तामचीनी चायदानी: पसंद के प्रकार और सूक्ष्मता

गर्म पानी के बिना चाय, कॉफी, कोको और कुछ अन्य पेय, व्यंजन बनाना अकल्पनीय है। लेकिन एक कप चाय पर सुखद अवकाश न केवल केतली की क्षमता पर निर्भर करता है। इसका प्रकार भी महत्वपूर्ण है। तामचीनी से ढके बर्तन काफी लोकप्रिय हैं और ध्यान देने योग्य हैं।

बहुत से लोग मानते हैं कि तामचीनी चायदानी निराशाजनक रूप से पुराने हैं और आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं। यह राय मौलिक रूप से गलत है। यह केवल एकल मॉडलों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जो वास्तव में पुराने जमाने और पुराने हैं। लेकिन एक तामचीनी चायदानी ढूंढना बहुत आसान है जो किसी भी डिजाइन और व्यावहारिक आवश्यकताओं के अनुरूप है। विशेष कोटिंग में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• तैयार पेय का स्वाद खराब नहीं करता है;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित नहीं करता है;
• फूड पॉइजनिंग का खतरा नहीं है।

हालांकि, यह सब उचित देखभाल के साथ ही गारंटी है। यदि आपको एक तामचीनी केतली में कठोर पानी डालना है, तो इसे परिणामी पैमाने से व्यवस्थित रूप से साफ करना होगा। कोटिंग को अपनी अखंडता बनाए रखना चाहिए। यदि थोड़ी सी भी दरारें दिखाई देती हैं, तो व्यंजन बदलना होगा।हालांकि, सस्ती कीमतों से यह परिस्थिति कुछ हद तक सुगम हो गई है।

1960 के दशक में तामचीनी चायदानी दिखाई दी। लेकिन शुरुआती संस्करण संदिग्ध योग्यता के थे। उन मॉडलों का एकमात्र गंभीर प्लस एक सुंदर रंग था। कालिख बहुत सक्रिय रूप से चिपक गई, और खराब गुणवत्ता के कारण, तामचीनी का विभाजन बहुत जल्दी हुआ।

निर्णायक भूमिका किसी विशेष उदाहरण की तर्कसंगत पसंद द्वारा निभाई जाती है। डिजाइन पैरामीटर काफी हद तक व्यक्तिगत हैं। केवल यह सोचने की सलाह दी जाती है कि किसी विशेष उत्पाद का उपयोग करना सुविधाजनक और व्यावहारिक होगा या नहीं। आपको एक चायदानी भी चुननी चाहिए जो चाय के सेट की शैली से मेल खाती हो। हालांकि, किसी भी मामले में, आपको कालिख और वसा की बूंदों को व्यवस्थित रूप से साफ करने की आवश्यकता होगी। गैस स्टोव के लिए उत्पादों का चयन करने का सबसे आसान तरीका। आप अपनी पसंद के हिसाब से बिल्कुल कोई भी उत्पाद खरीद सकते हैं। प्लास्टिक के हैंडल से लैस कई मॉडल हैं। आपको यह जांचना होगा कि क्या वे सही तरीके से स्थित हैं। ऐसे तत्वों की गलत नियुक्ति से आग लगने का डर हो सकता है।

लेकिन किसी विशेष ब्रांड के उत्पाद को विशेष महत्व नहीं दिया जाना चाहिए। "राष्ट्रीय मूल" भी एक भूमिका नहीं निभाता है। अधिक महत्वपूर्ण वह सामग्री है जिससे रसोई के बर्तन बनाए जाते हैं। आपको ऐसी बारीकियों पर भी ध्यान देना चाहिए:

• बिजली या साधारण आग तापन विधि;
• उत्पाद ज्यामिति;
• केतली आयाम।

तामचीनी के बर्तनों के क्लासिक रंग ग्रे, हरे और नीले रंग के स्वर थे। सौभाग्य से, आधुनिक तकनीक आपको अधिक व्यापक रंग सरगम ​​​​प्राप्त करने की अनुमति देती है।मैटेलिक ग्रे (जिसमें डार्क और लाइट शेड्स हो सकते हैं) को सबसे व्यावहारिक उपाय माना जाता है। इसका उपयोग लगभग किसी भी इंटीरियर में किया जा सकता है। अपवाद देश, प्रोवेंस, स्कैंडिनेवियाई, विदेशी राष्ट्रीय शैलियों की शैली में सजाए गए रसोई और भोजन कक्ष हैं।

यदि ऐसी कोई समस्या नहीं है, तो मैटेलिक ग्रे आपको रसोई की संरचना में आधुनिक नोट्स जोड़ने की अनुमति देगा, प्राइमरी और सख्त रूपांकनों को पतला करेगा। रंग में समान घरेलू उपकरणों के एक सेट के साथ यह उत्पाद विशेष रूप से अच्छा लगेगा। लेकिन एक काले चायदानी को लगभग सार्वभौमिक समाधान माना जाता है।

रसोई के बर्तनों के एक गहरे टुकड़े को टोन में समान सामान के साथ पूरक करने की आवश्यकता होती है, साथ ही सफेद या लाल रंग की शुरूआत के साथ सजावट को पतला करना चाहिए। लेकिन यह समझा जाना चाहिए कि बहुत गहरा, शुद्ध सफेद चायदानी की तरह, आसानी से गंदा हो सकता है। विशेष रूप से कई समस्याएं उत्पन्न होती हैं जब उनकी चमकदार सतह होती है। यदि निरंतर देखभाल की आवश्यकता डरावनी नहीं है, तो आप सफेद संस्करण को वरीयता दे सकते हैं।

पारखी सभी पाक उपकरण केवल सफेद रंग में खरीदने की सलाह नहीं देते हैं। यह एक धुंधली और धुंधली रचना बनाएगा। कभी-कभी चमकीले रंगों के उत्पादों का भी उपयोग किया जाता है - पीला, नीला, बैंगनी और अन्य संतृप्त रंग। यह विचार करना आवश्यक है कि एक निश्चित पेंट इंटीरियर के समग्र मूड को कैसे प्रभावित करता है। यह कभी-कभी आपकी अपनी प्राथमिकताओं से भी अधिक महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि वातावरण को मेहमानों को भी संतुष्ट करना चाहिए।

हैंडल टोंटी खोलने के ऊपर या उसके करीब नहीं होना चाहिए। यदि आप वहां अपना हाथ रखते हैं, तो जलना आसान होता है। यह छींटों से भी हो सकता है जो ढक्कन के पानी में गिरने पर दिखाई देते हैं।क्योंकि कवर जितना चौड़ा होगा, उत्पाद उतना ही बेहतर और व्यावहारिक होगा। वाल्व के साथ केतली चुनना और भी सही है: जब इसे बंद किया जाता है, तो ढक्कन किसी भी झुकाव पर नीचे नहीं गिरेगा।

कुछ कंपनियां बहुत कम टोंटी प्लेसमेंट वाले मॉडल पेश करती हैं। वहां से पानी डालना सुविधाजनक है, लेकिन यह अंदर से बहुत कम फिट बैठता है। इसके अलावा, यह डिज़ाइन बड़े पैमाने पर एक बड़े पैमाने की उपस्थिति की ओर जाता है। टोंटी का सबसे अच्छा स्थान बीच की ऊंचाई से थोड़ा ऊपर है।

यह हासिल करना काफी संभव है कि नई केतली यथासंभव लंबे समय तक काम करे। ऐसा करने के लिए, पहले उपयोग से पहले, निम्न चरणों का पालन करें:

• चायदानी धोया जाता है;
• ऊपरी सीमा तक भरें;
• एकत्रित पानी उबाल लें;
• केतली को ठंडा होने दें।

गरम केतली को गैस चूल्हे पर न छोड़ें। हालांकि, गर्म व्यंजन को गीली, ठंडी सतह पर रखना अस्वीकार्य है। सबसे अच्छा विकल्प गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बना एक विशेष स्टैंड है। पैमाने से निपटने के लिए, साइट्रिक एसिड का एक जलीय घोल केतली में उबाला जाता है। यदि तात्कालिक साधन आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करते हैं, तो आप ब्रांडेड यौगिकों पर ध्यान दे सकते हैं (वे निर्देशों के अनुसार कड़ाई से उपयोग किए जाते हैं)।

केटल्स अपने मापदंडों में भिन्न हो सकते हैं और कुछ अतिरिक्त विवरण।

• सीटी बजाने वाली केतली बहुत काम की होती है। उनके लिए धन्यवाद, पानी के उबलने के लिए लगातार इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन बिना सीटी वाले मॉडल का एक और फायदा है - वे सबसे सस्ते हैं।
• लकड़ी के हैंडल वाले मॉडल प्लास्टिक के हैंडल से लैस मॉडल की तुलना में अधिक दिलचस्प लगते हैं।
• वॉल्यूम के लिए, तो सब कुछ बहुत ही व्यक्तिगत है। अधिक क्षमता के साथ ओवरबोर्ड न जाएं।इसके कारण, आपको गैस या बिजली के लिए अधिक भुगतान करना होगा। हालांकि, 1 लीटर का बहुत छोटा संस्करण पूरी तरह से अव्यावहारिक है। यह केवल उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अकेले घर पर हैं और इसके अलावा, कभी-कभी। इसलिए, ज्यादातर मामलों में, 2.5 - 3 लीटर की क्षमता वाले उत्पाद सबसे अच्छे विकल्प होंगे।
• घरेलू और विदेशी उत्पादों की तुलना द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। रूसी कंपनियां छिड़काव तकनीक का इस्तेमाल करती हैं। यह विदेशों में इस्तेमाल की जाने वाली सबमर्सिबल तकनीक से कम व्यावहारिक है। इसलिए, बढ़ी हुई कीमत के बावजूद आयातित उत्पाद काफी बेहतर अनुकूल हैं। घरेलू विकास के पक्ष में केवल एक तर्क का हवाला दिया जा सकता है - संग्रह जो निष्पादन में प्रथागत हैं।

एक विकल्प के रूप में, आप एक अन्य प्रकार के धातु के चायदानी पर विचार कर सकते हैं - स्टेनलेस स्टील से बना। इस विकल्प के अपने मतभेद हैं। यह सामग्री विरूपण के लिए अधिक प्रवण है। ऐसी केतली की सतह पर, धारियाँ और गंदगी जिन्हें निकालना मुश्किल होता है, उनके प्रकट होने की बहुत अधिक संभावना होती है। जबकि एनामेलवेयर को साफ करना ज्यादा आसान होता है। स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर और इनेमल कुकवेयर की सर्विस लाइफ एक जैसी हो भी सकती है और नहीं भी।

चूंकि बहुत से लोग रूस में बने उत्पादों को पसंद करते हैं, इसलिए रूसी निर्मित चायदानी से शुरू करना समझ में आता है। मैग्निटोगोर्स्क प्लांट "एमल" के उत्पादों द्वारा अच्छे स्थान जीते गए, जो 1950 के दशक के उत्तरार्ध से संचालित हो रहा है। इस समय के दौरान, उत्पादन लाइनों और प्रौद्योगिकियों को महत्वपूर्ण रूप से अद्यतन किया गया है।कंपनी लागत, व्यावहारिक विशेषताओं और डिजाइन पहलुओं के बीच एक उत्कृष्ट संतुलन हासिल करने में कामयाब रही है। Cherepovets LLC "Stal'emal" के उत्पाद लगातार एनामेलवेयर की रेटिंग में आते हैं।

विदेशी ब्रांडों में से, अच्छी विशेषताएं सामने आती हैं:

• बेलारूसी ओमेलिया (यह फर्म सक्रिय रूप से आधुनिक तकनीकों का उपयोग करती है);
• चीनी मेयर और बोचो (प्रथम श्रेणी के स्टील और विश्वसनीय कोटिंग्स के उपयोग से प्रतिष्ठित);
• जापानी चिंता एजिरियू (उनके इंजीनियरों ने पाउडर चीनी के साथ मिश्रित कांच के तामचीनी के उत्पादन के लिए एक तकनीक विकसित की)।

हालांकि, एग्नेस उत्पाद जापान में बने सामानों से भी बदतर नहीं हो सकते हैं। यह चिंता उत्कृष्ट विश्वसनीय स्टील का उपयोग करती है। ग्लास-सिरेमिक इनेमल पूरी तरह से सुरक्षित रंग घटकों का उपयोग करके बनाया गया है। हैंडल गतिहीन है और बैकलाइट से बना है। इस प्रकार के प्लास्टिक में कम तापीय चालकता होती है और इसलिए सामान्य उपयोग के दौरान इसके जलने की संभावना नहीं होती है।

Agness तामचीनी चायदानी सभी (प्रेरण को छोड़कर) कुकर के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन उन्हें डिशवॉशर में धोने के लिए उपयुक्त होने की गारंटी है। कंपनी यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास करती है कि विवरण स्पष्ट और सक्षम रूप से तैयार किया गया है, ताकि एक त्रुटिहीन डिजाइन हो।

अगले वीडियो में आपको मेयर और बोच "मिनी" तामचीनी चायदानी की समीक्षा मिलेगी।