चाय के सेट: पसंद के प्रकार और रहस्य

चाय पीने को सबसे लोकप्रिय अनुष्ठान माना जाता है, क्योंकि इसके दौरान आप न केवल गर्म पेय के स्वाद का आनंद ले सकते हैं, बल्कि दोस्तों के साथ चैट भी कर सकते हैं या बस एक करीबी परिवार के घेरे में बैठ सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ऐसे सुखद क्षण आपकी स्मृति में लंबे समय तक रहे, चाय परोसने के लिए सुंदर सेट का उपयोग किया जाता है। ये सामान बाजार में एक विशाल वर्गीकरण में प्रस्तुत किए जाते हैं और निर्माण की सामग्री, वस्तुओं की संख्या और शैली में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

किसी भी चाय की सेवा को घरेलू गर्मजोशी, आराम और सहवास का प्रतीक माना जाता है। एक सुंदर बोन चाइना चाय का सेट पहली बार कई सदियों पहले चीन में दिखाई दिया, जिसके बाद इसे यूरोप लाया गया और विलासिता पर जोर देने वाली वस्तु बन गई। उन दिनों के अभिजात वर्ग के सेट में दोनों मुख्य वस्तुएं शामिल थीं और चीनी के लिए कटोरे, जैम के लिए फूलदान और मिठाई के चम्मच और बेकिंग के लिए प्लेट के रूप में विभिन्न विशेषताओं के साथ पूरक थे। आज, एक क्लासिक चाय सेवा में एक चायदानी, तश्तरी और कभी-कभी एक गिलास दूध का जग और चीनी का कटोरा वाले कप शामिल हो सकते हैं।

उपरोक्त सभी वस्तुओं में कुछ विशेषताएं हैं।

• कप। वे 200 से 250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ कटोरे होते हैं, जो एक निचले पैर पर लगे होते हैं, एक सपाट तल और एक सुरुचिपूर्ण संभाल होता है।कटोरे की विस्तृत सतह के लिए धन्यवाद, गर्म पेय उनमें जल्दी ठंडा हो जाते हैं।

• तश्तरी. ये 15 सेमी तक के व्यास के साथ लघु प्लेटें हैं वे अंग्रेजों के लिए अपनी उपस्थिति का श्रेय देते हैं, जिन्होंने उनका आविष्कार किया ताकि चाय के साथ कपड़े और मेज़पोशों को दाग न दें। इसलिए, जब चाय समारोह के दौरान प्याला मेज के ऊपर नहीं, बल्कि घुटनों के ऊपर रखा गया था, तो तश्तरी दूसरे हाथ में रही होगी। इन मिनी-प्लेटों का एक अलग आकार हो सकता है, वर्गाकार तश्तरी बहुत लोकप्रिय हैं। मूल विकल्प भी हैं, जो आमतौर पर उपहार सेट में शामिल होते हैं।

• पशु। यह एक हटाने योग्य ढक्कन से सुसज्जित है और एक चाय सेवा में अभिप्रेत है। केटल्स विभिन्न आकारों के हो सकते हैं, जो औसतन 1 लीटर से अधिक नहीं होते हैं।

• दूधवाला। चूंकि बहुत से लोग क्रीम या दूध के साथ चाय पीना पसंद करते हैं, ताकि चाय पीने के दौरान वे सामंजस्यपूर्ण रूप से सेवा की समग्र शैली में फिट हो जाएं, निर्माता इसे 300 मिलीलीटर तक दूध के जग के साथ पूरा करते हैं।

• शक्क़करदान। यह एक छोटी मात्रा की विशेषता है और इसका उपयोग ढीली और गांठ चीनी दोनों के लिए किया जाता है। असामान्य सेट अक्सर बिक्री पर पाए जाते हैं, जिसमें चीनी के कटोरे में विचित्र आकार, किनारों पर सुंदर हैंडल और एक छोटा ढक्कन होता है।

चाय के सेट 6 या 12 लोगों के लिए डिज़ाइन किए जा सकते हैं। 2 और 4 व्यक्तियों के लिए मूल सेट भी हैंनाश्ते के लिए डिज़ाइन किया गया (वे एक मध्यम आकार के कप और एक तश्तरी-ट्रे से युक्त होते हैं), और तथाकथित चाय के जोड़े, दो कप और एक जोड़ी तश्तरी द्वारा दर्शाए जाते हैं। इस तरह के एक सफेद सिरेमिक सेट को नवविवाहितों को शादी के लिए प्रस्तुत किया जा सकता है। छह लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए सेट मुख्य रूप से परिवारों द्वारा दैनिक उपयोग के लिए खरीदे जाते हैं।

अक्सर उनका उपयोग उन संगठनों और फर्मों में किया जाता है जहां एक कप चाय पर बैठकें और बैठकें आयोजित करने की प्रथा है। ऐसी सेवाओं में केवल सबसे आवश्यक वस्तुएं शामिल हैं, इसके अलावा वे दूध के जग और चीनी के कटोरे के साथ पूरी की जाती हैं। 6 लोगों के लिए सेवाएं विभिन्न सामग्रियों (कांच, चीनी मिट्टी की चीज़ें और चीनी मिट्टी के बरतन) से बनाई जाती हैं, इसलिए उनकी कीमतें कम या ज्यादा हो सकती हैं।

तश्तरी और कप की संख्या में 12 लोगों के लिए सेवाएं पहले संस्करण से भिन्न होती हैं। वे सभी महत्वपूर्ण भोजन विवरणों के साथ पूर्ण हैं, क्योंकि वे दैनिक उपयोग के लिए नहीं, बल्कि गंभीर दावतों के लिए अभिप्रेत हैं। इसके अतिरिक्त, ऐसे सेट में अधिकतम 15 आइटम शामिल हो सकते हैं। ये सेट सुविधाजनक हैं क्योंकि उनके सेट से व्यंजनों का केवल एक हिस्सा इस्तेमाल किया जा सकता है, और मेहमानों के आगमन के साथ, परिचारिका पूरी तरह से "सशस्त्र" हो जाएगी और सामान्य सेट से टेबल को खूबसूरती से सेट करेगी। इन सेटों में केवल एक चीज जो माइनस है वह यह है कि चायदानी की मात्रा कम होती है।

कई परिचारिकाओं ने हाल ही में खरीदना पसंद किया है केवल कप और तश्तरी वाली सेवाएं, जैसा कि वे चायदानी को अप्रचलित मानते हैं। सुगंधित और मजबूत पेय तैयार करने के लिए, वे अलग से खरीदते हैं थर्मो पसीना, जिसमें मोटी दीवार वाले पारंपरिक चायदानी की तुलना में कई फायदे हैं। सबसे पहले, इसका एक मूल आधुनिक रूप है (यह एक कांच का फ्लास्क है), और दूसरी बात, यह एक क्षणिक मांग पर उबलते पानी को निकालने में सक्षम है।

विशेष ध्यान देने योग्य चीनी चाय के सेट, वे अब सबसे लोकप्रिय हैं। यदि आप उन पर विचार करें, तो वे बहुत सरल प्रतीत होंगे।चीनी सेट में आमतौर पर दो प्रकार के कटोरे होते हैं (कम वाले पीने के लिए होते हैं, और उच्च सुगंध की सराहना करने के लिए होते हैं)। इसके अलावा, प्राच्य सेटों में एक ग्वान शामिल है, जो चाय बनाने के लिए एक विशेष कंटेनर और एक बर्तन (चाहाई) है, जिसका उपयोग तैयार पेय को निकालने के लिए किया जाता है।

आज तक, चाय पीने के सेट एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं, और ये सभी न केवल वस्तुओं, डिज़ाइन की संख्या में, बल्कि उस सामग्री में भी भिन्न होते हैं जिससे वे बनाए जाते हैं। सुगंधित पेय का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने सेट का चयन करना चाहिए। कोई भी बर्तन, चाहे वह चायदानी हो या कप, में अद्वितीय भौतिक गुण होते हैं जो अंदर होने वाली प्रक्रियाओं के लिए एक निश्चित स्वर निर्धारित करते हैं। इसलिए, विभिन्न कंटेनरों में एक ही प्रकार की चाय का स्वाद अलग हो सकता है।

अक्सर, चाय के सेट निम्नलिखित सामग्रियों से बनाए जाते हैं।

• चीनी मिट्टी की चीज़ें। सिरेमिक चाय के सेट सबसे आम हैं। शब्द "सिरेमिक्स" को आमतौर पर मिट्टी, मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के बरतन से बने उत्पादों के रूप में समझा जाता है। मिट्टी के बरतन को बहुत नाजुक माना जाता है (इसकी सतह पर एक लघु चिप उत्पाद के तत्काल विनाश का कारण बन सकती है), चीनी मिट्टी के बरतन के बर्तन में ताकत बढ़ गई है, लेकिन इसे सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता है। मिट्टी के लिए, यह एक पारंपरिक सामग्री है जो फ़ाइनेस से अधिक मजबूत नहीं है, लेकिन, पिछली सामग्रियों की तुलना में, एक विशेष आराम देने में सक्षम है।

• काँच। इस सामग्री की सेवाएं सिरेमिक के बाद लोकप्रियता में दूसरा स्थान लेती हैं। ग्लास सेट को बहुमुखी प्रतिभा और सौंदर्यशास्त्र की विशेषता है। ग्लास इंटीरियर में किसी भी बनावट और रंगों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। कांच के प्यालों में चाय खुलेआम अपना शुद्ध रंग दिखाती है, जो इसे एक व्यक्तित्व प्रदान करती है। इस तरह के सेट का उपयोग उत्सव और रोजमर्रा की चाय पार्टियों दोनों के लिए किया जा सकता है।

• धातु। इस सामग्री से बने चाय के सेट भी अपना आवेदन पाते हैं, हालांकि वे चाय समारोहों के पारंपरिक सिद्धांतों को पूरा नहीं करते हैं। बिक्री पर दोनों उत्तम और महंगे चांदी के सेट, साथ ही सस्ती स्टेनलेस स्टील विकल्प हैं (वे मुख्य रूप से कार्यालयों के लिए खरीदे जाते हैं)। सड़क पर धातु के चाय के सेट अपरिहार्य हैं, वे कप और एक थर्मस से भरे हुए हैं, जो एक चायदानी के रूप में कार्य करता है।

चाय का सेट चुनते समय, बहुत से लोग केवल इसकी शैली पर ध्यान देते हैं, बिना यह सोचे कि कप के आकार और रंग के बीच सामंजस्य चाय पीने में आनंद प्राप्त करने में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक सफेद सेवा को एक क्लासिक विकल्प माना जाता है, और इसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ कोई भी पेय या भोजन अधिक स्वादिष्ट लगेगा। इसके अलावा, एक सफेद कप में, चाय एक नाजुक सुगंध और स्वाद प्राप्त करती है। अन्य रंगों के लिए, उनके पास निम्नलिखित विशेषताएं हैं।

• काला। इस तथ्य के बावजूद कि वह सबसे स्टाइलिश और असाधारण है, अवचेतन रूप से, कई लोग उसे एक शोक छाया के साथ जोड़ते हैं, जो समग्र धारणा को सुस्त कर देता है। काले प्याले से पी गई चाय कम तीखी लगेगी, क्योंकि उसका रंग प्याले की छाया के साथ विलीन हो जाएगा।काले सेट को एक मूल उपहार माना जाता है, इस मामले में वे घर में एक सजावटी कार्य करते हैं।

• पीला। पीले कंटेनरों में एक गर्म पेय अधिक सुगंधित लगेगा, जो आशावाद और मनोदशा को और बढ़ाएगा। सुबह की चाय के लिए पीले रंग के सेट बहुत अच्छे होते हैं, क्योंकि वे आपको पूरे दिन के लिए सकारात्मक चार्ज प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, उज्ज्वल नारंगी फ़ाइनेस और चीनी मिट्टी के बरतन का एक स्वागत योग्य, गर्म प्रभाव होता है।

• लाल। यह रंग आक्रामक है, लेकिन यह भूख पैदा कर सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि लाल रंग तंत्रिका तंत्र को सबसे अच्छे तरीके से उत्तेजित नहीं करता है, यह चाय के विश्राम के लिए एकदम सही है।

• हरा। इस रंग के व्यंजनों में भोजन और पेय अखाद्य और अनुभवहीन लगते हैं। इसलिए, यदि परिचारिका को हरा रंग बहुत पसंद है, तो ऐसे सेट खरीदने की सिफारिश की जाती है जिसमें हरे रंग की टिंट हल्के पैटर्न या सोने की सीमा से पतला हो।

• नीला और नीला। मनोवैज्ञानिकों के अनुसार, नीली सेवा चाय को लेकर झगड़ा पैदा कर सकती है। इसके अलावा, नीले रंग के सभी रंग ठंडे पैलेट से संबंधित होते हैं, इसलिए इस रंग के सेट को गर्म पेय परोसने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

• गुलाबी। यह चाय पीने के लिए सबसे रोमांटिक और उपयुक्त रंग माना जाता है। यह सकारात्मक रूप से समायोजित करता है, आंतरिक चिंतन को प्रोत्साहित करता है और शांत करता है।

आज, चाय के सेट बाजार में एक विशाल वर्गीकरण में प्रस्तुत किए जाते हैं, इसलिए खरीदते समय, एक या दूसरे प्रकार के पक्ष में चुनाव करना बहुत मुश्किल होता है। खरीदारी पर जाने से पहले, व्यंजनों के उद्देश्य पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है: क्या उनका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में किया जाएगा या केवल विशेष अवसरों के लिए किया जाएगा। पहले मामले में, निम्नलिखित मदों से युक्त सेटों को वरीयता देना आवश्यक है:

• तश्तरी और कप;
• प्लेटें;
• क्रीम या दूध के जग के लिए क्रॉकरी;
• केक व्यंजन।

इसके अलावा, एक चीनी का कटोरा और एक मक्खन पकवान सेवा में अनिवार्य वस्तु माना जाता है। सेवा के मुख्य घटक के बारे में मत भूलना - एक चायदानी। यदि सेट केवल सामयिक उपयोग के लिए खरीदा जाता है, तो आप मूल सजावट से सजाए गए महंगे सिरेमिक से उत्तम विकल्प चुन सकते हैं।

दैनिक उपयोग के लिए, 6 लोगों के लिए चाय के सेट की सिफारिश की जाती है, यदि परिवार बड़ा है, तो चाय की दावत के लिए 12 लोगों के लिए एक सेट खरीदना सबसे अच्छा है। इस घटना में कि सेवा को उपहार के रूप में खरीदा जाता है, आप 16 लोगों के लिए ठाठ सेट चुन सकते हैं।

यदि हम आर्थिक दृष्टिकोण से चाय के सेट की खरीद पर विचार करें, तो बड़ी संख्या में वस्तुओं से युक्त एक बड़े और उच्च-गुणवत्ता वाले सेट को तुरंत चुनना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, परिचारिका अपने विवेक पर सेवा के घटकों का उपयोग करने में सक्षम होगी, उदाहरण के लिए, सुबह केवल कप, तश्तरी और एक चीनी का कटोरा लें, और मेहमानों के आने पर सभी वस्तुओं को प्रदर्शित करें।

चाय समारोह के महान पारखी को उस सामग्री पर भी ध्यान देना चाहिए जिससे व्यंजन बनाए जाते हैं, क्योंकि पेय की गुणवत्ता इस पर निर्भर करेगी। यह कई लोगों को अजीब लगेगा, लेकिन प्रत्येक प्रकार की चाय की अपनी टेबलवेयर सामग्री होती है। यह इस तरह दिख रहा है।

• फूलों और जड़ी बूटियों पर आधारित पीली, सफेद, हरी चाय तापमान के दीर्घकालिक रखरखाव की आवश्यकता होती है, जिसके बाद वे एक उत्कृष्ट सुगंध और स्वाद प्राप्त करते हैं। ऐसी किस्मों के लिए, ठीक चीनी मिट्टी के बरतन या कांच से बने सेट खरीदने की सिफारिश की जाती है।

• ऊलोंग इसे मध्यम-किण्वित चाय माना जाता है, इसलिए इसके सभी स्वाद गुणों को दिखाने के लिए इसे तैयार करने में समय लगता है। इस मामले में, उच्च गुणवत्ता वाले चीनी मिट्टी के बरतन और यिक्सिंग मिट्टी से बने चीनी सेट अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

• पु-एर और काली चाय आपको पानी के उच्च तापमान पर पकाने की जरूरत है, इससे चाय की पत्ती पर गहरा प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार के पेय के लिए सिरेमिक सेट को वरीयता देना सबसे अच्छा है। इसी समय, सर्दियों और शरद ऋतु में फ़ाइनेस, मिट्टी का उपयोग किया जा सकता है, और गर्मियों में चीनी मिट्टी के बरतन का उपयोग किया जा सकता है। आज तक, बिक्री पर सार्वभौमिक ग्लास सेट भी हैं, जिसमें चायदानी विशेष कवर या हीटिंग सिस्टम से सुसज्जित हैं।

• हर्बल और फलों की चाय, जड़ों, टहनियों, सूखे मेवों से युक्त, फैयेंस या मिट्टी में सबसे अच्छा पीसा जाता है।

चाय का सेट कैसे चुनें, निम्न वीडियो देखें।