चीनी मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के बरतन के बीच अंतर क्या है?

बचपन से, कई लोगों ने सुना है: "चीनी मिट्टी के बरतन सेवा - केवल छुट्टियों के लिए!" सप्ताह के दिनों में, परिवार चीनी मिट्टी के व्यंजनों से संतुष्ट था, और उत्सव की मेज पर एक सेवा लाई गई, जिसमें घर के सभी सदस्यों को पवित्र विस्मय का अनुभव करना पड़ा। और क्यों, कुछ लोगों ने समझा, ऐसा लग रहा था कि कप एक ही सामग्री से बने होते हैं, और यह स्पष्ट रूप से कहना मुश्किल था कि चीनी मिट्टी के बरतन इतना अलग क्या है। सुंदर, सुरुचिपूर्ण, लेकिन सिरेमिक कप और प्लेट भी ऐसे ही हो सकते हैं। यह समझने योग्य है कि ये सामग्रियां एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं।

सिरेमिक को विभिन्न अकार्बनिक पदार्थों से उत्पाद कहा जाता है, जो उच्च तापमान के प्रभाव में बने होते हैं। सिरेमिक का इतिहास हजारों साल पहले का है, और इस बार मिट्टी के बर्तनों का सार नहीं बदला है। प्रौद्योगिकियों में सुधार हुआ, डिजाइन बदल गया, लेकिन मिट्टी के साथ काम करने और इसकी फायरिंग का सिद्धांत अनिवार्य रूप से वही रहा। प्रारंभ में, जैसा कि इतिहासकारों का सुझाव है, चीनी मिट्टी के बरतन घरेलू सुविधाओं के लिए बनाए गए थे - चीनी मिट्टी के व्यंजन बहुत पहले दिखाई देते थे और आज भी जीवित हैं। पहले चीनी मिट्टी के खिलौनों का अनुष्ठान महत्व हो सकता है।

चीनी मिट्टी के बरतन मिट्टी के बर्तनों से इस मायने में अलग है कि यह एक अलग शिल्प नहीं है, बल्कि एक प्रकार का बढ़िया मिट्टी का बर्तन है। चीनी मिट्टी के बरतन की एक विशिष्ट विशेषता इसकी दृश्य लपट और तथ्य यह है कि यह सामग्री पारभासी है।

यह अधिक सुरुचिपूर्ण, पतला है और सजावट के लिए अच्छी तरह से उधार देता है। इसलिए, चीनी मिट्टी के बरतन का विरोध चीनी मिट्टी के बरतन के लिए नहीं किया जा सकता है: यह इसकी विविधता है। सिरेमिक बहुत सामान्य अवधारणा है। मिट्टी के बर्तन बनाने वाले और चीनी मिट्टी के बरतन मूर्तियों के निर्माण पर काम करने वाले दोनों को एक सेरामिस्ट कहा जा सकता है।

चीनी मिट्टी के बरतन को अन्य सामग्रियों से अलग करने में सक्षम होने के लिए किसी विशेषज्ञ की आवश्यकता नहीं होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप इसे एक साधारण पेंसिल से बहुत धीरे से मारते हैं, तो ध्वनि स्पष्ट और उच्च होगी। और यह केवल इस सामग्री में निहित है। चीनी मिट्टी के बरतन के अंतर इसकी अन्य विशेषताओं में हैं।

• यह पेंटिंग के लिए बस आदर्श है, और प्रत्येक क्षेत्र की अपनी पेंटिंग परंपराएं हैं।. एशिया से, आप पारंपरिक पैटर्न और गहनों के साथ एक प्रामाणिक सेवा या व्यक्तिगत व्यंजन लाएंगे। बहुत से लोगों के घर पर "अभी भी दादी से" चाइना कप हैं। और हर कोई नहीं जानता कि उनका कलंकन व्यंजन को फेंकने का कारण नहीं है, चीनी मिट्टी के बरतन को साफ किया जा सकता है, और इस तरह की एक पुरानी सेवा आपके घर को सजाएगी।
• उपस्थिति का संरक्षण। मुझे कहना होगा कि चीनी मिट्टी के बरतन कई, कई वर्षों के बाद ही मुरझा सकते हैं। बाहरी सुरक्षा के मामले में यह वास्तव में अद्वितीय है। एक ही मिट्टी के बरतन में, समय के साथ अक्सर छोटे जालियां-दरारें दिखाई देती हैं, जो केवल सामग्री में प्राकृतिक परिवर्तन का संकेत देती हैं। दूसरी ओर, चीनी मिट्टी के बरतन कठिन है, जो इसके सिरेमिक "भाइयों" के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चीनी मिट्टी के बरतन एक प्रकार का सिरेमिक है। सिरेमिक पतले और खुरदरे हो सकते हैं। पहले मामले में, संरचना में एक महीन दाने वाली संरचना होती है, यही वजह है कि शार्क वास्तव में पारदर्शी होती है।खुरदुरे सिरेमिक की संरचना मोटे दाने वाली होती है, इस तरह के द्रव्यमान का उपयोग मिट्टी के बर्तनों में किया जाता है।

चीनी मिट्टी के बरतन द्रव्यमान की संरचना काओलिन, क्वार्ट्ज, फेल्डस्पार और एल्युमिनोसिलिकेट्स के महीन मिश्रण द्वारा दर्शायी जाती है। सामग्री में कोई छिद्र नहीं है, इसलिए यह अधिक टिकाऊ, कठोर, थर्मल प्रतिरोधी है। चीनी मिट्टी के बरतन बनाने वाले कई वैश्विक ब्रांडों ने अपने उत्पादों के व्यंजनों को वर्गीकृत किया है।

सामग्री स्वयं कठोर या नरम हो सकती है। +1350 डिग्री से अधिक तापमान की कार्रवाई के तहत डबल फायरिंग तकनीक द्वारा ठोस प्राप्त किया जाता है। नरम चीनी मिट्टी के बरतन को कम तापमान पर निकाल दिया जाता है। नेत्रहीन, यह ठोस से अप्रभेद्य है, हालांकि विशेषज्ञ इसे अधिक नाजुक सामग्री मानते हैं। कठोर चीनी मिट्टी के बरतन यूरोपीय हैं (रचना का मुख्य भाग शास्त्रीय मिट्टी है) और प्राच्य (रचना में बहुत अधिक काओलिन नहीं है)। नरम चीनी मिट्टी के बरतन यूरोपीय, अंग्रेजी और, ज़ाहिर है, फ्रेंच है।

चीनी मिट्टी के बरतन उत्पादों को कभी भी कन्वेयर तरीके से, यानी उत्पादन में ग्लेज़ या पेंट के साथ लेपित नहीं किया जाता है। केवल हस्त चित्रकारी ही सामग्री के वैभव को संरक्षित और बढ़ा सकती है। स्वाभाविक रूप से, ऐसी वस्तु की कीमत अधिक होगी।

चीनी मिट्टी के बरतन को निम्नलिखित गुणों द्वारा विभेदित किया जा सकता है:

• उत्पाद के निचले भाग में हमेशा एक रिम होता है जिसे शीशे का आवरण नहीं छूता है: यदि यह सफेद है, तो चीनी मिट्टी के बरतन आपके हाथों में है;
• यदि एक चीनी मिट्टी के बरतन उत्पाद को प्रकाश में लाया जाता है, तो यह चमक जाएगा, अन्य सिरेमिक नमूने इस विशेषता का दावा नहीं कर सकते हैं;
• यदि चीनी मिट्टी के बरतन उत्पाद बड़ा है, तो इसके तल पर कोई शीशा नहीं होगा (फायरिंग उच्चतम तापमान पर की जाती है, इस मामले में चमकता हुआ तल स्टैंड से चिपक जाएगा);
• चीनी मिट्टी के बरतन की "संगीतमयता" के बारे में याद रखें - यदि आप उस पर दस्तक देते हैं, तो ध्वनि साफ और स्पष्ट होगी।

विशेषज्ञ अंग्रेजी चीनी मिट्टी के बरतन को अच्छी तरह से अलग करते हैं, उदाहरण के लिए, फ्रेंच। फ्रेंच सामग्री शीशे का आवरण के साथ महीन दाने वाले कांच के द्रव्यमान से बना, यह पेंटिंग प्रयोगों के लिए आदर्श है। अंग्रेजी चीनी मिट्टी के बरतन जले हुए मवेशी की हड्डी, फॉस्फेट लवण और काओलिन शामिल हैं, और बाहरी रूप से सफेद अलबास्टर जैसा दिखता है। इसका उपयोग अक्सर सोने का पानी चढ़ाने और यहां तक ​​कि गहनों की सजावट के लिए भी किया जाता है।

काओलिन सामग्री के अन्य यूरोपीय एनालॉग्स में शामिल नहीं है, और हालांकि वे बाहरी रूप से चीनी मिट्टी के बरतन के समान हैं, उनकी संरचना अभी भी कांच की ओर अधिक है। ऐसी सामग्री पर कई रंग लागू किए जा सकते हैं: वे शीशे का आवरण से बेक किए जाते हैं और पेंटिंग को और भी पारदर्शी और चमकदार बनाते हैं।

व्यंजन खरीदते समय, हम उनके लिए कई आवश्यकताएं बनाते हैं: कीमत और गुणवत्ता एक-दूसरे से मेल खाना चाहिए, डिजाइन में खामियां नहीं होनी चाहिए, और अंत में, व्यंजन पूरी तरह से रसोई और घर का हिस्सा बन जाना चाहिए (और ऐसा नहीं लगता विदेशी तत्व)। कई विकल्प हैं।

• चीनी मिट्टी की चीज़ें। यह पर्यावरण के अनुकूल सामग्री है, यह तापमान को पूरी तरह से बनाए रखती है, और सस्ती है। प्लेट्स सुविधाजनक हैं: वे रेफ्रिजरेटर में खाना स्टोर कर सकते हैं और माइक्रोवेव ओवन में खाना गर्म कर सकते हैं।

लेकिन सामग्री तापमान परिवर्तन से डरती है। व्यंजन एक पल में फट सकते हैं। इसलिए सिरेमिक कप और प्लेट्स को ठंडे पानी से नहीं धोना चाहिए, जब वे अभी भी गर्म या गर्म हों।

• ग्लास सिरेमिक। इन उत्पादों में उच्च शक्ति और पहनने के प्रतिरोध हैं, वे आपके लिए लंबे समय तक रहेंगे, लेकिन इस तथ्य के कारण कि व्यंजन मजबूत हैं और उनकी कीमत अधिक होगी। ये पतली और सुरुचिपूर्ण प्लेट, कप, सलाद कटोरे हैं, जो उत्सव परोसने और रोजमर्रा के उपयोग दोनों के लिए सुविधाजनक हैं। लेकिन यह कहना कि कांच के सिरेमिक तापमान में बदलाव से बिल्कुल भी नहीं डरते हैं, गलत भी है। इसलिए, ऐसे व्यंजनों की अत्यधिक जांच की व्यवस्था न करना बेहतर है।
• चीनी मिटटी। टेबलवेयर का एक कुलीन प्रतिनिधि और वह सब कुछ कहता है। चीनी मिट्टी के बरतन की लपट, पारदर्शिता और सुंदर रिंगिंग को फ़ाइनेस या ग्लास सिरेमिक के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। असली चीनी मिट्टी के बरतन में हमेशा खुरदुरे किनारे होंगे, यहां तक ​​​​कि बहुत पुरानी प्लेटें भी प्रकाश में दिखाई देंगी।

ज्यादातर मामलों में, इस सिरेमिक परिवार के सभी प्रतिनिधि घर पर मौजूद हैं: चूल्हा, परिष्कृत ग्लास सिरेमिक, साथ ही शानदार चीनी मिट्टी के बरतन से जुड़े व्यावहारिक और सस्ती सिरेमिक। चीनी मिट्टी के बरतन को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, यदि आप, निश्चित रूप से, इन उत्पादों को बाद की पीढ़ियों को पारित करना चाहते हैं। इसे घरेलू रसायनों से नहीं धोया जाता है, गर्म पानी का प्रयोग न करें, इसे समय-समय पर एक मुलायम कपड़े से पोंछें।

यह सामग्री, अधिक सटीक रूप से, इससे बने उत्पादों को चिपकाया और बहाल किया जा सकता है. बिक्री पर आज ऐसे पेस्ट हैं जो ग्लूइंग के स्थान पर कोई निशान नहीं छोड़ते हैं। एकमात्र क्षण बहाली के बाद, चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों को उनके इच्छित उद्देश्य के लिए कम बार उपयोग करना होगा। लेकिन चीनी मिट्टी के बरतन मूर्तियों और फूलदानों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और कहीं कोठरी में नहीं, बल्कि सम्मान के स्थान पर रखा जा सकता है।

व्यंजन हैं, अगर घर का चेहरा नहीं, तो गालों पर वही डिंपल, जो इतने महत्वपूर्ण नहीं लगते, लेकिन आकर्षण और गर्मजोशी उनके साथ आती है। छोटे बच्चे भी कहते हैं कि सूप का स्वाद एक कटोरी से दूसरे प्याले से ज्यादा अच्छा लगता है।

सिरेमिक और चीनी मिट्टी के बरतन के बीच अंतर के बारे में अधिक जानकारी के लिए, नीचे देखें।