बांस काटने वाले बोर्ड: विवरण, चयन और देखभाल

कटिंग बोर्ड हर आधुनिक किचन में होना चाहिए। कोई प्लास्टिक उत्पाद चुनता है, कोई कांच या लकड़ी के उत्पाद पसंद करता है। हाल ही में, बांस काटने वाले बोर्ड की काफी मांग रही है। ऐसे उत्पाद की ख़ासियत क्या है और इसकी ठीक से देखभाल कैसे करें? सभी उत्तर पहले से ही हमारी सामग्री में हैं।

स्टोर के किसी भी घरेलू विभाग में आप विभिन्न प्रकार के कटिंग बोर्ड पा सकते हैं, जिनमें से बांस से बने उत्पाद हैं. बड़े सेट हैं जिनमें मांस, सब्जियां, मछली और रोटी के लिए काटने वाले बोर्ड शामिल हैं। लेकिन आप एक अलग उदाहरण चुन सकते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि बांस एक पेड़ नहीं है और इसलिए इसके उत्पादों को एक विशेष तरीके से बनाया जाता है।

आमतौर पर ऐसी प्लेट्स को लंबवत या क्षैतिज तरीके से बनाया जाता है। अधिकांश आधुनिक उपभोक्ता क्षैतिज विकल्प पसंद करते हैं, क्योंकि ऐसे कटिंग बोर्ड बहुत आकर्षक और मूल दिखते हैं। लेकिन वर्टिकल प्रेसिंग से बने बोर्ड अधिक टिकाऊ माने जाते हैं।

तैयार उत्पाद, जिसमें आमतौर पर दबाए गए बोर्डों की दो से तीन परतें होती हैं, एक विशेष संसेचन के साथ इलाज किया जाना चाहिए, जिसमें जल-विकर्षक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। ऐसा संसेचन मानव स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।

विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को काटने के लिए बांस काटने का बोर्ड बहुत अच्छा है। यह कच्चा मांस, मछली, सब्जियां, पका हुआ भोजन हो सकता है। इसके अलावा, ऐसे बांस उत्पादों को बहुक्रियाशील माना जा सकता है, क्योंकि आप उन पर सुरक्षित रूप से गर्म बर्तन और धूपदान रख सकते हैं और उन्हें एक स्टैंड के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

• किचन एक्सेसरी चुनने से पहले, आपको इसके बारे में जितना हो सके सीख लेना चाहिए। उत्पाद के सभी फायदे और नुकसान पर विचार करना आवश्यक है, जो आपको सही चुनाव करने में मदद करेगा। कई आधुनिक गृहिणियां, जो कई वर्षों से बांस जैसी सामग्री से बने कटिंग बोर्ड का उपयोग कर रही हैं, उनके सकारात्मक गुणों की सराहना करने में कामयाब रही हैं। तो, इस उत्पाद के क्या फायदे हैं?
• यह बांस काटने वाला बोर्ड उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, यह हल्का, चिकना, टिकाऊ है और इसकी कीमत कम है।
• एक और प्लस यह है कि आप किसी भी आकार और आकार का उत्पाद चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे सजावटी विकल्प हैं जो रसोई के इंटीरियर की सजावट भी बन सकते हैं, न कि केवल एक व्यावहारिक सहायक।
• इस एक्सेसरी की एक और विशेषता यह है कि बोर्ड नमी से बिल्कुल भी नहीं डरता। यह समय के साथ प्रफुल्लित और ख़राब नहीं होगा, जैसा कि आमतौर पर लकड़ी के उत्पादों के मामले में होता है।
• इस तथ्य के कारण कि यह काफी टिकाऊ और पहनने के लिए प्रतिरोधी सामग्री है, ऐसा बोर्ड लंबे समय तक अपनी मूल उपस्थिति नहीं खोएगा।उस पर लंबे समय तक एक तेज चाकू से निशान, खरोंच भी नहीं रहेगा।
• यह किचन एक्सेसरी उपयोग करने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। यह गंध को अवशोषित नहीं करता है, जो निस्संदेह एक प्लस है।
• उत्पाद को साफ करना आसान है और बहुत जल्दी सूख जाता है।

अगर कमियों की बात करें तो अभी भी छोटे-छोटे नुकसान हैं। ऐसे उत्पाद की उच्च कठोरता के कारण, चाकू बहुत जल्दी सुस्त हो जाते हैं। इसके अलावा, ऐसे बोर्ड पर मांस के टुकड़ों को पीटना असंभव है। यदि आप मांस को पीटने के लिए हथौड़े या कुल्हाड़ी का उपयोग करते हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि उत्पाद की संरचना टूट जाएगी। थोड़ी देर के बाद, अनुचित संचालन के कारण, एक बांस उत्पाद को नष्ट करना शुरू हो सकता है।

इस उत्पाद का एक और नुकसान यह है कि यह आसानी से रंगों को अवशोषित कर लेता है। इसलिए, काटने के बाद, उदाहरण के लिए, बोर्ड पर बीट, दाग रह सकते हैं।

बांस से बना उत्पाद चुनते समय, उसके आकार पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। एक नियम के रूप में, काटने वाले बोर्ड आयताकार, गोल या अंडाकार होते हैं। यह मछली या पक्षियों के रूप में सजावटी विकल्प भी हो सकता है। मछली के लिए, लम्बी अंडाकार या आयताकार आकार चुनना सबसे अच्छा है। एक आयताकार बोर्ड मांस के लिए एकदम सही है, और एक गोल बोर्ड सब्जियों और फलों के लिए एकदम सही है। रोटी के लिए, आप एक सजावटी विकल्प चुन सकते हैं।

विश्वसनीय ब्रांडों के उत्पाद चुनें जिनकी आधिकारिक वेबसाइटें हों जहाँ आप सभी आवश्यक उत्पाद जानकारी पा सकें। विश्वसनीय जानकारी आपको यह जानने में मदद करेगी कि क्या इस उत्पाद को बनाने के लिए फॉर्मलाडेहाइड चिपकने का उपयोग किया गया है।ईमानदार निर्माता कटिंग बोर्ड बनाने के लिए विभिन्न रसायनों का उपयोग नहीं करते हैं। वे आमतौर पर एक सुरक्षित गोंद जैसे एपॉक्सी या हेविया सैप का उपयोग करते हैं।

कई रसोई के सामान की सतह किनारों के साथ उथले खांचे से सुसज्जित है। यह विशेष रूप से इसलिए बनाया जाता है ताकि किसी भी उत्पाद को काटते समय रस मेज पर न बहे। यह बहुत ही व्यावहारिक और सुविधाजनक है।

इसके अलावा, एक हैंडल की उपस्थिति पर ध्यान दें। टिकाऊ और स्टेनलेस स्टील में विकल्प हैं। एर्गोनोमिक हैंडल के लिए धन्यवाद, बोर्ड को लटका देना सुविधाजनक होगा। अगर आप किचन कैबिनेट में बोर्ड काटते रहते हैं, तो बिना हैंडल के कॉपी चुनना बेहतर होता है।

यदि आप किचन एक्सेसरी चाहते हैं जिसे आपने यथासंभव लंबे समय तक चलने के लिए चुना है, तो ऐसे कटिंग बोर्ड की देखभाल के लिए आपको कुछ नियम याद रखने चाहिए।

• इस तरह के उत्पाद की सतह को साफ करना बहुत आसान है, इसलिए इसे साफ करने और उपयोग के तुरंत बाद उत्पाद अवशेषों को कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है। यह एक मुलायम कपड़े या स्पंज का उपयोग करके हाथ से सबसे अच्छा किया जाता है। इस उत्पाद को डिशवॉशर में न धोएं, अन्यथा बोर्ड बहुत जल्दी छूटना शुरू कर देगा।
• दाग से छुटकारा पाने के लिए, उदाहरण के लिए, चुकंदर को काटने के बाद, आप नमक का उपयोग कर सकते हैं। दाग पर थोड़ी मात्रा में नमक लगाना आवश्यक है, और फिर दस से पंद्रह मिनट के बाद पानी से धो लें।
• सभी खाद्य पदार्थों के लिए एक ही कटिंग बोर्ड का उपयोग न करें, अन्यथा बैक्टीरिया और अन्य जीवित जीव जो मांस या कच्ची मछली में पाए जाते हैं, तैयार भोजन में मिल सकते हैं और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

इस वीडियो में आप बांस काटने वाले बोर्डों के उत्पादन की प्रक्रिया को देख सकेंगे।