ईस्टर के लिए अंडे कैसे उबालें?

ईस्टर के लिए अंडे रंगना सबसे प्राचीन ईसाई परंपराओं में से एक है। प्राचीन किंवदंतियों का कहना है कि चिकन अंडे जिसके साथ मैरी मैग्डलीन सम्राट टिबेरियस के पास ईसा के पुनरुत्थान के बारे में बताने के लिए आई थीं, उन्हें क्रिमसन में चित्रित किया गया था।

अंडा एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद है जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी ट्रेस तत्व और पदार्थ होते हैं। मानव शरीर के इष्टतम कामकाज को सुनिश्चित करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और भलाई में सुधार करने के लिए ये सभी आवश्यक हैं। यही कारण है कि इस उत्पाद को बड़ी संख्या में व्यंजनों में जोड़ा जाता है, और इसे ईसाई अवकाश पर भी चित्रित किया जाता है। आज तक, बड़ी संख्या में खाना पकाने के तरीके हैं, जिनमें शामिल हैं: हार्ड-उबला हुआ, एक बैग में, नरम-उबला हुआ, और इसी तरह। प्रत्येक को खाना पकाने की विशेषताओं, तैयार उत्पाद की स्थिरता की विशेषता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि उच्च तापमान पर जर्दी और प्रोटीन कैसे व्यवहार करेंगे।

अगर हम बटेर के अंडे के बारे में बात करते हैं, तो वे चिकन की तुलना में बहुत आसान तैयार होते हैं। मुख्य कारण यह है कि उन्हें एक मजबूत खोल की विशेषता है जो खाना पकाने के दौरान दरार नहीं करता है। इसके अलावा, सही दृष्टिकोण के साथ, उन्हें 2 मिनट में पकाया जा सकता है, और चिकन के रूप में लंबे समय तक नहीं। तैयारी की प्रक्रिया पर पूरा ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि केवल एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ आउटपुट पर एक लोचदार प्रोटीन प्राप्त करना संभव होगा, और जर्दी उज्ज्वल और स्वादिष्ट होगी। सही उत्पाद खरीदने पर भी ध्यान देना आवश्यक है, क्योंकि इसकी उपस्थिति और स्वाद गुण इस पर निर्भर करते हैं। एक श्रेणी चुनने की प्रक्रिया में, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि उत्पाद जितना बड़ा होगा, आपको उसकी तैयारी पर उतना ही अधिक समय देना होगा। आज सबसे लोकप्रिय श्रेणी 1 है, जिसके अंडे औसत आयाम और इष्टतम खाना पकाने के समय में भिन्न होते हैं।

आपको सबसे ताजे अंडे नहीं खरीदने चाहिए, क्योंकि उन्हें पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। अंडे के भंडारण की विशेषताएं भी महत्वपूर्ण हैं जो छुट्टी के लिए उपयोग की जाती हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, उदाहरण के लिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की प्रथा है, लेकिन यूरोपीय देशों में, भंडारण कमरे के तापमान पर होता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि बिक्री के लिए अंडे कैसे तैयार किए जाते हैं। कुछ देशों में उनका विशेष समाधान के साथ इलाज किया जाता है, जबकि अन्य में वे मुर्गियों के सामान्य टीकाकरण तक सीमित होते हैं। घरेलू अक्षांशों में, उत्पाद को 0 ° से कम तापमान पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की अनुशंसा की जाती है।

पकवान की सही तैयारी पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि न केवल अंडे की उपस्थिति, बल्कि उनका स्वाद भी इस पर निर्भर करता है। बेशक, सॉस पैन में पेंटिंग के लिए ईस्टर अंडे उबालने के लिए कोई विशिष्ट नुस्खा नहीं है।

प्रत्येक परिचारिका स्वतंत्र रूप से चुनती है कि पानी उबालने के बाद, उत्पाद में कब फेंकना है, जब उन्हें बाहर निकालना सबसे अच्छा है, और खाना पकाने की एक निश्चित विधि के साथ वे कितने स्वादिष्ट निकलते हैं। ईस्टर के लिए सार्वभौमिक खाना पकाने की विधि इस तरह दिखती है।

• उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है। बेहतर होगा कि इसे कई घंटों के लिए बाहर ही छोड़ दें ताकि पकाने के दौरान अंडे बर्फीले न हो जाएं। तथ्य यह है कि तापमान में तेज गिरावट के कारण खोल में दरार आ सकती है।
• पानी में उबाल आने के बाद, कमरे के तापमान पर अंडे एक कंटेनर में रखे जाते हैं।
• कुछ सेकंड के बाद, आपको गर्मी कम करने की आवश्यकता है, और उत्पाद को लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
• उत्पाद कंटेनर ठंडे पानी के नीचे चला जाता है, तापमान कम करने के लिए।

इस विधि को इष्टतम और सही माना जाता है। यदि आप इस मुद्दे पर सही तरीके से संपर्क करते हैं, तो अंडे नहीं फटेंगे, और उन्हें जल्दी से छील दिया जा सकता है।

सामान्य विधि के अलावा, ईस्टर के लिए अंडे पकाने के अन्य विकल्प भी हैं, जो काफी लोकप्रिय भी हैं।

• नमक के साथ. यदि कमरे के तापमान पर रखे अंडों का उपयोग किया जाता है तो पानी में नमक मिलाना चाहिए। पैन में कुछ चम्मच नमक डालने के लिए पर्याप्त होगा।इसके लिए धन्यवाद, खोल नहीं फटेगा, और अंडे आसानी से साफ हो जाएंगे।
• सोडा के साथ। इस्तेमाल किए गए अंडे भी कमरे के तापमान पर होने चाहिए। पानी में लगभग 5 ग्राम बेकिंग सोडा मिलाना चाहिए, जो ताजे अंडे के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद को खोल से जल्दी से छीलना संभव होगा और चिंता न करें कि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान टूट जाएगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडे न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, यूनिट के तापमान, दबाव और अन्य मापदंडों को सही ढंग से सेट करने के लिए निर्देशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक होगा। धीमी कुकर का मुख्य लाभ यह है कि यहां अधिक आकर्षक अंडे प्राप्त करना आसान है, बिना खोल में दरार के।