कोलंडर्स: यह क्या है और वे क्या हैं?
खाना पकाने के लिए उच्च गुणवत्ता के लिए, जितना संभव हो उतना कम समय लें, और रसोई में रसोइया के आराम में भी योगदान दें, बहुत सारे घरेलू उपकरण और बर्तन होने चाहिए। बर्तन, धूपदान और अन्य समान वस्तुओं के अलावा, भोजन कक्ष को एक कोलंडर से सुसज्जित किया जाना चाहिए।
यह क्या है?
एक कोलंडर एक अनिवार्य रसोई वस्तु है जो विभिन्न आकारों के छेद वाले बड़े बर्तन की तरह दिखता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से व्यंजनों को छानने के लिए किया जाता है। इस बर्तन का मुख्य उद्देश्य उत्पाद को तरल से अलग करना है। इसकी मदद से, परिचारिकाएं निम्नलिखित कार्य करती हैं:
- धुली हुई सब्जियां, फल, जामुन;
- पास्ता नाली;
- डिब्बाबंद भोजन निकालें, उदाहरण के लिए, मटर, मक्का।
उपरोक्त काम बिना कोलंडर के किया जा सकता है, लेकिन इसकी मदद से आप सब कुछ तेज, बेहतर और सुरक्षित कर सकते हैं। इन बर्तनों के बिना पास्ता धोने से आपके हाथ जल सकते हैं। एक कोलंडर को रसोई का सामान माना जाता है जो भोजन कक्ष में चोटों को कम कर सकता है।
प्रकार
एक कोलंडर को एक अगोचर माना जाता है और साथ ही भोजन कक्ष में एक अनिवार्य वस्तु है। वर्तमान में, प्रत्येक गृहिणी अपने लिए पास्ता, चावल, अनाज पकाने का सबसे अच्छा विकल्प चुन सकती है। मॉडल छेद के आकार से विभाजित हैं:
- छोटे छेद के साथ जामुन धोने के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि वे उनमें से सबसे छोटे को भी नहीं जाने देते हैं, वे आटे, थोक उत्पादों, फिल्टर सॉस को छानने के लिए जाली के बर्तनों का भी उपयोग करते हैं;
- बड़े छेद के साथ बड़े आकार के फलों को धोने के साथ-साथ पकौड़ी, पकौड़ी और बहुत कुछ से पानी निकालने के लिए उपयोग किया जाता है।
कोलंडर की लोकप्रिय किस्मों में निम्नलिखित विकल्प शामिल हैं।
- तह। ऐसा कोलंडर छिद्रित पंखुड़ियों वाले फूल जैसा दिखता है, जो एक घुमावदार आकार बनाते हुए एक सर्पिल में खुलते हैं।
- हैंडल के साथ, जो जोड़ता है।
- समतल। इस प्रकार का कोलंडर एक छिद्रित अर्धचंद्राकार प्लेट जैसा दिखता है। यह हटाने योग्य है, क्योंकि इसे बाद में तरल निकालने के लिए बर्तन और जार पर रखा जा सकता है। ऐसे कोलंडर की मदद से जामुन और साग को धोया जाता है। यह मॉडल हैंडल को मोड़ता है, जिसके बाद यह एक बॉक्स में बदल जाता है।
- निलंबित जाल मॉडल सिंक के किनारों से जुड़ने की क्षमता है, यह रबरयुक्त पैरों की उपस्थिति की विशेषता है, जो संरचना की स्थिरता में योगदान करते हैं।
- कोलंडर - ढक्कन को जार या बर्तनों पर खाद के साथ लगाया जाता है। ऐसे बर्तन इस तथ्य में योगदान करते हैं कि केवल तरल डाला जाता है।
सामग्री
किसी भी अन्य घरेलू सामान की तरह, कोलंडर विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है।
- जस्ती। कोलंडर के इस संस्करण को सबसे सस्ता और विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाला नहीं माना जाता है। ऐसे बर्तन कम समय में जंग खा जाते हैं और अन्य पदार्थों के साथ क्रिया करने पर जहरीले पदार्थ भी छोड़ते हैं।
- तामचीनी। इस सामग्री से बनी वस्तु जस्ती से अधिक सुरक्षित है। यदि इसे लापरवाही से उपयोग किया जाता है, तो कोलंडर को चिप्स से ढक दिया जाता है, और इससे मनुष्यों के लिए खतरा पैदा हो जाता है।
- प्लास्टिक - पनीर को छानने, फलों और सब्जियों को धोने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प। इस बर्तन का नुकसान यह है कि इसके माध्यम से गर्म तरल नहीं निकाला जा सकता है, क्योंकि प्लास्टिक पिघल जाता है और साथ ही साथ जहरीले पदार्थ भी छोड़ता है।
- सिरेमिक कोलंडर अक्सर बिक्री के लिए नहीं मिला। इसका लाभ सुरक्षा कहा जा सकता है, उपयोग में बहुमुखी प्रतिभा, और माइनस नाजुकता है, उबला हुआ तरल का उपयोग करने में असमर्थता।
- अल्युमीनियमसाथ ही स्टेनलेस स्टील कोलंडर सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। ठंडे और गर्म पानी के साथ प्रक्रियाओं के लिए धातु के बर्तनों का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार का रसोई सहायक इस तथ्य के कारण सबसे सुरक्षित है कि यह खराब नहीं होता है।
- तांबा, लोहा। ऐसे विकल्प शायद ही कभी बिक्री पर पाए जाते हैं।
- सिलिकॉन एक कोलंडर रसोई के बर्तनों के लिए एक योग्य विकल्प है, यह व्यावहारिक और बिल्कुल सुरक्षित है।
आकार और आकार
कोलंडर के अलग-अलग आकार और आयतन हो सकते हैं। इस रसोई के सामान के मानक मॉडल में 1 और 1.5 लीटर की मात्रा होती है, जबकि व्यास 0.15 - 0.25 मीटर होता है। आप चलनी के साथ एक से अधिक कटोरे खरीद सकते हैं।
वर्तमान में, जिन वस्तुओं में बड़ी और छोटी क्षमता होती है, जबकि पैरों पर तय की जाती हैं, वे बहुत लोकप्रिय हैं। इस मामले में, डबल पैन को अलग-अलग इस्तेमाल किया जा सकता है, यानी प्रत्येक ग्रिड अलग से।
बिक्री पर आप इस फॉर्म के कोलंडर पा सकते हैं:
- गोल, उन्हें एक क्लासिक विकल्प माना जाता है, इसलिए सबसे आम;
- आयताकार, वर्ग पिछले वाले की तरह सामान्य नहीं हैं, हालांकि, उन्हें एक डिश में जामुन, पास्ता डालने के लिए अधिक सुविधाजनक माना जाता है, रसोई में इस तरह के सहायक को स्थिरता और कॉम्पैक्टनेस की विशेषता है;
- अंडाकार में आमतौर पर पैर होते हैं जो आपको कोलंडर को बिना पकड़े सिंक में रखने की अनुमति देते हैं;
- शंक्वाकार और शंक्वाकार।
पसंद के मानदंड
एक कोलंडर चुनते समय, आपको इसकी उपस्थिति पर ध्यान नहीं देना चाहिए, आइटम का उपयोग करते समय यह मानदंड महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है। यह रसोई सहायक एक विशिष्ट कार्यात्मक उद्देश्य के लिए चुना जाता है, इसलिए सबसे पहले यह सुरक्षित और सुविधाजनक होना चाहिए। साथ ही, परिचारिका को इस बात पर भी ध्यान देना चाहिए कि बर्तनों के हैंडल गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बने होने चाहिए ताकि इसका उपयोग करते समय वे जलें नहीं।
एक कोलंडर खरीदते समय, आपको पहले यह तय करना होगा कि इसका उपयोग किस उद्देश्य के लिए किया जाएगा।, उसके बाद छलनी के छेदों के आकार पर ध्यान दें। प्रतिदिन तैयार किए जाने वाले व्यंजनों की मात्रा को जानने के लिए, आपको उचित मात्रा और आकार के बर्तन खरीदने होंगे। यह किचन असिस्टेंट भारी नहीं होना चाहिए और ज्यादा जगह नहीं लेनी चाहिए।
खरीदते समय विचार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक सामग्री की पसंद है, इसे जल्दी से खराब नहीं करना चाहिए और विषाक्त पदार्थों को छोड़ना नहीं चाहिए।
ऑपरेटिंग टिप्स
हर गृहिणी एक कोलंडर का उपयोग करना जानती है। इस रसोई की वस्तु को गृहिणियों के बीच व्यापक अनुप्रयोग मिला है:
- उत्पादों को धोने के लिए;
- आटा व्यंजन उबालने के बाद तरल निकालने के लिए;
- थोक उत्पादों की स्क्रीनिंग के लिए;
- भोजन को भाप देने के लिए;
- फल और सब्जी प्यूरी तैयार करने के लिए।
आकार, बन्धन और पैरों की उपस्थिति के आधार पर यह बहुक्रियाशील वस्तु, सिंक में स्थापित होती है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग की जाती है। इस रसोई के बर्तन को प्रत्येक उपयोग के बाद विशेष उत्पादों से साफ किया जाना चाहिए। धोने के बाद, कोलंडर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
आईकेईए से कोलंडर की समीक्षा आपको आगे इंतजार कर रही है।
