असीमित संख्या में डिज़ाइन विकल्प हैं। चीनी पात्र और आभूषण विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, मोल्डिंग तत्वों, स्फटिक, यहां तक ​​कि कीमती धातुओं और पत्थरों को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चाय बनाने के लिए मिट्टी के उपकरण केवल चीन में ही नहीं बनाए जाते हैं। जापानी मॉडल भी उत्कृष्ट गुणवत्ता के हैं, इसलिए उन्हें दुनिया में अत्यधिक महत्व दिया जाता है।. कई देश मिट्टी के चायदानी के उत्पादन में लगे हुए हैं, लेकिन सबसे अच्छे चीन में प्रसिद्ध कारीगरों द्वारा बनाए जाते हैं।

एक गुणवत्ता वाली मिट्टी का चायदानी चुनना पर्याप्त नहीं है। इसका सही इस्तेमाल होना चाहिए। केवल इस मामले में यह अधिकतम लाभ का होगा। तो, आप एक नए मिट्टी के चायदानी के गर्व के मालिक बन गए हैं। हम आपको बताएंगे कि आगे क्या करना है।

• "कुंवारी" डिवाइस पर रेत हो सकती है। यह सामान्य बात है। इसे बस उड़ाने या धोने की जरूरत है। किसी भी मामले में, नई केतली को धोना होगा। यहां आप डिटर्जेंट का उपयोग कर सकते हैं और यहां तक ​​कि नरम ब्रश लेने की भी अनुमति है। भविष्य में, उपयोग के बाद डिवाइस को साफ करने के लिए, केवल पानी का उपयोग करने की अनुमति है।

• कुछ विशेषज्ञ 40 मिनट के लिए धीमी आग पर केतली को उबालने का सुझाव देते हैं।. उबालने की प्रक्रिया में, आप नमक या सोडा मिला सकते हैं। यह प्रक्रिया मिट्टी के स्वाद और गंध को दूर कर देगी। ऐसा करना या न करना आप पर निर्भर है।चायदानी को धीरे-धीरे ठंडा करना चाहिए और ठंडे पानी के छींटे नहीं पड़ने चाहिए क्योंकि यह फट या फट सकता है।

• डिवाइस को फिर से पानी में रखा जाता है और कम गर्मी पर उबाल लाया जाता है। कोई भी चाय की पत्तियां डाली जाती हैं, यहां तक ​​कि सबसे सरल और सबसे सस्ती (3-4 बड़े चम्मच), और केतली लगभग 40 मिनट तक खराब रहती है।

• दूसरे उबालने के बाद, चायदानी को बाहर निकालकर एक तौलिये पर रख दिया जाता है. उसे एक घंटे के लिए "आराम" करना चाहिए।

इस तरह, चायदानी को पहले पकने से पहले लाया और तैयार किया जाता है।

मिट्टी का चायदानी कैसे चुनें, नीचे देखें।