पीलर: किस्में, सर्वश्रेष्ठ निर्माता और पसंद की सूक्ष्मता

रसोई विभिन्न आकारों, प्रकारों और उद्देश्यों के चाकू के लिए एक भंडारण स्थान है। लेकिन इनमें एक खास बात है, जिसका मुख्य काम खाना काटना नहीं, बल्कि सब्जियों और फलों को साफ करना है। कई लोग इसे केवल सब्जी का छिलका कहते हैं। हम इस लेख में ऐसी रसोई इकाई का उपयोग करने के लिए सुविधाओं, उपयोग के क्षेत्रों और छिपे हुए विकल्पों के बारे में बात करेंगे।

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, सब्जी का छिलका विभिन्न फलों, सब्जियों और जड़ वाली फसलों को छीलने के लिए बनाया गया है। इस तरह के चाकू की मुख्य विशेषता यह है कि कट परत की मोटाई हमेशा न्यूनतम होती है, पारंपरिक चाकू का उपयोग करते समय यह कई गुना बड़ा होता है।

इस उपकरण का दूसरा नाम एक स्तंभ है, हालांकि, सोवियत संघ के दिनों में इसे और अधिक सरलता से कहा जाता था - एक किफायती चाकू। आज, अन्य, अधिक आधुनिक रसोई इकाइयों की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक सब्जी छीलने वाला, इसकी अनूठी विशेषताओं से अलग है।

• विस्तृत मॉडल रेंज। सफाई के लिए मैनुअल और इलेक्ट्रिक चाकू होते हैं, ऐसे होते हैं जिनमें एक या दो ब्लेड होते हैं। इसके अलावा, एक ही श्रृंखला में जारी किए गए एक ही निर्माता के खंभों का भी एक अलग आकार और रंग हो सकता है।
• उपयोग की 100% सुरक्षा। अद्वितीय आकार के कारण, इस तरह के एक किफायती चाकू से खुद को काटने की पूरी इच्छा के साथ, यह असंभव है। इसलिए, उन्हें बच्चों को भी दिया जा सकता है।
• ऐसे चाकू का उपयोग करके, आप न केवल आवश्यक जड़ वाली फसलों, फलों या सब्जियों को छील सकते हैं, लेकिन उन्हें पतला, समान रूप से और खूबसूरती से भी काट लें।
• यहां तक ​​​​कि एक असमान सतह और बड़ी संख्या में खामियों वाले उत्पाद, छिलका आपको साफ करने की अनुमति देता है यथासंभव किफायती और सरल।

आज स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत किए जाने वाले सब्जी पीलर की रेंज अद्भुत है। और बहुत बार जिन लोगों ने पहले गोलियों का उपयोग नहीं किया है वे बस इतनी बहुतायत से खो जाते हैं और नहीं जानते कि क्या चुनना है। इसीलिए आपको पहले केवल मुख्य श्रेणी और उसके प्रकारों का अध्ययन करना चाहिए।

यहां सब कुछ सरल है - सब्जी का छिलका घरेलू और औद्योगिक हो सकता है। पहले मामले में, इसका आकार छोटा होता है और यह हाथ में आसानी से फिट हो जाता है। कुछ समय पहले तक, उन्हें केवल एक स्वायत्त संस्करण में प्रस्तुत किया गया था, अर्थात्, उन्होंने उत्पादों को मैन्युअल क्रिया द्वारा साफ किया था। लेकिन हाल ही में, बाजार में एक स्वचालित मॉडल सामने आया है जो बिना मानवीय हस्तक्षेप के फलों और सब्जियों को अपने आप साफ करता है। ऐसा पिलर कनेक्शन से लेकर इलेक्ट्रिकल नेटवर्क तक काम करता है।

औद्योगिक पीलर अधिक भारी होते हैं और हमेशा केवल इलेक्ट्रिक होते हैं, क्योंकि उन्हें एक ही बार में बड़ी संख्या में उत्पादों को साफ करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और इसे जल्दी से मैन्युअल रूप से करना असंभव है।

लंबे समय तक, किफायती चाकू एक विशेष प्लास्टिक मिश्र धातु से बने होते थे।उनमें केवल काटने वाले हिस्से धातु के थे। लेकिन ऐसे खंभे अक्सर और जल्दी टूट जाते हैं, इसलिए निर्माताओं ने उन्हें अपग्रेड करने का फैसला किया।

इसलिए, हैंडल पर प्लास्टिक के समावेश के साथ एक धातु सब्जी का छिलका अलमारियों पर दिखाई दिया - यह हाथ में स्तंभ के अधिक सुविधाजनक और दृढ़ निर्धारण के लिए आवश्यक है। पिछले संस्करण की तरह, चाकू धातु से बना है - तेज स्टेनलेस स्टील।

सिरेमिक पीलर अपेक्षाकृत हाल ही में अलमारियों पर दिखाई दिया, लेकिन तुरंत बहुत लोकप्रिय हो गया। यह सुविधाजनक है, संचालन में टिकाऊ है, एक आकर्षक उपस्थिति है।

ज्यादातर अक्सर दो विकल्प होते हैं - एक निश्चित या अस्थायी ब्लेड के साथ। दूसरा विकल्प अधिक बेहतर माना जाता है, क्योंकि इस तरह के एक किफायती चाकू का उपयोग न केवल उत्पादों की सफाई के लिए किया जा सकता है, बल्कि उन्हें काटने के लिए भी किया जा सकता है, साथ ही साथ व्यंजन सजाने के लिए भी - नक्काशी में।

स्तंभ का सिरा या तो चिकना या छोटे दांतों वाला हो सकता है। इसके अलावा, ब्लेड सब्जी के छिलके के दोनों तरफ स्थित हो सकते हैं - फिर यह ऊर्ध्वाधर है, और इसके ऊपरी हिस्से में - ऐसा छिलका क्षैतिज है।

इस मानदंड के अनुसार, सभी स्तंभों को तीन बड़े समूहों में विभाजित किया गया है।

• मानक अर्थव्यवस्था चाकू यह केवल छिलके या शीर्ष परत से उत्पादों की साधारण छीलने के लिए अभिप्रेत है।

• दो तरफा छिलका इसके एक सिरे पर एक क्लासिक ब्लेड है, और दूसरे पर एक नुकीला लांस है, जिसे उत्पादों से दोषों को दूर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, उदाहरण के लिए, आलू में डेंटेड पल्प, सड़ांध या आंखों के छोटे क्षेत्र।

• 3 में 1 डिवाइस। एक क्लासिक घरेलू रसोई में, इसका उपयोग बहुत ही कम किया जाता है और यह व्यावसायिक उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है।खंभा दो तरफा होता है, लेकिन एक तरफ एक तेज स्पाइक वाला ब्लेड होता है, और दूसरी तरफ सब्जियों या फलों से गेंदों को काटने के लिए एक छोटा गोल चम्मच होता है। यानी यह सिर्फ एक किफायती चाकू नहीं है, बल्कि एक खंभा और नक्काशी वाला चाकू भी है।

लेकिन किफायती चाकू की किस्मों को समझने के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको वास्तव में सिद्ध ब्रांडों के उत्पादों को भी चुनना होगा। केवल इस मामले में, सब्जी का छिलका न केवल उपयोग करने के लिए सुविधाजनक होगा, बल्कि वास्तव में लंबे समय तक चलेगा।

निम्नलिखित ब्रांडों पर एक नज़र डालें।

• बोर्नर - जर्मन सब्जी पीलर। वैसे, इस निर्माता ने लंबे समय से सकारात्मक रूप से खुद को रसोई के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए उच्च-गुणवत्ता वाली इकाइयों के निर्माता के रूप में स्थापित किया है। यह एक मैनुअल वर्टिकल है जिसमें फ्लोटिंग डबल-साइडेड ब्लेड होता है। मामला प्लास्टिक का है, लेकिन बहुत मजबूत और टिकाऊ है।

• Victorinox - स्विट्जरलैंड में निर्मित। प्रारंभ में, इस तरह के एक स्तंभ को केवल टमाटर और कीवी को छीलने के लिए डिज़ाइन किए गए चाकू के रूप में घोषित किया गया था। लेकिन टिकाऊ ब्लेड और इसके सुरक्षित बन्धन के लिए धन्यवाद, इस तरह के छिलके का उपयोग अन्य सब्जियों, फलों और जड़ वाली फसलों के लिए भी किया जा सकता है। अर्थव्यवस्था चाकू - एक डबल चल ब्लेड के साथ क्षैतिज। मामला प्लास्टिक, हल्का है।

• वेबर बीई-5288 - जर्मनी में निर्मित। स्तंभ का एक और मैनुअल मॉडल। इसमें कॉम्पैक्ट आकार, हल्के वजन और सुविधाजनक संचालन की सुविधा है।कठोर जड़ वाली फसलों और नरम फलों और सब्जियों दोनों को छीलने के लिए उपयुक्त है। कट परत की मोटाई 3 मिमी से अधिक नहीं होती है। इसमें तीन ब्लेड हैं, जो आपको न केवल साफ करने की अनुमति देता है, बल्कि पहले से साफ किए गए उत्पादों को क्यूब्स में काटने की भी अनुमति देता है। रबरयुक्त हैंडल पिलर को हाथ में फिसलने और आकस्मिक चोट लगने से बचाता है।

• जोसेफ त्रि पीलर - यूके निर्माता। यह एक मैनुअल इकॉनमी चाकू है। बहुक्रियाशीलता, स्टाइलिश डिजाइन और संचालन में सरलता में कठिनाइयाँ। इसमें तीन विनिमेय चाकू हैं, साथ ही आलू पर आंखें काटने के लिए एक उपकरण भी है। शरीर टिकाऊ और प्रभाव प्रतिरोधी है।

• प्रथम ऑस्ट्रिया एफए-5120 सफेद - निर्माता ऑस्ट्रिया। ऐसा स्तंभ रसोई में बस एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा, खासकर अगर परिवार बड़ा हो। ड्रम की क्षमता आपको एक बार में 1 किलो कच्चे माल को साफ करने की अनुमति देती है। न केवल उत्पादों से छिलका हटाने की अनुमति देता है, बल्कि उन्हें स्ट्रिप्स में काटना भी संभव बनाता है। इसका एक कॉम्पैक्ट आकार है और इसे बनाए रखना आसान है।

• एमेरियो - एक और जर्मन निर्मित अर्थव्यवस्था चाकू। यह मूल रूप से केवल आलू छीलने के लिए बनाया गया था, लेकिन आज इसका उपयोग अन्य जड़ फसलों, फलों और सब्जियों को संसाधित करने के लिए भी किया जाता है। केवल 2 मिनट में, यह 1 किलो फीडस्टॉक को गुणात्मक रूप से साफ करता है।

• एओटी संस्करण p03 - चीनी स्वचालित सब्जी पीलर। इसकी ख़ासियत यह है कि एक बार में केवल एक ही फल को छीला जा सकता है। उसी समय, शुद्धि एक सर्पिल में, जल्दी, गुणात्मक रूप से आगे बढ़ती है और भ्रूण के आकार पर निर्भर नहीं करती है। डिवाइस का उपयोग करना आसान है और स्टोर करने के लिए कॉम्पैक्ट है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि किफायती चाकू का संचालन न केवल टिकाऊ है, बल्कि वास्तव में सुविधाजनक भी है, आपको निम्नलिखित सिफारिशों के आधार पर एक सब्जी का छिलका चुनना होगा।

• सफाई के लिए डिस्क की सत्यनिष्ठा और किट में पुर्जों की उपलब्धता। स्तंभ का उपकरण जितना समृद्ध होगा, उसके उपयोग का दायरा उतना ही व्यापक होगा, जिसका अर्थ है कि रसोई में काम की सुविधा उतनी ही अधिक महत्वपूर्ण होगी। यदि चाकू पर बाहरी निशान, अशुद्धि या दरारें हैं, तो ऐसा छिलका लंबे समय तक नहीं चलेगा, और इसके संचालन में सुविधाजनक और सुरक्षित होने की संभावना नहीं है।
• काम पर स्वीकार्य विवाह की राशि. इकोनॉमी चाकू कितना भी आधुनिक और उच्च गुणवत्ता वाला क्यों न हो, एक स्वाभिमानी निर्माता स्वीकार करता है कि वह काम के दौरान भी गलतियाँ करेगा। उस इकाई को चुनना महत्वपूर्ण है जिसमें यह आंकड़ा पांच प्रतिशत से अधिक न हो।
• चाकू केवल स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए। इस मामले में, शुद्धिकरण तेज, उच्च गुणवत्ता वाला होगा, और कचरे की मात्रा न्यूनतम होगी।

यदि एक स्वचालित अर्थव्यवस्था चाकू खरीदा जाता है, तो उसके पास एक सुरक्षात्मक मामला होना चाहिए, जो ठोस होना चाहिए और कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। उन मॉडलों को वरीयता देना बेहतर है जिनके ड्रम, चाकू की तरह, स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि आंतरिक तंत्र को गंदगी से बचाने के लिए चयनित मॉडल में मेश फिल्टर है।अन्यथा, स्तंभ जल्दी से बंद हो जाएगा, और इसकी सेवा का जीवन काफी कम हो जाएगा।

इन सिफारिशों के अनुसार चुना गया केवल एक छिलका वास्तव में लंबे समय तक चलेगा, और इसके काम का परिणाम खुश होगा।

अधिग्रहीत स्तंभ के लिए वास्तव में लंबे समय तक सेवा करने के लिए, इसके संचालन के दौरान, निम्नलिखित सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।

• स्थिर ब्लेड वाले मॉडल का उपयोग या तो सब्जियों, फलों और जड़ वाली फसलों को पतले स्लाइस में काटने के लिए किया जाना चाहिए, या सबसे नियमित और समान आकार के साथ कच्चे माल की सफाई के लिए किया जाना चाहिए।
• यदि पिलर में बदली जा सकने वाली चाकू हैं, तो उन्हें या तो एक विशेष डिब्बे में या एक बंद बॉक्स में संग्रहित किया जाना चाहिए।
• इकॉनमी चाकू को इस्तेमाल के तुरंत बाद धोना चाहिए। ब्लेड को न केवल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बल्कि भंडारण से पहले सूखा भी मिटा देना चाहिए।
• अगर ब्लेड या हैंडल फट गया है, टूट गया है या गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो गया है तो पीलर का उपयोग न करें।
• डिवाइस का उपयोग केवल निर्माता द्वारा निर्दिष्ट उत्पादों को साफ करने के लिए किया जा सकता है।

सब्जी का छिलका कैसे चुनें, निम्न वीडियो देखें।