बेकिंग फ़ॉइल मोल्ड्स: सुविधाएँ, किस्में और संचालन नियम

गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों की विविधता के बीच, पन्नी के सांचे एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लेते हैं। वर्तमान में, उनकी लोकप्रियता में थोड़ी गिरावट आई है। लेकिन उन्हें पूरी तरह भुला दिया जाता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो पन्नी के रूप में एकदम सही लगेंगे। उनके बचाव में बड़ी संख्या में उपयोगी विशेषताएं हैं। ऐसा अधिग्रहण लाभदायक होगा और निश्चित रूप से पाक व्यवसाय में काम आएगा।

ऐसे रूप एल्यूमीनियम से बने व्यर्थ नहीं हैं। इस वजह से, उनमें बहुत सारी सकारात्मक विशेषताएं हैं।

• सुविधा और व्यावहारिकता। यदि मॉडल डिस्पोजेबल है, तो वे खाना पकाने के समय को तेज करते हैं, धोने पर ऊर्जा बचाते हैं।
• बहुक्रियाशीलता। उनके अच्छे गर्मी प्रतिरोध के कारण, आप न केवल उनमें सेंकना कर सकते हैं, बल्कि भोजन को फ्रीज और स्टोर भी कर सकते हैं।
• गर्मी का वितरण भी। पकवान किनारों के आसपास नहीं जलेगा और अंदर कच्चा नहीं रहेगा।
• आकर्षक स्वरूप। रूपों का उपयोग करना सुखद है, वे मेज पर पके हुए व्यंजन परोस सकते हैं। यह कुकवेयर सही तापमान बनाए रखने में मदद करता है।
• मनुष्यों के लिए सुरक्षा मानकों का अनुपालन, विषाक्त पदार्थों की अनुपस्थिति।
• पर्यावरण मित्रता। बायोडिग्रेडेबल सामग्री का निपटान करने पर प्रकृति को कोई नुकसान नहीं होगा।

अन्य रूपों (सिरेमिक, कांच, स्टील या कच्चा लोहा) की तुलना में, पन्नी वाले हल्के और स्टोर करने में आसान होते हैं। बेशक, वे ताकत में हीन हैं और झुर्रीदार हो सकते हैं। लेकिन दूसरी ओर, गिरने पर वे टूटेंगे नहीं, कांच की तरह, उन्हें चिपकाया नहीं जाएगा। एल्युमिनियम फॉयल मोल्ड्स अधिक स्थिर होते हैं और सिलिकॉन या पेपर मोल्ड्स की तुलना में अपना आकार बेहतर रखते हैं। एक अतिरिक्त प्लस अच्छी गुणवत्ता के साथ कम लागत है। अधिकांश लोग ऐसे बेकिंग व्यंजन खरीद सकते हैं।

फ़ॉइल उत्पाद खाद्य संपर्क के लिए सुरक्षित हैं। बेशक, अगर यह एक अम्लीय वातावरण पर लागू नहीं होता है। इस मामले में, संपर्क समय पर न्यूनतम होना चाहिए। यहां तक ​​​​कि लगातार उपयोग के साथ, एल्यूमीनियम का भोजन में प्रवेश और, तदनुसार, मानव शरीर में नगण्य है और महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। इसके अलावा, फॉइल कैसरोल डिश आपके आहार को स्वस्थ बनाने में मदद करेगी क्योंकि इसमें तेल लगाने की आवश्यकता नहीं होती है।

चूंकि धातु रूपों की काफी कुछ किस्में हैं, इसलिए यह स्पष्ट रूप से समझा जाना चाहिए कि पन्नी उत्पाद क्या है। मोटे तौर पर, उन्हें केवल उन प्रकार के एल्यूमीनियम बेकिंग व्यंजन के रूप में समझा जा सकता है जो एक शीट से (दबाकर) बनाए जाते थे। कास्ट एल्यूमीनियम कुकवेयर पूरी तरह से अलग तरह का है और इसमें अलग-अलग गुण होंगे।

उत्पाद मोटाई में भिन्न हो सकते हैं। मोटा पक्ष और नीचे कई उपयोग की अनुमति देता है। लेकिन पुन: प्रयोज्य रूपों को भी सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आकार, क्षमता और पक्षों की ऊंचाई में रूप भिन्न हो सकते हैं।छोटे साँचे अलग-अलग व्यंजन तैयार करने के लिए अभिप्रेत हैं।

आमतौर पर खरीदते समय लुक पर ज्यादा ध्यान दें। सबसे अधिक बार पाया जाता है:

• वर्ग या आयताकार;
• गोल या अंडाकार;
• घुंघराले (एक फूल, दिल, और इसी तरह के रूप में)।

सबसे लोकप्रिय एकल विकल्प हैं, लेकिन दोहरे भी हैं, साथ ही साथ कई डिब्बों से युक्त हैं। नीचे चिकना या उभरा हुआ हो सकता है। एक निश्चित पैटर्न के रूप में एक काटने का निशानवाला तल एक डिश के लिए एक सजावट बन सकता है, खासकर जब यह कन्फेक्शनरी की बात आती है। यही बात पक्षों पर लागू होती है।

रूपों के किनारों पर ध्यान दें:

• एल-आकार का किनारा आमतौर पर कैप वाले मॉडल में आता है;
• जी-आकार का किनारा बेकिंग के लिए अधिक उपयुक्त है, और आप इसे सादे पन्नी की उपयुक्त शीट से ढक सकते हैं।

बेकिंग डिश और कैसरोल के बीच अंतर करना आवश्यक है - एक प्रकार का डिस्पोजेबल स्टोरेज कंटेनर जो भोजन की ताजगी को बनाए रखने में मदद करता है। वे भोजन को गर्म कर सकते हैं।

फ़ॉइल मोल्ड्स के लिए सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है:

• बेकिंग बेकरी उत्पाद;
• ओवन में मांस, मछली, चिकन, सब्जियां और फल पकाना;
• ठंडे ऐपेटाइज़र और डेसर्ट की तैयारी के लिए;
• पके हुए भोजन का भंडारण;
• किसी भी उपयुक्त आकार के उत्पादों का परिवहन;
• ठंड और फिर से गरम करना।

एल्युमिनियम फॉयल मोल्ड्स का उपयोग करते समय निराशा से बचने के लिए, कुछ नियमों को ध्यान में रखना चाहिए।

• पहले उपयोग से पहले, इस राय के बावजूद कि पन्नी में जीवाणुरोधी गुण हैं, उत्पाद को धोना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको एक नरम स्पंज और एक नियमित डिटर्जेंट की आवश्यकता होती है - अपघर्षक और कठोर ब्रश निषिद्ध हैं। फिर से धोने से पहले, एक गंदे पुन: प्रयोज्य कंटेनर को गर्म पानी में भिगोना बेहतर होता है, फिर एक तौलिये से कुल्ला और सूखा।
• आपको मोल्ड को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि तापमान इष्टतम है, और पकवान जला नहीं है, यह जरूरी है।
• मांस को अधिक समान रूप से बेक करने के लिए, फॉर्म को ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करना बेहतर होता है। पकाने से 10-15 मिनट पहले, ढक्कन हटा दें और डिश को ब्राउन होने दें। यदि शीर्ष जलने लगता है तो पन्नी मदद करेगी। भली भांति बंद करके सील किया गया रूप ओवन को ग्रीस के छींटों से बचाएगा।
• खाली बर्तनों को ज़्यादा गरम न करें। खाना पकाने से पहले, आपको केवल ओवन को पहले से गरम करना होगा। आग के सीधे संपर्क में आने से जलन हो सकती है।
• मोल्ड से उत्पादों को निकालना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, आप स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, कंटेनर को पलट दें या किनारों को काट लें।

एल्युमिनियम फॉयल मोल्ड्स खरीदना आमतौर पर कोई झंझट नहीं है। उन्हें किसी भी विशेष स्टोर के साथ-साथ कुछ किराने की दुकानों में भी खरीदा जा सकता है। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो इसके लिए साधारण पन्नी का उपयोग करके, इस तरह के आकार को अपने हाथों से आसानी से बनाया जा सकता है। यह आसानी से झुकता और मुड़ता है, लेकिन फटता नहीं है। बेशक, रूपों के लिए मोटी पन्नी का उपयोग करना बेहतर है।, लेकिन यह जानकारी हमेशा पैकेज पर इंगित नहीं की जाती है, इसलिए कोई भी करेगा।

सबसे आसान विकल्प ऐसे व्यंजन लेना है जो आधार के रूप में आकार और आकार में उपयुक्त हों। इस मामले में, आपको एक निश्चित तरीके से कार्य करने की आवश्यकता है।

• शीट्स को चयनित कंटेनर के बाहरी या भीतरी तरफ लगाया जाता है। यह किया जाना चाहिए ताकि नीचे और चादरों का केंद्र लगभग मेल खाता हो, और पक्ष समान दूरी पर रहें।
• फिर हम नीचे के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं। संरचना की स्थिरता इस बात पर निर्भर करती है कि सिलवटें कितनी स्पष्ट हैं।
• नीचे के बाद, हम चादरों को पक्षों पर दबाने के लिए आगे बढ़ते हैं। एक बार ऐसा करने के बाद, गठित पक्षों को काट दिया जाना चाहिए और तेज किनारों को मोड़ना होगा।

छोटे सांचों के साथ, हम इसे और भी आसान बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, बिना हैंडल के दो समान गिलास लें। हम उनमें से एक को पलट देते हैं, ऊपर से पन्नी की एक शीट (बाहर से नीचे की तरफ) डालते हैं और दूसरा गिलास डालते हैं। अगला, आपको बस किनारों को खत्म करने की आवश्यकता है।

फ़ॉइल बेकिंग कंटेनर को बिना ठोस कंटेनर के भी बनाया जा सकता है - बस अपने हाथों से। सुविधा के लिए, कुछ सांचे हैंडल से बनाए जाते हैं। इस मामले में, तल को चिकना नहीं होना चाहिए - तात्कालिक साधनों की मदद से उस पर उपयुक्त प्रिंट बनाए जा सकते हैं।

फ़ॉइल बेकिंग डिश बनाने की विधि के लिए नीचे देखें।