चैपलनिक: यह क्या है और कैसे चुनना है?

पाठ में मिलने या "चैपल" शब्द सुनने के बाद, कम ही लोग समझते हैं कि यह किस बारे में है। इस अवधारणा का एक पर्याय - "फ्राइंग पैन", पहले से ही अधिक विशिष्ट संघों को उद्घाटित करता है। एक चायदानी एक रसोई का बर्तन है जो अपने क्लासिक रूप में हुक और स्टॉप के साथ लकड़ी के हैंडल जैसा दिखता है। इस तरह के एक उपकरण की मदद से, आप एक फ्राइंग पैन (चैपल) को पकड़कर स्टोव या ओवन में रख सकते हैं। वी। आई। डाहल के शब्दकोश में यह संकेत दिया गया है कि शब्द "चैपलनिक" बोली क्रिया "चपत" से बना था, जिसका अर्थ है "पकड़ो"।

फ्राइंग पैन रसोई के बर्तनों का एक आइटम है जो किसी भी रसोई घर में पाया जा सकता है। यह बड़ा, सुरक्षित और आरामदायक होना चाहिए, इसलिए एक हटाने योग्य धारक एक अच्छा समाधान होगा। एक चायदानी के साथ एक फ्राइंग पैन का उपयोग न केवल ओवन में तलने और स्टू करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि किसी भी प्रकार के स्टोव (गैस, इलेक्ट्रिक, इंडक्शन) पर भी किया जा सकता है। लेकिन सभी प्रकार ऐसे हटाने योग्य हैंडल का उपयोग नहीं कर सकते हैं। आइए इस बात पर करीब से नज़र डालें कि चायदानी किस पैन के साथ संगत है।

• कच्चा लोहा. ऐसे पैन आमतौर पर चायदानी के साथ नहीं बेचे जाते हैं, क्योंकि कच्चा लोहा एक भारी धातु है। खराब तरीके से तय किए गए हैंडल को डिस्कनेक्ट करने से लोहे के गिरे हुए पैन से चोट लग सकती है।इसके अलावा, ऐसे व्यंजन बहुत गर्म होते हैं और, इसे धारक से जोड़कर, आप गलती से गंभीर रूप से जल सकते हैं। पुराने दिनों में, कच्चा लोहा पैन के लिए एक विशेष पकड़ का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। यह काफी टिकाऊ था और इसका हैंडल लंबा था।
• ग्रिल पैन। इस प्रकार को अक्सर हटाने योग्य हैंडल के साथ बेचा जाता है। ग्रिल पैन को ओवन में रखने के लिए चायदानी को अलग करना आसान है। इस तरह के रसोई के बर्तनों के लिए, यह एक बहुत ही सुविधाजनक स्थिरता है।
• पैनकेक पैन। पैनकेक पैन ज्यादातर गैर-हटाने योग्य हैंडल के साथ आते हैं, इसलिए पेनकेक्स बनाते समय उन्हें अपने हाथ में पकड़ना अधिक सुविधाजनक होता है। लेकिन अब इस प्रकार का फ्राइंग पैन चायदानी के साथ भी उपलब्ध है। रसोई के बर्तनों को स्टोर करते समय यह एक बहुत बड़ा प्लस है।

आमतौर पर चायदानी फ्राइंग पैन की विशिष्ट श्रृंखला के लिए बनाई जाती है।

धारक का हैंडल लकड़ी या धातु का हो सकता है। लेकिन फिलहाल आग प्रतिरोधी प्लास्टिक कोटेड हैंडल को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।

चैपल के साथ फ्राइंग पैन के निम्नलिखित फायदे हैं:

• आसानी से तलने के लिए एक सुविधाजनक धारक में बदल जाता है;
• सभी प्रकार के स्टोव और ओवन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;
• फ्राइंग पैन को डिस्कनेक्ट करने के बाद, व्यंजन को डिशवॉशर में आसानी से रखा जा सकता है;
• हटाने योग्य हैंडल वाला पैन एक छोटे से दराज में भी स्टोर करना आसान है।

नुकसान में निम्नलिखित बिंदु शामिल हैं:

• सभी मॉडलों के लिए नहीं, चैपल को आसानी से और जल्दी से लगाया जाता है;
• समय के साथ धारक के लिए सॉकेट ग्रीस और गंदगी की परतों से ऊंचा हो जाता है, जो हैंडल के सामान्य बन्धन में हस्तक्षेप करता है।

वर्तमान में, एक पैन में हैंडल संलग्न करने के लिए निम्नलिखित तंत्र हैं।

• एक क्लैंप के साथ। इस विकल्प के साथ, धारक से जुड़ी क्लिप को खोलकर चायदानी को अलग किया जा सकता है। लेकिन परिचारिकाओं को दोनों हाथों का उपयोग करना पड़ता है, जो बहुत सुविधाजनक नहीं है। इसके अलावा, अगर पैन गर्म है, तो आप अपनी उंगलियों को जला सकते हैं।
• बटन तंत्र। यह एक सरल और सुविधाजनक विकल्प है, क्योंकि इसमें केवल चायदानी पर एक विशेष बटन दबाने और हैंडल को ऊपर उठाने की आवश्यकता होती है। यह विधि रसोइयों के बीच बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसमें केवल कुछ सेकंड लगते हैं, और आप एक हाथ से तंत्र को संभाल सकते हैं। लेकिन आपको बटन को जोर से दबाने की जरूरत है, अन्यथा हैंडल अलग नहीं होगा।
• एक लीवर के साथ। यह तंत्र लीवर को पूरी तरह से वामावर्त घुमाकर पैन को एक हाथ से डिस्कनेक्ट करना संभव बनाता है। यह विकल्प सरल है, लेकिन इसके लिए कुछ अनुभव और कौशल की आवश्यकता होती है।
• मूविंग बटन। इस मामले में चैपल को ब्रैकेट पर रखा गया है। जब वह जगह पर गिरता है, तो एक क्लिक होता है। हटाने के लिए, बटन को अपने से दूर ले जाएं और हटाने योग्य हैंडल को खींचें। इस तंत्र का नुकसान यह है कि अलग होने पर पैन का समर्थन किया जाना चाहिए, और यह बहुत गर्म हो सकता है।

चैपलनिक को गेंदबाजों और कप रखने के लिए एक पर्यटक सहायक भी कहा जाता है। अक्सर यह एल्यूमीनियम से बना होता है, और इसे ऐसे व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किया जाता है जिनका वजन तीन किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। यह धारक अपने हल्के वजन (लगभग 45 ग्राम) और कॉम्पैक्ट आकार के कारण लंबी पैदल यात्रा के लिए बहुत सुविधाजनक है।

चैपलनिक - पैन, बर्तन, धातु के कप को पकड़ने के लिए एक सार्वभौमिक उपकरण। यह अनुकरणीय गृहिणियों और पर्यटकों के बीच लोकप्रिय है जो कैम्पिंग रोमांस पसंद करते हैं।अब हटाने योग्य हैंडल की पसंद इतनी विविध है कि हर कोई सही और व्यावहारिक विकल्प ढूंढ सकता है।

चायदानी की अन्य किस्मों को नीचे दिए गए वीडियो में देखा जा सकता है।