चाय कैडीज के बारे में सब कुछ: चुनने के लिए किस्में और सुझाव

चाय ने सदियों से लोगों का ध्यान अपनी ओर खींचा है। लेकिन न केवल विविधता का सही चुनाव बहुत महत्व रखता है। जिस चायदानी में पेय रखा जाता है वह भी बहुत महत्वपूर्ण है। आइए जानने की कोशिश करते हैं कि यह वास्तव में क्या है।

परंपरागत रूप से हमारे देश में चाय को स्टोर करने के लिए धातु के बक्से या कांच के जार का इस्तेमाल किया जाता था। लेकिन शुरू में, "चायदानी" शब्द का अर्थ पूरी तरह से अलग उत्पाद था। 18 वीं शताब्दी में, चीनी चीनी मिट्टी के बरतन टैंकों में पेय को चीन से यूरोपीय देशों में लाया गया था। हालाँकि, उनके साथ अन्य सामग्रियों के उपयोग का भी अभ्यास किया गया था:

• हाथीदांत;
• चांदी;
• कछुए के गोले।

अठारहवीं शताब्दी की अंतिम तिमाही तक स्थिति बदल गई। 1780 के दशक में चाय की उपलब्धता बढ़ने के साथ ही चाय के कैडडी आकार में बढ़ गए। इंग्लैंड में, इसे लकड़ी के ताबूतों में ले जाया और संग्रहीत किया जाने लगा, जिसमें ताले लगे थे। इन चेस्टों में 2 डिब्बे थे। एक चाय के लिए था, और दूसरा चीनी रख सकता था।

कैडडीज के लिए बुनियादी जरूरतें निश्चित रूप से चाय के गुणों से ही निर्धारित होती हैं। यह पेय:

• अत्यंत हीड्रोस्कोपिक (आसानी से पानी से संतृप्त);
• प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में अपने गुणों को खो देता है;
• बुखार से पीड़ित है।

इसलिए, कॉफी और चाय के लिए कोई भी कंटेनर वायुरोधी और धूप के लिए अभेद्य होना चाहिए। हालांकि, बिजली के लिए भी। एक कैन या अन्य जलाशय के आकार के लिए, कोई सार्वभौमिक सिफारिशें नहीं हैं। केवल अपनी जरूरतों पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह दी जाती है।

कंटेनर के अंदर, आमतौर पर छोटे जार मुड़े होते हैं। बड़े पैकेजों को भली भांति बंद करके सीलबंद कंटेनर में अलग से रखने की अनुशंसा की जाती है। बेहतर होगा कि वे किचन से जितना हो सके दूर रहें। किचन कैबिनेट में स्थित चाय के जार समय-समय पर भरे जाते हैं। स्वयं डिब्बे की ज्यामिति का कोई विशेष व्यावहारिक महत्व नहीं है।

खुदरा विक्रेता चाय, कॉफी, चीनी और कोको भंडारण किट की पेशकश कर सकते हैं जिसमें एक सामान्य शैली में बने टिन होते हैं और कारखाने में समान रूप से लेबल किए जाते हैं। आम धारणा के विपरीत, ऐसे उत्पाद अभी भी अपनी प्रासंगिकता बनाए हुए हैं। लेकिन रसोई के लिए लोहे के बक्से का चयन करते समय यह जांचना महत्वपूर्ण है कि सभी कंटेनरों को पूरी तरह से सील कर दिया गया है, ताकि थोड़ी सी भी दरारें और अंतराल न हों।

हालांकि, पर्याप्त मात्रा का कोई भी कंटेनर उसी हद तक काम नहीं करेगा। खुदरा श्रृंखलाओं और बाजारों में, अक्सर वे डिब्बे में पैक चाय बेचते हैं। प्रत्येक टिन का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन केवल निकल के अतिरिक्त के साथ। लाभ यह है कि ऐसे कंटेनर में इसे करना सुविधाजनक होता है:

• पैकिंग;
• परिवहन;
• चाय पत्ती भंडारण

समस्या यह है कि केवल घर पर ही आंतरिक कोटिंग पर विचार करना संभव होगा। आम तौर पर, निकल को एक समान, घनी परत में रखना चाहिए।इस स्थिति में, आप टी बैग्स को सुरक्षित रूप से स्टोर कर सकते हैं।

अगला विकल्प कार्डबोर्ड बॉक्स है। वे प्राथमिक पैकेजिंग के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। इस मामले में, कार्डबोर्ड कैन के अंदर पन्नी की एक परत लगाई जाती है। पर्याप्त रूप से सील, यह कारखाने में रिलीज और पैकेजिंग के बाद ही है। एक ही गुणवत्ता वाली चाय को अकेले पैक करना संभव नहीं है।

महत्वपूर्ण: लकड़ी के कंटेनर आमतौर पर बेकार होते हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे एक बॉक्स या बॉक्स की तरह दिखते हैं, आपको 2 किलो चाय या अधिक मामूली मात्रा में स्टोर करने की आवश्यकता है। लकड़ी आसानी से वायुमंडलीय नमी से संतृप्त होती है। फिर इस नमी को सूखे पत्तों में स्थानांतरित कर दिया जाता है। लकड़ी के चाय के कैडडीज का उपयोग करने के लिए एकमात्र स्वीकार्य विकल्प तब होता है जब वे बाहर की तरफ एक सुरक्षात्मक परत से ढके होते हैं, या पानी के लिए अभेद्य कंटेनर अंदर रखा जाता है।

रासायनिक जड़ता और पानी का प्रतिरोध कांच की विशेषता है। यह सभी प्रकार के भोजन के भंडारण के लिए उपयुक्त माना जाता है। लेकिन सिर्फ चाय की पत्तियों को कांच के कंटेनर में नहीं रखा जा सकता है। सीधी धूप के प्रभाव में, वे फीके पड़ जाएंगे और सूंघना बंद कर देंगे। आप समस्या से निपट सकते हैं यदि:

• कंटेनर दृश्य किरणों के लिए अभेद्य डाई के साथ कवर किया गया है;
• चाय को पूरी तरह से अंधेरी जगह पर रखा जाता है;
• बर्लेप, डिकॉउप और अन्य समाधानों का उपयोग किया जाता है।

एक प्लास्टिक कंटेनर, चाहे वह कितना भी सुंदर क्यों न हो, सिद्धांत रूप में चाय के लिए उपयुक्त नहीं है। और अस्पष्टता यहाँ मदद नहीं करती है। तथ्य यह है कि प्लास्टिक आवश्यक वेंटिलेशन प्रदान नहीं करता है। इसमें उत्पाद विदेशी गंधों से संतृप्त है।

धातुओं में से, स्टेनलेस स्टील आमतौर पर सबसे अच्छा विकल्प होता है।हालांकि, यह मज़बूती से केवल एक मामले में अपना कार्य पूरा करता है: जब एक निश्चित स्थान पर तापमान और आर्द्रता अपरिवर्तित रहती है। यदि तापमान में उतार-चढ़ाव होता है, तो नमी घनीभूत हो सकती है। इस मामले में, कोई भी चाय की सुरक्षा और इसके अच्छे गुणों की पुष्टि नहीं कर सकता है। चांदी के कंटेनर अधिक सुविधाजनक होते हैं, लेकिन लागत बहुत अधिक होती है।

सिरेमिक चायदानी भी लोकप्रिय हैं। उनके पास एक बहुत ही सुंदर और सुरुचिपूर्ण आकार हो सकता है:

• हाथी की मूर्तियाँ;
• मकानों;
• चित्रित संस्करण।

सिरेमिक पूरी तरह से अपारदर्शी है, जो आपको बिना किसी समस्या के इसमें चाय स्टोर करने की अनुमति देता है। साथ ही, मिट्टी पर्यावरण के अनुकूल और सांस। सिरेमिक कंटेनरों को साफ करना आसान है। इसका एक और फायदा है पुरानी किस्मों की गंध संरक्षित नहीं है।

विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे अच्छे सिरेमिक बर्तन वे हैं जो चमकते हैं। यह पदार्थ आसपास की हवा से नमी के प्रवाह को रोक देगा। चीनी मिट्टी के बरतन टेबलवेयर में एक आकर्षक सफेद रंग होता है। सामग्री नाजुक और पतली है, इसे व्यावहारिक रूप से लालित्य का मानक माना जाता है। हालांकि, सबसे पतले उत्पाद, जो लगभग कांच के समान पारदर्शी होते हैं, को नहीं लिया जाना चाहिए: वे बहुत नाजुक होते हैं।

फ़ाइनेस चीनी मिट्टी के बरतन से इस मायने में अलग है कि इसमें पीले रंग की चमक है। उसके बड़े छिद्र हैं। इसलिए, अपने शुद्ध रूप में, चाय की पत्तियों के भंडारण के लिए मिट्टी के बरतन कंटेनर उपयुक्त नहीं हैं। समय के साथ, जार एक अप्रत्याशित मिश्रण की गंध प्राप्त कर लेगा। अगर लोग इससे नहीं डरते हैं, तो वे जल्द ही पाएंगे कि गंध बेहद अप्रिय हो जाएगी।

हालांकि, स्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता अभी भी है: फ़ाइनेस को घने चिकने शीशे का आवरण के साथ कवर किया जाना चाहिए। तब व्यंजन चाय के भंडारण के लिए उपयुक्त होंगे। एक विकल्प को तथाकथित मिट्टी के बर्तनों के रूप में माना जा सकता है।इसका उपयोग मोटी दीवारों के साथ अपेक्षाकृत खुरदुरे व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है। इस तरह के बैंक जातीय शैली में सजाए गए रसोई के अंदरूनी हिस्से को पूरी तरह से पूरक करेंगे।

मिट्टी के बर्तनों के बर्तनों का प्राकृतिक रंग ईंट लाल होता है। यह सामग्री पूरी तरह से अपारदर्शी है। लेकिन अंदर भी आइसिंग होनी चाहिए। कोई भी पेंट कोटिंग्स स्पष्ट रूप से अस्वीकार्य हैं।

एक और बारीकियां उत्पाद के साथ कैन का भली भांति बंद होना है। इस प्रयोजन के लिए, मिट्टी, मिट्टी के पात्र और धातु से बने कंटेनरों को ग्राउंड-इन ढक्कन से ढक दिया जाता है। महत्वपूर्ण: एक अतिरिक्त मुहर की उपस्थिति निश्चित रूप से एक प्लस होगी। कभी-कभी रबर या सिलिकॉन से बने सील वाले कैप का उपयोग किया जाता है। धातु या कांच से बने डिब्बे के लिए इस तरह के क्लोजर की आवश्यकता होती है। उनके पास एक नरम फिट है, सतह पर कसकर दबाया जाता है, जबकि सील से कोई बाहरी गंध नहीं होती है।

यदि चाय को कांच या स्टेनलेस स्टील के जार में रखा जाता है, तो स्क्रू कैप का उपयोग किया जा सकता है। पेंच तत्व चायदान की जकड़न को बनाए रखता है। हालांकि, यह जांचना आवश्यक है कि सस्ते निम्न-गुणवत्ता वाले प्लास्टिक का उपयोग नहीं किया जाता है। कुछ ढक्कन एक क्लैंपिंग तंत्र का उपयोग करते हैं। यह उपकरण निकल-प्लेटेड होना चाहिए, अन्यथा ऑक्सीकरण जल्दी से कंटेनर को खराब कर सकता है और इसकी उपस्थिति को खराब कर सकता है।

चायदानी के उत्पादन में शामिल सबसे अच्छी फर्मों में से एक है फूलना। एक चाय और कॉफी के डिब्बे का आकार 0.1X0.1X0.1 मीटर है। उत्पाद टिन किए गए स्टील से बना है।

उपभोक्ता बॉक्स को अच्छी रेटिंग भी देते हैं ओरिएंटल रास्ता। चाय के लिए इस कंटेनर की विशेषता है:

• सुंदर;
• काम में सहज;
• कार्यात्मक;
• अच्छी तरह से बनाया;
• दुर्भाग्य से, इसे खोलने के लिए कोई हैंडल नहीं है।

आवश्यक बिंदु है ढक्कन के सुचारू संचालन पर नियंत्रण। उसे मुड़ना नहीं चाहिए। बॉक्स का ढक्कन उच्च गुणवत्ता का है और इसमें कोई दरार नहीं है। अंदर आप हर तरह के टी बैग्स रख सकते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है:

• चाय "कांटो" के लिए डिब्बे का एक सेट;
• 50, 100 या 250 ग्राम की मात्रा के साथ कैडी "ड्रैगन";
• 250 ग्राम की क्षमता वाला चाय जार "स्कैंडिक"।

चाय को ठीक से स्टोर करने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए नीचे देखें।