चाकू के लिए घुमा: पसंद के प्रकार और सूक्ष्मता

एक साधारण बैग में, चाकू बिना नुकसान पहुंचाए स्थित होंगे, केवल उनमें से प्रत्येक के लिए एक अलग म्यान में। अपने बेल्ट पर दिखाने के लिए चाकू का एक शस्त्रागार ले जाना सबसे अच्छा समाधान नहीं है। यह वह जगह है जहाँ मोड़ की आवश्यकता होती है - फ्लैट चाकू के मामले जो एक रोल में लुढ़क जाते हैं।

ट्विस्ट का उद्देश्य न केवल शेफ के चाकू ले जाना सुविधाजनक है, बल्कि सेट को एक पूर्ण रूप देना, उपकरण के नुकसान को समाप्त करना है। जब एक रसोइया एक यात्रा करने वाला व्यक्ति होता है, तो ऐसा कर्मचारी दैनिक उथल-पुथल में अपने चाकू नहीं खोएगा। और एक ही रेस्टोरेंट में काम करने वाले शेफ के लिए जरूरी है कि उन्हें हमेशा संभाल कर रखा जाए। हर रसोइया, काम से पहले धारदार चाकू रखने वाले, उन्हें अपने सहयोगी-पड़ोसी को नहीं सौंपेंगे, जो नियमित रूप से उनके तीखेपन की जांच करना भूल जाते हैं।

सबसे अच्छी सामग्री असली लेदर है, जैसे दबाया हुआ काउहाइड, जिसका उपयोग महंगी, ब्रांडेड साइकिल की काठी बनाने के लिए भी किया जाता है। चाकू के लिए चमड़ा मोड़, यहां तक ​​​​कि उन स्थितियों में जहां तेल और वसा की छोटी बूंदें सभी दिशाओं में बिखरी हुई हैं, बिना किसी समस्या के दस साल तक चली जाएंगी, और विशेष रूप से सावधान रवैये के साथ - सभी तीस।यदि आप किसी रेस्तरां, कैफे, किराना हाइपरमार्केट या विज्ञापित नैरो-प्रोफाइल क्लिनिक में (शेफ) कुक के रूप में काम करने वाले किसी मित्र या परिचित को उपहार देने का निर्णय लेते हैं, या यदि यह आपकी प्रेमिका या पत्नी है जो एक भावुक पाक विशेषज्ञ है, फिर एक चाकू का मामला (कभी-कभी चाकू के एक नए सेट के साथ) उस व्यक्ति के लिए सबसे अच्छा संकेत है जिसके लिए खाना बनाना एक पेशेवर गतिविधि और आत्म-अभिव्यक्ति की एक विधि है। पैसे न बचाएं - चाकू के लिए एक उच्च-गुणवत्ता वाला मोड़ देना बेहतर है जो इस व्यक्ति को कई वर्षों तक सेवा देगा।

एक विकल्प के रूप में - लेदरेट, लेकिन इसकी गुणवत्ता स्तर पर होनी चाहिए। एक या तीन महीने के सक्रिय उपयोग के बाद खराब लेदरेट बंद हो जाएगा, कई घर्षण इसकी उपस्थिति को खराब कर देंगे - और बहाली (संसेचन, पुनर्रचना) के बाद भी यह लंबे समय तक नहीं रहेगा। सबसे अधिक पहनने के लिए प्रतिरोधी चमड़े से एक चाकू मोड़ चुनें, जो वसा की एक बूंद से डरता नहीं है (इसके विपरीत, सतह के थोड़ा स्नेहन के साथ, सामग्री लंबे समय तक चलेगी, सूख या दरार नहीं होगी), या ए तापमान में 10-20 डिग्री की वृद्धि

चुंबकीय मोड़ चाकू को बाहर गिरने और भ्रमित होने से रोकता है। चाकू के प्रत्येक "सीट" में एक फ्लैट नियोडिमियम या नरम चुंबक (जैसे रेफ्रिजरेटर के दरवाजे के गैस्केट में इस्तेमाल किया जाता है) बनाया गया है।जैकेट या स्मार्टफोन के मामलों को बन्धन के लिए एक चुंबक की तरह, ऐसा चुंबक बिंदु के अंत या मध्य में चाकू के स्टील ब्लेड को आकर्षित करता है, इसे सुरक्षित रूप से मोड़ में सिल दिया जाता है। चुंबक काफी मजबूत है और यहां तक ​​​​कि आपको एक भारी क्लीवर (यदि इसके लिए जगह है) रखने की अनुमति देता है।

यदि चाकू को उसके इच्छित स्थान पर डाला जाता है, तो हैंडल तक नहीं, बल्कि समग्र रूप से, इसके लिए एक अकवार या लूप प्रदान किया जाता है, जो इसे परिवहन के दौरान बाहर गिरने से रोकता है। यह मोड़ कम आम है, और इसमें से चाकू निकालना कहीं अधिक कठिन है। कब, जब चाकू के म्यान ज़िपर से लैस होते हैं, तो उन्हें आगामी कार्य के लिए निकालना पहले से ही बहुत आसान होता है।

स्कैबार्ड के साथ, एक फिक्सिंग टर्नअराउंड अकवार (एक बटन या एक क्लिप के साथ) मोड़ का एक अनिवार्य तत्व है। इसके बिना, बाद वाले का घाव नहीं होता, शायद आप उन्हें स्थानांतरित करते समय चाकू खो देते। एक बटन या क्लिप को आकस्मिक अनइंडिंग से मोड़ को सुरक्षित रूप से पकड़ना चाहिए, अन्यथा आपको लेस का उपयोग करना होगा।

मानक मिनी-पेन - ब्रीफ़केस या केस की तरह। सामान्य - बड़े और लंबे चाकू के लिए डिज़ाइन किया गया एक मोड़, एक हैंडल के साथ पूरा किया जाता है जो मोड़ को टूल केस या शॉपिंग बैग जैसा दिखता है। लम्बी - इसके लिए धन्यवाद, मोड़ एक हैंडबैग जैसा दिखता है। यह संभव है कि मोड़ एक फ्लैट फॉर्म फैक्टर में बनाया गया हो और, लंबे "कंधे" हैंडल के कारण, मिनी-लैपटॉप के लिए बैग के समान दूरस्थ रूप से हो।

मध्य मूल्य सीमा के सस्ते मोड़ पीतल या एल्यूमीनियम-मिश्र धातु भागों (ज़िपर, बटन, रिवेट्स, कॉर्ड कसने के लिए फ्रेमिंग इंसर्ट रिंग) से सुसज्जित हैं। महंगे मॉडल स्टेनलेस स्टील के हिस्सों का उपयोग करते हैं (या इससे छिड़काव)।

यहां तक ​​कि बड़े से बड़े ब्रांड भी पीछे नहीं हटते पूरी तरह से सिंथेटिक फाइबर से उत्पादों का उत्पादन।

• 4 चाकू के लिए स्पेनिश म्यान 46x27.5 सेमी, आर्कोस वेरियोस-6902 - पॉलिएस्टर, एक लघु खेल बैग के रूप में बनाया गया। चाकू के अलावा, कॉर्कस्क्रू, नटक्रैकर, पिज़्ज़ेरिया चाकू, बोतल खोलने वाला और लहसुन कोल्हू ले जाना सुविधाजनक है।

• ट्विस्ट विक्टोरिनॉक्स 7.4011.47 - लुढ़की लंबाई 47 सेमी है। पॉलियामाइड से बने 8 चाकू के एक सेट के लिए, चाकू वेल्क्रो के साथ बंद होते हैं। स्विट्जरलैंड में बनाया गया।

• द नाइफ टू मीट यू 5 रोल को 5 फोल्डिंग चाकू के लिए डिज़ाइन किया गया है। आपको एक विस्तारित हैंडल के साथ तह चाकू ले जाने की अनुमति देता है। स्टाइलिश डिज़ाइन के साथ कॉटन और लेदर से बनाया गया। उत्पादन - सेंट पीटर्सबर्ग।

• बर्गहॉफ ग्रहण (V27430) - एक बैग के साथ चाकू का तैयार सेट, जिसे 9 रसोई के चाकू (ज्यादातर कॉम्पैक्ट वाले) के लिए डिज़ाइन किया गया है। बेल्जियम में बनाया गया। बैग उच्च गुणवत्ता वाले पॉलिएस्टर से बना है।

सबसे अच्छे और सबसे टिकाऊ उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले चमड़े से बने होते हैं। बड़े शहरों में भी लेदर-कॉटन ट्विस्ट मिलना संभव नहीं है। विकल्प उन्हें स्वयं बनाना है।

आपको एक नायलॉन धागे की आवश्यकता होगी, इसकी अनुपस्थिति में - एक पतली मछली पकड़ने की रेखा। सुई मध्यम होनी चाहिए - छोटे वाले त्वचा की 2-3 परतों को छेदने की संभावना नहीं रखते हैं। त्वचा स्वयं विशेष सिलाई स्टोर या विश्वसनीय निजी निर्माताओं से खरीदी जाती है। उनके ग्राहक मुख्य रूप से चमड़े और जूते के शिल्पकार हैं जो पुराने, एक बार फैशनेबल जूते, सूटकेस, जैकेट, कोट, पर्स और अन्य उत्पादों को बहाल करते हैं, और इन सभी उत्पादों को ऑर्डर करने के लिए भी बनाते हैं। कमोबेश हर बड़े शहर में असली लेदर का समय-परीक्षणित आपूर्तिकर्ता होता है। एक मोड़ या म्यान का चित्र स्वतंत्र रूप से किया जाता है या पहले से ही किसी व्यक्ति द्वारा लिया जाता है।

चाकू के लिए मोड़ कैसे करें, निम्न वीडियो देखें।