आप ईस्टर केक को कैसे सजा सकते हैं?

ईस्टर के लिए ईस्टर केक तैयार करते हुए, कई लोग उन्हें अपने तरीके से सजाने की कोशिश करते हैं। इसलिए, बड़ी संख्या में ग्लेज़ विकल्प हैं, साथ ही खाद्य और अखाद्य सजावट भी हैं। इस सभी विविधता से, आप आसानी से अपने लिए उपयुक्त कुछ चुन सकते हैं।

पहले आपको शीशे का आवरण की पसंद पर निर्णय लेने की आवश्यकता है।

सबसे अधिक बार, ईस्टर केक को साधारण चीनी के टुकड़े से सजाया जाता है। उत्पाद तैयार करने के लिए, पाउडर चीनी को 1 से 4 के अनुपात में उबलते पानी में मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण में, आप थोड़ा उच्च गुणवत्ता वाला डाई जोड़ सकते हैं। अगला, उत्पाद को लगातार हिलाते हुए गर्म किया जाना चाहिए। इससे यह गाढ़ा हो जाएगा।

यदि उत्पाद बहुत अधिक तरल है, तो आप कंटेनर में थोड़ी अधिक पीसा हुआ चीनी मिला सकते हैं। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। अन्यथा, केक पर द्रव्यमान लागू करना मुश्किल होगा। बहुत गाढ़ा मिश्रण पानी या दूध से पतला होता है। खाना पकाने के तुरंत बाद उत्पाद को केक की सतह पर लगाएं।

दूसरी सबसे लोकप्रिय क्रीम अंडे और चीनी से बनाई जाती है। मिश्रण को तैयार करने के लिए एक चम्मच पिसी चीनी, प्रोटीन और एक चम्मच नींबू के रस का उपयोग किया जाता है। इसे वैकल्पिक रूप से संतरे के रस या किसी अन्य साइट्रस से बदला जा सकता है।उत्पाद को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, इस मिश्रण में थोड़ा वेनिला मिलाया जा सकता है।

चीनी-प्रोटीन शीशा निम्नानुसार तैयार किया जाता है।

• सबसे पहले आपको प्रोटीन को जर्दी से धीरे-धीरे अलग करने की जरूरत है। इसे सावधानी से करना बहुत जरूरी है। अन्यथा, कलाकंद गाढ़ा नहीं होगा। शीशे का आवरण बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए अंडे ताजा और अच्छी तरह से ठंडा होने चाहिए।
• अगला, प्रोटीन द्रव्यमान को मिक्सर से पीटा जाना चाहिए। मिश्रण घना होना चाहिए।
• उसके बाद, पाउडर चीनी को कंटेनर में डाला जाता है। इसे धीरे-धीरे करें, धीरे-धीरे भविष्य के शीशे का आवरण बनाते हुए।
• अंत में, कंटेनर में थोड़ा ताजा नींबू का रस डाला जाता है। उसके बाद, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

व्हीप्ड क्रीम तैयार करने के तुरंत बाद लगाना चाहिए। अन्यथा, यह कटोरे में जम जाएगा और इसका उपयोग करना असंभव होगा। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो आइसिंग एक समान परत में बेकिंग पर लेट जाएगी।

आप सुगंधित चॉकलेट फज का उपयोग करके ईस्टर केक के स्वाद को और अधिक संतृप्त बना सकते हैं। इसे कोको पाउडर और चीनी से बनाया जाता है। शुरू करने के लिए, 3-4 बड़े चम्मच पिसी चीनी को 4 बड़े चम्मच गर्म पानी में मिलाना चाहिए। उनमें एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाएं। यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है। उत्पाद को कम गर्मी पर गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।

चीनी घुलने पर कन्टेनर में थोड़ा सा कोकोआ डाल दीजिए. पाउडर बहुत उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। अन्यथा, शीशा बेस्वाद होगा। चॉकलेट द्रव्यमान 3-4 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर ग्लेज़ कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाता है। केक की सतह पर द्रव्यमान लगाने से पहले, इसे कुछ मिनटों के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

यह शीशा लगाना नुस्खा सबसे आसान में से एक माना जाता है।इसे बनाने में सिर्फ दो चीजों का इस्तेमाल होता है। यह 1 से 4 के अनुपात में मिश्रित चीनी और दूध है। शीशा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। सबसे पहले आपको दूध को गर्म करना है। गर्म तरल में, आपको पाउडर चीनी को सावधानी से पेश करने की आवश्यकता है। शीशे का आवरण पूरी तरह से गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है।

यह शीशा बिना अंडे के भी तैयार किया जाता है। साथ ही इसे बनाने के लिए आपको मिक्सर की भी जरूरत नहीं है। नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री शामिल है:

• 200 ग्राम क्लासिक टॉफ़ी;
• मक्खन;
• भारी क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी।

दूध को क्रीम से बदला जा सकता है। लेकिन ग्लेज़ की तैयारी के लिए पाउडर उत्पाद का उपयोग नहीं किया जा सकता है। एक कोमल क्रीम तैयार करने के लिए, क्रीम को पानी के स्नान में गरम किया जाता है। उसके बाद, वहां थोड़ी मात्रा में पीसा हुआ चीनी सावधानी से डाला जाता है।

कंटेनर की सामग्री को लगातार हिलाया जाता है। बटरस्कॉच को कटोरे में सबसे अंत में डाला जाता है। अगला, मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से भंग न हो जाएं।

आप ईस्टर केक को विभिन्न तरीकों से सजाने के लिए उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। यह आमतौर पर एक सिलिकॉन ब्रश या एक ट्यूब से लगाया जाता है। कारमेल आइसिंग को अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, प्रोटीन क्रीम के साथ। इस मामले में, उत्पाद का उपयोग विभिन्न पैटर्न बनाने के लिए किया जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार क्लासिक शीशा बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम सफेद चीनी;
• जिलेटिन का 1 चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच पानी;
• नींबू का रस।

खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है।शुरू करने के लिए, जिलेटिन उपलब्ध गर्म पानी के आधे हिस्से के साथ डाला जाता है। उसके बाद, ऐसे उत्पाद के साथ कंटेनर को 10-12 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। अगला, चीनी और बाकी पानी जिलेटिन में मिलाया जाता है। कंटेनर को स्टोव पर भेजा जाता है और कम गर्मी पर पकाया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, आग बुझ जाती है। चाशनी को थोड़ा ठंडा करना चाहिए। उसके बाद, आप मिक्सर से उत्पाद को फेंटना शुरू कर सकते हैं। इस स्तर पर, शीशे का आवरण में थोड़ी मात्रा में ताजा नींबू का रस मिलाया जाता है। तो उत्पाद अधिक सुगंधित है।

इस तरह के स्वादिष्ट और मीठे ठग क्लासिक ईस्टर केक और पनीर दोनों को सजा सकते हैं। इसे अपने हाथों से बनाना बहुत ही आसान है। इस उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाने वाला मुख्य घटक किसी भी रंग का कन्फेक्शनरी मार्शमॉलो है। फज निम्न प्रकार से तैयार किया जाता है।

• शुरू करने के लिए, मक्खन के एक चम्मच के साथ कटोरे में 100 ग्राम उत्पाद जोड़ा जाना चाहिए। सब कुछ ऊपर से थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें।
• कंटेनर को पानी के स्नान में भेजा जाता है। वहां यह कुछ मिनटों के लिए पकता है। इस समय के दौरान, द्रव्यमान को लगातार चम्मच से हिलाना चाहिए।
• इसके बाद, कंटेनर में 100 ग्राम पाउडर चीनी डाली जाती है। कटोरे की सामग्री मिश्रित होती है। द्रव्यमान बिना किसी गांठ के सजातीय होना चाहिए।

फोंडेंट को तुरंत केक पर लगाया जाता है। यह 15-20 मिनट में जम जाता है।

असामान्य डेसर्ट के प्रशंसक नींबू के हल्के खट्टे स्वाद के साथ सुगंधित क्रीम को पसंद करेंगे। इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• 1 चम्मच पिसी चीनी;
• 1 ताजा प्रोटीन;
• नींबू का छिलका;
• नींबू का रस;
• डाई।

शुरू करने के लिए, पाउडर को छानना चाहिए। यह हल्का और एक समान होना चाहिए। उसके बाद, चीनी बेस के साथ कंटेनर में प्रोटीन डाला जाता है। फोम दिखाई देने तक उत्पाद को व्हीप्ड किया जाता है। फिर द्रव्यमान में ताजा नींबू का रस और कसा हुआ नींबू उत्तेजकता की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। उत्पाद को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटा जाता है। अगला, पीले रंग को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। मिश्रण को फिर से हिलाया जाता है। तैयार उत्पाद का रंग उज्ज्वल और बहुत सुंदर होगा। समान द्रव्यमान वाले ईस्टर केक को तुरंत सजाया जाता है। फिर उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि सुगंधित शीशा सख्त हो जाए।

शीशे का आवरण की पसंद पर निर्णय लेने के बाद, यह अन्य सजावटी तत्वों की खोज के लिए आगे बढ़ने लायक है। सबसे अधिक बार, ईस्टर केक को खाद्य विवरणों से सजाया जाता है।

सॉफ्ट मैस्टिक एक ऐसी सामग्री है जिससे आप लगभग कुछ भी फैशन कर सकते हैं। इस उत्पाद को घर पर तैयार करने के लिए, निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जाता है:

• 100 ग्राम पाउडर दूध;
• 100 ग्राम पाउडर;
• 150 ग्राम गाढ़ा दूध;
• ताजा नींबू का रस।

सबसे पहले, सूखी सामग्री को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाता है और छान लिया जाता है। यह मैस्टिक को हल्का और अधिक समान बनाने में मदद करता है। इस तरह के सूखे मिश्रण में उच्च गुणवत्ता वाला गाढ़ा दूध और थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाया जाता है। उत्पाद को चिकना होने तक गूंधा जाता है। यदि वांछित है, तो इस स्तर पर रंगों को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। जेल आधारित उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

घर का बना मैस्टिक एक बैग में साफ किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। आप तैयारी के अगले दिन मूल आंकड़े बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। मैस्टिक का उपयोग अक्सर छोटे फूल बनाने के लिए किया जाता है, बहुरंगी अंडों के साथ घोंसले या बड़े शिलालेख। वयस्कों और बच्चों दोनों को इस उत्पाद के साथ काम करने में मज़ा आता है। इसलिए युवा माता-पिता को इस पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

बहुत बार, ईस्टर केक बेक करने के लिए उपयोग किए जाने वाले आटे के अवशेषों का उपयोग उन्हें सजाने के लिए भी किया जाता है। इसके पत्तों या अक्षरों को काट दिया जाता है, चोटी बुनी जाती है और त्रि-आयामी फूल बनते हैं। सजावट को और अधिक मूल बनाने के लिए, आटे में कुछ रंगों को मिलाया जाता है।

बेकिंग से पहले आटे से सजावटी तत्व केक से जुड़े होते हैं। केक के फूलने के बाद ऐसा करें। वे प्रोटीन के साथ तय होते हैं। सजावटी तत्वों के शीर्ष पर तेल लगाया जाता है। विश्वसनीयता के लिए टूथपिक के टुकड़ों के साथ बहुत बड़े हिस्से को ठीक किया जा सकता है। पकाने के बाद, उन्हें निकालना बहुत आसान होगा।

ईस्टर की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, अधिकांश दुकानों में रंगीन छिड़काव वाले बैग दिखाई देते हैं। वर्गीकरण में विभिन्न आकारों की साधारण गेंदें, साथ ही मूल सितारे या दिल दोनों शामिल हैं। प्रोटीन ग्लेज़ और बहु-रंगीन स्प्रिंकल्स का उपयोग करके, नौसिखिए रसोइए भी पेस्ट्री को मूल तरीके से सजा सकते हैं।

ईस्टर केक को सजाने का एक सार्वभौमिक तरीका उन पर विभिन्न शिलालेख रखना है। सबसे अधिक बार, "क्राइस्ट इज राइजेन" वाक्यांश को शीर्ष पर दर्शाया गया है, जिसके साथ विश्वासी इस समय एक-दूसरे को बधाई देते हैं। छोटे ईस्टर केक पर केवल पहले दो अक्षर बचे हैं। शिलालेख में बहुरंगी स्प्रिंकल्स, कैंडीड फल या मेवे शामिल हो सकते हैं।

आप अपने पेस्ट्री को मीठे मेरिंग्यू से सजा सकते हैं। यह विकल्प पेटू व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अपील करेगा। Meringues घर पर बनाया जा सकता है या स्टोर से खरीदा जा सकता है। बहुरंगी गिलहरी की मूर्तियों को चमकता हुआ ईस्टर केक से जोड़ना आसान है। इस तरह से सजाए गए ट्रीट बेहद स्टाइलिश लगते हैं।

एक और मूल विचार ईस्टर केक को ताजा जामुन से सजा रहा है। टॉप को सजाने के लिए आप किसी भी प्रोडक्ट का इस्तेमाल कर सकती हैं। मुख्य बात यह है कि वे ताजा हैं। आखिरकार, जमे हुए जामुन पिघल जाते हैं, तैयार पकवान की उपस्थिति को खराब कर देते हैं। इसके अलावा, वे खुद बहुत खूबसूरत नहीं दिखती हैं। यही बात डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों पर भी लागू होती है। स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लूबेरी से सजाए गए ईस्टर केक को अक्सर शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

बन्धन से पहले बड़े जामुन को चॉकलेट में पहले से डुबोया जा सकता है। मिठाई द्रव्यमान पूरी तरह से जमने के बाद उन्हें ईस्टर केक के आधार पर तय किया जाता है। जामुन की जगह किसी भी फल का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन अगर उन्हें स्लाइस में काटा जाता है, तो केक को पकाने के बाद जितनी जल्दी हो सके खा लेना चाहिए। अन्यथा, फल अपना आकर्षण खो देंगे और कम स्वादिष्ट बनेंगे।

इन सामान्य सजावटी तत्वों के अलावा, और भी असामान्य विचार हैं जिन पर ध्यान देने योग्य भी है।

• चॉकलेट पक्ष। यह विचार निश्चित रूप से मीठे दाँत को पसंद आएगा। केक को ब्लैक और व्हाइट चॉकलेट दोनों से सजाया जा सकता है। उत्पाद को पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए और पेस्ट्री बैग में डालना चाहिए। जब उत्पाद थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसका उपयोग बेकिंग सतह पर विभिन्न पैटर्न पेंट करने के लिए किया जा सकता है। पेस्ट्री बैग के बजाय, आप सही जगह पर बने छेद वाले नियमित बैग का उपयोग कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, बेकिंग के किनारे वाले हिस्से को पिघली हुई चॉकलेट से सजाया जाता है। लेकिन इसका उपयोग पकवान के आधार को सजाने के लिए भी किया जा सकता है।

• कारमेल। इस उत्पाद का उपयोग चॉकलेट की तरह ही किया जाता है। कारमेल के साथ काम करते हुए, आप किसी भी आकार के ईस्टर केक को जल्दी और आसानी से सजा सकते हैं। आप साधारण स्टैंसिल खरीदकर अपने काम को आसान बना सकते हैं।

• प्राकृतिक छिड़काव। खरीदे गए सिंथेटिक स्प्रिंकल्स के बजाय, ईस्टर केक को नारियल के गुच्छे या बादाम की पंखुड़ियों से सजाया जा सकता है। उनकी सतह पर आइसिंग लगाने के तुरंत बाद इन उत्पादों के साथ ईस्टर केक छिड़के जाते हैं। बादाम और नारियल से बेक करना बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

• सूखे मेवे। सूखे मेवे या कैंडीड फलों से सजाए गए ईस्टर केक भी मूल दिखते हैं। सूखे संतरे या सेब के स्लाइस के बगल में मेवे बिछाए जा सकते हैं। बेकिंग आटा में कैंडीड फल, मेवा और सूखे मेवे भी मिलाए जा सकते हैं। स्वस्थ आहार के प्रेमियों द्वारा इस तरह के व्यंजनों की सराहना की जाएगी।

• मीठा। वॉल्यूमेट्रिक ईस्टर केक को छोटे मीठे जिंजरब्रेड, लगा हुआ मुरब्बा या मार्शमॉलो से सजाया जा सकता है। ऐसी विनम्रता निश्चित रूप से सभी परिवार के सदस्यों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगी।

• चीनी पेंसिल। ईस्टर केक को सजाने का यह तरीका हाल ही में सामने आया है। वह विशेष रूप से छोटे बच्चों को पसंद करते हैं। ईस्टर से पहले चीनी पेंसिल कई दुकानों में बेची जाती हैं। एक नियम के रूप में, सेट विभिन्न रंगों के कई उत्पादों के साथ आता है। उनका उपयोग करके, ईस्टर केक की सतह को सुंदर पैटर्न या शिलालेखों के साथ कवर किया जा सकता है।

ईस्टर केक को सजाने के लिए अखाद्य सजावट का भी उपयोग किया जाता है। अक्सर, कन्फेक्शनर निम्नलिखित उत्पादों के साथ काम करते हैं।

• सूखे फूल और जड़ी-बूटियाँ। फूलों से सजी बेकिंग असामान्य लगती है। ज्यादातर इसे सूखी कलियों और स्पाइकलेट्स से सजाया जाता है। एक अधिक महंगा सजावट विकल्प ताजे फूल हैं। इसे कम बार प्रयोग करें, क्योंकि वे बहुत जल्दी फीके पड़ जाते हैं।

• विलो। कई विश्वासी ईस्टर बेकिंग को सजाने के लिए पूर्व-पवित्र विलो का उपयोग करते हैं।

• टेप। ईस्टर केक के आधार को रंगीन रिबन से सजाया जा सकता है।पकवान के आधार को कैसे सजाया गया था, इस पर ध्यान केंद्रित करते हुए उन्हें चुनना उचित है। आखिरकार, सभी विवरणों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए। एक कृत्रिम या असली फूल को अतिरिक्त रूप से टेप से जोड़ा जा सकता है।

• फीता। ईस्टर केक की प्रस्तुति को और अधिक शानदार बनाने के लिए, उन्हें अक्सर फीता नैपकिन पर रखा जाता है। हाथ से बने "अस्तर" विशेष रूप से सुंदर लगते हैं। इस सामग्री का उपयोग अन्य तरीकों से भी किया जा सकता है। इस मामले में, ईस्टर केक को बेक करने से पहले फीता की एक पट्टी के साथ लपेटा जाता है। इस पर पैटर्न बहुत जल्दी प्रिंट हो जाता है। इसलिए, फीता को तुरंत हटाया जा सकता है। इस रूप में, केक को आवंटित समय के लिए बेक किया जाता है। तैयार पकवान बहुत सुंदर है।

• रंग के रैपर। आप ईस्टर केक के आधार को बहुरंगी आवरण से भी सजा सकते हैं। इसकी सतह को सरल पैटर्न या यहां तक ​​कि कुछ जटिल विषयगत पैटर्न के साथ कवर किया जा सकता है। ऐसे रैपर में ईस्टर केक बहुत खूबसूरत लगते हैं।